Trứng cá thiều là một trong những đặc sản biển hấp dẫn, mang đến hương vị ngọt thanh cùng giá trị dinh dưỡng cao. Từ lâu, trứng cá thiều đã được nhiều người yêu thích bởi không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, vào đầu mùa hè, khi cá thiều cái mang trứng, những buồng trứng vàng óng trở thành nguyên liệu tuyệt vời để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Trứng cá thiều là gì?

Trứng cá thiều, hay còn gọi là trứng của cá Úc, là tập hợp một buồng trứng gồm nhiều trứng nhỏ nằm trong cơ thể cá thiều cái đang vào mùa sinh sản. Đây là phần trứng được lấy từ những con cá tươi sống, vì vậy không phải lúc nào cũng có sẵn trên thị trường.

Trứng cá thiều có kết cấu mềm mịn, vị ngọt tự nhiên, béo bùi và thơm đặc trưng. Khi nấu chín, từng hạt trứng nhỏ vàng óng ánh như những viên ngọc li ti, tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng. Không chỉ ngon miệng, trứng cá còn là nguồn thực phẩm quý giá chứa nhiều vitamin, khoáng chất và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Vào thời điểm đầu hè, khi cá cái mang túi trứng lớn, đây là lúc trứng cá đạt chất lượng ngon nhất. Trứng sau khi được chế biến có vị béo, bùi và dậy hương thơm đặc trưng, mang đến cảm giác khó quên cho người thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích khi ăn trứng cá thiều

Trứng cá thiều không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là nguồn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng. Thành phần trong trứng cá chứa nhiều protein, omega-3, vitamin và khoáng chất quan trọng, giúp tăng cường sức khỏe toàn diện.

Cung cấp protein dồi dào

Trứng cá thiều có hàm lượng protein cao, thậm chí còn cao hơn cả trứng gà. Protein đóng vai trò thiết yếu trong việc hình thành cơ bắp, tái tạo mô và tăng cường hệ miễn dịch. Việc bổ sung trứng cá thiều vào thực đơn giúp cung cấp năng lượng, hỗ trợ duy trì sức khỏe và tăng sức đề kháng tự nhiên.

Giàu chất béo tốt cho tim mạch

Một trong những điểm nổi bật của trứng cá thiều là chứa nhiều axit béo omega-3. Loại chất béo này có tác dụng giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Omega-3 cũng giúp cải thiện chức năng não bộ và hỗ trợ hệ thần kinh hoạt động hiệu quả hơn.

Tăng cường sức khỏe xương

Trong trứng cá thiều có chứa lượng canxi và vitamin D đáng kể. Canxi là yếu tố quan trọng giúp phát triển hệ xương chắc khỏe, còn vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn. Vì vậy, việc ăn trứng cá thiều thường xuyên sẽ giúp hỗ trợ phòng ngừa loãng xương và duy trì khung xương vững chắc.

Chống oxy hóa và làm chậm quá trình lão hóa

Trứng cá thiều chứa các chất chống oxy hóa mạnh như vitamin E và selen. Hai thành phần này có khả năng bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, từ đó giúp làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường sức khỏe làn da.

Có tác dụng kháng khuẩn tự nhiên

Ngoài giá trị dinh dưỡng, trứng cá thiều còn được biết đến với khả năng kháng khuẩn tự nhiên. Các hợp chất trong trứng giúp bảo vệ cơ thể khỏi một số loại vi khuẩn gây bệnh, góp phần tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ nhiễm trùng.

Cách sơ chế trứng cá thiều để không bị tanh

Trứng cá thiều có đặc điểm mềm, béo và dễ bị vỡ, vì vậy cần sơ chế đúng cách để giữ nguyên hương vị và tránh mùi tanh khó chịu. Dưới đây là hai phương pháp đơn giản nhưng hiệu quả giúp bạn làm sạch và khử mùi tanh của trứng cá thiều.

Cách 1: Chần trứng cá qua nước sôi với gừng và giấm

Khi mua trứng cá về, bạn nên rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi có gừng và một ít giấm. Khi nước sôi mạnh, hãy nhanh chóng vớt trứng cá ra rồi cho ngay vào tô nước đá lạnh. Bước này giúp giữ màu sắc tươi sáng của trứng, tránh bị thâm đen và giảm mùi tanh rõ rệt.

Cách 2: Ngâm trứng cá trong rượu trắng

Một cách khác để khử mùi tanh hiệu quả là ngâm trứng cá trong khoảng 100ml rượu trắng trong vòng 20 phút. Rượu giúp loại bỏ hoàn toàn mùi tanh đặc trưng của cá, đồng thời giữ được vị ngọt tự nhiên và độ béo đặc trưng của trứng.

Các món ngon từ trứng cá thiều

Trứng cá thiều là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, từ món chiên giòn hấp dẫn cho đến món kho đậm đà hay canh chua thanh mát. Mỗi cách chế biến lại mang đến một hương vị riêng biệt, vừa dân dã vừa sang trọng.

Trứng cá thiều chiên giòn

Đây là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn. Trứng cá sau khi sơ chế sạch được áo một lớp bột chiên giòn, rồi chiên đến khi vàng ruộm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài giòn tan kết hợp cùng phần trứng cá bên trong béo bùi và đậm đà.

Món trứng cá chiên giòn trở nên hoàn hảo hơn khi ăn kèm với tương ớt cay nhẹ hoặc nước mắm chua ngọt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị béo, mặn, ngọt và cay khiến món ăn này trở thành món khoái khẩu của nhiều người.

Trứng cá thiều kho tiêu

Trứng cá kho tiêu là món ăn mang đậm hương vị truyền thống, thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng. Trứng cá được kho cùng thịt heo, tiêu xay và các loại gia vị. Khi chín, trứng cá thấm đều gia vị, mềm mịn và dậy mùi thơm cay nhẹ.

Món này không chỉ ngon miệng mà còn rất “đưa cơm”. Hương tiêu cay nồng hòa quyện cùng vị béo của trứng cá tạo nên món ăn thơm ngon, kích thích vị giác.

Trứng cá thiều hấp gừng sả

Nếu bạn yêu thích món ăn thanh đạm, trứng cá thiều hấp gừng sả sẽ là lựa chọn lý tưởng. Sự kết hợp giữa vị béo bùi của trứng cá với hương thơm ấm nồng của gừng và sả tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Khi hấp, trứng cá vẫn giữ được độ mềm mịn tự nhiên, không bị tanh mà lại thấm đẫm hương vị của gia vị. Món ăn này rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh hoặc khi bạn muốn đổi vị cho bữa ăn gia đình.

Trứng cá thiều nấu canh chua

Canh chua trứng cá thiều là món ăn dân dã nhưng rất được ưa chuộng. Vị chua dịu của me hoặc dứa hòa quyện cùng vị ngọt thanh tự nhiên của trứng cá, tạo nên món canh thanh mát, giải nhiệt hiệu quả.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được trứng cá mềm béo, quyện cùng nước canh trong veo và các loại rau như cà chua, dọc mùng, giá đỗ, ngò gai. Tất cả hòa quyện tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa đậm đà hương vị biển.

Kết luận

Trứng cá thiều không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguồn thực phẩm quý giá giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hương vị béo ngậy, ngọt dịu và khả năng chế biến đa dạng, trứng cá thiều xứng đáng có mặt trong thực đơn của mọi gia đình. Dù là chiên, kho hay hấp, mỗi món ăn từ trứng cá thiều đều mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế và trọn vẹn hương vị biển cả.

Để những món ngon như trứng cá thiều thêm trọn vị, bạn đừng quên trang bị cho gian bếp những thiết bị gia dụng hiện đại, giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng và nhanh gọn hơn. Hãy ghé FPT Shop ngay hôm nay để lựa chọn đa dạng nồi chiên, bếp điện, máy xay, máy ép và nhiều thiết bị gia dụng chính hãng, chất lượng cao, đồng hành cùng bạn trong từng bữa ăn ngon và lành mạnh.

Xem nhanh: Chảo chống dính

Xem thêm:

• Trứng cá chuồn là gì mà được nhiều người yêu thích? Cách làm trứng cá chuồn cuộn cơm cực ngon
• Trứng cá tuyết Nhật Bản là gì? Giá bao nhiêu? Lợi ích đối sức khoẻ con người