Bánh que phô mai là một món ăn vặt được cả người lớn và trẻ em yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm và đậm đà vị phô mai. Món ăn vặt lý tưởng cho những bữa tiệc nhỏ, đồng thời cũng là lựa chọn tuyệt vời để nhâm nhi cùng bạn bè, người thân vào những ngày cuối tuần. Trong bài viết hôm nay, cùng FPT Shop khám phá cách làm bánh que phô mai nướng giòn rụm với công thức chuẩn từ đầu bếp để thử làm chiêu đãi mọi người nhé!

Nguyên liệu làm bánh que phô mai

• 60 g bột mì số 8
• 60 g bột bắp
• 25 g bột năng
• 25 g bột phô mai
• 1 cái lòng đỏ trứng gà
• 40 g bơ nhạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 80 ml nước
• 5 ml dầu ăn
• 10 g đường trắng
• 1 muỗng cà phê lá mùi tây

Cách làm bánh que phô mai

Bước 1: Tán nhuyễn bơ

Cho 40 g bơ nhạt và 10 g đường trắng vào một chiếc tô sạch. Dùng phới dẹt tán đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và bơ trở nên mềm mịn. Tiếp đó, cho thêm 1 lòng đỏ trứng gà cùng 5 ml dầu ăn, tiếp tục trộn đều cho các nguyên liệu quyện lại với nhau.

Bước 2: Trộn bột bánh

Rây mịn lần lượt 60 g bột mì, 60 g bột bắp, 25 g bột năng, 25 g bột phô mai, 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê lá mùi tây rồi cho vào hỗn hợp bơ đã chuẩn bị. Dùng spatula hoặc phới dẹt trộn đều đến khi bột bắt đầu hòa quyện.

Sau đó, thêm 80 ml nước lạnh, tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và dẻo. Cuối cùng, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp trong khoảng 1 - 2 phút để bột thật mượt mà.

Bước 3: Tạo hình bánh

Cho phần bột đã hoàn thiện vào túi bắt bông kem, gắn đui tròn và bóp bột ra khay nướng đã lót giấy nến. Mỗi chiếc bánh nên có chiều dài khoảng 15 cm. Lưu ý giữ khoảng cách nhất định giữa các thanh bánh do khi nướng, bánh sẽ nở ra thêm.

Bước 4: Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở 160 độ C trong khoảng 10 phút để nhiệt độ ổn định. Sau đó, cho khay bánh vào nướng ở 160 độ C trong thời gian từ 15 - 20 phút cho đến khi bánh vàng đều và giòn.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh que phô mai sau khi nướng xong sẽ có màu vàng nhẹ, giòn xốp và tan ngay trong miệng. Vị bánh ngọt béo xen lẫn chút bùi bùi mặn mặn của phô mai, càng ăn càng mê. Một món ăn vặt thơm ngon, dễ làm và phù hợp cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Mẹo bảo quản bánh que phô mai giòn lâu

Sau khi nướng bánh xong, bạn nên để bánh nguội hoàn toàn rồi mới cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín có nắp đậy. Bạn cũng có thể dùng túi zip để bảo quản. Bảo quản bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát ở nhiệt độ phòng, có thể giữ được độ giòn thơm trong khoảng 1 tháng.

Lời kết

Một mẻ bánh que phô mai giòn rụm, thơm béo và hấp dẫn chắc chắn sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho cả gia đình. Cách làm thì đơn giản, chỉ cần một chút khéo léo và kiên nhẫn là bạn đã có thể tự tay tạo nên những chiếc bánh thơm ngon không kém ngoài hàng bán. Hãy thử làm theo công thức mà FPT Shop vừa chia sẻ nhé, chúc các bạn thành công.

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua lò nướng chất lượng để có thể tự tay chế biến những món bánh thơm ngon ngay tại nhà thì FPT Shop chắc chắn sẽ là lựa chọn đáng tin cậy dành cho bạn. Tại FPT Shop, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm và chọn mua đa dạng các mẫu lò nướng từ nhiều thương hiệu uy tín với mức dung tích và công suất phù hợp cho từng nhu cầu. Không chỉ vậy, FPT Shop còn mang đến chế độ bảo hành rõ ràng, chính sách mua sắm linh hoạt cùng nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn. Nhờ đó, bạn có thể yên tâm chọn được chiếc lò nướng ưng ý, đồng hành cùng bạn trong hành trình chinh phục những công thức làm bánh thơm ngon ngay tại gian bếp gia đình.