Học cách làm bánh trung thu dẻo nhân sữa tươi thơm béo, đơn giản ngay tại nhà 1 tháng trước Bạn muốn làm bánh trung thu dẻo nhân sữa tươi để thưởng thức và dành tặng bạn bè, người thân mà chưa biết làm theo công thức nào? Vậy thì hãy tham khảo ngay công thức làm bánh trung thu dẻo cực kì đơn giản, cùng những nguyên liệu dễ tìm trong bài viết này để có thể thực hiện thành công nhé. Bánh trung thu dẻo nhân sữa tươi là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích vị bánh trung thu ngọt thanh, thơm béo mà không quá cầu kỳ trong cách làm. Với lớp vỏ dẻo mịn kết hợp phần nhân mềm mượt từ sữa tươi và trứng gà, món bánh này không chỉ dễ thực hiện tại nhà mà còn mang đến hương vị mới lạ, hấp dẫn cho mùa trăng rằm. Cùng FPT Shop học cách làm bánh trung thu dẻo nhân sữa tươi đơn giản ngay sau đây nhé.Nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo nhân sữa tươiĐể làm được 12 chiếc bánh trung thu dẻo nhân sữa tươi trọng lượng 50gr/bánh thì bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:Làm nhân bánh:1 quả trứng gà3 lòng đỏ trứng65gr bơ lạt160gr sữa tươi40gr bột mì số 8 (cake flour)100gr đường25gr sữa bột (tùy chọn, có thể thay bằng vài giọt tinh chất vani để tạo hương)Làm vỏ bánh:35gr bột nếp35gr bột gạo25gr tinh bột mì30gr đường135gr sữa tươi18gr sữa đặc có đường18gr dầu ăn (dầu thực vật)2 muỗng canh bột nếp (rang chín để áo khuôn, chống dính)Hướng dẫn các bước thực hiệnBước 1: Làm nhân bánhTrước tiên, bạn hãy đun chảy bơ lạt. Tiếp đến, đập 1 quả trứng và tách lấy 3 cái lòng đỏ nữa cho vào một cái tô lớn. Bạn dùng phới lồng đánh đều hỗn hợp trứng, sau đó cho bơ lạt đã đun chảy và sữa tươi vào, khuấy đều một lần nữa cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.Mách nhỏ: Công thức dùng 1 quả trứng và 3 lòng đỏ để phần nhân bánh có màu vàng đẹp mắt. Nếu không muốn dư lòng trắng, bạn có thể thay bằng 2 quả trứng nguyên, tuy nhiên màu nhân sẽ nhạt hơn một chút.Trong một chiếc tô khác, bạn trộn bột mì, đường, sữa bột lại với nhau.Tiếp theo, bạn cho phần hỗn hợp ướt vào phần bột khô, khuấy đều cho hỗn hợp tạo thành kết cấu sánh sệt. Bạn lọc lại hỗn hợp qua rây, cho vào nồi rồi bắc lên bếp. Bật bếp ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục trong 7 - 8 phút cho đến khi hỗn hợp nhân đặc sánh lại như trứng bác. Khi nhân bánh dẻo mịn và không còn dính vào đáy nồi thì bạn tắt bếp. Cho nhân ra khuôn, bọc kín mặt nhân bằng màng bọc thực phẩm, để nguội rồi cất tủ lạnh ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm cho đặc lại.Bước 2: Trộn bột vỏ bánhBạn chuẩn bị một chiếc tô thủy tinh chịu nhiệt, có thể dùng được trong lò vi sóng. Cho vào tô các nguyên liệu gồm: 35gr bột nếp, 35gr bột gạo, 25gr tinh bột mì, 30gr đường, 135gr sữa tươi, 18gr sữa đặc có đường, 18gr dầu ăn. Bạn trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.Bước 3: Hấp chín vỏ bánhBạn dùng một chiếc dĩa to, đậy lên trên mặt tô và tiến hành hấp cho bột chín. Có hai cách để bạn làm chín bột bánh: hấp bằng nồi hấp thông thường hoặc quay nhanh trong lò vi sóng.Cách làm dùng lò vi sóng: Đầu tiên, bạn quay hỗn hợp trong 1 phút 30 giây rồi lấy ra trộn đều. Tiếp theo, quay thêm 1 phút, lấy ra trộn lại lần nữa. Cuối cùng, quay thêm 30 giây rồi trộn đều lần cuối. Tổng thời gian khoảng 3 phút, tuy nhiên có thể chênh lệch tùy vào công suất lò của bạn. Sau khi quay xong, bạn đậy nắp lại và để bột nguội khoảng 5 phút, đến khi còn âm ấm là có thể đem ra nhào nặn dễ dàng.Cách làm dùng nồi hấp: Bạn đun sôi nước trước để nồi đủ nóng rồi mới đặt tô bột vào xửng, tiến hành hấp trên lửa lớn khoảng 30 phút và không mở nắp giữa chừng. Khi bột chín, hỗn hợp sẽ đặc dẻo, màu đục mờ và có thể xắn bằng muỗng. Lấy tô ra, để nguội 5 - 10 phút đến khi bột còn âm ấm là có thể nhào nặn.Sau khi hấp bột xong, bạn đeo găng tay chống dính, nhồi bột trong tô hoặc mặt phẳng sạch trong khoảng 5 phút cho đến khi bột mịn, dẻo và không còn dính tay.Bước 4: Tạo hình bánhBạn chia phần vỏ bánh thành 12 viên, mỗi viên nặng 20gr. Lấy phần nhân bánh đã để lạnh trong ngăn mát tủ lạnh ra, chia thành 12 viên, mỗi viên 30gr rồi vo tròn lại. Tiếp theo, bạn dùng cây cán bột để cán mỏng từng viên vỏ bánh thành miếng tròn dẹt có đường kính khoảng 10cm.Đặt viên nhân vào giữa miếng bột, nhẹ nhàng kéo các mép bột lên để bọc kín nhân lại. Dùng tay miết nhẹ và chắc phần mép nối để vỏ bánh ôm sát phần nhân, không để hở hay tạo khoảng trống, tránh bị vỡ khi ép khuôn. Sau khi gói xong, bạn vo lại nhẹ tay cho bánh tròn đều và tiếp tục với các viên còn lại.Mách nhỏ:Hãy dùng khăn đậy hoặc bọc kín các viên vỏ bánh và nhân bánh chưa dùng tới bằng màng bọc thực phẩm để bột không bị khô.Bạn có thể đặt viên bột vỏ bánh ở giữa hai tờ lấy nến rồi tiến hành cán bột. Cách này sẽ giúp cho những bạn chưa thạo cách cán bột có thể cán được miếng bột mỏng vừa phải và bột dẻo không bị dính vào cây cán bột.Bước 5: Đóng khuôn bánhCho 2 muỗng canh bột nếp vào chảo chống dính, bắc chảo lên bếp rồi bật lửa nhỏ để rang bột. Bạn khuấy đều tay trong suốt quá trình rang để tránh bột bị cháy khét. Khi thấy bột tơi ra, chuyển sang màu vàng nhạt và tỏa hương thơm nhẹ là bột đã chín. Tắt bếp và để bột nguội bớt trước khi dùng.Tiếp theo, bạn lăn nhẹ từng viên bánh đã tạo hình qua lớp bột nếp chín để chống dính. Sau đó, cho bánh vào khuôn làm bánh trung thu cỡ 50gr, ấn nhẹ để viên bánh lấp đầy khuôn rồi ép mạnh tay và giữ khoảng 15 giây để định hình và tạo hoa văn sắc nét cho mặt bánh. Khi lấy bánh ra, bạn sẽ có một chiếc bánh trung thu dẻo đẹp mắt, tròn trịa. Làm tương tự cho các viên bánh còn lại.Lưu ý: Nếu bạn không có khuôn bánh trung thu, vẫn có thể thưởng thức ngay sau khi tạo hình.Thành phẩmThành phẩm là những chiếc bánh trung thu dẻo nhân sữa tươi nhỏ xinh, tròn đều như mặt trăng rằm thu nhỏ. Lớp vỏ trắng trong, mềm mịn và dẻo dai, khi cầm lên có độ đàn hồi nhẹ. Nhân bánh vàng óng, sánh mịn và thơm béo, mang vị ngọt vừa phải từ trứng và sữa tươi. Đặc biệt, phần nhân được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như trứng, sữa, bơ, phù hợp với cả những bạn mới làm bánh trung thu dẻo lần đầu. Với vẻ ngoài tinh tế và hương vị nhẹ nhàng, món bánh này sẽ ngon hơn khi để lạnh, rất lý tưởng để thưởng thức trong dịp Trung thu.Lời kếtBánh trung thu dẻo nhân sữa tươi không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị béo thơm nhẹ nhàng, dễ ăn và không bị ngán như những loại nhân truyền thống. Với nguyên liệu đơn giản, cách làm không quá cầu kỳ, đây sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tự tay chuẩn bị món bánh ngọt ngào để gửi gắm yêu thương trong mùa Trung thu. Chúc bạn thành công và có một mùa trăng thật ấm áp, tròn đầy bên gia đình và người thân.Bạn là người bận rộn và muốn tiết kiệm thời gian nấu nướng mỗi ngày? Một chiếc lò vi sóng sẽ là trợ thủ đắc lực trong căn bếp của bạn. Không chỉ giúp rã đông thực phẩm nhanh chóng, lò vi sóng còn cực kỳ tiện lợi để hâm nóng thức ăn hay chế biến nhiều món ngon một cách dễ dàng. Với thao tác đơn giản, không tốn nhiều công sức, đây là giải pháp hoàn hảo cho những ai muốn ăn ngon mà vẫn tiết kiệm thời gian. Mời bạn tham khảo qua các sản phẩm đang có bán tại FPT Shop:. Link bài viết: fptshop.com.vn Facebook Google Tweet Danh mục thủ thuật Bài viết liên quan Hướng dẫn cách làm món thịt viên xác ướp hấp dẫn cả về vị giác lẫn thị giácThịt viên xác ướp luôn thu hút sự chú ý của nhiều bạn trẻ bởi tạo hình ấn tượng và hương vị độc đáo. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món thịt viên xác ướp tại nhà. Sau đây, FPT Shop sẽ chia sẻ đến bạn cách làm thịt viên xác ướp siêu ngon. Hướng dẫn công thức làm ớt cuộn xác ướp đơn giản, ăn lạ miệng cho mùa lễ hộiỚt cuộn xác ướp không chỉ nổi bật bởi vẻ ngoài độc đáo mà còn ghi dấu bởi hương vị hài hòa, hấp dẫn. Sự kết hợp giữa vị cay nhẹ đặc trưng của ớt Jalapenos, nhân phô mai béo ngậy cùng lớp vỏ bánh sừng bò vàng giòn tạo nên một món ăn hoàn hảo cho các bữa tiệc, nhất là dịp Halloween. Mách bạn cách làm bắp cải xào đậu hũ thanh đạm, ít calo và ngon miệng cho bữa cơm gia đìnhBắp cải xào đậu hũ, một món ăn thanh đạm nhưng có sức quyến rũ đặc biệt khi được nhiều gia đình lựa chọn trong bữa ăn hằng ngày. Món ăn là sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu chính gồm bắp cải và đậu hũ, tạo nên bữa cơm nhẹ nhàng, thanh tịnh, mà lại vô cùng bắt miệng. Gợi ý cách làm kem vải sữa dừa ngọt thơm, béo ngậy, mang hương vị thanh mát Kem vải sữa dừa là một món tráng miệng mát lạnh, được nhiều gia đình ưa chuộng vào mùa hè. Sự hòa quyện giữa vị ngọt dịu của vải thiều, vị béo thơm của nước cốt dừa và vị tươi mát của sữa tươi khiến cho món kem này trở thành món ăn vặt lý tưởng để giải nhiệt vào những ngày thời tiết oi bức. Trổ tài làm bánh trung thu trân châu đường đen độc đáo, “hot trend” mùa Trăng RằmBánh trung thu trân châu đường đen đang trở thành tâm điểm của sự chú ý trong thời gian gần đây. Loại bánh này gây ấn tượng với lớp vỏ ngoài mềm mịn, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi béo và trân châu đường đen dẻo ngọt, tạo nên hương vị thơm lừng và vô cùng mới lạ. Nào, cùng khám phá thêm nhé. Bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh: Bật mí cách làm món bánh siêu ngon cho dịp lễ Trung thuBánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh đang trở thành lựa chọn được nhiều người yêu thích bên cạnh những loại bánh truyền thống như bánh nướng, bánh dẻo. Nếu bạn muốn tự tay làm loại bánh trung thu ngàn lớp độc đáo này, hãy tham khảo ngay hướng dẫn trong bài viết dưới đây. Bánh rò là gì? Khám phá nguồn gốc, ý nghĩa văn hóa và cách làm bánh rò chuẩn vị ngay tại nhàBánh rò, một đặc sản thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết và ngày giỗ truyền thống của người dân xứ Quảng. Bánh được làm từ nếp và đậu xanh, mang hương vị dân dã nhưng rất hấp dẫn. Nguyên liệu và cách làm bánh rò tương tự như bánh chưng truyền thống, do đó bánh còn được xem là phiên bản nhỏ gọn. Tự tay làm bánh phô mai sữa nướng tại nhà - món ăn vặt Hot trend với vị béo hoàn hảoBánh phô mai sữa nướng là một món ăn vặt gây sốt, tiếp nối các món ăn như bánh đồng xu phô mai, bánh custard, trà mãng cầu, xúc xích lạp xưởng nướng đá, gỏi gà măng cụt,... Món ăn này nhanh chóng thu hút sự chú ý của các tín đồ ăn vặt nhờ vị béo ngậy đặc trưng, quyện cùng lớp sữa đặc ngọt ngào. Chia sẻ cách làm chả cá bọc trứng bắc thảo thơm ngon, lạ miệng, hấp dẫn vị giácMón chả cá bọc trứng bắc thảo là sự kết hợp tuyệt vời giữa chả cá thơm ngon và trứng bắc thảo đậm đà. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị đặc trưng, màu sắc mới mẻ, mà còn là lựa chọn đáng cân nhắc cho thực đơn bữa ăn gia đình bởi hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Cách làm bí đỏ bọc trứng cút chiên giòn, thơm ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đìnhMón bí đỏ bọc trứng cút chiên giòn không chỉ hấp dẫn về mặt vị giác, mà còn sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao do chế biến từ hai nguyên liệu chính là bí đỏ và trứng cút. Nào, cùng chúng tôi trổ tài làm món bí đỏ bọc trứng cút chiên giòn để chiêu đãi cả nhà với cách chế biến hết sức đơn giản nhé. Xem tất cả