Kem xoài dâu việt quất là lựa chọn tuyệt vời để thay thế những que kem công nghiệp đầy đường hóa học. Được làm hoàn toàn từ trái cây tươi, món kem này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp dồi dào vitamin và chất chống oxy hóa. Hãy vào bếp và tự thưởng cho mình món quà lành mạnh này nhé.

Nguyên liệu cần thiết để làm kem xoài dâu việt quất

Điều tuyệt vời của công thức này là tất cả nguyên liệu và dụng cụ đều rất quen thuộc và dễ tìm:

• Xoài chín: Khoảng 2-3 quả
• Dâu tây: 300g
• Việt quất: 150g
• Đường: 2 muỗng canh
• Mật ong (tùy chọn): Một chút

Dụng cụ:

• Máy xay sinh tố
• Khuôn làm kem que
• Que kem gỗ
• Túi nilon sạch hoặc túi bắt kem
• Kéo
• Giấy bạc

Lưu ý:

• Nên chọn xoài chín cây, có màu vàng đậm, vỏ căng bóng và tỏa hương thơm nồng.
• Chọn những quả dâu tây tươi, đỏ mọng, còn nguyên cuống xanh. Tránh những quả bị dập nát hoặc có đốm trắng.
• Bạn có thể dùng việt quất tươi hoặc đông lạnh đều được.
• Xoài và dâu tây bạn cắt thành nhiều khúc nhỏ cho dễ xay.

Bắt tay vào làm kem xoài dâu việt quất 3 tầng

Bước 1: Chuẩn bị lớp kem dâu tây đỏ mọng

Đầu tiên, bạn cho dâu tây đã rửa sạch, bỏ cuống vào máy xay sinh tố. Thêm vào 2 muỗng canh đường. Đậy nắp và xay cho đến khi hỗn hợp trở nên nhuyễn mịn, sánh mượt, có màu đỏ tươi vô cùng hấp dẫn.

Để dễ dàng đổ vào khuôn, bạn hãy rót toàn bộ hỗn hợp dâu tây vừa xay vào một chiếc túi nilon sạch. Dồn hỗn hợp về một góc túi, sau đó dùng kéo cắt một lỗ nhỏ ở góc đó. Kỹ thuật này sẽ biến chiếc túi nilon thành một túi bắt kem tiện lợi, giúp bạn kiểm soát lượng kem đổ vào khuôn một cách chính xác và sạch sẽ.

Nhẹ nhàng bóp túi để đổ một lớp kem dâu tây vào từng khuôn, lấp đầy khoảng 1/3. Sau khi đã hoàn thành, hãy đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh và cấp đông trong khoảng 1 giờ. Bước này rất quan trọng để lớp dâu tây đủ cứng lại, tạo thành một nền vững chắc cho lớp tiếp theo mà không bị hòa lẫn.

Bước 2: Tạo điểm nhấn với lớp kem việt quất

Bạn cho việt quất vào máy xay (không cần rửa lại máy sau khi xay dâu). Để tăng thêm vị ngọt và hương thơm, bạn có thể thêm một chút mật ong rồi xay nhuyễn hỗn hợp. Lớp kem việt quất sẽ có màu tím thẫm đặc trưng, trông rất hấp dẫn.

Lấy khuôn kem từ tủ lạnh ra. Dùng một chiếc muỗng nhỏ, cẩn thận múc từng muỗng kem việt quất cho lên trên lớp kem dâu đã đông. Lớp này chỉ cần một lượng vừa phải để tạo thành một dải màu ngăn cách giữa lớp dâu và xoài. Hãy làm nhẹ tay để không làm vỡ cấu trúc của lớp dâu bên dưới nhé.

Bước 3: Hoàn thiện với lớp kem xoài vàng ươm

Tiếp tục sử dụng máy xay, bạn cho xoài đã cắt nhỏ vào. Tương tự như lớp việt quất, bạn có thể thêm một chút mật ong để hương vị thêm phần trọn vẹn. Xay hỗn hợp cho đến khi thật nhuyễn mịn, không còn thấy xơ lợn cợn.

Cũng sử dụng kỹ thuật túi bắt kem, bạn đổ hỗn hợp xoài vào một chiếc túi nilon sạch khác và cắt góc. Nhẹ nhàng đổ lớp kem xoài lên trên lớp việt quất, lấp đầy các khuôn kem.

Bước 4: Cố định que kem và cấp đông

Lấy một miếng giấy bạc, bọc kín miệng khuôn kem. Dùng tay miết nhẹ để giấy bạc ôm sát vào thành khuôn. Việc này có hai tác dụng: Ngăn mùi thức ăn khác trong tủ lạnh ám vào kem và quan trọng hơn là giúp cố định que kem đứng thẳng.

Dùng một vật nhọn (như đầu dao hoặc que xiên) chọc những lỗ nhỏ ở giữa mỗi que kem trên lớp giấy bạc. 

Sau đó, cắm que kem qua các lỗ đã tạo.

Bây giờ, hãy đặt khuôn kem vào ngăn đá và cấp đông ít nhất 6 tiếng, hoặc tốt nhất là để qua đêm để kem đông cứng hoàn toàn.

Sau một thời gian chờ đợi, những que kem xoài dâu việt quất thơm ngon của bạn đã sẵn sàng. Để lấy kem ra khỏi khuôn một cách dễ dàng, bạn hãy chuẩn bị một chậu chứa nước ấm (không dùng nước nóng). Nhúng phần đế của khuôn vào nước ấm trong khoảng 20-30 giây. Hơi ấm sẽ làm lớp kem ngoài cùng tan chảy nhẹ, giúp bạn dễ dàng rút que kem ra.

Lời kết

Và thế là xong! Bạn đã có trên tay những que kem xoài dâu việt quất 3 tầng đẹp như tranh vẽ, ngon khó cưỡng. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận ngay sự mát lạnh lan tỏa, vị ngọt của xoài, vị chua của dâu và vị đậm đà của việt quất hòa quyện một cách hoàn hảo. Đây chắc chắn sẽ là món ăn vặt yêu thích của cả gia đình bạn trong suốt mùa hè này!

Để thỏa sức sáng tạo với vô vàn công thức từ sinh tố, súp đến các loại kem, bạn cần một thiết bị đa năng và bền bỉ. Máy xay sinh tố Toshiba chính là lựa chọn lý tưởng, giúp xay nhuyễn mọi thứ một cách hoàn hảo, cho ra thành phẩm sánh mịn tuyệt đối. Nhấn vào link sau để sở hữu ngay: