Cách làm bánh flan cam vàng óng, hương vị thanh mát, ăn một lần là nhớ mãi 25 ngày trước Bánh flan cam mang hương vị ngọt thanh kết hợp với vị béo mịn đặc trưng, thêm chút hương thơm tươi mát từ cam tạo nên món tráng miệng hấp dẫn. Với cách làm đơn giản, bánh flan cam chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo để bạn chiêu đãi gia đình trong những dịp cuối tuần. Nếu bạn đang tìm kiếm món tráng miệng vừa dễ thực hiện vừa tạo cảm giác tươi mát thì bánh flan cam là lựa chọn không thể bỏ qua. Lớp bánh mềm mịn, kết hợp cùng mùi thơm của cam và lớp caramel vàng óng chắc chắn sẽ khiến cả nhà yêu thích. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ cùng bạn khám phá công thức làm bánh flan cam thơm ngon và bí quyết để bánh luôn mịn màng, không bị rỗ nhé.Nguyên liệu cần chuẩn bịCam vàng: 1 quảKem béo (Heavy cream): 300 mlSữa tươi: 200 mlTrứng gà: 3 quả (lấy lòng đỏ)Đường: 200 grCách thực hiện bánh flan cam đơn giảnBước 1: Sơ chế và bào vỏ camĐầu tiên, bạn chọn cam tươi có vỏ sáng bóng và mùi thơm tự nhiên. Sau khi mua về, bạn đem rửa sạch bằng cách chà nhẹ với một ít muối hạt để loại bỏ lớp sáp phủ ngoài. Sau đó, ngâm cam trong nước có pha một ít baking soda khoảng 30 phút để làm sạch hoàn toàn các chất bảo quản còn sót lại. Rửa lại nhiều lần dưới vòi nước cho thật sạch.Dùng dụng cụ chuyên dụng để bào lấy khoảng 50g phần vỏ cam. Chỉ nên bào phần vỏ ngoài, tránh lấy phần trắng bên dưới vì sẽ tạo vị đắng.Bước 2: Nấu caramelBạn cho 150g đường vào chảo, thêm 60ml nước và đun trên lửa vừa. Không khuấy, chỉ lắc nhẹ chảo khi đường bắt đầu tan. Khi hỗn hợp chuyển dần sang màu nâu cánh gián đẹp mắt, bạn tắt bếp ngay để tránh bị cháy đắng.Chuẩn bị khuôn sứ hoặc khuôn chịu nhiệt, đổ vào mỗi khuôn khoảng 2–3 muỗng canh caramel vừa nấu. Để riêng cho lớp đường cứng lại.Bước 3: Nấu sữa camBạn cho vào nồi 200ml sữa tươi không đường, 300ml kem béo (có thể thay bằng whipping cream nếu bạn thích vị nhẹ hơn) và phần vỏ cam đã bào. Đun hỗn hợp ở lửa vừa cho đến khi sôi nhẹ, vừa nấu vừa khuấy để tránh bị khét ở đáy nồi.Khi hỗn hợp vừa sôi, bạn tắt bếp và để nguội đến khi còn hơi ấm. Lúc này, lọc hỗn hợp qua rây ít nhất 2–3 lần để đảm bảo phần sữa thật mịn, không còn vụn vỏ cam.Gợi ý: Nếu bạn muốn tăng hương vị cam rõ hơn, có thể cho thêm 30–50ml nước cam vắt vào hỗn hợp sau khi lọc.Bước 4: Đánh trứng và trộn với sữaChuẩn bị một tô lớn, cho vào 50g đường, 3 quả trứng nguyên cùng 3 lòng đỏ. Dùng phới đánh nhẹ tay cho đường tan và trứng quyện đều. Không nên đánh mạnh vì sẽ tạo bọt khí khiến bánh bị rỗ mặt.Sau đó, bạn từ từ rót phần sữa đã làm ấm vào tô trứng đường. Trong lúc rót, khuấy nhẹ tay liên tục để tránh nhiệt độ cao của sữa làm chín trứng. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, mịn màng. Cuối cùng, lọc hỗn hợp qua rây một lần nữa để loại bỏ cặn.Lưu ý: Sữa không được quá nóng, vì sẽ làm trứng bị vón, cũng không nên để nguội hoàn toàn vì sẽ ảnh hưởng đến cấu trúc bánh sau khi nướng.Bước 5: Nướng bánh hoặc hấp cách thủyBạn đổ hỗn hợp trứng sữa vào từng khuôn đã có lớp caramel bên dưới. Đặt các khuôn vào khay nướng sâu lòng, đổ nước ấm vào khay sao cho ngập khoảng một nửa chiều cao khuôn.Làm nóng lò trước ở 160°C, sau đó cho khay bánh vào nướng trong khoảng 50–60 phút. Trong thời gian nướng, bạn không nên mở lò thường xuyên để tránh làm bánh xẹp.Cách thay thế: Nếu không dùng lò nướng, bạn có thể hấp bánh. Đặt các khuôn bánh vào nồi hấp có nắp, dùng khăn phủ trên nắp để tránh hơi nước nhỏ xuống mặt bánh. Hấp trong khoảng 40–50 phút.Kiểm tra bánh chín: Dùng tăm nhọn cắm nhẹ vào giữa bánh. Nếu rút ra khô ráo, không dính là bánh đã chín. Nếu còn ướt, bạn hấp hoặc nướng thêm 5–10 phút rồi kiểm tra lại.Thành phẩmSau khi để nguội và cho vào tủ lạnh vài tiếng, bánh flan cam sẽ đạt độ mát lạnh lý tưởng. Khi cắt ra, bánh mềm mịn, không bị rỗ mặt, có màu vàng cam nhẹ đẹp mắt. Lớp caramel tan chảy quyện cùng mùi thơm tinh tế của cam và vị béo dịu từ kem sữa mang lại cảm giác dễ chịu, nhẹ bụng nhưng đầy cuốn hút.Đây là món tráng miệng hoàn hảo để bạn chuẩn bị vào dịp cuối tuần, mang đến cho gia đình một trải nghiệm ẩm thực mới lạ, thơm mát và vô cùng dễ ăn.Mẹo làm bánh flan cam thành công ngay lần đầuĐánh trứng nhẹ tay: Khi khuấy trứng với đường, bạn chỉ cần dùng phới lồng đánh theo một chiều và nhẹ nhàng, tránh tạo bọt khí. Bọt khí chính là nguyên nhân khiến bánh flan bị rỗ sau khi nướng hoặc hấp.Lọc hỗn hợp nhiều lần: Trước khi rót hỗn hợp vào khuôn, hãy lọc qua rây 2–3 lần để loại bỏ phần trứng chưa tan hết và các sợi vón cục, giúp bánh có kết cấu mịn mượt.Bào vỏ cam vừa đủ: Chỉ bào lớp vỏ mỏng bên ngoài và lấy lượng vừa phải, tránh bào quá sâu vào phần cùi trắng. Vỏ cam chứa nhiều tinh dầu, nếu bào quá nhiều sẽ khiến thành phẩm bị đắng.Canh nhiệt độ hợp lý: Dù nướng hay hấp, bạn nên duy trì nhiệt độ vừa phải. Nếu nhiệt quá cao, bánh dễ bị nứt và rỗ mặt. Với lò nướng, 160°C là nhiệt độ lý tưởng; nếu hấp, hãy để lửa nhỏ và đậy nắp nồi bằng khăn sạch để tránh hơi nước rơi vào mặt bánh.Không khuấy caramen quá lâu: Caramen chỉ nên nấu đến khi vừa chuyển sang màu cánh gián đẹp, không để quá lửa vì dễ làm đắng và ảnh hưởng vị bánh.Làm lạnh đúng cách: Sau khi nướng hoặc hấp xong, để bánh nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bánh được làm lạnh ít nhất 2–3 giờ sẽ giữ được độ mịn và hương vị thơm ngon hơn.Tạm kếtBánh flan cam là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương thơm nhẹ nhàng của cam vàng, vị béo ngậy của sữa và kem, cùng lớp caramen ngọt dịu. Chỉ cần thực hiện đúng từng bước và chú ý các lưu ý quan trọng, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh flan cam mềm mịn, không rỗ mặt và cực kỳ hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình.Để món bánh thêm hoàn hảo, bạn có thể tham khảo lò nướng hoặc máy đánh trứng tại FPT Shop. Những thiết bị hiện đại này sẽ giúp bạn thao tác nhanh hơn và tạo ra thành phẩm đạt chuẩn như ý. Hãy ghé FPT Shop để chọn ngay sản phẩm phù hợp cho căn bếp của bạn.Tham khảo lò nướng Sharp giá tốt tại đây: Link bài viết: fptshop.com.vn Facebook Google Tweet Danh mục thủ thuật Bài viết liên quan Cách làm kem xoài chuối tại nhà thơm ngon, mịn mượt, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏeKem xoài chuối là món tráng miệng đơn giản nhưng đầy hấp dẫn với hương vị thanh mát, tự nhiên. Không chỉ dễ làm tại nhà, kem xoài chuối còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Mê mẩn với bánh chiffon cam mềm như mây, thơm mát từng miếng với cách làm đơn giảnBánh chiffon cam nổi bật với kết cấu bông xốp nhẹ như mây, hòa quyện cùng hương cam tươi mát dịu dàng. Đây là món bánh lý tưởng cho những ai yêu thích vị ngọt thanh và cảm giác mềm tan trong miệng, thích hợp cho bữa trà chiều hay những dịp đặc biệt. Cùng khám phá nhé. Tìm hiểu chi tiết về phô mai emmental – loại phô mai “lỗ” nổi tiếng thế giớiPhô mai Emmental là loại phô mai nổi tiếng của Thụy Sĩ, được biết đến với hương vị béo nhẹ, hơi ngọt và những lỗ khí đặc trưng. Với độ dẻo vừa phải và khả năng tan chảy tốt, Emmental là lựa chọn lý tưởng trong nhiều món ăn như sandwich, fondue và bánh nướng. Cách làm bánh tart cheese vị cam – Sự kết hợp tinh tế giữa béo mịn và thanh mátBánh tart cheese vị cam là sự kết hợp tinh tế giữa lớp phô mai béo mịn và hương cam thanh mát, mang đến trải nghiệm tráng miệng vừa ngọt ngào vừa dịu nhẹ. Món bánh không chỉ đẹp mắt mà còn dễ làm, phù hợp cho mọi dịp đặc biệt hay buổi trà chiều thư giãn. Khám phá ngay. Bột custard: Nguyên liệu vàng cho những món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡngBột custard là nguyên liệu quen thuộc trong làm bánh và món tráng miệng, mang đến hương vị béo ngậy, mềm mịn đặc trưng. Với cách sử dụng đơn giản, bột custard giúp tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn, từ bánh ngọt đến nhân kem, rất được ưa chuộng trong ẩm thực hiện đại. Whole Grain là gì? Tìm hiểu toàn diện về ngũ cốc nguyên hạt và lợi ích với sức khỏeWhole grain (ngũ cốc nguyên hạt) là một loại thực phẩm giữ nguyên toàn bộ các phần của hạt gồm cám, nội nhũ và mầm, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sử dụng whole grain thường xuyên giúp cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ tim mạch và kiểm soát cân nặng hiệu quả. Tất tần tật về cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa: Hương vị, cách làm, dinh dưỡngKem đậu xanh nước cốt dừa là sự hòa quyện tinh tế giữa vị bùi ngọt của đậu xanh và độ béo thơm nhẹ nhàng từ nước cốt dừa. Món kem dân dã này không chỉ giải nhiệt hiệu quả mà còn gợi nhớ hương vị tuổi thơ mộc mạc, giản dị và đậm đà bản sắc Việt. Vòa bếp ngay. Cách làm rau câu lá dứa nhân phô mai béo thơm khó cưỡng, cực đơn giản mà ngon bất ngờRau câu lá dứa nhân phô mai với phần nhân béo thơm, lớp thạch mát lạnh đang khiến nhiều người “mê mệt” bởi hương vị mới lạ nhưng lại vô cùng dễ làm tại nhà. Nếu bạn muốn thử một món tráng miệng vừa ngon vừa đẹp mắt, đừng bỏ qua công thức hấp dẫn này. Cùng khám phá ngay! Bỏ túi cách làm kem mãng cầu – Món tráng miệng mát lạnh từ trái cây nhiệt đớiKem mãng cầu mát lạnh, chua ngọt hài hòa là món tráng miệng lý tưởng cho ngày hè. Hương thơm tự nhiên từ mãng cầu kết hợp cùng vị béo ngậy của sữa tạo nên trải nghiệm vị giác độc đáo, dễ làm tại nhà và phù hợp với mọi lứa tuổi. Khám phá ngay công thức nhé. Bánh quy cam: Thơm ngọt vị thiên nhiên, lan tỏa yêu thương trong từng chiếc bánhBánh quy cam là món ăn vặt thơm ngon, giòn tan với hương vị dịu nhẹ từ vỏ cam và nước cam tươi ngon khó cưỡng. Vị ngọt thanh xen lẫn chút chua nhẹ tạo nên cảm giác dễ chịu, thích hợp dùng kèm trà nóng, làm quà tặng hoặc thưởng thức vào những buổi xế chiều thư giãn. Xem tất cả