Hướng dẫn cách ngâm măng chua trắng phau, giòn ngon, không hề bị đắng hay nổi váng 1 tháng trước Cách ngâm măng chua trắng giòn, không đắng, lại để được lâu tại nhà luôn là bí quyết mà nhiều chị em nội trợ tìm kiếm. Món ăn dân dã này không chỉ "hao cơm" mà còn góp phần làm phong phú thêm mâm cơm gia đình. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản mà hiệu quả để có ngay hũ măng chua ưng ý nhé. Cách ngâm măng chua sao cho măng không bị đắng, không nổi váng, lại giữ được màu sắc tự nhiên và độ giòn lâu luôn là điều khiến nhiều người băn khoăn. Đừng lo lắng, với những mẹo nhỏ và hướng dẫn cụ thể từ FPT Shop, bạn sẽ dễ dàng chinh phục được món ăn dân dã mà đầy cuốn hút này.Chuẩn bị nguyên liệu cho món măng chuaĐể nắm rõ cách ngâm măng chua trắng giòn, không đắng, lại để được lâu, trước tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:Măng tre tươi: Khoảng 2 búp lớn (sau khi sơ chế còn khoảng 800g)2 trái ớt hiểm1 trái ớt sừngMuối hạtĐường cát trắngGiấm gạoNước lọcCách ngâm măng chua trắng phau, giòn sần sậtSau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện cách ngâm măng chua theo từng bước chi tiết dưới đây.Bước 1: Sơ chế măngĐây là công đoạn quan trọng nhất, quyết định đến việc măng có bị đắng hay không và có giữ được độ giòn ngon hay không.Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chậu nước lớn, pha vào đó khoảng 3 muỗng canh muối hạt đầy cho khoảng 2,5 lít nước, khuấy tan. Nước muối loãng này sẽ giúp măng không bị thâm đen trong quá trình gọt vỏ và thái lát, đồng thời loại bỏ độc tố tự nhiên có trong măng.Tiếp theo, bạn tiến hành gọt bỏ lớp vỏ già bên ngoài của măng. Dùng dao sắc khía một đường dọc thân măng rồi từ từ bóc tách các lớp vỏ. Phần gốc măng thường cứng và già, bạn nên cắt bỏ đi. Sau khi lột vỏ, bạn sẽ thấy phần măng non trắng ngần bên trong.Để măng ngấm gia vị đều và nhanh chua, bạn nên thái măng thành những lát mỏng vừa ăn. Thái đến đâu, bạn cho ngay vào chậu nước muối đã chuẩn bị để măng không bị oxy hóa và giữ được màu trắng tự nhiên.Bạn ngâm măng trong nước muối loãng này khoảng 30 phút. Trong quá trình ngâm, bạn sẽ thấy nước ngâm trở nên hơi đục và có chút nhớt, đó chính là các chất từ măng tiết ra. Hết thời gian ngâm, bạn vớt ra, rửa thật sạch lại với nước lạnh khoảng 2-3 lần cho đến khi nước trong và măng bớt nhớt.Bước 2: "Tắm trắng" cho măngĐể măng được trắng hơn, giòn hơn và loại bỏ hoàn toàn vị đắng còn sót lại, chúng ta sẽ tiến hành ngâm măng lần thứ hai. Lần này, bạn pha một chậu nước mới, cho vào đó 1 muỗng canh muối hạt và khoảng 250ml giấm gạo (một chén ăn cơm). Khuấy đều cho muối tan rồi cho toàn bộ phần măng đã rửa sạch vào ngâm. Lượng nước cần đủ để ngập mặt măng.Ngâm măng trong dung dịch nước muối giấm này trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Giấm không chỉ giúp măng trắng đẹp mà còn góp phần làm măng nhanh chua hơn khi muối.Sau 1 giờ, bạn vớt măng ra, tiếp tục rửa sạch lại với nước lạnh 2-3 lần nữa để loại bỏ hoàn toàn vị mặn của muối và mùi giấm. Cuối cùng, vớt ra rổ, để cho thật ráo nước. Nếu có nắng, bạn có thể mang măng ra phơi nắng nhẹ cho nhanh khô, điều này cũng giúp măng giòn hơn.Bước 3: Chuẩn bị nước ngâm măng chuaTrong khi chờ măng ráo nước, chúng ta sẽ chuẩn bị phần nước ngâm. Bạn bắc một chiếc nồi sạch lên bếp, cho vào đó 1 lít nước lọc. Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh muối hạt và 3 muỗng canh đường cát trắng (lưu ý là muỗng canh không quá vun đầy). Bật bếp ở lửa lớn, khuấy đều cho đường và muối tan hoàn toàn.Khi nước bắt đầu sôi, bạn hạ lửa xuống mức nhỏ vừa và tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút nữa để nước ngâm được "chín" kỹ, giúp bảo quản măng được lâu hơn và không bị nổi váng.Sau 5 phút, bạn tắt bếp và để cho nồi nước ngâm nguội hoàn toàn. Đây là một lưu ý cực kỳ quan trọng, nếu bạn cho măng vào ngâm khi nước còn nóng hoặc ấm, măng sẽ dễ bị ủng, mềm và không giữ được độ giòn.Bước 4: Cho măng vào hũKhi măng đã ráo nước và nước ngâm đã nguội hoàn toàn, chúng ta tiến hành cho măng vào hũ. Hũ thủy tinh dùng để ngâm măng cần được rửa sạch, tráng qua nước sôi và để khô ráo hoàn toàn để đảm bảo vệ sinh và tránh làm hỏng mẻ măng.Bạn cho từ từ phần măng đã sơ chế vào hũ. Xen kẽ với măng, bạn cũng cho phần ớt đã thái lát vào. Sau đó, bạn từ từ rót phần nước ngâm đường muối đã nguội vào. Lượng nước ngâm cần phải ngập hoàn toàn bề mặt măng. Nếu măng nổi lên, bạn có thể dùng một chiếc đĩa nhỏ hoặc vỉ nan tre sạch để chèn lên trên, đảm bảo măng luôn chìm trong nước, tránh bị thâm đen và hư hỏng. Cuối cùng, bạn đậy kín nắp hũ lại và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.Thời gian lên men: Thông thường, sau khoảng 4-6 ngày là măng bắt đầu chua và có thể dùng được. Thời gian này có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường. Bạn có thể nếm thử để kiểm tra độ chua vừa ý.Bảo quản: Khi măng đã đạt độ chua mong muốn, bạn nên bảo quản hũ măng trong ngăn mát tủ lạnh để hãm quá trình lên men, giúp chúng giữ được độ giòn và không bị chua gắt. Măng ngâm đúng cách có thể bảo quản được vài tuần đến cả tháng.Lời kếtNhư vậy, cách ngâm măng chua không hề phức tạp như bạn nghĩ phải không nào? Chỉ cần một chút tỉ mỉ và tuân thủ đúng các bước, bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà món ăn kèm tuyệt vời. Hãy thử nghiệm và cảm nhận hương vị măng chua tự làm, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu!Bạn đang “lăn tăn” tìm tủ lạnh vừa xịn, vừa bền, lại tiết kiệm điện? Tủ lạnh Casper chính hãng tại FPT Shop sẽ đáp ứng trọn vẹn mọi kỳ vọng của bạn. Chúng tôi tự hào mang đến những sản phẩm chính hãng, đảm bảo chất lượng cùng chế độ hậu mãi và bảo hành uy tín, giúp bạn an tâm sử dụng và tận hưởng cuộc sống tiện nghi! Link bài viết: fptshop.com.vn Facebook Google Tweet Danh mục thủ thuật Bài viết liên quan Cách sử dụng trái nhàu tươi đơn giản tại nhà giúp tăng cường sức khỏe và làm đẹp tự nhiênHướng dẫn cách sử dụng trái nhàu tươi đơn giản ngay tại nhà sẽ giúp bạn tận dụng tối đa những lợi ích tuyệt vời mà loại quả này mang lại. Không chỉ có tác dụng tăng cường sức khỏe, trái nhàu tươi còn hỗ trợ làm đẹp tự nhiên, giúp bạn duy trì làn da khỏe mạnh và tươi trẻ mỗi ngày. Tìm hiểu ngay! Nên mua máy hút ẩm ở đâu tại Hưng Yên? Bật mí những cửa hàng uy tín và top 5 sản phẩm đáng muaMua máy hút ẩm ở đâu tại Hưng Yên là điều khiến nhiều người băn khoăn. Tìm kiếm địa chỉ mua uy tín không chỉ để bạn có cơ hội sở hữu sản phẩm chính hãng mà còn hưởng chính sách bảo hành và chăm sóc khách hàng chu đáo. Dưới đây là những cửa hàng mua máy hút ẩm đáng tin cậy tại Hưng Yên. Hướng dẫn cách sử dụng máy nước nóng trực tiếp và gián tiếp, những lưu ý an toàn cho người dùngCách sử dụng máy nước nóng đòi hỏi người dùng và các thành viên trong gia đình cần nắm rõ một số nguyên tắc an toàn quan trọng. Ghi nhớ kỹ những lưu ý này sẽ giúp hạn chế tối đa các rủi ro có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, thậm chí đe dọa đến tính mạng nếu không cẩn thận. Kinh nghiệm chọn mua quạt treo trần và một số thương hiệu quạt treo trần uy tínQuạt treo trần hay quạt đảo trần là thiết bị làm mát có kiểu dáng nhỏ gọn, giúp tối ưu không gian sống và mang lại luồng gió dễ chịu, mát lành. Nhưng giữa rất nhiều thương hiệu trên thị trường hiện nay, đâu mới là dòng quạt treo trần đáng để lựa chọn? Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp chi tiết. Khám phá những website và phần mềm quét mã sản phẩm uy tín, chính xác để kiểm tra hàng thật, hàng giảCác phần mềm quét mã sản phẩm ra đời như một giải pháp hiện đại, giúp người dùng nhanh chóng xác minh nguồn gốc và độ tin cậy của sản phẩm chỉ với một vài thao tác đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn những ứng dụng kiểm tra hàng giả hàng thật đáng tin cậy nhất hiện nay. Máy đo nhiệt độ trán nên mua loại nào? Những lưu ý khi sử dụng và bảo quản máy đo nhiệt độ trán Việc lựa chọn máy đo nhiệt độ trán loại nào chất lượng đang khiến không ít người băn khoăn, nhất là khi trên thị trường hiện nay có rất nhiều dòng sản phẩm khác nhau. Hãy cùng khám phá những tính năng nổi bật cũng như các thương hiệu nhiệt kế uy tín, được đánh giá cao trong bài viết dưới đây. Màn hình WQXGA có đặc điểm gì? Khám phá những công nghệ màn hình nổi bật hiện nayMột trong những tiêu chuẩn màn hình được nhắc đến nhiều hiện nay là WQXGA - độ phân giải cao vượt trội, mang lại hình ảnh sắc nét và chi tiết ấn tượng. Vậy màn hình WQXGA có gì đặc biệt? Ngoài WQXGA còn những công nghệ màn hình nào đang dẫn đầu xu hướng? Hãy cùng khám phá! Máy thổi bụi cầm tay là gì? Tìm hiểu ngay cấu tạo và nguyên lý hoạt động chi tiết!Máy thổi bụi cầm tay là thiết bị giúp loại bỏ bụi bẩn nhanh chóng, phù hợp cho gia đình và mục đích công nghiệp. Bạn đã biết cấu tạo và nguyên lý hoạt động của loại máy này chưa? Bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ cách máy thổi bụi vận hành, công dụng và những lưu ý quan trọng khi lựa chọn sản phẩm. Cách tính điểm Pickleball chuẩn xác cho người mới: Luật chơi, kỹ năng và quy tắc trang phụcCách tính điểm Pickleball chuẩn giúp người mới chơi dễ dàng nắm bắt nhịp độ trận đấu và tự tin thi đấu. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách tính điểm nội dung đơn và đôi, luật chơi cơ bản, trang phục phù hợp và kỹ năng cần thiết khi chơi Pickleball. Tổng hợp các cách chống thấm nhà vệ sinh nhanh chóng hiệu quả nhất mà ai cũng làm đượcVới các cách chống thấm nhà vệ sinh nhanh chóng hiệu quả nhất, bạn sẽ dễ dàng chọn được giải pháp phù hợp với tình trạng của công trình, ngân sách và khả năng thi công của mình. Dù là xử lý toàn diện hay sửa chữa cục bộ, bạn đều có thể chủ động chống thấm đúng cách, giúp nhà vệ sinh luôn khô ráo. Xem tất cả