Bánh Phú Sĩ sầu riêng ngàn lớp mềm tan, béo ngậy với công thức bất bại tại nhà 2 tháng trước Bánh Phú Sĩ sầu riêng với vẻ ngoài ngàn lớp thường khiến nhiều người e ngại rằng công thức rất phức tạp. Tuy nhiên, chỉ với vài bí quyết đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên món bánh trứ danh này ngay tại nhà. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn tạo ra một chiếc bánh mềm tan, thơm nức mũi! Bánh Phú Sĩ sầu riêng đang là cái tên gây sốt bởi vẻ ngoài xanh mướt, đẹp tựa ngọn núi tuyết thu nhỏ. Sự kết hợp giữa lớp vỏ crepe mỏng tang, nhân sầu riêng béo ngậy và lớp phủ dẻo mịn đã tạo nên một sức hút khó cưỡng. Nếu bạn cũng đang tò mò về món bánh này, hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé.Nguyên liệu làm bánh Phú Sĩ sầu riêngPhần vỏ bánh crepe:Trứng gà: 4 quảĐường: 60gMuối: 1/4 thìa cà phê (khoảng 2g)Bột mì đa dụng: 150gChiết xuất vani: 1 thìa cà phêSữa tươi không đường: 400mlBơ lạt đun chảy: 40gPhần kem phủ lá dứa:Nước cốt dừa: 240mlSữa tươi không đường: 50mlĐường: 50gMuối: 2gSữa đặc: 30gNước cốt lá dứa: 70gBột năng: 30gBột mì: 15gMàu xanh thực phẩm: 2 giọtBơ lạt: 25gPhần nhân và trang trí:Thịt sầu riêng tươiKem tươi (whipping cream)Dừa sợi sấy khô để rắc mặtCông thức làm bánh Phú Sĩ sầu riêng béo ngậyBước 1: Chuẩn bị phần vỏ bánh crepe ngàn lớpĐầu tiên, bạn cho 4 quả trứng gà vào một tô lớn, thêm 60g đường và 1/4 thìa cà phê muối. Tiếp đến, rây trực tiếp 150g bột mì đa dụng vào tô, thêm 1 thìa cà phê vani để tạo hương thơm.Dùng phới lồng khuấy đều các nguyên liệu, ban đầu hỗn hợp sẽ khá đặc, bạn cứ kiên nhẫn trộn cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau thành một khối bột dẻo mịn.Sau đó, từ từ đổ 400ml sữa tươi vào tô, vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng theo một chiều để tránh tạo bọt khí. Khi hỗn hợp đã lỏng và đồng nhất, bạn cho 40g bơ lạt đã đun chảy vào và khuấy đều lần cuối.Để vỏ bánh được mịn màng tuyệt đối, hãy lọc hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ hoàn toàn phần bột còn lợn cợn. Sau đó bạn bọc kín tô và để bột nghỉ trong tủ lạnh ít nhất 30 phút. Việc này sẽ giúp bột nở đều, kết cấu bánh sau khi tráng sẽ dai mềm hơn.Sau khi bột đã nghỉ đủ, bạn bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp, làm nóng ở lửa nhỏ. Bạn không cần cho dầu ăn, múc một muỗng bột vừa đủ đổ vào giữa, nhanh tay nghiêng chảo để bột tráng đều thành một lớp mỏng tròn.Rán bánh ở lửa nhỏ cho đến khi bề mặt bánh se lại và phần rìa hơi bong ra khỏi thành chảo là bánh đã chín. Tiếp theo bạn chỉ việc nhẹ nhàng lấy bánh ra đặt lên vỉ nướng cho nguội. Cứ tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết phần bột nhé!Bước 2: Sên phần kem phủ lá dứaTrong một chiếc chảo chống dính, bạn cho lần lượt các nguyên liệu sau: 240ml nước cốt dừa, 50ml sữa tươi, 50g đường, 2g muối, 30g sữa đặc, 70g nước cốt lá dứa, 30g bột năng và 15g bột mì. Để màu sắc thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm 2 giọt màu xanh thực phẩm. Sau đó dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp ngay khi chưa bật bếp để bột tan hết, tránh bị vón cục khi đun.Sau khi hỗn hợp đã mịn mượt, bạn bật bếp ở mức lửa nhỏ nhất và bắt đầu sên kem. Bạn phải khuấy liên tục và đều tay, hỗn hợp sẽ dần dần đặc lại. Tiếp tục khuấy cho đến khi kem trở thành một khối dẻo, mịn, bóng và không còn dính chảo thì tắt bếp.Nhân lúc kem còn rất nóng, bạn cho 25g bơ lạt vào và trộn đều cho bơ tan hết. Việc này giúp kem phủ thơm và bóng mượt hơn.Bước 3: Xếp lớp làm bánh Phú Sĩ sầu riêngBạn hãy chuẩn bị một chiếc đĩa hoặc khuôn tròn, đặt một lớp vỏ bánh crepe xuống đáy. Sau đó dùng muỗng phết một lớp thịt sầu riêng đã tán nhuyễn lên trên, dàn đều nhưng chừa lại một chút ở phần rìa.Tiếp theo, đặt một lớp vỏ crepe khác lên trên. Ở lớp này, bạn sẽ phủ một lớp kem tươi đã đánh bông. Cứ lặp lại quy trình: một lớp crepe - một lớp sầu riêng, một lớp crepe - một lớp kem tươi, cho đến khi dùng hết vỏ bánh. Hãy xếp các lớp thật ngay ngắn nhé!Với lớp vỏ crepe trên cùng, bạn dùng phới dẹt phết toàn bộ phần kem phủ lá dứa đã chuẩn bị lên bề mặt. Cố gắng chà láng cho mặt kem thật mịn và che phủ đều toàn bộ chiếc bánh.Cuối cùng, rắc một lớp dừa sợi sấy khô lên trên để trang trí. Để các lớp bánh kết dính vào nhau và hương vị hòa quyện, hãy bọc kín bánh và cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi thưởng thức.Bước 4: Thưởng thức bánh Phú Sĩ sầu riêngSau thời gian làm lạnh, chiếc bánh Phú Sĩ sầu riêng đã sẵn sàng để thưởng thức rồi! Từng miếng bánh mát lạnh, béo ngậy vị sầu riêng và kem tươi, thơm lừng hương lá dứa và dừa, vỏ bánh mềm tan trong miệng chắc chắn sẽ là một món quà tuyệt vời để chiêu đãi bản thân và những người thân yêu.Nếu dùng không hết, bạn có thể bảo quản bánh trong hộp kín và để ở ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Bánh ăn lạnh sẽ ngon nhất, vì vậy hãy đảm bảo bánh luôn được giữ lạnh cho đến khi dùng nhé!Kết lạiVới vẻ ngoài sang trọng và hương vị độc đáo, bánh Phú Sĩ sầu riêng sẽ là món tráng miệng hoàn hảo cho những buổi tiệc. Bạn cũng có thể làm bánh này như một món quà ngọt ngào và ý nghĩa dành tặng người thân. Chắc chắn rằng mọi người sẽ phải trầm trồ thán phục cho mà xem!Để mỗi chiếc bánh, mỗi món ăn bạn làm ra đều được bảo quản một cách tối ưu, tủ lạnh Casper chính là lựa chọn lý tưởng. Không chỉ có thiết kế sang trọng, thiết bị còn nổi bật với chất lượng bền bỉ, cam kết chính hãng và có chính sách bảo hành dài hạn. Đừng chần chừ, hãy nhấp vào link bên dưới để mua ngay! Link bài viết: fptshop.com.vn Facebook Google Tweet Danh mục thủ thuật Bài viết liên quan Gợi ý cách làm gỏi bắp cải sườn chay thanh mát, giòn ngon cho bữa chay thêm hấp dẫnGỏi bắp cải sườn chay là món ăn thanh mát, kết hợp hài hòa giữa bắp cải giòn ngọt, đậu hũ mềm và sườn chay thấm vị. Món gỏi này phù hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc thực đơn chay dinh dưỡng, mang đến hương vị tươi mới và cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức. Thế giới ngọt ngào của các món tráng miệng: Hành trình khám phá vị giác từ Á đến ÂuCác món tráng miệng không chỉ làm dịu vị giác sau bữa ăn mà còn là nét tinh hoa trong văn hóa ẩm thực toàn cầu. Từ chè truyền thống, bánh ngọt phương Tây đến kem lạnh hiện đại, mỗi món đều mang đến trải nghiệm ngọt ngào và đầy hấp dẫn cho người thưởng thức. Hương vị quê hương qua món ếch xào lá cách nước cốt dừa: Dân dã mà quyến rũTrong kho tàng ẩm thực miền Tây Nam Bộ, món ếch xào lá cách nước cốt dừa là một đặc sản dân dã nhưng đậm đà khó quên. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt ếch săn chắc, lá cách thơm ngọt và nước cốt dừa béo ngậy đã tạo nên hương vị tinh tế, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Danh sách bánh ngũ cốc dinh dưỡng vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe mà không lo bị tăng cânBánh ngũ cốc hiện nay đang là món ăn vặt được ưa chuộng bởi sự tiện lợi, hương vị hấp dẫn và khả năng hỗ trợ giữ dáng. Nhưng liệu bạn đã biết cách chọn bánh ngũ cốc nào vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng mà vẫn giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả? Khám phá ngay trong bài viết này! Gợi ý các mẫu bánh kem 2 tầng cho bé trai độc đáo nhất, giúp tạo ấn tượng trong bữa tiệc sinh nhậtBạn muốn sinh nhật bé trai thật ấn tượng? Bánh kem 2 tầng cho bé trai độc đáo chính là lựa chọn hoàn hảo! Từ siêu anh hùng, ô tô, khủng long đến vũ trụ, mỗi chiếc bánh sẽ là món quà bất ngờ, mang niềm vui lớn cho bé. FPT Shop sẽ gợi ý những mẫu bánh sáng tạo, giúp bạn tạo nên kỷ niệm khó quên nhé. Chia sẻ cách làm bánh bông lan flan thơm ngon, đơn giản, dễ thành công ngay lần đầuBánh bông lan flan là sự kết hợp độc đáo giữa lớp flan mềm mịn béo ngậy và cốt bánh bông lan xốp bùi, mang đến hương vị ngọt thanh, thơm lừng hấp dẫn. Món bánh này chinh phục mọi thực khách nhờ sự hòa quyện hoàn hảo và cảm giác tan chảy ngay khi thưởng thức. Bí quyết làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa thơm ngon, vỏ mềm mịn, đơn giản ngay tại nhàBánh trung thu nướng nhân sữa dừa gây ấn tượng với lớp vỏ vàng ươm mềm thơm, nhân sữa dừa béo ngọt hòa quyện cùng vị mặn dịu của trứng muối, tạo nên hương vị tinh tế và khó quên. Đây là món quà ý nghĩa để bạn trao gửi yêu thương, gắn kết tình thân trong mùa trung thu đoàn viên. Bật mí cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu đỏ thơm ngon, hấp dẫn cho Tết Trung thuBánh trung thu nướng nhân đậu đỏ là lựa chọn tuyệt vời cho mùa trăng rằm với hương vị bùi ngọt thanh và màu sắc bắt mắt. Từ vỏ bánh vàng óng nhẹ thơm mùi sữa đến phần nhân đậu đỏ mịn dẻo, tất cả hòa quyện tạo nên món bánh truyền thống chuẩn vị, thích hợp làm quà tặng hoặc thưởng thức cùng gia đình. Cách làm bánh trung thu nướng nhân trà xanh thơm lừng, vỏ vàng óng cực hấp dẫnBánh trung thu nướng nhân trà xanh mang đến trải nghiệm ẩm thực thanh nhã với lớp vỏ vàng ươm, thơm dịu và phần nhân matcha ngọt thanh, mềm mịn. Món bánh này phù hợp cho cả người lớn yêu vị truyền thống lẫn giới trẻ yêu thích phong cách hiện đại và tinh tế. Trổ tài làm bánh trung thu dẻo khoai lang tím thơm ngon với công thức chuẩn, dễ thực hiệnBánh trung thu dẻo khoai lang tím là món bánh mang hương vị đặc trưng với sắc tím dịu nhẹ, vỏ bánh mềm dẻo và nhân đậu xanh béo bùi. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ cùng bạn tìm hiểu chi tiết cách làm bánh trung thu dẻo khoai lang tím thơm ngon và đẹp mắt nhé. Xem tất cả