Khác với trân châu đen truyền thống, trân châu hoàng kim có độ ngọt tự nhiên từ mật ong, kết cấu dai giòn và màu sắc vàng óng hấp dẫn. Món topping lý tưởng đi kèm cùng trà sữa và cũng rất tuyệt vời khi kết hợp với chè, kem hay các loại đồ uống khác. Đặc biệt, với nguyên liệu dễ tìm và quy trình chế biến không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm trân châu hoàng kim thơm ngon ngay tại bếp nhà mình. Cùng FPT Shop vào bếp thử làm nhé!

Nguyên liệu làm trân châu hoàng kim

• 100 g bột năng
• 160 g đường nâu
• 2 muỗng cà phê mật ong
• 400 ml nước lọc

Cách làm trân châu hoàng kim

Bước 1: Nấu nước đường

Đầu tiên, bạn cho vào nồi 100 ml nước cùng 10 g đường nâu, sau đó đặt lên bếp, đun với lửa vừa. Lưu ý, không khuấy trong quá trình nấu để đường không bị vón cục hoặc cháy khét. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi và đường chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt, bạn tắt bếp ngay. Phần nước đường này sẽ giúp khối bột có màu vàng óng và hương vị đặc trưng.

Bước 2: Nhào bột và tạo hình

Cho 100 g bột năng vào một chiếc tô sạch, dùng thìa tạo một khoảng trống ở giữa rồi từ từ rót nước đường vừa nấu còn nóng vào. Vừa rót vừa khuấy nhẹ để bột hòa quyện cùng nước.

Khi bột bắt đầu kết dính, bạn dùng tay nhào cho đến khi khối bột trở nên dẻo mịn, không còn bột khô và không dính tay.

Tiếp theo, thêm vào 2 muỗng mật ong, nhào thêm vài phút để bột có độ bóng dẻo và mùi thơm dịu. Sau đó, ngắt bột thành từng phần nhỏ, vo tròn thành viên, lăn qua một lớp bột năng mỏng rồi rây bớt phần bột áo thừa để hạt trân châu được đều và đẹp hơn.

Bước 3: Luộc trân châu

Đặt một nồi khác lên bếp, cho 200 ml nước cùng 50g g đường nâu, đun sôi rồi thả toàn bộ phần trân châu đã tạo hình vào luộc khoảng 25 phút. Khi trân châu chín, bạn vớt ngay ra tô nước đá lạnh để hạt có độ dai giòn hấp dẫn, sau đó để ráo nước. Cuối cùng, chuẩn bị hỗn hợp gồm 100 g đường nâu, 100 ml nước và 1 muỗng canh mật ong, rồi cho trân châu đã luộc vào đảo đều cho thấm vị ngọt.

Bước 4: Thành phẩm

Trân châu hoàng kim sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu trong suốt, vị ngọt thanh kết hợp cùng độ dẻo mềm xen lẫn sự dai dai đặc trưng. Khi thưởng thức cùng trà sữa hoặc các loại nước uống mát lạnh, hạt trân châu hoàng kim vừa đẹp mắt vừa thơm ngon, chẳng hề thua kém trân châu mua ngoài hàng.

Với trân châu hoàng kim tự làm, bạn nên dùng ngay trong vòng 8 giờ để giữ trọn hương vị, nếu để tủ lạnh thì nên thưởng thức trong ngày để tránh hạt trân châu bị cứng lại.

Lời kết

Trân châu hoàng kim, một loại topping đẹp mắt, mang hương vị ngọt dịu, dẻo dai khó cưỡng. Với các bước làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện tại nhà để thưởng thức cùng ly trà sữa hoặc các món nước yêu thích. Tự làm trân châu vừa đảm bảo an toàn vừa giúp bạn điều chỉnh độ ngọt và hương vị theo sở thích. Hãy thử làm theo công thức mà FPT Shop vừa chia sẻ để cảm nhận sự thú vị khi tạo ra những viên trân châu óng ánh, thơm ngon không kém gì ngoài tiệm, bạn nhé. Chúc các bạn thành công!

Hiện nay, tại FPT Shop đang cung cấp nhiều mẫu bếp từ chất lượng, thiết kế hiện đại, phù hợp với nhiều không gian bếp khác nhau. Các sản phẩm không chỉ giúp bạn nấu nướng nhanh chóng, tiết kiệm thời gian mà còn an toàn và tiết kiệm điện năng. FPT Shop cam kết cung cấp các sản phẩm chính hãng với chính sách bảo hành uy tín và nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn, giúp bạn yên tâm lựa chọn được chiếc bếp từ phù hợp với nhu cầu và ngân sách của gia đình.