Bỏ túi cách làm món bánh trung thu chiên ngàn lớp thơm ngon, càng ăn càng mê tại nhà 2 tháng trước Bánh trung thu chiên ngàn lớp là phiên bản biến tấu độc đáo từ những chiếc bánh trung thu truyền thống, mang đến hương vị mới lạ nhưng vẫn giữ trọn nét tinh túy đặc trưng. Cùng chúng tôi khám phá cách làm món bánh trung thu chiên ngàn lớp thơm ngon, hấp dẫn qua bài viết sau. Bánh trung thu là món quà truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp rằm tháng Tám. Nếu bạn đã quá quen thuộc bánh nướng hay bánh dẻo thì hãy thử “đổi gió” với món bánh trung thu chiên ngàn lớp. Với lớp vỏ giòn rụm, nhân bên trong thơm béo, món bánh này chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy cùng FPT Shop bỏ túi cách làm bánh trung thu chiên ngàn lớp qua bài viết dưới đây.Nguyên liệu cần chuẩn bịTrước khi chế biến thành công món bánh trung thu chiên ngàn lớp, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:Bột mì (số 8): 120g.Bột mì (số 13): 40g.Đường trắng: 10g.Bơ lạt: 30g.Shortening: 85g.Nước: 680ml.Bột mì: 100g.Đậu đỏ: 150g.Đường trắng: 120g.Dầu dừa: 60ml.Quy trình làm bánh trung thu chiên ngàn lớpBước 1: Sên nhânĐầu tiên, bạn ngâm 150g đậu đỏ ngập nước qua đêm để hạt mềm và dễ nấu hơn. Sau khi ngâm xong, bạn cho đậu vào nồi cùng lượng nước gấp đôi và luộc cho đến khi đậu chín mềm. Khi đậu đã chín, bạn vớt ra và cho vào máy xay sinh tố cùng khoảng 300ml nước luộc đậu. Bạn xay thật nhuyễn rồi lọc qua rây để loại bỏ vỏ và chỉ giữ lại phần tinh bột mịn màng.Tiếp theo, bạn đổ phần đậu đã lọc vào chảo, cho vào 60g đường trắng và 30ml dầu dừa. Bắt đầu sên hỗn hợp này trên lửa nhỏ khoảng 5 phút, vừa đun vừa khuấy đều tay. Sau đó, bạn tiếp tục cho 30ml dầu dừa còn lại vào và sên tiếp. Lưu ý, bạn nên giữ lửa ở mức nhỏ nhất để tránh tình trạng tách dầu, làm hỏng kết cấu của nhân.Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sệt lại và hơi nước gần như bốc hết, bạn giảm nhiệt xuống mức nhỏ nhất. Bạn cứ tiếp tục sên cho đến khi nhân trở nên đặc quánh, dẻo mịn và không dính chảo. Cuối cùng, bạn chia phần nhân đậu đỏ thành 10 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 30g.Bước 2: Làm phần bột nướcĐể làm phần bột nước, bạn chuẩn bị một bát lớn rồi cho vào đó 120g bột mì số 8, 40g bột mì số 13 và 10g đường trắng. Dùng phới hoặc tay trộn đều các nguyên liệu khô với nhau để tạo sự đồng nhất.Tiếp theo, bạn thêm vào bát 30g bơ lạt và 20g shortening. Sau đó, bạn cho từ từ 80ml nước vào và bắt đầu nhào. Nếu có máy đánh trứng, bạn có thể dùng que xoắn để trộn hỗn hợp cho đến khi bột trở nên dẻo mịn và không còn dính tay. Khi đã đạt được độ mịn mong muốn, bạn để bột nghỉ khoảng 15 phút cho bột nở và dễ tạo hình hơn. Sau thời gian nghỉ, bạn chia khối bột thành 10 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 30g.Bước 3: Làm phần bột dầuBạn chuẩn bị một chiếc bát sạch, cho vào 100g bột mì cùng 65g shortening. Bạn dùng tay trộn đều hỗn hợp cho đến khi tạo thành một khối bột mịn, dẻo và không dính tay nữa. Khi bột đã đạt, bạn chia đều thành 10 phần, mỗi phần khoảng 15g.Bước 4: Nhào bột bánhSau khi đã chuẩn bị xong phần bột, bạn bắt đầu bước nhào bột để tạo các lớp ngàn tầng đặc trưng. Bạn lấy từng viên bột nước và cán mỏng thành miếng tròn, dẹt. Tiếp đến, hãy đặt một viên bột dầu vào chính giữa và nhẹ nhàng bọc kín lại.Dùng cây cán bột để cán dẹt viên bột vừa bọc xong thành hình chữ nhật mỏng. Khi đã cán xong, bạn cuộn bột lại thành hình trụ tròn giống như cuộn bánh. Tiếp tục cán mỏng phần bột đã cuộn này thêm một lần nữa và cuộn lại lần hai. Cuối cùng, bạn để bột nghỉ khoảng 15 phút trước khi tạo hình và chiên bánh.Bước 5: Tạo hìnhSau khi bột đã được nghỉ đủ thời gian, bạn lấy từng viên ra và cắt làm đôi. Tiếp đó, bạn cán mỏng cả hai nửa bột thành những miếng tròn dẹt. Sau khi cán xong, bạn chồng hai lớp bột vừa cán lên nhau để tạo độ dày vừa phải.Đặt một viên nhân đậu đỏ đã vo tròn vào giữa và nhẹ nhàng bọc bột lại, khéo léo gói kín sao cho lớp vỏ bao đều nhân mà không bị hở. Khi đã nặn xong, bạn dùng dao sắc cắt nhẹ trên đầu mỗi chiếc bánh thành 6 đường, tạo hình bông hoa đẹp mắt.Bước 6: Chiên bánhĐến bước chiên bánh, bạn chỉ cần chuẩn bị một chảo dầu đủ ngập bánh để chiên. Khi dầu nóng già, bạn nhẹ nhàng cho từng chiếc bánh vào chiên. Trong quá trình chiên, hãy giữ lửa vừa để bánh chín từ từ và lớp vỏ bên ngoài có thời gian bung ra thành từng lớp mỏng đẹp mắt, giống như cánh hoa sen nở rộ.Bước 7: Hoàn thànhKhi bạn cắt bánh ra và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn tan nơi đầu lưỡi, hòa quyện cùng nhân đậu đỏ bùi thơm, ngọt dịu. Tất cả tạo nên một trải nghiệm vị giác thú vị và mới lạ, chắc chắn khiến bạn càng ăn càng mê.Tạm kếtHy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã “bỏ túi” được cách làm món bánh trung thu chiên ngàn lớp vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!Để chiên bánh trung thu chiên ngàn lớp giòn ngon đúng chuẩn, việc chọn một chiếc chảo chống dính chất lượng là rất quan trọng. FPT Shop hiện có nhiều mẫu chảo chống dính chính hãng, bền đẹp, giúp bạn nấu ăn dễ dàng và an toàn hơn. Hãy tham khảo ngay tại FPT Shop để lựa chọn sản phẩm phù hợp cho căn bếp của bạn! Link bài viết: fptshop.com.vn Facebook Google Tweet Danh mục thủ thuật Bài viết liên quan Gợi ý cách làm gỏi bắp cải sườn chay thanh mát, giòn ngon cho bữa chay thêm hấp dẫnGỏi bắp cải sườn chay là món ăn thanh mát, kết hợp hài hòa giữa bắp cải giòn ngọt, đậu hũ mềm và sườn chay thấm vị. Món gỏi này phù hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc thực đơn chay dinh dưỡng, mang đến hương vị tươi mới và cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức. Thế giới ngọt ngào của các món tráng miệng: Hành trình khám phá vị giác từ Á đến ÂuCác món tráng miệng không chỉ làm dịu vị giác sau bữa ăn mà còn là nét tinh hoa trong văn hóa ẩm thực toàn cầu. Từ chè truyền thống, bánh ngọt phương Tây đến kem lạnh hiện đại, mỗi món đều mang đến trải nghiệm ngọt ngào và đầy hấp dẫn cho người thưởng thức. Hương vị quê hương qua món ếch xào lá cách nước cốt dừa: Dân dã mà quyến rũTrong kho tàng ẩm thực miền Tây Nam Bộ, món ếch xào lá cách nước cốt dừa là một đặc sản dân dã nhưng đậm đà khó quên. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt ếch săn chắc, lá cách thơm ngọt và nước cốt dừa béo ngậy đã tạo nên hương vị tinh tế, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Danh sách bánh ngũ cốc dinh dưỡng vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe mà không lo bị tăng cânBánh ngũ cốc hiện nay đang là món ăn vặt được ưa chuộng bởi sự tiện lợi, hương vị hấp dẫn và khả năng hỗ trợ giữ dáng. Nhưng liệu bạn đã biết cách chọn bánh ngũ cốc nào vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng mà vẫn giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả? Khám phá ngay trong bài viết này! Gợi ý các mẫu bánh kem 2 tầng cho bé trai độc đáo nhất, giúp tạo ấn tượng trong bữa tiệc sinh nhậtBạn muốn sinh nhật bé trai thật ấn tượng? Bánh kem 2 tầng cho bé trai độc đáo chính là lựa chọn hoàn hảo! Từ siêu anh hùng, ô tô, khủng long đến vũ trụ, mỗi chiếc bánh sẽ là món quà bất ngờ, mang niềm vui lớn cho bé. FPT Shop sẽ gợi ý những mẫu bánh sáng tạo, giúp bạn tạo nên kỷ niệm khó quên nhé. Chia sẻ cách làm bánh bông lan flan thơm ngon, đơn giản, dễ thành công ngay lần đầuBánh bông lan flan là sự kết hợp độc đáo giữa lớp flan mềm mịn béo ngậy và cốt bánh bông lan xốp bùi, mang đến hương vị ngọt thanh, thơm lừng hấp dẫn. Món bánh này chinh phục mọi thực khách nhờ sự hòa quyện hoàn hảo và cảm giác tan chảy ngay khi thưởng thức. Bí quyết làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa thơm ngon, vỏ mềm mịn, đơn giản ngay tại nhàBánh trung thu nướng nhân sữa dừa gây ấn tượng với lớp vỏ vàng ươm mềm thơm, nhân sữa dừa béo ngọt hòa quyện cùng vị mặn dịu của trứng muối, tạo nên hương vị tinh tế và khó quên. Đây là món quà ý nghĩa để bạn trao gửi yêu thương, gắn kết tình thân trong mùa trung thu đoàn viên. Bật mí cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu đỏ thơm ngon, hấp dẫn cho Tết Trung thuBánh trung thu nướng nhân đậu đỏ là lựa chọn tuyệt vời cho mùa trăng rằm với hương vị bùi ngọt thanh và màu sắc bắt mắt. Từ vỏ bánh vàng óng nhẹ thơm mùi sữa đến phần nhân đậu đỏ mịn dẻo, tất cả hòa quyện tạo nên món bánh truyền thống chuẩn vị, thích hợp làm quà tặng hoặc thưởng thức cùng gia đình. Cách làm bánh trung thu nướng nhân trà xanh thơm lừng, vỏ vàng óng cực hấp dẫnBánh trung thu nướng nhân trà xanh mang đến trải nghiệm ẩm thực thanh nhã với lớp vỏ vàng ươm, thơm dịu và phần nhân matcha ngọt thanh, mềm mịn. Món bánh này phù hợp cho cả người lớn yêu vị truyền thống lẫn giới trẻ yêu thích phong cách hiện đại và tinh tế. Trổ tài làm bánh trung thu dẻo khoai lang tím thơm ngon với công thức chuẩn, dễ thực hiệnBánh trung thu dẻo khoai lang tím là món bánh mang hương vị đặc trưng với sắc tím dịu nhẹ, vỏ bánh mềm dẻo và nhân đậu xanh béo bùi. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ cùng bạn tìm hiểu chi tiết cách làm bánh trung thu dẻo khoai lang tím thơm ngon và đẹp mắt nhé. Xem tất cả