Bánh phô mai sữa nướng đang dần trở thành trào lưu ẩm thực mới, bắt nguồn từ tỉnh Giang Tây, Trung Quốc. So với món phô mai que quen thuộc, phô mai sữa nướng mang đến trải nghiệm vị giác khác biệt và thú vị hơn nhờ cách chế biến mới lạ. Điểm nhấn đặc biệt của món bánh phô mai sữa nướng chính là lớp sữa đặc ngọt ngào, quyện cùng miếng phô mai nướng giòn rụm, dẻo dai và béo ngậy, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo, không hề gây ngấy. Nếu bạn muốn tìm hiểu cách làm bánh phô mai sữa nướng tại nhà, hãy bỏ túi bài viết hướng dẫn này của FPT Shop nhé.

Nguồn gốc bánh phô mai sữa nướng

Bánh phô mai sữa nướng mang dấu ấn đặc trưng của tỉnh Giang Tây, Trung Quốc. Món ăn nhanh chóng du nhập và được đón nhận tại Việt Nam như một “hot trend” ăn vặt trong giới trẻ. Bánh phô mai sữa nướng có thành phần chủ yếu là phô mai, tuy nguyên liệu đơn giản nhưng vẫn tạo nên sức hút không nhỏ bởi cách chế biến độc đáo và hương vị lạ miệng.

Các thanh phô mai sẽ được cắt theo hình chữ nhật, sau đó mang đi nướng vàng đều trên bếp, rồi rưới thêm một lớp sữa đặc ngọt ngào. Để tăng sự hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm bột socola, matcha, phô mai, sữa chua hoặc khoai môn tùy sở thích.

Bánh phô mai sữa nướng sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những tín đồ mê phô mai. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn rụm với lớp ngoài cháy xém của miếng phô mai, trong khi phần nhân bên trong lại có vị béo mặn, quyện cùng vị ngọt của sữa đặc tạo nên sự cân bằng đầy quyến rũ.

Cách làm bánh phô mai sữa nướng

Nguyên liệu chuẩn bị

• Phô mai tươi.
• Bơ lạt.
• Chảo chống dính.

Thực hiện

• Sau khi lấy phô mai từ ngăn đá ra, bạn nên để khoảng vài phút cho phô mai nguội và hơi mềm. Sau đó mới dùng dao bén cắt thành các thanh dài hình chữ nhật. Hoặc cắt thành các đoạn ngắn tùy theo sở thích cá nhân.

• Đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp, cho chút bơ lạt vào. Khi bơ tan chảy tạo thành một lớp phủ mỏng quanh mặt chảo, bạn cho các thanh phô mai vào chảo và nướng ở lửa nhỏ. Lưu ý, việc sử dụng bơ là rất cần thiết để không làm phô mai dính vào chảo trong quá trình nướng.
• Nên nướng phô mai ban đầu ở lửa nhỏ để phô mai được làm nóng đều từ bên trong. Sau đó, bạn cần lật phô mai thường xuyên để tránh làm mất hình dạng của thanh phô mai.

• Khi thấy phần bên trong của phô mai bắt đầu mềm, hãy chỉnh lửa lớn để lớp vỏ bên ngoài trở nên sém vàng và giòn rụm. Tiếp tục lật đều các mặt để đạt được độ giòn như mong muốn.
• Cuối cùng, khi lớp vỏ phô mai đã có màu vàng ươm hấp dẫn, bạn có thể tắt bếp. Đặt các thanh phô mai ra đĩa, rưới thêm sữa đặc lên trên và thưởng thức. Bánh phô mai sữa nướng có lớp vỏ giòn tan, phần lõi kéo sợi mềm mại pha chút vị mặn, quyện cùng hương vị ngọt ngào của sữa đặc, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Mẹo mua và cách bảo quản phô mai tươi

Để chọn được miếng phô mai tươi chất lượng, bạn cần chú ý kỹ đến nguồn gốc sản phẩm, kiểm tra kỹ hạn sử dụng và lựa chọn loại phù hợp với nhu cầu. Trong đó phô mai Mozzarella tươi là lựa chọn được yêu thích nhất khi nướng. Ngoài ra, cũng có những loại phô mai tươi khác mang hương vị đặc trưng như Cheddar, Emmental cheese...

Cách bảo quản phô mai tươi:

• Bảo quản phô mai tươi trong ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ lý tưởng từ 2 - 4 độ C.
• Cho phô mai vào hộp kín hoặc bọc lại bằng giấy nến để giữ độ ẩm và tránh hấp thụ mùi từ thực phẩm khác.
• Nên sử dụng phô mai tươi trong vài ngày sau khi mở bao bì để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.

Tạm kết

Với một vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể tạo ra món bánh phô mai sữa nướng mềm mịn, béo ngậy tại nhà. Không chỉ hấp dẫn vị giác, món ăn này còn đem lại cảm giác thư giãn, phù hợp thưởng thức ngày cuối tuần.

Nếu bạn muốn chế biến đa dạng các món chiên nướng, hãy cân nhắc trang bị cho gia đình một chiếc chảo chống dính chất lượng. Tham khảo ngay các sản phẩm chính hãng, đang được bán với mức giá hợp lý tại hệ thống FPT Shop toàn quốc. Ngoài ra, đừng quên truy cập website qua đường link dưới đây để tìm hiểu thêm: