Bí quyết làm rau câu lá dứa nước cốt dừa thơm ngon, không bị tách lớp, đơn giản ngay tại nhà 25 ngày trước Rau câu lá dứa nước cốt dừa là món tráng miệng thanh mát, được yêu thích nhờ hương thơm dịu của lá dứa hòa quyện cùng vị béo của nước cốt dừa. Món ăn này có lớp rau câu xanh trắng xen kẽ vô cùng bắt mắt, thích hợp để chiêu đãi gia đình trong những ngày nóng bức. Rau câu luôn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tráng miệng nhờ hương vị nhẹ nhàng và dễ ăn. Trong đó, rau câu lá dứa nước cốt dừa nổi bật với màu sắc đẹp mắt, vị thanh mát cùng chút béo nhẹ, khiến ai thưởng thức cũng khó quên. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ cùng bạn khám phá cách làm rau câu lá dứa nước cốt dừa vừa ngon miệng, vừa dễ thực hiện.Nguyên liệu cần chuẩn bịBột cốt dừa: 50 g (1 gói)Bột rau câu: 25 g (1 gói)Lá dứa: 50 g (1 bó)Đường: 350 gHương lá dứa: 1/2 muỗng cà phêCách làm rau câu lá dứa nước cốt dừa thơm ngonBước 1: Pha bột rau câuBạn chuẩn bị một chiếc nồi sạch, cho 25g bột rau câu cùng 350g đường vào, trộn thật đều. Thêm vào 1,1 lít nước, khuấy liên tục đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn rồi để hỗn hợp nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở.Bước 2: Làm nước cốt lá dứaLá dứa rửa sạch, bỏ gốc và cắt thành từng đoạn nhỏ. Cho lá dứa cùng 100ml nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc qua rây hoặc khăn sạch để thu được phần nước cốt mịn.Mẹo nhỏ: Để lá dứa giữ màu xanh đẹp và không bị đắng, bạn nên ngâm lá với nước ấm khoảng 5–10 phút trước khi xay. Nếu không có máy xay, bạn có thể giã nhuyễn lá dứa, hòa với nước và lọc lấy phần cốt.Bước 3: Nấu nước cốt dừaBạn pha 50g bột cốt dừa với 250ml nước, khuấy tan đều. Bắc hỗn hợp lên bếp, đun lửa nhỏ và đảo liên tục trong 5–10 phút đến khi nước cốt sánh mịn rồi tắt bếp.Bước 4: Nấu rau câuBạn đặt nồi rau câu đã pha từ trước lên bếp, đun lửa vừa khoảng 10 phút. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, nấu thêm 3 phút cho sánh lại rồi chia làm 2 phần.Phần 1: Lấy khoảng 600ml rau câu, cho nước cốt lá dứa và ½ muỗng cà phê hương lá dứa vào khuấy đều, giữ trên bếp lửa nhỏ.Phần 2: Phần còn lại trong nồi cho 250ml nước cốt dừa vào, khuấy đều và tiếp tục giữ ấm.Mẹo nhỏ: Khi nấu, bạn nên khuấy liên tục để rau câu không bị vón hoặc bọt. Nếu có bọt, hãy hớt bỏ để lớp rau câu khi đông được trong và đẹp mắt.Bước 5: Tạo hình rau câuChuẩn bị khuôn sạch, đổ một lớp rau câu lá dứa trước, đợi 3–5 phút cho lớp này hơi đông. Sau đó, đổ nhẹ nhàng lớp rau câu cốt dừa lên trên. Tiếp tục đổ xen kẽ các lớp cho đến khi hết nguyên liệu.Mẹo nhỏ: Lớp đầu tiên thường lâu đông hơn, vì vậy bạn nên kiên nhẫn canh thời gian. Khi đổ các lớp tiếp theo, hãy dùng muỗng đổ nhẹ nhàng để tránh làm rách lớp trước.Bước 6: Hoàn thiện và làm lạnhSau khi đổ hết các lớp, để rau câu nguội trong khoảng 15–20 phút rồi đặt vào tủ lạnh từ 1–2 tiếng. Khi dùng, lấy rau câu ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vừa ăn.Thành phẩmRau câu lá dứa nước cốt dừa thành công sẽ có lớp màu xanh tươi xen kẽ cùng lớp trắng ngà béo thơm. Mỗi miếng rau câu là sự kết hợp hài hòa giữa hương thơm đặc trưng của lá dứa, vị ngọt thanh mát và độ béo nhẹ của nước cốt dừa. Khi dùng lạnh, món tráng miệng này sẽ giúp bạn giải nhiệt tức thì, mang lại cảm giác dễ chịu cho cả nhà sau bữa ăn.Mẹo làm rau câu lá dứa nước cốt dừa thành côngTrộn bột rau câu với đường trước khi thêm nước: Điều này giúp bột tan nhanh, không bị vón cục và đảm bảo rau câu sau khi nấu có độ trong đẹp mắt.Ngâm lá dứa với nước ấm trước khi xay: Ngâm từ 5–10 phút không chỉ giúp màu xanh tươi hơn mà còn giảm vị đắng. Nếu không có máy xay, bạn có thể giã nhuyễn lá dứa, pha với nước và lọc qua rây.Khuấy đều khi nấu: Trong quá trình đun, bạn cần khuấy liên tục để hỗn hợp không bị đóng cặn hoặc cháy đáy nồi. Nếu xuất hiện bọt, hãy hớt bỏ ngay để rau câu sau khi đông được trong và mịn.Giữ nhiệt khi đổ khuôn: Khi đổ rau câu thành từng lớp, hãy để phần rau câu còn lại trên bếp lửa nhỏ để tránh bị đông nhanh trong nồi.Không dùng nước cốt dừa quá đặc hoặc quá loãng: Nước cốt dừa quá đặc sẽ khiến lớp rau câu bị cứng và dễ tách lớp; quá loãng lại làm mất vị béo. Hãy khuấy đều và thử độ sánh trước khi pha vào rau câu.Canh độ đông của từng lớp: Lớp đầu tiên thường lâu đông hơn, vì vậy hãy kiểm tra bằng cách chạm nhẹ tay để xem độ dính trước khi đổ lớp tiếp theo. Khi đổ, dùng muỗng để rót nhẹ nhàng, giúp các lớp kết dính đẹp mắt.Để nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh: Cho rau câu còn nóng vào tủ lạnh sẽ khiến bề mặt bị rạn hoặc hấp hơi, ảnh hưởng đến độ trong và kết cấu. Hãy để nguội hoàn toàn rồi mới làm lạnh.Tạm kếtRau câu lá dứa nước cốt dừa với màu xanh mát mắt, xen kẽ lớp trắng béo ngậy không chỉ mang lại hương vị thanh mát mà còn là món tráng miệng lý tưởng cho những ngày hè. Sự kết hợp hài hòa giữa vị thơm nhẹ của lá dứa và độ béo vừa phải từ nước cốt dừa chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình yêu thích ngay từ lần đầu thưởng thức.Để thực hiện món rau câu lá dứa nước cốt dừa đơn giản, việc sử dụng nồi chất lượng là yếu tố rất quan trọng. Tại FPT Shop, bạn có thể dễ dàng chọn mua nồi inox giúp giữ nhiệt ổn định, chống khét đáy và tiện lợi trong quá trình đun nấu. Tham khảo ngay dưới đây: Link bài viết: fptshop.com.vn Facebook Google Tweet Danh mục thủ thuật Bài viết liên quan Bí quyết làm cheesecake sữa chua béo ngọt, mềm mịn, không cần lò nướng tại nhàCheesecake sữa chua là một món tráng miệng hấp dẫn, nổi bật với vị béo ngậy quyện cùng chút chua nhẹ, kết cấu bánh mềm mịn tan nhanh trong miệng. Cách làm cheesecake sữa chua khá đơn giản vì không cần sử dụng lò nướng hay dụng cụ cầu kỳ. Nào, hãy cùng vào bếp làm món bánh ngon ngọt này nhé. Chia sẻ cách làm sốt Hollandaise chua béo, nâng tầm hương vị món ăn chỉ với vài nguyên liệu đơn giảnSốt Hollandaise được biết đến là một trong những loại sốt nổi bật nhất trong ẩm thực châu Âu. Sốt mang vị béo ngậy, chua nhẹ, tỏa mùi hương thơm phức, được làm từ lòng đỏ trứng và bơ tan chảy. Cách làm sốt Hollandaise khá công phu, đòi hỏi sự tỉ mỉ, vì thế hãy tham khảo bài viết hướng dẫn này. Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh nhân sầu riêng Singapore chuẩn vị, hấp dẫn ngay tại nhàBánh trung thu dẻo lạnh nhân sầu riêng Singapore sở hữu vỏ ngoài dẻo mềm, nhiều màu sắc hấp dẫn, bên trong là nhân sầu riêng béo ngậy, thơm lừng. Bánh sẽ được bảo quản lạnh để tăng hương vị và được nhiều người yêu thích lựa chọn làm quà biếu trong các dịp Tết Trung Thu. Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm chay lành mạnh, thơm ngon, đẹp mắt tại nhàBánh trung thu nướng nhân thập cẩm chay được làm từ các loại hạt tự nhiên giàu dưỡng chất, nhờ đó vừa giảm bớt hàm lượng đường và chất béo đáng kể, vừa dễ ăn và phù hợp với khẩu vị nhiều người. Ngay bây giờ hãy cùng khám phá công thức làm bánh trung thu chay để chiêu đãi người thân, bạn bè nhé. Bật mí cách nấu trà bí đao với la hán quả cực ngon, thanh mát, công thức đơn giản, dễ làm tại nhàMời bạn xem cách nấu trà bí đao với la hán quả dễ chế biến tại nhà trong bài viết dưới đây. Món trà bí đao la hán quả vốn là thức uống quen thuộc trong những ngày hè oi bức, nhưng để đảm bảo chất lượng, bạn nên tự tay nấu, vừa mang đến hương vị thanh mát, vừa giải nhiệt hiệu quả. Chia sẻ cách làm kem táo mát lạnh, vừa dễ làm, vừa bổ dưỡng, phù hợp cho những ngày hè nóng bứcThưởng thức những ly kem táo mát lạnh làm từ trái táo tươi trong ngày hè nóng nực thì còn gì tuyệt vời hơn. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm kem táo, một lựa chọn hấp dẫn với hương vị thơm ngon khó cưỡng, mang đến món tráng miệng mát lạnh cho cả gia đình. Chia sẻ cách làm nước ép dưa hấu táo mát lạnh, ngon ngọt, xua tan cái nóng oi bức của mùa hèNước ép dưa hấu táo được xem là giải pháp tuyệt vời để cung cấp vitamin, khoáng chất có lợi cho cơ thể, qua đó tăng cường sức đề kháng và giải nhiệt hiệu quả trong ngày nóng bức. Sau đây, FPT Shop sẽ mách bạn công thức làm nước ép dưa hấu táo mang hương vị mới lạ nhưng vô cùng bổ dưỡng. Bật mí cách làm bánh trung thu nhân kim sa tan chảy, vị béo bùi, thơm phức, ngon bất bạiBánh trung thu nhân kim sa là món bánh có sự kết hợp đầy tinh tế giữa hương vị truyền thống và nét hiện đại, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên ngay từ lần đầu thưởng thức. Cách làm bánh trung thu kim sa tại nhà không quá cầu kỳ nếu bạn tham khảo các hướng dẫn chi tiết trong bài viết này. Gợi ý cách làm bánh tart thạch cam mềm mịn, thơm lừng, vị béo ngậy nhưng không ngấyBánh tart thạch cam là một loại bánh ngọt nổi tiếng có nguồn gốc ở châu Âu, được nhiều người yêu thích nhờ lớp vỏ giòn rụm kết hợp với phần nhân mềm mịn, thơm nồng mùi cam. Hôm nay, hãy cùng FPT Shop khám phá cách làm bánh tart thạch cam chua ngọt để làm món tráng miệng cho gia đình nhé. Hướng dẫn cách làm món thịt viên xác ướp hấp dẫn cả về vị giác lẫn thị giácThịt viên xác ướp luôn thu hút sự chú ý của nhiều bạn trẻ bởi tạo hình ấn tượng và hương vị độc đáo. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món thịt viên xác ướp tại nhà. Sau đây, FPT Shop sẽ chia sẻ đến bạn cách làm thịt viên xác ướp siêu ngon. Xem tất cả