Bí quyết làm rau câu lá dứa nước cốt dừa thơm ngon, không bị tách lớp, đơn giản ngay tại nhà 2 tháng trước Rau câu lá dứa nước cốt dừa là món tráng miệng thanh mát, được yêu thích nhờ hương thơm dịu của lá dứa hòa quyện cùng vị béo của nước cốt dừa. Món ăn này có lớp rau câu xanh trắng xen kẽ vô cùng bắt mắt, thích hợp để chiêu đãi gia đình trong những ngày nóng bức. Rau câu luôn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tráng miệng nhờ hương vị nhẹ nhàng và dễ ăn. Trong đó, rau câu lá dứa nước cốt dừa nổi bật với màu sắc đẹp mắt, vị thanh mát cùng chút béo nhẹ, khiến ai thưởng thức cũng khó quên. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ cùng bạn khám phá cách làm rau câu lá dứa nước cốt dừa vừa ngon miệng, vừa dễ thực hiện.Nguyên liệu cần chuẩn bịBột cốt dừa: 50 g (1 gói)Bột rau câu: 25 g (1 gói)Lá dứa: 50 g (1 bó)Đường: 350 gHương lá dứa: 1/2 muỗng cà phêCách làm rau câu lá dứa nước cốt dừa thơm ngonBước 1: Pha bột rau câuBạn chuẩn bị một chiếc nồi sạch, cho 25g bột rau câu cùng 350g đường vào, trộn thật đều. Thêm vào 1,1 lít nước, khuấy liên tục đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn rồi để hỗn hợp nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở.Bước 2: Làm nước cốt lá dứaLá dứa rửa sạch, bỏ gốc và cắt thành từng đoạn nhỏ. Cho lá dứa cùng 100ml nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc qua rây hoặc khăn sạch để thu được phần nước cốt mịn.Mẹo nhỏ: Để lá dứa giữ màu xanh đẹp và không bị đắng, bạn nên ngâm lá với nước ấm khoảng 5–10 phút trước khi xay. Nếu không có máy xay, bạn có thể giã nhuyễn lá dứa, hòa với nước và lọc lấy phần cốt.Bước 3: Nấu nước cốt dừaBạn pha 50g bột cốt dừa với 250ml nước, khuấy tan đều. Bắc hỗn hợp lên bếp, đun lửa nhỏ và đảo liên tục trong 5–10 phút đến khi nước cốt sánh mịn rồi tắt bếp.Bước 4: Nấu rau câuBạn đặt nồi rau câu đã pha từ trước lên bếp, đun lửa vừa khoảng 10 phút. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, nấu thêm 3 phút cho sánh lại rồi chia làm 2 phần.Phần 1: Lấy khoảng 600ml rau câu, cho nước cốt lá dứa và ½ muỗng cà phê hương lá dứa vào khuấy đều, giữ trên bếp lửa nhỏ.Phần 2: Phần còn lại trong nồi cho 250ml nước cốt dừa vào, khuấy đều và tiếp tục giữ ấm.Mẹo nhỏ: Khi nấu, bạn nên khuấy liên tục để rau câu không bị vón hoặc bọt. Nếu có bọt, hãy hớt bỏ để lớp rau câu khi đông được trong và đẹp mắt.Bước 5: Tạo hình rau câuChuẩn bị khuôn sạch, đổ một lớp rau câu lá dứa trước, đợi 3–5 phút cho lớp này hơi đông. Sau đó, đổ nhẹ nhàng lớp rau câu cốt dừa lên trên. Tiếp tục đổ xen kẽ các lớp cho đến khi hết nguyên liệu.Mẹo nhỏ: Lớp đầu tiên thường lâu đông hơn, vì vậy bạn nên kiên nhẫn canh thời gian. Khi đổ các lớp tiếp theo, hãy dùng muỗng đổ nhẹ nhàng để tránh làm rách lớp trước.Bước 6: Hoàn thiện và làm lạnhSau khi đổ hết các lớp, để rau câu nguội trong khoảng 15–20 phút rồi đặt vào tủ lạnh từ 1–2 tiếng. Khi dùng, lấy rau câu ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vừa ăn.Thành phẩmRau câu lá dứa nước cốt dừa thành công sẽ có lớp màu xanh tươi xen kẽ cùng lớp trắng ngà béo thơm. Mỗi miếng rau câu là sự kết hợp hài hòa giữa hương thơm đặc trưng của lá dứa, vị ngọt thanh mát và độ béo nhẹ của nước cốt dừa. Khi dùng lạnh, món tráng miệng này sẽ giúp bạn giải nhiệt tức thì, mang lại cảm giác dễ chịu cho cả nhà sau bữa ăn.Mẹo làm rau câu lá dứa nước cốt dừa thành côngTrộn bột rau câu với đường trước khi thêm nước: Điều này giúp bột tan nhanh, không bị vón cục và đảm bảo rau câu sau khi nấu có độ trong đẹp mắt.Ngâm lá dứa với nước ấm trước khi xay: Ngâm từ 5–10 phút không chỉ giúp màu xanh tươi hơn mà còn giảm vị đắng. Nếu không có máy xay, bạn có thể giã nhuyễn lá dứa, pha với nước và lọc qua rây.Khuấy đều khi nấu: Trong quá trình đun, bạn cần khuấy liên tục để hỗn hợp không bị đóng cặn hoặc cháy đáy nồi. Nếu xuất hiện bọt, hãy hớt bỏ ngay để rau câu sau khi đông được trong và mịn.Giữ nhiệt khi đổ khuôn: Khi đổ rau câu thành từng lớp, hãy để phần rau câu còn lại trên bếp lửa nhỏ để tránh bị đông nhanh trong nồi.Không dùng nước cốt dừa quá đặc hoặc quá loãng: Nước cốt dừa quá đặc sẽ khiến lớp rau câu bị cứng và dễ tách lớp; quá loãng lại làm mất vị béo. Hãy khuấy đều và thử độ sánh trước khi pha vào rau câu.Canh độ đông của từng lớp: Lớp đầu tiên thường lâu đông hơn, vì vậy hãy kiểm tra bằng cách chạm nhẹ tay để xem độ dính trước khi đổ lớp tiếp theo. Khi đổ, dùng muỗng để rót nhẹ nhàng, giúp các lớp kết dính đẹp mắt.Để nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh: Cho rau câu còn nóng vào tủ lạnh sẽ khiến bề mặt bị rạn hoặc hấp hơi, ảnh hưởng đến độ trong và kết cấu. Hãy để nguội hoàn toàn rồi mới làm lạnh.Tạm kếtRau câu lá dứa nước cốt dừa với màu xanh mát mắt, xen kẽ lớp trắng béo ngậy không chỉ mang lại hương vị thanh mát mà còn là món tráng miệng lý tưởng cho những ngày hè. Sự kết hợp hài hòa giữa vị thơm nhẹ của lá dứa và độ béo vừa phải từ nước cốt dừa chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình yêu thích ngay từ lần đầu thưởng thức.Để thực hiện món rau câu lá dứa nước cốt dừa đơn giản, việc sử dụng nồi chất lượng là yếu tố rất quan trọng. Tại FPT Shop, bạn có thể dễ dàng chọn mua nồi inox giúp giữ nhiệt ổn định, chống khét đáy và tiện lợi trong quá trình đun nấu. Tham khảo ngay dưới đây: Link bài viết: fptshop.com.vn Facebook Google Tweet Danh mục thủ thuật Bài viết liên quan Bỏ túi cách làm bánh trung thu dẻo nhân trà xanh thơm ngon, ngọt mát ngay tại nhàBánh trung thu dẻo nhân trà xanh là một trong những món bánh được nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh từ vỏ bánh dẻo và hương thơm dịu nhẹ, thanh mát của trà xanh. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu cách làm bánh dẻo nhân trà xanh qua bài viết dưới đây. Làm bò bít tết sốt bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu đơn giản, nhanh chóng, thơm ngon tại nhàLàm bò bít tết sốt bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn chuẩn Âu nhưng vẫn muốn tiết kiệm thời gian, công sức. Hãy cùng FPT Shop vào bếp tìm hiểu cách làm món bò bít tết sốt bơ tỏi thơm ngon, dễ làm qua bài viết sau. Bỏ túi cách làm món bánh trung thu chiên ngàn lớp thơm ngon, càng ăn càng mê tại nhàBánh trung thu chiên ngàn lớp là phiên bản biến tấu độc đáo từ những chiếc bánh trung thu truyền thống, mang đến hương vị mới lạ nhưng vẫn giữ trọn nét tinh túy đặc trưng. Cùng FPT Shop khám phá cách làm món bánh trung thu chiên ngàn lớp thơm ngon, hấp dẫn qua bài viết sau. Kem mít nước cốt dừa: Món tráng miệng mát lạnh, thơm béo đậm vị nhiệt đớiKem mít nước cốt dừa là món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh với hương mít chín ngọt ngào hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa. Không chỉ dễ làm tại nhà, món kem này còn hấp dẫn bởi màu sắc tự nhiên và hương vị đậm chất nhiệt đới. Bắt tay vào làm ngay nào. Rau mít rừng là gì? Thành phần dinh dưỡng, tác dụng và cách sử dụng rau mít rừngRau mít rừng, cái tên có thể còn xa lạ với nhiều người nhưng lại được sử dụng phổ biến trong y học cổ truyền với nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Vậy rau mít rừng là gì, loại rau này có tác dụng gì đối với sức khỏe, sử dụng như thế nào? Cùng FPT Shop tìm hiểu rõ hơn qua bài viết dưới đây nhé! Bỏ túi cách làm bắp cải xào cà rốt giòn ngon, giữ màu đẹp mắt cho bữa cơm nhàBắp cải xào cà rốt, món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt, ngon miệng và cũng không kém phần bổ dưỡng. Món xào đơn giản mang theo hương vị ngọt tự nhiên của bắp cải kết hợp cùng độ giòn của cà rốt, tạo nên một đĩa rau xào đầy màu sắc và hấp dẫn. Cách làm bánh nổi (bánh suông) vàng giòn, thơm ngon, ăn kèm bánh canh cua, bún, súp cuaBánh nổi hay còn gọi là bánh suông là món ăn quen thuộc trong nền ẩm thực miền Tây Nam Bộ. Với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm dai thơm mùi tôm, bánh suông thường được dùng để ăn kèm với bánh canh cua, bún riêu, súp cua… giúp món chính thêm phần hấp dẫn, trọn vị. Cách làm kem que dâu tây: Mát lạnh ngọt ngào, đánh thức hương vị mùa hèKem que dâu tây là món tráng miệng mát lạnh, thơm ngon với màu sắc rực rỡ và hương vị chua ngọt tự nhiên. Được làm từ dâu tây tươi và sữa, món kem này không chỉ giải nhiệt hiệu quả mà còn mang đến cảm giác tươi mới, hấp dẫn trong ngày hè. Tìm hiểu cách làm ngay nào. Điểm qua những loại bánh ngọt Hàn Quốc được nhiều người yêu thích nhất hiện nayBên cạnh kimchi, cơm trộn hay gà cay phô mai, các loại bánh ngọt Hàn Quốc cũng ngày càng được yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống và nét hiện đại. Hãy cùng điểm qua những loại bánh ngọt Hàn Quốc đang "làm mưa làm gió" trong lòng người yêu ẩm thực hiện nay! Khám phá các loại bánh dân gian nổi tiếng ở Việt Nam mà ai cũng nên thử một lần trong đờiViệt Nam có rất nhiều các loại bánh dân gian khác nhau. Mỗi loại bánh lại mang trong mình một hương vị, một câu chuyện và nét đặc trưng văn hóa của từng vùng miền. Dù được làm từ những nguyên liệu đơn giản, các loại bánh này vẫn thể hiện sự khéo léo, tinh tế và tinh thần sáng tạo của người Việt. Xem tất cả