Không chỉ thu hút về mặt hình thức, món ớt cuộn xác ướp còn được yêu thích bởi vừa dễ làm vừa đảm bảo đầy đủ hương vị và dinh dưỡng. Trong bài viết dưới đây, FPT Shop sẽ chia sẻ đến bạn cách chế biến món ớt cuộn xác ướp siêu đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 112g cream cheese
• 56g phô mai Cheddar
• 10g hành lá băm nhỏ
• 7ml nước sốt ớt đỏ
• 226g vỏ bánh sừng bò
• 24 hạt đậu Hà Lan
• 6 quả ớt Jalapenos

Cách chế biến món ớt cuộn xác ướp

Bước 1: Sơ chế ớt Jalapenos

Đầu tiên, bạn đem ớt rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, bạn hãy cắt đôi từng quả ớt và dùng thìa nhỏ hoặc tay loại bỏ hết phần hạt bên trong. Sơ chế toàn bộ số ớt còn lại tương tự như vậy.

Bước 2: Chuẩn bị nhân phô mai

Để chuẩn bị phần nhân phô mai, bạn cho 10g hành lá băm nhỏ, 112g cream cheese, 56g phô mai Cheddar và 7ml nước sốt ớt đỏ vào một túi zip sạch. Sau đó, bạn khóa kín miệng túi lại rồi dùng tay nhẹ nhàng nhào trộn cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, tạo thành hỗn hợp phô mai mềm mịn và thơm béo.

Bước 3: Bơm nhân phô phai

Sau khi đã trộn xong hỗn hợp nhân phô mai trong túi zip, bạn dùng kéo cắt một lỗ nhỏ ở góc dưới của túi. Tiếp theo, nhẹ nhàng bóp túi để bơm phần nhân vào từng miếng ớt đã được sơ chế, đảm bảo nhân phô mai phân bổ đều. Món ớt cuộn xác ướp với nhân phô mai béo ngậy, giúp kích thích vị giác, cực kỳ hấp dẫn.

Bước 4: Cuộn ớt xác ướp

Để làm thành món ớt cuộn xác ướp, bạn hãy cắt vỏ bột bánh sừng bò thành nhiều dải ngang mỏng. Sau đó, lấy 1 đến 2 dải bột, nhẹ nhàng cuốn dọc theo thân từng miếng ớt đã bơm nhân, đảm bảo bột ôm sát nhưng không quá chặt để giữ được hình dáng đẹp mắt. Thao tác tương tự cho đến khi hết số ớt còn lại.

Bước 5: Nướng ớt cuộn

Trước tiên, bạn cần làm nóng ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 15 phút. Khi lò đã đủ nóng, bạn hãy xếp lần lượt các miếng ớt đã cuộn bột lên khay và nướng khoảng 15 phút cho đến khi lớp vỏ bánh vàng đều, thơm phức. Trong thời gian chờ nướng ớt, bạn luộc mềm đậu Hà Lan đã chuẩn bị, sau đó khi ớt chín, lấy ra và khéo léo gắn từng viên đậu Hà Lan lên bề mặt ớt để tạo hình đôi mắt sinh động.

Thành phẩm

Món ớt cuộn xác ướp có lớp vỏ bánh sừng bò vàng giòn, thơm bùi, ôm trọn phần nhân phô mai béo ngậy hòa quyện cùng vị cay nhẹ và mùi thơm đặc trưng của ớt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ sự kết hợp hài hòa giữa vỏ bánh giòn rụm và lớp nhân mềm mịn, tạo nên món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.

Cách chọn mua ớt Jalapenos tươi ngon

• Chú ý đến màu sắc trái ớt: Khi chọn mua ớt Jalapenos, bạn nên ưu tiên những quả có màu xanh đậm hoặc đỏ tươi, bề mặt căng bóng, đều màu. Đây là dấu hiệu của ớt vừa được thu hoạch, giữ được độ tươi mới, khi sử dụng sẽ mang lại vị cay nồng đặc trưng cho món ăn.
• Kiểm tra độ giòn của ớt: Bạn hãy dùng tay bóp nhẹ vào quả ớt. Nếu ớt chắc tay, cảm giác cứng giòn và không bị mềm nhũn thì đó là những quả tươi. Ngược lại, ớt mềm hoặc chảy nước thường đã hư, khi chế biến sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
• Quan sát cuống và phần đầu quả ớt: Ớt Jalapenos tươi luôn có phần cuống còn xanh, dính chặt vào đầu quả. Nếu cuống đã khô hoặc rụng thì khả năng cao ớt đã bị để lâu, dễ bị hỏng ở phần đầu hoặc phần ruột bên trong.
• Chọn kích thước phù hợp: Những quả ớt có kích thước vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ thường giữ được độ giòn, vị cay vừa miệng và phần thịt dày. Loại này rất thích hợp để chế biến các món như ớt cuộn xác ướp, nướng hoặc nhồi phô mai.
• Kiểm tra nguồn gốc và bao bì: Nếu mua ớt Jalapenos đóng gói sẵn, bạn nên xem kỹ hạn sử dụng, ngày đóng gói và nguồn gốc xuất xứ trên bao bì. Ưu tiên chọn sản phẩm tại các siêu thị lớn, cửa hàng thực phẩm sạch để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.