Khi nhắc đến ẩm thực Trung Hoa, người ta thường nghĩ ngay đến các món như dimsum, vịt quay Bắc Kinh hay mì kéo. Thế nhưng, ít ai biết rằng bánh mì Trung Quốc cũng rất đa dạng, độc đáo và mang đậm hương vị truyền thống Á Đông. Mỗi vùng miền của Trung Quốc lại có một loại bánh mì riêng, thể hiện nét văn hóa, khẩu vị và phong cách chế biến đặc trưng. Trong bài viết này của FPT Shop, mời các bạn hãy cùng khám phá 4 loại bánh mì Trung Quốc thơm ngon nổi tiếng, chắc chắn sẽ khiến bạn muốn thử ngay từ lần đầu tiên.

1. Shaobing – Bánh mì nướng vừng giòn tan

Shaobing là một loại bánh mì truyền thống có nguồn gốc từ miền Bắc Trung Quốc. Bánh được làm từ bột mì, thường được nướng trong lò hoặc áp chảo, bên ngoài rắc vừng tạo mùi thơm hấp dẫn.

Điểm đặc biệt của bánh Shaobing là lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhưng bên trong lại mềm, có thể để trơn hoặc kẹp nhân mặn như thịt, trứng, rau muối… Một số biến thể còn thêm nhân ngọt như đường đỏ, đậu đỏ.

Shaobing thường được dùng trong bữa sáng, ăn kèm với sữa đậu nành nóng hoặc cháo trắng. Đây là một trong những loại bánh mì Trung Quốc phổ biến nhất, xuất hiện khắp các đường phố Bắc Kinh, Thiên Tân hay Tây An.

2. Roujiamo – “Hamburger” phiên bản Trung Hoa

Được mệnh danh là “hamburger Trung Quốc”, Roujiamo là món bánh mì cực kỳ nổi tiếng đến từ tỉnh Thiểm Tây. Bánh gồm hai phần: lớp vỏ bánh mì dẹt giòn được nướng trong lò đất và phần nhân thịt hầm mềm, đậm đà bên trong.

Thịt thường là thịt heo hoặc thịt bò hầm với các loại gia vị như quế, hồi, thảo quả, gừng, sau đó xé nhỏ và kẹp vào giữa bánh. Khi cắn một miếng bánh mì Roujiamo, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa lớp bánh giòn nhẹ và phần nhân thịt béo ngậy, thơm lừng.

Ngày nay, món bánh mì Trung Quốc này đã trở thành món ăn đường phố phổ biến khắp Trung Quốc và thậm chí lan rộng ra nhiều quốc gia khác nhờ hương vị đặc sắc và dễ ăn.

3. Mantou – Bánh mì hấp mềm mịn truyền thống

Mantou là loại bánh mì hấp truyền thống không nhân, thường được làm từ bột mì, men nở và nước. Đây là một trong những món ăn cổ xưa nhất trong nền ẩm thực Trung Quốc, đặc biệt phổ biến ở miền Bắc, nơi lúa mì là lương thực chính.

Bánh mì hấp Mantou có hình dáng tròn, trắng, mềm mịn và có thể ăn kèm với các món mặn như thịt kho, xào rau hoặc chấm nước sốt. Bên cạnh Mantou truyền thống, hiện nay còn có nhiều biến thể như Mantou nhân thịt, nhân đậu đỏ hoặc trộn thêm bí đỏ, sữa tươi để tăng hương vị.

Không chỉ là món ăn trong bữa cơm hằng ngày, bánh mì hấp Mantou còn được dùng trong các dịp lễ tết với hình dáng tạo hình hoa sen, cá chép mang ý nghĩa may mắn.

4. Laobing – Bánh mì dẹt dai, cắt lát ăn kèm

Laobing là loại bánh mì dẹt không sử dụng men, bánh được cán mỏng, chiên hoặc áp chảo và cắt thành miếng giống pizza. Vỏ bánh dai, hơi giòn, thường thêm hành lá hoặc chút đường, được dùng kèm hoặc xào cùng thịt, rau củ. Bánh có vị bùi bùi của bột mì, thơm nhẹ mùi hành cháy, ăn nóng là ngon nhất. 

Đây là món ăn sáng phổ biến ở nhiều tỉnh phía Bắc Trung Quốc, đặc biệt trong các quầy hàng ven đường. Người dân Trung Quốc thường ăn kèm Laobing cùng trứng chiên để tăng hương vị và độ no cho bữa sáng.

Lời kết

Nếu bạn là người đam mê ẩm thực châu Á, đặc biệt là ẩm thực Trung Hoa, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức 4 loại bánh mì Trung Quốc nổi tiếng được giới thiệu trong bài viết này. Mỗi chiếc bánh là một trải nghiệm vị giác thú vị, vừa lạ miệng vừa đậm đà hương vị truyền thống.

Nếu bạn muốn tự tay làm những chiếc bánh mì thơm ngon tại nhà, chắc chắn không thể thiếu những chiếc lò nướng. Mời bạn đến ngay FPT Shop tìm hiểu và chọn cho mình một chiếc lò nướng phù hợp, giúp việc nướng bánh mì và thực phẩm trở nên nhanh chóng hơn bao giờ hết.

Mời bạn tham khảo các mẫu lò nướng Sharp giá rẻ tại đây:

• Lò nướng Sharp.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm bánh mì tôm hùm thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức
• Cách làm bánh mì bơ sữa thơm béo, hấp dẫn bằng nồi chiên không dầu, nếm thử là thích mê