Bí quyết làm rau câu lá dứa nước cốt dừa thơm ngon, không bị tách lớp, đơn giản ngay tại nhà 2 tháng trước Rau câu lá dứa nước cốt dừa là món tráng miệng thanh mát, được yêu thích nhờ hương thơm dịu của lá dứa hòa quyện cùng vị béo của nước cốt dừa. Món ăn này có lớp rau câu xanh trắng xen kẽ vô cùng bắt mắt, thích hợp để chiêu đãi gia đình trong những ngày nóng bức. Rau câu luôn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tráng miệng nhờ hương vị nhẹ nhàng và dễ ăn. Trong đó, rau câu lá dứa nước cốt dừa nổi bật với màu sắc đẹp mắt, vị thanh mát cùng chút béo nhẹ, khiến ai thưởng thức cũng khó quên. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ cùng bạn khám phá cách làm rau câu lá dứa nước cốt dừa vừa ngon miệng, vừa dễ thực hiện.Nguyên liệu cần chuẩn bịBột cốt dừa: 50 g (1 gói)Bột rau câu: 25 g (1 gói)Lá dứa: 50 g (1 bó)Đường: 350 gHương lá dứa: 1/2 muỗng cà phêCách làm rau câu lá dứa nước cốt dừa thơm ngonBước 1: Pha bột rau câuBạn chuẩn bị một chiếc nồi sạch, cho 25g bột rau câu cùng 350g đường vào, trộn thật đều. Thêm vào 1,1 lít nước, khuấy liên tục đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn rồi để hỗn hợp nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở.Bước 2: Làm nước cốt lá dứaLá dứa rửa sạch, bỏ gốc và cắt thành từng đoạn nhỏ. Cho lá dứa cùng 100ml nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc qua rây hoặc khăn sạch để thu được phần nước cốt mịn.Mẹo nhỏ: Để lá dứa giữ màu xanh đẹp và không bị đắng, bạn nên ngâm lá với nước ấm khoảng 5–10 phút trước khi xay. Nếu không có máy xay, bạn có thể giã nhuyễn lá dứa, hòa với nước và lọc lấy phần cốt.Bước 3: Nấu nước cốt dừaBạn pha 50g bột cốt dừa với 250ml nước, khuấy tan đều. Bắc hỗn hợp lên bếp, đun lửa nhỏ và đảo liên tục trong 5–10 phút đến khi nước cốt sánh mịn rồi tắt bếp.Bước 4: Nấu rau câuBạn đặt nồi rau câu đã pha từ trước lên bếp, đun lửa vừa khoảng 10 phút. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, nấu thêm 3 phút cho sánh lại rồi chia làm 2 phần.Phần 1: Lấy khoảng 600ml rau câu, cho nước cốt lá dứa và ½ muỗng cà phê hương lá dứa vào khuấy đều, giữ trên bếp lửa nhỏ.Phần 2: Phần còn lại trong nồi cho 250ml nước cốt dừa vào, khuấy đều và tiếp tục giữ ấm.Mẹo nhỏ: Khi nấu, bạn nên khuấy liên tục để rau câu không bị vón hoặc bọt. Nếu có bọt, hãy hớt bỏ để lớp rau câu khi đông được trong và đẹp mắt.Bước 5: Tạo hình rau câuChuẩn bị khuôn sạch, đổ một lớp rau câu lá dứa trước, đợi 3–5 phút cho lớp này hơi đông. Sau đó, đổ nhẹ nhàng lớp rau câu cốt dừa lên trên. Tiếp tục đổ xen kẽ các lớp cho đến khi hết nguyên liệu.Mẹo nhỏ: Lớp đầu tiên thường lâu đông hơn, vì vậy bạn nên kiên nhẫn canh thời gian. Khi đổ các lớp tiếp theo, hãy dùng muỗng đổ nhẹ nhàng để tránh làm rách lớp trước.Bước 6: Hoàn thiện và làm lạnhSau khi đổ hết các lớp, để rau câu nguội trong khoảng 15–20 phút rồi đặt vào tủ lạnh từ 1–2 tiếng. Khi dùng, lấy rau câu ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vừa ăn.Thành phẩmRau câu lá dứa nước cốt dừa thành công sẽ có lớp màu xanh tươi xen kẽ cùng lớp trắng ngà béo thơm. Mỗi miếng rau câu là sự kết hợp hài hòa giữa hương thơm đặc trưng của lá dứa, vị ngọt thanh mát và độ béo nhẹ của nước cốt dừa. Khi dùng lạnh, món tráng miệng này sẽ giúp bạn giải nhiệt tức thì, mang lại cảm giác dễ chịu cho cả nhà sau bữa ăn.Mẹo làm rau câu lá dứa nước cốt dừa thành côngTrộn bột rau câu với đường trước khi thêm nước: Điều này giúp bột tan nhanh, không bị vón cục và đảm bảo rau câu sau khi nấu có độ trong đẹp mắt.Ngâm lá dứa với nước ấm trước khi xay: Ngâm từ 5–10 phút không chỉ giúp màu xanh tươi hơn mà còn giảm vị đắng. Nếu không có máy xay, bạn có thể giã nhuyễn lá dứa, pha với nước và lọc qua rây.Khuấy đều khi nấu: Trong quá trình đun, bạn cần khuấy liên tục để hỗn hợp không bị đóng cặn hoặc cháy đáy nồi. Nếu xuất hiện bọt, hãy hớt bỏ ngay để rau câu sau khi đông được trong và mịn.Giữ nhiệt khi đổ khuôn: Khi đổ rau câu thành từng lớp, hãy để phần rau câu còn lại trên bếp lửa nhỏ để tránh bị đông nhanh trong nồi.Không dùng nước cốt dừa quá đặc hoặc quá loãng: Nước cốt dừa quá đặc sẽ khiến lớp rau câu bị cứng và dễ tách lớp; quá loãng lại làm mất vị béo. Hãy khuấy đều và thử độ sánh trước khi pha vào rau câu.Canh độ đông của từng lớp: Lớp đầu tiên thường lâu đông hơn, vì vậy hãy kiểm tra bằng cách chạm nhẹ tay để xem độ dính trước khi đổ lớp tiếp theo. Khi đổ, dùng muỗng để rót nhẹ nhàng, giúp các lớp kết dính đẹp mắt.Để nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh: Cho rau câu còn nóng vào tủ lạnh sẽ khiến bề mặt bị rạn hoặc hấp hơi, ảnh hưởng đến độ trong và kết cấu. Hãy để nguội hoàn toàn rồi mới làm lạnh.Tạm kếtRau câu lá dứa nước cốt dừa với màu xanh mát mắt, xen kẽ lớp trắng béo ngậy không chỉ mang lại hương vị thanh mát mà còn là món tráng miệng lý tưởng cho những ngày hè. Sự kết hợp hài hòa giữa vị thơm nhẹ của lá dứa và độ béo vừa phải từ nước cốt dừa chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình yêu thích ngay từ lần đầu thưởng thức.Để thực hiện món rau câu lá dứa nước cốt dừa đơn giản, việc sử dụng nồi chất lượng là yếu tố rất quan trọng. Tại FPT Shop, bạn có thể dễ dàng chọn mua nồi inox giúp giữ nhiệt ổn định, chống khét đáy và tiện lợi trong quá trình đun nấu. Tham khảo ngay dưới đây: Link bài viết: fptshop.com.vn Facebook Google Tweet Danh mục thủ thuật Bài viết liên quan Cách làm kem xoài chuối tại nhà thơm ngon, mịn mượt, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏeKem xoài chuối là món tráng miệng đơn giản nhưng đầy hấp dẫn với hương vị thanh mát, tự nhiên. Không chỉ dễ làm tại nhà, kem xoài chuối còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Mê mẩn với bánh chiffon cam mềm như mây, thơm mát từng miếng với cách làm đơn giảnBánh chiffon cam nổi bật với kết cấu bông xốp nhẹ như mây, hòa quyện cùng hương cam tươi mát dịu dàng. Đây là món bánh lý tưởng cho những ai yêu thích vị ngọt thanh và cảm giác mềm tan trong miệng, thích hợp cho bữa trà chiều hay những dịp đặc biệt. Cùng khám phá nhé. Tìm hiểu chi tiết về phô mai emmental – loại phô mai “lỗ” nổi tiếng thế giớiPhô mai Emmental là loại phô mai nổi tiếng của Thụy Sĩ, được biết đến với hương vị béo nhẹ, hơi ngọt và những lỗ khí đặc trưng. Với độ dẻo vừa phải và khả năng tan chảy tốt, Emmental là lựa chọn lý tưởng trong nhiều món ăn như sandwich, fondue và bánh nướng. Cách làm bánh tart cheese vị cam – Sự kết hợp tinh tế giữa béo mịn và thanh mátBánh tart cheese vị cam là sự kết hợp tinh tế giữa lớp phô mai béo mịn và hương cam thanh mát, mang đến trải nghiệm tráng miệng vừa ngọt ngào vừa dịu nhẹ. Món bánh không chỉ đẹp mắt mà còn dễ làm, phù hợp cho mọi dịp đặc biệt hay buổi trà chiều thư giãn. Khám phá ngay. Bột custard: Nguyên liệu vàng cho những món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡngBột custard là nguyên liệu quen thuộc trong làm bánh và món tráng miệng, mang đến hương vị béo ngậy, mềm mịn đặc trưng. Với cách sử dụng đơn giản, bột custard giúp tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn, từ bánh ngọt đến nhân kem, rất được ưa chuộng trong ẩm thực hiện đại. Whole Grain là gì? Tìm hiểu toàn diện về ngũ cốc nguyên hạt và lợi ích với sức khỏeWhole grain (ngũ cốc nguyên hạt) là một loại thực phẩm giữ nguyên toàn bộ các phần của hạt gồm cám, nội nhũ và mầm, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sử dụng whole grain thường xuyên giúp cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ tim mạch và kiểm soát cân nặng hiệu quả. Tất tần tật về cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa: Hương vị, cách làm, dinh dưỡngKem đậu xanh nước cốt dừa là sự hòa quyện tinh tế giữa vị bùi ngọt của đậu xanh và độ béo thơm nhẹ nhàng từ nước cốt dừa. Món kem dân dã này không chỉ giải nhiệt hiệu quả mà còn gợi nhớ hương vị tuổi thơ mộc mạc, giản dị và đậm đà bản sắc Việt. Vòa bếp ngay. Cách làm rau câu lá dứa nhân phô mai béo thơm khó cưỡng, cực đơn giản mà ngon bất ngờRau câu lá dứa nhân phô mai với phần nhân béo thơm, lớp thạch mát lạnh đang khiến nhiều người “mê mệt” bởi hương vị mới lạ nhưng lại vô cùng dễ làm tại nhà. Nếu bạn muốn thử một món tráng miệng vừa ngon vừa đẹp mắt, đừng bỏ qua công thức hấp dẫn này. Cùng khám phá ngay! Bỏ túi cách làm kem mãng cầu – Món tráng miệng mát lạnh từ trái cây nhiệt đớiKem mãng cầu mát lạnh, chua ngọt hài hòa là món tráng miệng lý tưởng cho ngày hè. Hương thơm tự nhiên từ mãng cầu kết hợp cùng vị béo ngậy của sữa tạo nên trải nghiệm vị giác độc đáo, dễ làm tại nhà và phù hợp với mọi lứa tuổi. Khám phá ngay công thức nhé. Bánh quy cam: Thơm ngọt vị thiên nhiên, lan tỏa yêu thương trong từng chiếc bánhBánh quy cam là món ăn vặt thơm ngon, giòn tan với hương vị dịu nhẹ từ vỏ cam và nước cam tươi ngon khó cưỡng. Vị ngọt thanh xen lẫn chút chua nhẹ tạo nên cảm giác dễ chịu, thích hợp dùng kèm trà nóng, làm quà tặng hoặc thưởng thức vào những buổi xế chiều thư giãn. Xem tất cả