Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn phù hợp để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình, lại dễ chế biến, dễ ăn thì súp hàu trứng bắc thảo sẽ là gợi ý cực lý tưởng. Món súp bổ dưỡng, giàu khoáng chất và lượng đạm cao với sự kết hợp của hàu tươi ngon, trứng bắc thảo lạ miệng cùng những loại rau củ thanh mát. Cùng FPT Shop tìm hiểu về những lợi ích tuyệt vời của súp hàu trứng bắc thảo và cách chế biến tại nhà nhé!

Tác dụng của súp hàu trứng bắc thảo

Món súp hàu trứng bắc thảo không chỉ thơm ngon mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng và lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Nguyên liệu chính của món súp là hàu tươi, trứng bắc thảo, nấu cùng nước dùng xương ngọt thơm và có thể thêm các loại rau củ để tăng cường chất xơ, trứng, thịt gà để bổ sung protein.

Một số tác dụng của súp hàu trứng bắc thảo phải kể đến như:

• Bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực: Hàu là loại hải sản giàu kẽm, protein, vitamin B12, sắt và omega-3, giúp cải thiện hệ miễn dịch, sức đề kháng. Đây là món ăn bổ sung tuyệt vời để hồi phục cơ thể sau ốm, bệnh hoặc sau vận động. Đồng thời hỗ trợ tăng sinh testosterone tự nhiên, tốt cho sinh lý nam giới.
• Bổ dưỡng và làm mát cơ thể: Trứng bắc thảo (bách thảo) có tính mát, giàu protein, sắt, canxi, không chỉ bổ sung năng lượng cho cơ thể mà còn hỗ trợ hạ nhiệt, giải độc gan, hỗ trợ tiêu hóa và giúp ăn uống ngon miệng hơn. Trứng bắc thảo dùng với lượng vừa phải giúp điều hòa cơ thể, đặc biệt trong mùa nóng, phù hợp với cả người bị nóng trong.
• Tăng cường cơ bắp, phù hợp với người tập luyện: Súp hàu trứng bắc thảo có chứa protein dễ hấp thu từ hàu và trứng gà, giúp phục hồi năng lượng nhanh chóng, tăng cường cơ bắp, là món ăn lý tưởng cho người vận động nhiều, người tập thể thao.
• Dễ tiêu hóa: Món súp thường được nấu loãng, dễ ăn và dễ hấp thu, đặc biệt phù hợp với người bệnh, người lớn tuổi, trẻ em, người ăn kiêng cần bổ sung dinh dưỡng nhẹ nhàng mà đầy đủ.
• Ngoài ra, hàu tươi chứa nhiều omega-3 và vitamin B12, rất cần thiết cho sự phát triển của trí não, tăng khả năng tập trung cũng như hỗ trợ duy trì thị lực khỏe mạnh.

Nhìn chung, súp hàu trứng bắc thảo là món ăn cực kỳ bổ dưỡng, với lượng đạm chất lượng cao và giàu khoáng chất. Đây là món ăn thanh nhẹ dễ ăn, rất phù hợp cho người cần bồi bổ, người mới ốm dậy, cần phục hồi sau bệnh, hoặc bổ sung sinh lực tự nhiên.

Hướng dẫn cách nấu súp hàu trứng bắc thảo đơn giản

Dưới đây là cách làm súp hàu rau củ thập cẩm với trứng bắc thảo, món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa nhẹ, khai vị.

Nguyên liệu cần có

• Hàu sữa tươi: 300g
• Trứng bắc thảo: 1 - 2 quả
• Nước dùng: 500 – 700ml – dùng nước hầm xương heo, xương gà hoặc rau củ
• Trứng gà: 1 quả
• Cà rốt: 1/2 củ
• Bắp Mỹ (ngô ngọt): 1/2 bắp hoặc 50g đã tách hạt
• Đậu Hà Lan: 50g (tươi hoặc đông lạnh)
• Nấm hương/nấm đông cô: 50g
• Bột năng/bột bắp: 1–2 muỗng canh
• Gừng tươi: vài nhánh
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm, dầu mè.

Bước 1: Sơ chế hàu tươi

Để sơ chế hàu tươi bạn thực hiện như sau. Nếu dùng hàu sống còn vỏ, dùng dao nhọn cạy vỏ để lấy thịt, rửa sạch với nước muối loãng và gừng để khử mùi tanh.

Nếu dùng hàu tách sẵn thì cần chọn mua tại siêu thị lớn hoặc cửa hàng hải sản uy tín, đảm bảo chất lượng. Khi mua về bạn vẫn cần rửa lại với nước muối loãng, gừng để làm sạch thịt hàu. Tuy nhiên không nên rửa hàu quá kỹ để tránh làm mất đi vị ngọt tự nhiên, đặc biệt với hàu sữa.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Trứng bắc thảo mua về bạn bóc vỏ, cắt nhỏ hạt lựu hoặc cắt múi cau vừa ăn. Các loại rau củ như cà rốt bạn thái hạt lựu, bắp ngọt, đậu Hà Lan rửa sạch, luộc sơ để khi nấu súp rau củ nhanh mềm. Nấm hương rửa sạch, cắt lát mỏng.

Trứng gà đập ra chén nhỏ, đánh tan. Bột năng dùng 1 – 2 muỗng canh, pha loãng với 3–4 muỗng nước. Hành lá và ngò rí bạn nhặt lấy phần non rồi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Nấu nước dùng

Nếu đã có sẵn nước dùng xương heo, xương gà thì bạn nên sử dụng để giúp món súp hàu trứng bắc thảo ngọt thơm hơn. Nếu không có sẵn, bạn hãy đun sôi khoảng 700ml nước, cho gừng đập dập, cà rốt, ngô ngọt, đậu Hà Lan, nấm hương vào nấu khoảng 5–7 phút để có phần nước dùng ngọt thanh từ rau củ.

Bước 4: Nấu súp hàu trứng bắc thảo

Khi nước dùng đã có, bạn nêm nếm lại với hạt nêm, muối, đường, mắm cho vừa ăn. Tiếp theo thêm vào phần hàu sữa tươi khuấy nhẹ tay, đun 2–3 phút để hàu chín tới. Cho từ từ bột năng đã pha loãng vào nồi, khuấy đều cho nước súp sánh nhẹ. Cuối cùng bạn rưới từ từ trứng gà đã đánh tan, khuấy nhẹ theo vòng tròn để tạo vân trứng đẹp mắt rồi tắt bếp. Cho trứng bắc thảo vào (hoặc trang trí lúc sau), thêm 1 muỗng cà phê dầu mè để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món ăn.

Vậy là bạn đã hoàn thành món súp hàu trứng bắc thảo. Múc súp ra chén, nếu chưa cho trứng bắc thảo vào khi nấu thì bạn xếp trứng lên trên, rắc thêm hành lá, ngò rí, tiêu xay và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị thơm ngon. Súp nhiều màu sắc bắt mắt, sánh đặc, ngọt thanh, hàu sữa tươi ngon, trứng bắc thảo có mùi thơm đặc trưng lại lạ miệng. Bạn có thể ăn súp kèm bánh mì, quẩy giòn tùy thích.

Mẹo nhỏ giúp món súp thơm ngon hơn

Súp hàu trứng bắc thảo không hề khó chế biến. Tuy nhiên để món ăn thơm ngon tròn vị, thành công ngay từ lần đầu chế biến bạn hãy lưu ý:

• Chọn hàu tươi sống, hoặc hàu sữa tách sẵn tươi ngon, đảm bảo chất lượng tại những khu chợ lớn hoặc siêu thị, cửa hàng bán hải sản uy tín.
• Sử dụng nước hầm xương heo, xương gà hoặc nước hầm rau củ ngọt thanh sẽ giúp cho món súp ngon hơn, có vị ngọt tự nhiên.
• Hàu rất nhanh chín, vì vậy bạn không nên nấu hàu quá lâu để tránh hàu bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên. Nấu hàu chín tới trong 2 – 3 phút là được.
• Có thể thêm các nguyên liệu khác khi nấu súp như hạt sen, khoai tây hạt lựu, nấm tuyết hoặc trứng cút luộc, thanh cua,… để đa dạng dinh dưỡng.
• Nếu muốn món ăn thanh đạm, có thể không dùng trứng gà và chỉ dùng trứng bắc thảo. Trong trường hợp không có sẵn bột năng, bạn sử dụng bột bắp hoặc bột sắn dây thay thế đều được.
• Món súp hàu trứng bắc thảo phù hợp cho nhiều đối tượng. Tuy nhiên người bị gout hoặc cholesterol cao nên ăn với lượng vừa phải, 1–2 bữa/tuần. Trứng bắc thảo có tính mát, khi ăn quá nhiều có thể gây lạnh bụng hoặc khó tiêu với người yếu bụng.

Tạm kết

Trên đây FPT Shop đã hướng dẫn bạn cách nấu món súp hàu trứng bắc thảo ngon miệng và nhiều dinh dưỡng, bổ sung protein, vitamin, khoáng chất cùng chất xơ cho cơ thể. Bạn hãy trổ tài chế biến món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm các sản phẩm gia dụng, nhà bếp chất lượng để chế biến món ngon cho gia đình, hãy tham khảo các mặt hàng đang bán tại FPT Shop tại đây:

Nồi inox đa năng

Xem thêm:

• Bạn đã biết cách nấu súp hải sản ngọt thơm, nhiều dinh dưỡng? Tham khảo 4 công thức dưới đây!
• Học cách nấu súp tôm trứng cút thơm ngon, từ trẻ nhỏ đến người lớn đều thích