Học ngay 2 cách làm bánh cheesecake cam nướng thơm ngon, béo ngậy cho buổi tiệc nhẹ 2 tháng trước Bánh cheesecake cam nướng với phần nhân mềm mịn hòa quyện vị béo của kem tươi và phô mai, kết hợp cùng lớp đế bánh giòn nhẹ và hương cam tươi mát. Hương vị ngọt thanh xen lẫn mùi thơm dịu của cam tạo nên món tráng miệng tuyệt vời cho những buổi tiệc ấm cúng. Bánh cheesecake cam nướng luôn khiến nhiều người mê mẩn bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị béo nhẹ, thơm mịn và hương cam tươi mát. Đây là món tráng miệng lý tưởng để chiêu đãi gia đình hoặc dùng trong các buổi tiệc nhẹ. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ cùng bạn tìm hiểu công thức làm bánh cheesecake cam nướng đơn giản nhưng vẫn chuẩn vị như ngoài tiệm.Cách làm bánh cheesecake cam nướng (công thức 1)Nguyên liệuCream cheese (kem phô mai): 400 grHeavy cream hoặc whipping cream: 120 grBơ lạt: 50 grĐường: 110 grĐường bột: 25 grLòng đỏ trứng gà: 4 cáiBột mì số 8: 120 grBột hạnh nhân: 100 grNước cốt cam: 20 mlVỏ cam bào: 1 ítCam tươi: 1/2 quảCách thực hiệnBước 1: Chuẩn bị phần đế bánhTrước tiên, bạn cho vào máy xay 100gr bột mì số 8, 10gr bột hạnh nhân, 25gr đường bột, 50gr bơ lạt và một ít vỏ cam bào. Xay đến khi hỗn hợp tơi đều và hòa quyện.Tiếp tục thêm 2 lòng đỏ trứng gà và xay tiếp cho bột kết dính thành một khối mịn.Bước 2: Tạo hình và nướng đế bánhLấy bột vừa trộn, bọc kín bằng màng thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Khi bột đã se lại, bạn cán mỏng khoảng 0,5 cm và dùng khuôn tròn cắt thành từng miếng đế bánh.Làm nóng lò trước ở 150 độ C trong 10 phút. Dùng nĩa xăm nhẹ bề mặt để bánh không phồng khi nướng, sau đó nướng trong 18 phút ở 150 độ C cho đến khi đế bánh chín vàng đều.Bước 3: Pha hỗn hợp kem phô maiCho 400gr cream cheese và 110gr đường vào tô, dùng phới hoặc máy đánh trứng tán nhuyễn. Tiếp đến, khuấy đều 2 lòng đỏ trứng gà rồi cho vào tô phô mai, trộn đến khi hỗn hợp đồng nhất.Thêm 120gr heavy cream, 20gr bột mì đã rây mịn cùng 20ml nước cốt cam. Khuấy nhẹ nhàng đến khi tất cả hòa quyện và mịn mượt. Cuối cùng, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ lợn cợn, giúp lớp kem mịn đẹp.Bước 4: Nướng bánh cheesecake camBạn lót sẵn giấy nến trong khuôn tròn. Đặt phần đế bánh đã nướng vào đáy khuôn, sau đó đổ lớp nhân cheesecake lên trên. Bạn có thể xếp vài lát cam tươi cắt mỏng lên mặt bánh để tăng hương vị và giúp thành phẩm bắt mắt hơn.Chuẩn bị một khay nước nóng để nướng cách thủy, giúp bánh chín đều và không nứt mặt. Đặt khuôn vào lò nướng, nướng ở 220°C trong 10 phút đầu tiên. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 160°C và nướng tiếp 40 phút.Khi hết thời gian, bạn để bánh trong lò thêm khoảng 1 giờ mà không mở cửa lò. Việc này giúp bánh từ từ nguội, tránh bị xẹp đột ngột. Cuối cùng, bạn bọc kín bằng màng thực phẩm và để bánh trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.Thành phẩmSau khi để lạnh đủ thời gian, chiếc cheesecake cam nướng sẽ có bề mặt vàng ươm nhẹ, phần nhân mịn như kem và thơm dịu mùi cam. Khi cắt bánh, lớp phô mai giữ dáng đẹp, mềm tan trong miệng, còn phần đế giòn nhẹ tạo điểm nhấn hài hòa. Vị chua thanh của cam tươi giúp món bánh thêm dễ ăn, thích hợp dùng trong tiệc trà hoặc các dịp họp mặt gia đình cuối tuần.Cách làm bánh cheesecake cam nướng (công thức 2)Nguyên liệuYến mạch cán dẹt hoặc vỡ: 30 grChuối sứ: 3 quảSữa chua không đường: 200 gr (2 hộp)Sữa tươi: 50 mlNước cốt cam: 150 mlĐường ăn kiêng: 40 grGelatin: 15 grCách thực hiệnBước 1: Chuẩn bị và nướng đế bánhTrước tiên, bạn bóc vỏ 3 quả chuối sứ rồi cho vào tô, dùng muỗng dằm thật nhuyễn. Tiếp đến, thêm 3 muỗng canh yến mạch cán dẹt hoặc yến mạch vỡ vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.Chuẩn bị khuôn có lót sẵn giấy nến, cho phần hỗn hợp chuối và yến mạch vào, dàn đều bề mặt. Nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 phút để phần đế bánh chín và hơi giòn.Bước 2: Pha hỗn hợp sữa chua và nước camHòa 10gr gelatin với nước lọc rồi quay trong lò vi sóng hoặc đun cách thủy đến khi gelatin tan hoàn toàn, để nguội bớt.Trong một chiếc tô lớn, cho 200gr sữa chua không đường, 50ml sữa tươi, 50ml nước cốt cam cùng 10gr gelatin đã nguội và 30gr đường ăn kiêng. Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.Khi phần đế bánh đã nguội hoàn toàn, bạn đổ lớp sữa chua cam lên trên. Đậy kín khuôn bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh khoảng 2 tiếng, giúp bánh định hình và tạo độ đông nhẹ cho phần nhân.Bước 3: Làm lớp tráng gươngBạn chuẩn bị thêm 5g gelatin, tiếp tục làm tan bằng cách đun nhẹ hoặc quay lò vi sóng như ở bước trước. Sau khi gelatin tan hoàn toàn, cho vào 100ml nước cam và thêm khoảng 10g đường ăn kiêng tùy khẩu vị của bạn.Đổ hỗn hợp tráng gương này lên phần bánh đã đông lại, dàn đều mặt bằng muỗng hoặc phới. Tiếp tục để bánh trong ngăn mát từ 1 đến 2 tiếng để lớp trên cùng được cố định và trong suốt như gương.Thành phẩmSau khi bánh đã được làm lạnh đủ thời gian, bạn có thể dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn bằng cách dùng máy sấy thổi nhẹ xung quanh thành khuôn hoặc áp khăn ấm lên thành khuôn vài giây. Cách này giúp bánh tách ra dễ dàng mà vẫn giữ nguyên hình dáng đẹp mắt.Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận phần đế bánh thơm ngọt tự nhiên từ chuối, quyện cùng lớp sữa chua béo nhẹ, nước cam tươi mát và lớp tráng gương giòn mịn vô cùng hấp dẫn. Đây chắc chắn là món tráng miệng vừa mới lạ vừa tinh tế, thích hợp để bạn và gia đình thưởng thức sau mỗi bữa ăn.Cách chọn cam tươi ngon, nhiều nướcQuan sát màu sắc và hình dáng: Nên chọn cam có màu sáng tự nhiên, phần đáy chuyển vàng nhẹ, vỏ căng mịn, không quá sần sùi. Quả tròn đều, cuống còn xanh và bám chắc là dấu hiệu của cam mới thu hoạch.Cảm nhận trọng lượng: Ưu tiên những quả cầm thấy nặng tay, kích thước vừa phải. Đây thường là loại cam mọng nước, vị ngọt đậm, ít xơ.Tránh các dấu hiệu kém chất lượng: Những quả màu sắc loang lổ, vàng gắt một mặt, dáng méo mó, cuống rụng hoặc quá nhẹ thường có vỏ dày, phần múi dễ bị khô và ít nước.Mẹo làm bánh cheesecake cam nướng ngon chuẩn tiệmLọc hỗn hợp nhân phô mai: Để lớp kem phô mai thật mượt và không lợn cợn, bạn nên lọc qua rây ít nhất 1 lần trước khi đổ vào khuôn.Làm nguội từ từ trong lò: Sau khi nướng, không nên lấy bánh ra ngay mà hãy để trong lò thêm khoảng 1 tiếng để nhiệt giảm dần, giúp bánh không xẹp hoặc nứt.Để lạnh trước khi thưởng thức: Bánh cheesecake sẽ đạt độ ngon lý tưởng nhất khi được để lạnh trong tủ mát ít nhất từ 6 đến 8 tiếng, thậm chí để qua đêm càng tốt. Lúc này, phần nhân phô mai sẽ đặc lại, mịn mượt hơn, giúp hương vị thêm thanh mát và dễ ăn. Đồng thời, đế bánh cũng trở nên chắc chắn và giòn nhẹ hơn, tạo sự cân bằng hoàn hảo giữa các tầng kết cấu.Đối với công thức tráng gương: Khi đổ lớp gương, cần đợi lớp bánh bên dưới đông nhẹ và để hỗn hợp gương nguội bớt để không làm chảy lớp nhân.Tránh trộn mạnh tay: Khi trộn kem phô mai và trứng, bạn nên khuấy nhẹ để tránh tạo bọt khí làm bánh nở không đều khi nướng.Tạm kếtTrên đây, FPT Shop đã hướng dẫn bạn 2 cách làm bánh cheesecake cam nướng thơm ngon với phần nhân mịn màng và hương cam tươi mát. Mỗi công thức đều mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ, phù hợp để thưởng thức trong những dịp sum họp hoặc buổi tiệc nhẹ. Đây chắc chắn là món tráng miệng lý tưởng để bạn trổ tài và chiêu đãi gia đình.Để làm bánh cheesecake cam nướng ngon và chuẩn vị, bạn nên sử dụng máy đánh trứng, lò nướng và máy xay sinh tố chất lượng cao. Tại FPT Shop, các sản phẩm gia dụng đa dạng, chính hãng và giá tốt sẽ giúp bạn dễ dàng sáng tạo nhiều món bánh thơm ngon cho gia đình.Tham khảo lò nướng Sharp chất lượng giá tốt tại đây: Link bài viết: fptshop.com.vn Facebook Google Tweet Danh mục thủ thuật Bài viết liên quan Cách làm kem xoài chuối tại nhà thơm ngon, mịn mượt, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏeKem xoài chuối là món tráng miệng đơn giản nhưng đầy hấp dẫn với hương vị thanh mát, tự nhiên. Không chỉ dễ làm tại nhà, kem xoài chuối còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Mê mẩn với bánh chiffon cam mềm như mây, thơm mát từng miếng với cách làm đơn giảnBánh chiffon cam nổi bật với kết cấu bông xốp nhẹ như mây, hòa quyện cùng hương cam tươi mát dịu dàng. Đây là món bánh lý tưởng cho những ai yêu thích vị ngọt thanh và cảm giác mềm tan trong miệng, thích hợp cho bữa trà chiều hay những dịp đặc biệt. Cùng khám phá nhé. Tìm hiểu chi tiết về phô mai emmental – loại phô mai “lỗ” nổi tiếng thế giớiPhô mai Emmental là loại phô mai nổi tiếng của Thụy Sĩ, được biết đến với hương vị béo nhẹ, hơi ngọt và những lỗ khí đặc trưng. Với độ dẻo vừa phải và khả năng tan chảy tốt, Emmental là lựa chọn lý tưởng trong nhiều món ăn như sandwich, fondue và bánh nướng. Cách làm bánh tart cheese vị cam – Sự kết hợp tinh tế giữa béo mịn và thanh mátBánh tart cheese vị cam là sự kết hợp tinh tế giữa lớp phô mai béo mịn và hương cam thanh mát, mang đến trải nghiệm tráng miệng vừa ngọt ngào vừa dịu nhẹ. Món bánh không chỉ đẹp mắt mà còn dễ làm, phù hợp cho mọi dịp đặc biệt hay buổi trà chiều thư giãn. Khám phá ngay. Bột custard: Nguyên liệu vàng cho những món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡngBột custard là nguyên liệu quen thuộc trong làm bánh và món tráng miệng, mang đến hương vị béo ngậy, mềm mịn đặc trưng. Với cách sử dụng đơn giản, bột custard giúp tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn, từ bánh ngọt đến nhân kem, rất được ưa chuộng trong ẩm thực hiện đại. Whole Grain là gì? Tìm hiểu toàn diện về ngũ cốc nguyên hạt và lợi ích với sức khỏeWhole grain (ngũ cốc nguyên hạt) là một loại thực phẩm giữ nguyên toàn bộ các phần của hạt gồm cám, nội nhũ và mầm, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sử dụng whole grain thường xuyên giúp cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ tim mạch và kiểm soát cân nặng hiệu quả. Tất tần tật về cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa: Hương vị, cách làm, dinh dưỡngKem đậu xanh nước cốt dừa là sự hòa quyện tinh tế giữa vị bùi ngọt của đậu xanh và độ béo thơm nhẹ nhàng từ nước cốt dừa. Món kem dân dã này không chỉ giải nhiệt hiệu quả mà còn gợi nhớ hương vị tuổi thơ mộc mạc, giản dị và đậm đà bản sắc Việt. Vòa bếp ngay. Cách làm rau câu lá dứa nhân phô mai béo thơm khó cưỡng, cực đơn giản mà ngon bất ngờRau câu lá dứa nhân phô mai với phần nhân béo thơm, lớp thạch mát lạnh đang khiến nhiều người “mê mệt” bởi hương vị mới lạ nhưng lại vô cùng dễ làm tại nhà. Nếu bạn muốn thử một món tráng miệng vừa ngon vừa đẹp mắt, đừng bỏ qua công thức hấp dẫn này. Cùng khám phá ngay! Bỏ túi cách làm kem mãng cầu – Món tráng miệng mát lạnh từ trái cây nhiệt đớiKem mãng cầu mát lạnh, chua ngọt hài hòa là món tráng miệng lý tưởng cho ngày hè. Hương thơm tự nhiên từ mãng cầu kết hợp cùng vị béo ngậy của sữa tạo nên trải nghiệm vị giác độc đáo, dễ làm tại nhà và phù hợp với mọi lứa tuổi. Khám phá ngay công thức nhé. Bánh quy cam: Thơm ngọt vị thiên nhiên, lan tỏa yêu thương trong từng chiếc bánhBánh quy cam là món ăn vặt thơm ngon, giòn tan với hương vị dịu nhẹ từ vỏ cam và nước cam tươi ngon khó cưỡng. Vị ngọt thanh xen lẫn chút chua nhẹ tạo nên cảm giác dễ chịu, thích hợp dùng kèm trà nóng, làm quà tặng hoặc thưởng thức vào những buổi xế chiều thư giãn. Xem tất cả