Bánh sắn nướng là món ăn dân dã, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người nhờ hương thơm béo ngậy và vị ngọt tự nhiên của sắn. Khi kết hợp cùng nồi chiên không dầu, việc làm bánh sắn trở nên đơn giản, ít tốn công sức nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ chia sẻ đến bạn cách làm bánh sắn nướng bằng nồi chiên không dầu dễ thực hiện ngay tại nhà nhé.

Giới thiệu về món bánh sắn nướng

Bánh sắn nướng (hay còn gọi là bánh khoai mì nướng) là món bánh truyền thống được làm từ củ sắn (khoai mì), nước cốt dừa, đậu xanh và một chút đường sữa để tăng vị ngọt béo. Món bánh này vốn phổ biến tại các vùng nông thôn miền Nam và miền Trung Việt Nam, thường xuất hiện trong các dịp giỗ, Tết hoặc đơn giản là món ăn vặt cho cả gia đình.

Ngày nay, thay vì nướng bằng than hay lò nướng truyền thống, chúng ta có thể linh hoạt hơn khi sử dụng nồi chiên không dầu để nướng bánh sắn rất tiện lợi nhanh chóng nhưng vẫn giúp bánh chín đều, vàng đẹp. Đây cũng là giải pháp lý tưởng cho những người sống ở thành phố hoặc không có lò nướng chuyên dụng.

Nguyên liệu làm bánh sắn nướng

Để làm bánh sắn nướng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Khoai mì (sắn): 1kg
• Đường trắng: 150g
• Sữa đặc: 50g
• Nước cốt dừa: 500ml
• Đậu xanh không vỏ: 100g
• Bột năng: 100g
• Gia vị: muối, vani

Đây là công thức truyền thống, bạn hoàn toàn có thể biến tấu thêm như cho thêm mè trắng, dừa nạo hoặc rắc đậu phộng lên mặt bánh tùy sở thích.

Hướng dẫn cách làm bánh sắn nướng bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sắn mang đi bóc bỏ lớp vỏ nâu và lớp vỏ lụa trắng hồng bên trong. Sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 4–5 tiếng để loại bỏ độc tố tự nhiên. Rửa sạch lại lần nữa, cắt thành khúc nhỏ, bỏ xơ giữa, chuẩn bị cho bước xay. Đậu xanh thì vo sạch, ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho mềm.

Bước 2: Nấu đậu xanh

Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, đổ nước ngập mặt rồi đun lửa vừa cho đến khi đậu mềm. Khi đậu chín, tắt bếp, để nguội và chuẩn bị xay.

Bước 3: Xay sắn và đậu xanh

Cho sắn đã cắt vào máy xay, thêm chút nước và xay nhuyễn. Sau đó dùng túi vải hoặc rây mịn để lọc lấy phần xác sắn, phần nước để lắng trong 30 phút. Phần nước sắn, sau khi lắng, bạn gạn bỏ nước trong, chỉ giữ phần bột lắng phía dưới.

Cho đậu xanh đã nguội vào máy xay, thêm 250ml nước cốt dừa và xay mịn.

Bước 4: Trộn bột làm bánh sắn nướng

Trộn phần xác sắn vào cùng đường, sữa đặc, muối, vani và bột năng. Cho phần tinh bột sắn đã lắng vào hỗn hợp trên, trộn đều cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn. Cuối cùng, thêm hỗn hợp đậu xanh xay vào để bánh thêm béo và bùi.

Bước 5: Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị khuôn bánh (có thể dùng khuôn nhôm), lót giấy nến và quét một lớp dầu mỏng. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn phẳng mặt bánh. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ trong 5 phút, sau đó cho khuôn bánh vào nướng khoảng 30 phút ở nhiệt 180 độ C.

Khi bánh sắn nướng chín, bạn sẽ thấy bánh chuyển màu vàng óng, có mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa và vani. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo dai từ khoai mì, béo từ đậu xanh và nước cốt dừa, thêm chút vị ngọt dịu nhẹ từ sữa và đường.

Một điểm cộng lớn của bánh sắn nướng là dù để nguội hay để qua đêm trong tủ lạnh vẫn giữ được độ mềm, không bị cứng hay khô như nhiều loại bánh khác.

Mẹo làm bánh sắn nướng ngon hơn

• Chọn khoai mì tươi, có ruột trắng, không bị thâm đen, khi nướng sẽ thơm và dẻo hơn.
• Nên dùng nước cốt dừa nguyên chất hoặc loại béo đậm để bánh đạt độ béo mịn tốt nhất.

• Có thể thêm dừa sợi hoặc mè trắng vào hỗn hợp để tăng mùi vị và tạo kết cấu phong phú.
• Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể dùng lò nướng hoặc hấp cách thủy bằng nồi cơm điện, nồi hấp đều được.

Tạm kết

Bánh sắn nướng không chỉ là món ăn gợi nhớ ký ức tuổi thơ mà còn là món bánh dễ làm, có nguyên liệu đơn giản, lại cực kỳ thơm ngon và thích hợp để thưởng thức cùng gia đình vào bất kỳ thời điểm nào. Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh sắn nướng bằng nồi chiên không dầu mà FPT Shop vừa chia sẻ nhé!

Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị tiện ích để làm bánh sắn nướng cũng như hàng trăm món ngon khác, thì đừng bỏ qua các mẫu nồi chiên không dầu Kalite hiện đang được phân phối chính hãng với mức giá cực tốt tại FPT Shop.

Khám phá ngay các mẫu nồi chiên không dầu Kalite tại FPT Shop: