Bỏ túi cách làm món bánh trung thu chiên ngàn lớp thơm ngon, càng ăn càng mê tại nhà 1 tháng trước Bánh trung thu chiên ngàn lớp là phiên bản biến tấu độc đáo từ những chiếc bánh trung thu truyền thống, mang đến hương vị mới lạ nhưng vẫn giữ trọn nét tinh túy đặc trưng. Cùng FPT Shop khám phá cách làm món bánh trung thu chiên ngàn lớp thơm ngon, hấp dẫn qua bài viết sau. Bánh trung thu là món quà truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp rằm tháng Tám. Nếu bạn đã quá quen thuộc bánh nướng hay bánh dẻo thì hãy thử “đổi gió” với món bánh trung thu chiên ngàn lớp. Với lớp vỏ giòn rụm, nhân bên trong thơm béo, món bánh này chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy cùng FPT Shop bỏ túi cách làm bánh trung thu chiên ngàn lớp qua bài viết dưới đây.Nguyên liệu cần chuẩn bịTrước khi chế biến thành công món bánh trung thu chiên ngàn lớp, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:Bột mì (số 8): 120g.Bột mì (số 13): 40g.Đường trắng: 10g.Bơ lạt: 30g.Shortening: 85g.Nước: 680ml.Bột mì: 100g.Đậu đỏ: 150g.Đường trắng: 120g.Dầu dừa: 60ml.Quy trình làm bánh trung thu chiên ngàn lớpBước 1: Sên nhânĐầu tiên, bạn ngâm 150g đậu đỏ ngập nước qua đêm để hạt mềm và dễ nấu hơn. Sau khi ngâm xong, bạn cho đậu vào nồi cùng lượng nước gấp đôi và luộc cho đến khi đậu chín mềm. Khi đậu đã chín, bạn vớt ra và cho vào máy xay sinh tố cùng khoảng 300ml nước luộc đậu. Bạn xay thật nhuyễn rồi lọc qua rây để loại bỏ vỏ và chỉ giữ lại phần tinh bột mịn màng.Tiếp theo, bạn đổ phần đậu đã lọc vào chảo, cho vào 60g đường trắng và 30ml dầu dừa. Bắt đầu sên hỗn hợp này trên lửa nhỏ khoảng 5 phút, vừa đun vừa khuấy đều tay. Sau đó, bạn tiếp tục cho 30ml dầu dừa còn lại vào và sên tiếp. Lưu ý, bạn nên giữ lửa ở mức nhỏ nhất để tránh tình trạng tách dầu, làm hỏng kết cấu của nhân.Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sệt lại và hơi nước gần như bốc hết, bạn giảm nhiệt xuống mức nhỏ nhất. Bạn cứ tiếp tục sên cho đến khi nhân trở nên đặc quánh, dẻo mịn và không dính chảo. Cuối cùng, bạn chia phần nhân đậu đỏ thành 10 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 30g.Bước 2: Làm phần bột nướcĐể làm phần bột nước, bạn chuẩn bị một bát lớn rồi cho vào đó 120g bột mì số 8, 40g bột mì số 13 và 10g đường trắng. Dùng phới hoặc tay trộn đều các nguyên liệu khô với nhau để tạo sự đồng nhất.Tiếp theo, bạn thêm vào bát 30g bơ lạt và 20g shortening. Sau đó, bạn cho từ từ 80ml nước vào và bắt đầu nhào. Nếu có máy đánh trứng, bạn có thể dùng que xoắn để trộn hỗn hợp cho đến khi bột trở nên dẻo mịn và không còn dính tay. Khi đã đạt được độ mịn mong muốn, bạn để bột nghỉ khoảng 15 phút cho bột nở và dễ tạo hình hơn. Sau thời gian nghỉ, bạn chia khối bột thành 10 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 30g.Bước 3: Làm phần bột dầuBạn chuẩn bị một chiếc bát sạch, cho vào 100g bột mì cùng 65g shortening. Bạn dùng tay trộn đều hỗn hợp cho đến khi tạo thành một khối bột mịn, dẻo và không dính tay nữa. Khi bột đã đạt, bạn chia đều thành 10 phần, mỗi phần khoảng 15g.Bước 4: Nhào bột bánhSau khi đã chuẩn bị xong phần bột, bạn bắt đầu bước nhào bột để tạo các lớp ngàn tầng đặc trưng. Bạn lấy từng viên bột nước và cán mỏng thành miếng tròn, dẹt. Tiếp đến, hãy đặt một viên bột dầu vào chính giữa và nhẹ nhàng bọc kín lại.Dùng cây cán bột để cán dẹt viên bột vừa bọc xong thành hình chữ nhật mỏng. Khi đã cán xong, bạn cuộn bột lại thành hình trụ tròn giống như cuộn bánh. Tiếp tục cán mỏng phần bột đã cuộn này thêm một lần nữa và cuộn lại lần hai. Cuối cùng, bạn để bột nghỉ khoảng 15 phút trước khi tạo hình và chiên bánh.Bước 5: Tạo hìnhSau khi bột đã được nghỉ đủ thời gian, bạn lấy từng viên ra và cắt làm đôi. Tiếp đó, bạn cán mỏng cả hai nửa bột thành những miếng tròn dẹt. Sau khi cán xong, bạn chồng hai lớp bột vừa cán lên nhau để tạo độ dày vừa phải.Đặt một viên nhân đậu đỏ đã vo tròn vào giữa và nhẹ nhàng bọc bột lại, khéo léo gói kín sao cho lớp vỏ bao đều nhân mà không bị hở. Khi đã nặn xong, bạn dùng dao sắc cắt nhẹ trên đầu mỗi chiếc bánh thành 6 đường, tạo hình bông hoa đẹp mắt.Bước 6: Chiên bánhĐến bước chiên bánh, bạn chỉ cần chuẩn bị một chảo dầu đủ ngập bánh để chiên. Khi dầu nóng già, bạn nhẹ nhàng cho từng chiếc bánh vào chiên. Trong quá trình chiên, hãy giữ lửa vừa để bánh chín từ từ và lớp vỏ bên ngoài có thời gian bung ra thành từng lớp mỏng đẹp mắt, giống như cánh hoa sen nở rộ.Bước 7: Hoàn thànhKhi bạn cắt bánh ra và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn tan nơi đầu lưỡi, hòa quyện cùng nhân đậu đỏ bùi thơm, ngọt dịu. Tất cả tạo nên một trải nghiệm vị giác thú vị và mới lạ, chắc chắn khiến bạn càng ăn càng mê.Tạm kếtHy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã “bỏ túi” được cách làm món bánh trung thu chiên ngàn lớp vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!Để chiên bánh trung thu chiên ngàn lớp giòn ngon đúng chuẩn, việc chọn một chiếc chảo chống dính chất lượng là rất quan trọng. FPT Shop hiện có nhiều mẫu chảo chống dính chính hãng, bền đẹp, giúp bạn nấu ăn dễ dàng và an toàn hơn. Hãy tham khảo ngay tại FPT Shop để lựa chọn sản phẩm phù hợp cho căn bếp của bạn! Link bài viết: fptshop.com.vn Facebook Google Tweet Danh mục thủ thuật Bài viết liên quan Cách làm bò cuộn nấm kim châm bằng nồi chiên không dầu thơm mềm, chuẩn vị, đơn giảnBò cuộn nấm kim châm bằng nồi chiên không dầu là món ăn vừa ngon, vừa tiện lợi, giúp giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt bò và độ giòn dai của nấm kim châm. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể chế biến món cuốn hấp dẫn này ngay tại nhà, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhỏ. Học ngay 2 cách làm bánh cheesecake cam nướng thơm ngon, béo ngậy cho buổi tiệc nhẹBánh cheesecake cam nướng với phần nhân mềm mịn hòa quyện vị béo của kem tươi và phô mai, kết hợp cùng lớp đế bánh giòn nhẹ và hương cam tươi mát. Hương vị ngọt thanh xen lẫn mùi thơm dịu của cam tạo nên món tráng miệng tuyệt vời cho những buổi tiệc ấm cúng. Bí quyết làm rau câu lá dứa nước cốt dừa thơm ngon, không bị tách lớp, đơn giản ngay tại nhàRau câu lá dứa nước cốt dừa là món tráng miệng thanh mát, được yêu thích nhờ hương thơm dịu của lá dứa hòa quyện cùng vị béo của nước cốt dừa. Món ăn này có lớp rau câu xanh trắng xen kẽ vô cùng bắt mắt, thích hợp để chiêu đãi gia đình trong những ngày nóng bức. Cách làm bánh flan cam vàng óng, hương vị thanh mát, ăn một lần là nhớ mãiBánh flan cam mang hương vị ngọt thanh kết hợp với vị béo mịn đặc trưng, thêm chút hương thơm tươi mát từ cam tạo nên món tráng miệng hấp dẫn. Với cách làm đơn giản, bánh flan cam chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo để bạn chiêu đãi gia đình trong những dịp cuối tuần. Mách bạn 2 cách làm kem chuối matcha mịn dẻo, vị ngọt thanh và thơm dịu hương trà xanhKem chuối matcha là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của chuối chín và hương trà xanh thanh dịu, tạo nên món tráng miệng mát lạnh, thơm ngon. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ cùng bạn khám phá cách làm kem chuối matcha đơn giản ngay tại nhà để thưởng thức trong ngày hè. Cách nấu canh bí đỏ sườn heo đơn giản, ngọt thanh, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đìnhCanh bí đỏ nấu sườn heo là món canh thanh mát, giàu dinh dưỡng nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa bí đỏ bùi ngọt, sườn heo mềm thơm và nước canh trong ngọt tự nhiên. Món ăn không chỉ bổ sung vitamin, khoáng chất mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị. Cách làm miến trộn mực ngon đơn giản chuẩn vị ngay tại nhà, ai ăn cũng khenMiến trộn mực là sự kết hợp hài hòa giữa miến dai mềm, mực giòn sần sật và nước trộn đậm đà, tạo nên món ăn thanh nhẹ mà vẫn đầy hấp dẫn. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao và phù hợp cho mọi bữa ăn – từ bữa chính đến bữa nhẹ hoặc đãi tiệc. Bánh ngày Tết - Những món bánh ngon làm nên hương vị Tết Việt mà bạn nên biếtBánh ngày Tết - món quà ý nghĩa không thể thiếu trong dịp đầu năm, thể hiện tình cảm sum họp và lời chúc may mắn, bình an cho người thân. Cùng FPT Shop tìm hiểu bánh ngày Tết truyền thống với hương vị đặc trưng, mang đậm nét văn hóa Việt Nam, giúp mâm cỗ Tết thêm phần phong phú và ý nghĩa. Trân châu bao nhiêu calo? Cách ăn trân châu đúng cách để không ảnh hưởng cân nặngTrân châu bao nhiêu calo là điều khiến nhiều người yêu thích trà sữa băn khoăn. Vì ăn nhiều trân châu có thể ảnh hưởng đến cân nặng nên việc biết lượng calo trong trân châu là điều quan trọng. Bài viết này của FPT Shop sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn để chọn trân châu hợp với chế độ ăn. Tìm hiểu thạch quế hoa kỷ tử: Món tráng miệng thanh mát, bổ dưỡng từ thiên nhiênThạch quế hoa kỷ tử là món tráng miệng thanh mát, kết hợp giữa hương thơm dịu dàng của quế hoa và vị ngọt nhẹ của kỷ tử. Không chỉ đẹp mắt, món ăn này còn giúp thanh nhiệt, dưỡng nhan, thích hợp cho những ai yêu thích ẩm thực dưỡng sinh tự nhiên. Khám phá ngay nhé. Xem tất cả