Bánh Tortilla là một trong những món ăn đặc trưng nhất của nền ẩm thực Mexico, nổi tiếng khắp thế giới với hương vị thơm ngon và sự đa dạng trong cách chế biến. Được làm từ bột mì hoặc bột bắp, bánh Tortilla mỏng, dẻo và mềm là “linh hồn” của nhiều món ăn Mexico như Tacos, Burritos, Quesadillas hay Fajitas. Trong bài viết hôm nay, cùng FPT Shop tìm hiểu kỹ hơn về bánh Tortilla, món bánh trứ danh Mexico đã và đang chinh phục cả thế giới nhé!

Bánh Tortilla là gì?

Bánh Tortilla có nguồn gốc từ Mexico, là một loại bánh mỏng, dẹt và tròn, được làm chủ yếu từ bột mì hoặc bột bắp. Loại bánh này thường được dùng như một lớp vỏ để gói nhân bên trong gồm thịt, rau, trứng hoặc các nguyên liệu khác, tạo nên nhiều món ăn đặc trưng hấp dẫn. Ngoài ra, bánh Tortilla cũng có thể được dùng kèm với súp hoặc các món ăn Mexico truyền thống khác.

Phân loại bánh Tortilla

Corn Tortilla - Tortilla bắp

Corn Tortilla hay còn gọi là Tortilla bắp, là loại bánh được làm từ bột bắp và là dạng tortilla đầu tiên xuất hiện tại Mexico. Trong thời kỳ tiền Colombia, bắp là thực phẩm chủ yếu trong các nền văn hóa Bắc Mỹ, vì vậy bánh Tortilla bắp ra đời và nhanh chóng trở thành món ăn truyền thống không thể thiếu.

Ngày nay, loại bánh này được người dân Mexico sử dụng hằng ngày. Tùy vào giống bắp được dùng, bánh Corn Tortilla có thể mang nhiều màu sắc và hương vị khác nhau, từ vàng óng, trắng ngà đến tím than.

Wheat Tortilla - Tortilla lúa mì

Sau Tortilla bắp, Tortilla lúa mì bắt đầu xuất hiện và phổ biến ở vùng phía Bắc Mexico. Cách làm loại bánh này tương tự như Tortilla bắp, chỉ khác ở chỗ sử dụng bột mì thay vì bột bắp. Ở Mexico và Trung Mỹ, cả hai loại bánh đều rất phổ biến, nếu Tortilla bắp thịnh hành ở miền Nam, thì Tortilla lúa mì lại được ưa chuộng hơn ở miền Bắc.

Nopaltilla - Tortilla xương rồng

Nopaltilla là biến thể độc đáo của bánh Tortilla, được làm từ bột bắp kết hợp với xương rồng tươi nghiền nhuyễn. Chính nhờ nguyên liệu đặc biệt này mà bánh có màu xanh đặc trưng cùng hương thơm và vị thanh mát rất riêng khi nướng lên. Giống như các loại Tortilla khác, Nopaltilla thường được dùng kèm với thịt nướng, trứng, rau, súp hoặc các loại nước chấm đậm đà, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ nhưng vẫn đậm chất Mexico.

Bánh Tortilla mua ở đâu?

Hiện nay, vỏ bánh Tortilla được bày bán rộng rãi tại nhiều cửa hàng chuyên về bánh Mexico hoặc các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dễ dàng tìm mua bánh Tortilla trên các trang thương mại điện tử uy tín với nhiều kích cỡ và hương vị khác nhau, rất tiện lợi cho việc chế biến tại nhà.

Ngoài mua sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự làm vỏ bánh Tortilla tại nhà với những nguyên liệu đơn giản như bột bắp hoặc bột mì, muối, nước và một chút dầu ăn. Cách làm không quá phức tạp, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có thể tự tay tạo nên những chiếc bánh mềm dẻo, thơm ngon, sẵn sàng cho các món Mexico hấp dẫn như Tacos, Burritos, Quesadillas hay Fajitas.

Cách làm bánh Tortilla đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

• 2 cốc bột mì đa dụng (khoảng 260 g)
• 1 muỗng cà phê muối biển mịn
• ⅔ cốc nước ấm (khoảng 160 ml)
• 5 muỗng canh dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Hòa tan muối

Cho muối vào nước ấm, khuấy đều cho đến khi muối tan hoàn toàn.

Bước 2: Trộn bột

Trong một tô lớn, dùng nĩa hoặc tay trộn đều bột mì với dầu ăn cho đến khi hỗn hợp trông như vụn bánh.

Tiếp đó, đổ từ từ nước muối vào, trộn cho đến khi bột bắt đầu kết dính thành khối. Nếu thấy khô, có thể cho thêm chút nước.

Bước 3: Nhồi bột

Đặt khối bột lên mặt bàn có rắc chút bột khô, nhồi trong khoảng 2 - 3 phút cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.

Phủ khăn ẩm hoặc khăn sạch lên và để bột nghỉ ít nhất 15 phút, giúp bột mềm và dễ cán hơn.

Bước 4: Cán bột

Chia bột thành 10 phần bằng nhau, vo tròn rồi ấn nhẹ thành đĩa nhỏ.

Dùng cây cán bột cán từng phần thật mỏng, đường kính khoảng 20 cm. Cán càng mỏng thì bánh càng ngon và dẻo.

Bước 5: Nướng bánh

Làm nóng chảo chống dính hoặc chảo gang trên lửa lớn.

Cho từng miếng bánh vào chảo, nướng mỗi mặt khoảng 30 - 60 giây cho đến khi xuất hiện các đốm nâu nhỏ và bánh hơi phồng lên.

Lật mặt và nướng thêm đến khi chín đều.

Bước 6: Giữ ấm bánh

Lấy bánh ra, đặt lên khăn sạch, gấp lại để giữ bánh ấm và mềm. Tiếp tục nướng phần bánh còn lại.

Ban đầu, khi mới nướng xong, bánh có thể hơi khô hoặc giòn nhưng chỉ sau vài phút được ủ trong khăn, bánh sẽ mềm dẻo trở lại và có độ dai vừa phải, rất thích hợp để cuốn nhân.

Mẹo nhỏ:

• Có thể thay bột mì bằng bột nguyên cám nếu muốn bánh thơm và giàu dinh dưỡng hơn.
• Tránh nướng quá lâu khiến bánh bị khô và cứng.
• Bánh sau khi nguội có thể bảo quản trong túi kín 2 ngày hoặc đông lạnh để dùng dần. Khi ăn, chỉ cần làm nóng lại trên chảo vài giây.

Lời kết

Từ những nguyên liệu quen thuộc như bột bắp hay bột mì, người Mexico đã tạo nên một loại bánh có thể biến tấu thành hàng chục món ngon khác nhau, phù hợp với mọi khẩu vị và dịp ăn uống. Ngày nay, bánh Tortilla đã vượt ra khỏi biên giới Mexico, trở thành món ăn được yêu thích trên khắp thế giới với hương vị thơm ngon, dễ kết hợp và tiện lợi.

Mong rằng với những chia sẻ từ FPT Shop, bạn đã hiểu rõ hơn về bánh Tortilla và có thêm cảm hứng để tự tay làm món bánh Tortilla tại nhà để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của ẩm thực Mexico.

Tại FPT Shop, hiện đang cung cấp nhiều mẫu chảo chống dính chất lượng cao, giúp bạn dễ dàng chế biến các món ăn ngon, bảo gồm cả món bánh Tortilla chuẩn vị Mexico. Với thiết kế hiện đại, khả năng truyền nhiệt tốt và lớp chống dính bền bỉ, các mẫu chảo chống dính mới nhất tại FPT Shop không chỉ giúp món ăn chín đều, hạn chế cháy khét mà còn tiết kiệm dầu mỡ và thời gian nấu nướng.

Chảo chống dính

Xem thêm:

• Tiết lộ những thương hiệu chảo chống dính tốt nhất 2025 mang lại hiệu quả nấu nướng vượt trội
• Top 7 chảo chống dính tốt nhất 2025: Hỗ trợ nấu ăn nhanh chóng, đơn giản và an toàn cho người dùng