Học cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh thơm ngon, lạ miệng khiến cả nhà thích mê 2 tháng trước Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh là sự kết hợp đầy sáng tạo giữa hương vị truyền thống và phong cách hiện đại, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ trong mỗi dịp Tết Trung thu. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh thơm ngon qua bài viết sau. Trung thu là dịp để cả gia đình quây quần bên nhau, cùng thưởng thức những món bánh thơm ngon, hấp dẫn. Trong số đó, bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh đang dần trở thành lựa chọn mới lạ, hấp dẫn với hình thức bắt mắt, hương vị thanh mát và không gây ngán như bánh nướng hay bánh dẻo thông thường. Hãy cùng FPT Shop bỏ túi cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh qua bài viết dưới đây.Nguyên liệu cần chuẩn bịTrước khi bắt tay vào làm món bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:Bột rau câu Agar: 25g.Bột rau câu Jelly: 10g.Bột bánh dẻo: 20g.Bột trà xanh: 1 bát nhỏ (đã pha với nước).Đậu xanh đã cà vỏ: 250g.Đường cát: 450g.Trứng muối: 10 quả.Nước dừa tươi: 3.5 lít.Nước cốt cacao: 1 bát.Nước hoa đậu biếc: 1 bát.Nước cốt thanh long đỏ: 2 bát.Dầu mè: Một ít.Dầu ăn: 100ml.Rượu trắng: Một ít.Muối: 1/4 muỗng cà phê.Quy trình làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanhBước 1: Sơ chế nguyên liệuTrước tiên, bạn cần chuẩn bị phần đậu xanh. Hãy vo sạch 250g đậu xanh đã cà vỏ, sau đó ngâm với nước nóng trong khoảng 2 - 3 tiếng cho đậu mềm. Còn trứng muối, bạn rửa sơ qua với một chút rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó đặt trứng ra đĩa và dùng cọ quét một lớp dầu mè mỏng lên bề mặt trứng. Tiếp theo, hãy cho trứng vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 10 phút để trứng chín và dậy mùi thơm hấp dẫn.Bước 2: Nấu đậu xanhSau khi đậu xanh đã được ngâm mềm, bạn cho toàn bộ đậu vào nồi, thêm nước vừa đủ ngập mặt đậu rồi đặt lên bếp đun. Đun nồi trên lửa vừa đến khi đậu chín mềm là đạt.Bước 3: Xay nhuyễn và nấu đậu xanhSau khi đậu xanh đã được nấu chín mềm, bạn cho đậu vào máy xay sinh tố hoặc dùng máy xay cầm tay, thêm 200g đường và 1/2 bát nước lọc (dùng bát ăn cơm) để xay nhuyễn. Xay đến khi hỗn hợp mịn, sau đó lọc qua rây để phần nhân được nhuyễn mịn, không lợn cợn.Tiếp đó, bạn đổ hỗn hợp đậu xanh vừa xay vào chảo, bật lửa nhỏ và bắt đầu sên. Khi hỗn hợp dần đặc lại, bạn cho từ từ 100ml dầu ăn vào, đồng thời khuấy đều tay để dầu hòa quyện hoàn toàn. Khi nhân trở nên dẻo, khô ráo và không còn dính tay, bạn cho 20g bột bánh dẻo vào, trộn đều một lần nữa là hoàn tất phần nhân đậu xanh.Bước 4: Vo nhân đậu xanhKhi hỗn hợp đậu xanh đã nguội hẳn, bạn cho ra khay và chia đều thành 10 phần, mỗi phần nặng khoảng 50g. Dùng tay vo tròn từng phần thành viên nhân đậu xanh mịn, đều. Tiếp theo, nhẹ nhàng dàn mỏng từng viên nhân rồi đặt trứng muối vào giữa, gói kín lại và vo tròn sao cho trứng muối được bọc đều bên trong lớp nhân đậu.Kế tiếp, bạn chuẩn bị khuôn bánh flan, quét một lớp dầu ăn mỏng vào lòng khuôn để chống dính. Bạn đặt từng viên nhân vào khuôn và dùng tay ấn nhẹ để tạo hình nhân bánh tròn đều, đẹp mắt là được.Bước 5: Nấu rau câuBạn cho 1 gói bột rau câu Agar và 1 gói bột rau câu Jelly vào bát, thêm 250g đường rồi trộn đều. Sau đó, bạn cho 3.5 lít nước dừa tươi (hoặc nước lọc), 1/4 muỗng cà phê muối cùng hỗn hợp bột rau câu đã trộn vào nồi.Tiếp theo, bạn bắc nồi rau câu lên bếp và đun với lửa nhỏ. Trong lúc nấu, bạn hãy thỉnh thoảng khuấy đều tay để hỗn hợp không bị lắng cặn và dính đáy nồi. Khi thấy rau câu sôi và chuyển sang màu trong, bạn tắt bếp và chuẩn bị đổ khuôn.Bước 6: Đổ khuônBạn múc khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp rau câu cho vào bát nhỏ, thêm 1 - 2 muỗng canh nước cốt thanh long đỏ, nước cốt cacao, nước hoa đậu biếc hoặc bột trà xanh,... (tùy sở thích) để tạo màu. Bạn đổ lớp rau câu vừa pha màu vào khoảng 1/2 khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn. Đợi lớp này hơi se mặt và bắt đầu đông lại, bạn dùng tăm khứa nhẹ vài đường trên bề mặt để các lớp kết dính tốt hơn.Tiếp theo, bạn múc thêm một ít rau câu không pha màu (hoặc có màu tùy thích) đổ lên tạo thành lớp thứ hai. Nhanh tay đặt viên nhân đậu xanh trứng muối vào giữa khuôn, rồi đổ tiếp lớp rau câu cuối cùng lên cho đầy khuôn và phủ kín phần nhân. Sau khi hoàn tất, bạn chờ bánh nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng. Khi bánh đã lạnh và đông chắc, bạn chỉ cần dùng muỗng cạy nhẹ thành khuôn là có thể lấy bánh ra dễ dàng.Bước 7: Hoàn thànhBánh trung thu rau câu nhân đậu xanh sau khi hoàn thành có vẻ ngoài vô cùng bắt mắt với nhiều màu sắc tự nhiên từ hoa quả và nguyên liệu tạo màu. Các lớp rau câu bám chặt vào nhau, không bị tách lớp khi cắt, lớp vỏ giòn nhẹ, mát lạnh và ngọt thanh.Tạm kếtVới cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh đơn giản nhưng không kém phần tinh tế trên, bạn sẽ dễ dàng tự tay chuẩn bị những chiếc bánh mát lạnh, thơm ngon để chiêu đãi gia đình trong mùa trăng rằm. Chúc bạn thành công!Hiện nay, FPT Shop đang kinh doanh nhiều mã chảo chống dính chất lượng, giá rẻ, đều đến từ những thương hiệu có tiếng trên thị trường. Tham khảo ngay tại: Link bài viết: fptshop.com.vn Facebook Google Tweet Danh mục thủ thuật Bài viết liên quan Bỏ túi cách bảo quản ốc trong tủ lạnh cực đơn giản mà vẫn giữ được độ tươi và thơm ngonBiết cách bảo quản ốc trong tủ lạnh là giải pháp cực kỳ hữu hiệu trong trường hợp bạn lỡ mua quá nhiều ốc mà chưa kịp chế biến. Nếu không cẩn thận, ốc rất dễ bị hư và mất đi hương vị đặc trưng. Hãy cùng FPT Shop bỏ túi cách bảo quản ốc đơn giản qua bài viết sau. Quạt tủ lạnh bị hỏng: Nguyên nhân và hướng dẫn cách thay quạt tủ lạnh đơn giản tại nhàQuạt tủ lạnh gặp vấn đề sẽ khiến khả năng làm lạnh giảm đi và thực phẩm dễ bị hư hỏng. Khi tình trạng này xảy ra, nhiều người thường nghĩ ngay đến việc gọi thợ sửa chữa, nhưng thực tế bạn có thể tự mình khắc phục tại nhà nếu nắm được nguyên nhân và cách thay quạt đúng cách. Khám phá bánh mì Xin Chào: Hương vị truyền thống, sáng tạo và cách thưởng thứcBánh mì Xin Chào là món ăn đường phố nổi tiếng với lớp vỏ giòn rụm, nhân thơm ngon và nước sốt đậm đà. Thương hiệu này kết hợp tinh tế giữa truyền thống và sáng tạo, mang đến trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn, phù hợp mọi lứa tuổi. Cùng FPT Shop khám phá ngay nhé. Cách làm mực hấp sả ngon giòn, thơm lừng đơn giản tại nhà ai cũng có thể làm đượcCách làm mực hấp sả không chỉ đơn giản mà còn giúp giữ trọn hương vị ngọt tự nhiên, giòn dai đặc trưng của mực. Khi kết hợp với mùi thơm nồng nàn của sả, lá chanh, món ăn trở nên hấp dẫn, thích hợp cho bữa cơm gia đình hay làm món nhậu lai rai cùng bạn bè. Bánh ngon Hà Nội: Gợi ý những tiệm bánh ngọt không thể bỏ qua khi ghé đếnHà Nội không chỉ nổi tiếng với phở hay bún chả mà còn là thiên đường cho những tín đồ mê ngọt. Những tiệm bánh ngon Hà Nội mang đến hương vị đa dạng, từ Pháp tinh tế, Nhật nhẹ nhàng đến Hàn Quốc trẻ trung, hấp dẫn thực khách. Cùng FPT Shop khám phá ngay nhé. Chia sẻ cách làm trân châu hoàng kim tại nhà dẻo dai, ngọt thanh, chuẩn vị trà sữaTrân châu hoàng kim không chỉ nổi bật bởi sắc vàng nâu óng ánh mà còn bởi vị ngọt thanh, dẻo dai khó cưỡng. Đây là loại topping thường xuất hiện trong trà sữa, sữa tươi hay các món tráng miệng. Điều thú vị là bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà mà hương vị vẫn thơm ngon chuẩn quán. Hướng dẫn cách làm tương đen chấm gỏi cuốn ngon chuẩn vị, dễ thực hiện tại nhàTương đen là linh hồn giúp món gỏi cuốn thêm đậm đà, hấp dẫn. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và thao tác đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến tại nhà. Cùng FPT Shop khám phá ngay cách làm tương đen chấm gỏi cuốn ngon chuẩn vị qua bài viết này nhé. Khám phá bánh mochi nướng: Món bánh nhỏ mang trọn tinh hoa ẩm thực NhậtBánh mochi nướng là biến tấu độc đáo của ẩm thực Nhật Bản, kết hợp sự dẻo mềm của bột gạo nếp với lớp vỏ vàng giòn sau khi nướng. Món bánh mang đến hương vị mới lạ, hấp dẫn, phù hợp cho nhiều dịp thưởng thức và quà tặng ý nghĩa. Cùng FPT Shop khám phá nhé. Cách bảo quản cá khô không cần tủ lạnh: Bí quyết giữ trọn hương vị truyền thốngCá khô là món ăn quen thuộc, nhưng nếu không bảo quản đúng cách dễ bị mốc, mất hương vị. Nhiều người thắc mắc liệu có thể giữ cá khô mà không cần tủ lạnh hay không. Bài viết này FPT Shop sẽ chia sẻ các cách bảo quản cá khô không cần tủ lạnh hiệu quả, đơn giản. Bánh pate chaud: Bí quyết làm bánh ngàn lớp nhân pate ngon chuẩn vị tại nhàBánh pate chaud là món bánh ngàn lớp có nguồn gốc từ Pháp nhưng được biến tấu phù hợp khẩu vị Việt. Với lớp vỏ vàng giòn rụm, nhân thịt pate béo ngậy, món bánh này mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, vừa sang trọng vừa gần gũi. Cùng FPT Shop vào bếp nhé. Xem tất cả