Thịt lợn hấp là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, dễ ăn và hợp khẩu vị với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, nếu nấu không đúng cách, thịt có thể bị khô và mất đi vị ngọt tự nhiên. Tại bài viết này, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách hấp thịt lợn không cần nước, giúp món thịt vẫn mềm, thơm và giữ nguyên chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi thực hiện cách hấp thịt lợn không cần nước, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

• Thịt ba chỉ: 600g.
• Hành khô: 5 củ.
• Hành tây: 2 củ.
• Củ cải: 1 củ.
• Gừng: 1 củ.
• Hành lá: 1 bó.
• Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, rượu trắng, hạt tiêu.
• Táo, lê: 1 quả.

Cách hấp thịt lợn không cần nước đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn chuẩn bị đầy đủ các loại rau củ như hành khô, hành tây, gừng, củ cải và có thể thêm táo hoặc lê nếu thích. Hành khô bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Hành tây cũng bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh tròn. Với gừng, bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát, củ cải cũng gọt vỏ và cắt khoanh đều. Các loại củ quả này vừa tạo mùi thơm hòa quyện với thịt lợn, vừa tiết ra lượng nước tự nhiên giúp món hấp không bị bén cháy.

Đối với thịt lợn, bạn rửa sạch và để ráo nước. Nếu muốn vị thịt ngọt tự nhiên, bạn để nguyên không ướp. Còn khi muốn hương vị đậm đà hơn, bạn hãy ướp nhẹ với muối, hạt nêm, hạt tiêu và một chút rượu trắng, thoa đều khắp miếng thịt để thấm gia vị.

Bước 2: Cho rau củ xuống đáy nồi

Hãy chuẩn bị một chiếc nồi hoặc chảo có đế dày để giữ nhiệt ổn định, hoặc dùng nồi cơm điện nếu tiện. Sau đó xếp lần lượt hành khô, hành tây, gừng, củ cải cùng táo hoặc lê xuống đáy nồi. Lớp rau củ này vừa tạo hương thơm và vừa ngăn thịt tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi, hạn chế tình trạng cháy khét. Khi đã lót xong, bạn đặt miếng thịt lợn đã sơ chế lên trên rồi đậy nắp thật kín để bắt đầu quá trình hấp.

Bước 3: Hấp thịt lợn không cần nước

Bật bếp ở mức lửa lớn trong vài phút đầu để nồi nhanh nóng. Khi thấy hơi nước bốc lên và tỏa hương thơm của hành, gừng, bạn hãy hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, đậy kín nắp rồi để thịt chín dần.

Trong quá trình hấp, nước tự nhiên từ thịt, hành tây, củ cải sẽ tiết ra, tạo hơi nóng làm thịt chín mềm và giữ nguyên vị ngọt đặc trưng. Cứ khoảng 5 - 6 phút, bạn tăng nhiệt nhẹ rồi lại hạ xuống để thịt chín đều hơn. Sau 15 - 20 phút, tùy theo độ dày của miếng thịt, hãy dùng xiên tre chọc thử, nếu không còn thấy nước hồng chảy ra nghĩa là thịt đã chín. Khi tắt bếp, nên giữ nguyên nắp nồi thêm vài phút để thịt thấm hương thơm từ các loại rau củ và có màu đẹp hơn.

Bước 4: Hoàn thành

Khi thịt đã chín, bạn mở nắp nồi, gắp thịt ra đĩa và để nguội bớt trước khi thái. Miếng thịt sau khi hấp có màu hồng nhạt, thớ thịt mềm, dậy mùi thơm của hành, gừng và củ cải. Nếu thích, hãy rưới thêm chút nước tiết ra trong nồi lên trên để tăng vị ngọt tự nhiên. Món thịt hấp này có thể ăn kèm với rau luộc, cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng, chấm cùng nước mắm tỏi ớt đều rất ngon miệng.

Tạm kết

Với cách hấp thịt lợn không cần nước trên, bạn có thể thưởng thức món thịt chín mềm, thơm ngọt đậm đà mà không lo bị khô hay mất chất dinh dưỡng. Phương pháp này vừa đơn giản, vừa giữ trọn hương vị tự nhiên của thịt kết hợp cùng mùi thơm từ rau củ. Chỉ cần vài bước cơ bản, bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng và tròn vị.

Để quá trình thực hiện món thịt lợn hấp diễn ra suôn sẻ và thơm ngon đúng chuẩn, bạn không thể thiếu một chiếc nồi chất lượng. Nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm nồi chính hãng, bền đẹp và an toàn cho sức khỏe, hãy đến ngay FPT Shop. Tham khảo ngay tại:

• Nồi giá rẻ

Xem thêm:

• Bật mí cách hấp bằng nồi cơm điện cực đơn giản, nhanh chóng chỉ trong vài bước
• Cách làm món đậu hũ Tứ Xuyên trứ danh đơn giản, thơm ngon với hương vị cay nồng đậm đà