Bánh quatre quart cam đang dần trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều tín đồ ẩm thực nhờ hương vị thơm béo đặc trưng hòa quyện cùng vị cam chua nhẹ, thanh mát. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hình thức bắt mắt, loại bánh này không chỉ phù hợp để thưởng thức mỗi ngày mà còn lý tưởng làm quà tặng hoặc món tráng miệng dịp đặc biệt.

Nếu bạn đang tò mò điều gì khiến chiếc bánh bơ truyền thống Pháp kết hợp cùng cam lại gây sốt đến vậy, hãy cùng FPT Shop khám phá chi tiết cách làm, giá trị dinh dưỡng và lý do bánh quatre quart cam chinh phục mọi vị giác trong bài viết dưới đây!

Bánh quatre quart cam là gì?

Bánh quatre quart cam là sự kết hợp hoàn hảo giữa công thức bánh bơ truyền thống và hương vị cam tươi nhiệt đới. Với công thức gốc gồm bốn thành phần có trọng lượng bằng nhau, bánh có kết cấu mềm mịn, ẩm xốp và hương vị béo nhẹ đặc trưng. Khi thêm nước cam ép hoặc vỏ cam bào nhỏ, bánh sẽ có mùi thơm dịu mát và thanh nhẹ. Đây chính là điểm nhấn tinh tế giúp món bánh không bị ngấy, đồng thời phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Nguồn gốc của bánh quatre quart

Bánh quatre quart là một loại bánh ngọt có xuất xứ từ vùng Bretagne (Brittany), miền Tây Bắc nước Pháp. Đây là một trong những loại bánh truyền thống lâu đời, thường được làm tại nhà nhờ công thức đơn giản, không đòi hỏi kỹ thuật cầu kỳ. Sự phổ biến của bánh nhanh chóng lan rộng khắp nước Pháp và các nước châu Âu, sau đó được biến tấu đa dạng với các nguyên liệu khác nhau như chocolate, trà xanh, vani, và đặc biệt là hương cam.

Khi du nhập vào châu Á, bánh quatre quart cam trở nên phổ biến nhờ hương vị nhẹ nhàng, thanh mát. Cam – loại quả nhiệt đới giàu vitamin C và có hương thơm dễ chịu – khi kết hợp với bánh bơ tạo nên sự cân bằng giữa béo – ngọt – chua rất dễ ăn.

Lý do bánh quatre quart cam được ưa chuộng

• Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm: Với bốn nguyên liệu cơ bản cùng một chút cam, bạn có thể dễ dàng làm bánh tại nhà mà không cần thiết bị cầu kỳ.
• Dễ biến tấu: Chỉ cần thay đổi loại cam (cam vàng, cam sành, cam cara) hoặc cách chế biến (dùng nước cam, vỏ cam, mứt cam), bạn đã có thể sáng tạo ra những phiên bản bánh thú vị.
• Hương vị nhẹ nhàng, không ngấy: Bánh quatre quart cam có độ ẩm lý tưởng, không quá ngọt, lại có mùi thơm cam thanh mát nên phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ.
• Phù hợp nhiều dịp: Từ ăn sáng, ăn xế đến làm quà tặng, bánh đều mang tính ứng dụng cao.

Giá trị dinh dưỡng của bánh quatre quart cam

Không chỉ nổi bật với hương vị thơm ngon và hình thức bắt mắt, bánh quatre quart cam còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng nếu được thưởng thức hợp lý:

• Chất béo tốt từ bơ: Bơ là nguồn cung cấp axit béo không bão hòa, hỗ trợ năng lượng cho cơ thể, giúp hấp thụ các vitamin tan trong chất béo như A, D, E và K. Tuy nhiên, nên dùng với lượng vừa phải để tránh nạp quá nhiều calo.
• Protein từ trứng: Trứng là nguồn protein hoàn chỉnh, giúp xây dựng và phục hồi tế bào. Ngoài ra, trứng cũng chứa choline – một dưỡng chất quan trọng cho não bộ và hệ thần kinh.
• Vitamin C từ cam: Cam là loại quả giàu vitamin C, giúp tăng sức đề kháng, chống oxy hóa và hỗ trợ làn da khỏe mạnh. Hương cam tự nhiên còn giúp trung hòa vị béo từ bơ, tạo cảm giác dễ chịu khi thưởng thức.
• Tinh bột từ bột mì: Cung cấp năng lượng dồi dào cho các hoạt động hàng ngày. Bạn có thể thay thế một phần bột mì trắng bằng bột mì nguyên cám để tăng lượng chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa tốt hơn.
• Không phụ gia nếu tự làm: Khi làm tại nhà, bạn hoàn toàn kiểm soát được lượng đường, muối và chất béo trong bánh. Điều này giúp bạn điều chỉnh khẩu phần phù hợp với người ăn kiêng, người già hoặc trẻ nhỏ.

Mặc dù là món ngọt, nhưng với thành phần đơn giản và không chứa chất bảo quản, bánh quatre quart cam có thể trở thành món ăn nhẹ lành mạnh nếu được sử dụng một cách cân đối. Hãy kết hợp với trái cây tươi, trà thảo mộc hoặc nước ép để có một bữa xế vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm một chiếc bánh quatre quart cam truyền thống, bạn cần chuẩn bị:

• Khoảng 200g bơ lạt, để bơ ở nhiệt độ thường cho đến khi mềm ra, dễ trộn.
• 200g đường trắng
• 200g trứng (khoảng 4 quả)
• 200g bột mì đa dụng
• 1 quả cam (lấy nước ép và vỏ cam bào nhỏ)
• 1 thìa cà phê bột nở (tùy chọn)
• Thêm một nhúm muối nhỏ cùng vài giọt tinh chất vani để làm dậy mùi và cân bằng vị ngọt.

Hướng dẫn cách làm bánh quatre quart cam

Bước 1: Làm nóng lò

Bật lò ở nhiệt độ 170°C trước khi làm bánh khoảng 10 phút để đảm bảo nhiệt độ ổn định khi nướng.

Bước 2: Trộn nguyên liệu

• Dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường đến khi hỗn hợp bông nhẹ, chuyển sang màu nhạt.
• Cho trứng vào từng quả một, đánh kỹ sau mỗi lần thêm để hỗn hợp hòa quyện mịn màng.
• Trộn đều bột mì, muối và baking powder (nếu dùng), sau đó rây vào hỗn hợp trứng.
• Cho nước cam ép và vỏ cam bào vào, trộn nhẹ tay cho đến khi hòa quyện.

Bước 3: Nướng bánh

• Đổ hỗn hợp bột vào khuôn có lót giấy nến hoặc đã phết bơ chống dính.
• Nướng trong khoảng 45–50 phút hoặc đến khi xiên tăm vào bánh rút ra khô ráo.

Bước 4: Để bánh nguội hẳn trước khi dùng

• Khi bánh chín, lấy ra khỏi lò và đặt lên giá thoáng để nguội hoàn toàn trước khi cắt và thưởng thức.
• Cắt lát và thưởng thức cùng trà nóng hoặc nước cam tươi.

Mẹo nhỏ khi làm bánh quatre quart cam

• Không nên đánh bột quá kỹ sau khi cho bột mì để bánh không bị chai.
• Vỏ cam nên bào mỏng phần cam vàng, tránh phần trắng gây đắng.
• Có thể thêm một lớp siro cam hoặc mứt cam trên mặt bánh để tăng độ bóng và hương vị.
• Bánh nên được bảo quản trong hộp kín, ở nhiệt độ phòng từ 2–3 ngày hoặc trong tủ lạnh 5–7 ngày.

Biến tấu thú vị với bánh quatre quart cam

Ngoài phiên bản truyền thống với nước cam và vỏ cam bào, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo thêm nhiều phiên bản hấp dẫn khác từ nền tảng của bánh quatre quart cam:

• Thêm chocolate chip hoặc hạt óc chó: Trộn chocolate chip hoặc hạt óc chó giã nhỏ vào hỗn hợp bột để tạo độ giòn và thêm điểm nhấn thú vị trong hương vị bánh.
• Phủ kem phô mai cam: Làm lớp phủ bằng kem phô mai cam nhẹ phủ lên mặt bánh sau khi nướng. Cách này vừa tăng độ béo, vừa khiến bánh trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn.
• Kết hợp các loại vỏ quả có múi: Nếu bạn muốn một phiên bản mới lạ, hãy thử thay vỏ cam bằng vỏ chanh dây hoặc kết hợp nhiều loại quả có múi để tạo nên hương thơm tươi sáng, độc đáo.
• Thay đổi hình dáng khuôn bánh: Từ khuôn loaf truyền thống, bạn có thể chuyển sang làm bánh cupcake, bundt cake hoặc bánh tart mini. Đây là cách tuyệt vời để tạo hình bánh đa dạng, phù hợp với các buổi tiệc hoặc làm quà tặng cá nhân.

Biến tấu không chỉ làm món bánh trở nên thú vị hơn, mà còn là cơ hội để bạn thỏa sức sáng tạo trong căn bếp của mình và khám phá ra công thức phù hợp nhất với khẩu vị gia đình.

Tạm kết

Bánh quatre quart cam không chỉ đơn thuần là một món ngọt mang hương vị béo nhẹ và cam dịu mát, mà còn là chiếc cầu nối giữa những khoảnh khắc bình yên trong cuộc sống. Giữa nhịp sống vội vã, việc tự tay chuẩn bị một chiếc bánh, lắng nghe âm thanh quen thuộc trong căn bếp và cảm nhận hương thơm lan tỏa chính là cách giản dị để nuôi dưỡng cảm xúc. Khi chiếc bánh ra lò – vàng ruộm, mềm mịn, thoảng hương cam – bạn sẽ nhận ra rằng đôi khi, hạnh phúc đến từ những điều nhỏ bé và chân thành nhất.

Hành trình làm nên chiếc bánh quatre quart cam thêm trọn vẹn, hãy chuẩn bị cho gian bếp của mình những thiết bị hỗ trợ. Một chiếc lò nướng ổn định nhiệt, máy đánh trứng tiện lợi, sẽ giúp bạn thao tác dễ dàng và nâng cao chất lượng thành phẩm. Những công cụ tưởng chừng nhỏ bé ấy sẽ biến quá trình làm bánh, từ công việc thủ công thành trải nghiệm đầy cảm hứng. Ghé ngay FPT Shop để chọn mua thiết bị nhà bếp hiện đại, chính hãng – nơi bắt đầu cho những mẻ bánh thơm lừng và phút giây sum vầy đáng nhớ trong chính căn bếp thân quen của bạn.