Bí quyết làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa thơm ngon, vỏ mềm mịn, đơn giản ngay tại nhà 25 ngày trước Bánh trung thu nướng nhân sữa dừa gây ấn tượng với lớp vỏ vàng ươm mềm thơm, nhân sữa dừa béo ngọt hòa quyện cùng vị mặn dịu của trứng muối, tạo nên hương vị tinh tế và khó quên. Đây là món quà ý nghĩa để bạn trao gửi yêu thương, gắn kết tình thân trong mùa trung thu đoàn viên. Mỗi mùa Trung thu về, việc tự tay làm những chiếc bánh truyền thống luôn là cách gửi gắm yêu thương đến gia đình và người thân. Trong số các loại bánh được ưa chuộng, bánh trung thu nhân sữa dừa nổi bật với hương vị béo nhẹ, thơm dịu và ngọt thanh. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa đơn giản tại nhà nhé.Nguyên liệu cần chuẩn bịNguyên liệu làm nhân bánh:Dừa khô: 400gNước cốt dừa: 150gSữa đặc: 150gHạt mè: 50gHạt dưa: 50gBột bánh dẻo: 60gTrứng muối: 8 quảVani: 1 muỗng cà phêNguyên liệu làm vỏ bánh:Bột mì đa dụng: 300gNước đường nướng bánh: 210gDầu ăn: 70gSữa tươi không đường: 1 muỗng cà phêDầu mè: 1 muỗng cà phêTrứng gà: 1 quảCách chia nhân và vỏ bánh theo từng khuônĐể bánh trung thu có hình dáng đẹp mắt, giữ được độ cân đối và khi nướng không bị nứt vỏ, việc chia tỉ lệ nhân và vỏ hợp lý là vô cùng quan trọng. Tùy vào kích thước khuôn mà bạn có thể tham khảo tỉ lệ gợi ý dưới đây để cân chỉnh sao cho bánh đạt chuẩn nhất.Khuôn 50 g: 20 g vỏ bánh, 30 g nhân bánh.Khuôn 75 g: 30 g vỏ bánh, 45 g nhân bánh.Khuôn 125 g: 50 g vỏ bánh, 75 g nhân bánh.Khuôn 150 g: 60 g vỏ bánh, 90 g nhân bánh.Cách làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa đơn giản tại nhàBước 1: Sên nhân dừaĐầu tiên, bạn trộn đều 400g dừa khô với 150g sữa đặc rồi để hỗn hợp nghỉ khoảng 45 phút cho ngấm vị. Trong lúc chờ, bạn đun nóng 150ml nước cốt dừa trong chảo ở lửa lớn. Khi thấy nước cốt dừa sôi nhẹ, bạn cho phần dừa đã ướp vào, giảm nhỏ lửa rồi bắt đầu sên. Tiếp tục đảo đều cho đến khi hỗn hợp dừa bắt đầu se lại và có độ kết dính.Khi dừa đã ráo bớt nước, bạn cho lần lượt các nguyên liệu còn lại vào: 50g hạt dưa, 50g mè rang, 60g bột bánh dẻo và 1 muỗng cà phê vani. Trộn đều đến khi nhân đạt độ dẻo mong muốn, sau đó để nguội hoàn toàn.Bước 2: Tạo nhân bánhKhi phần nhân dừa đã nguội, bạn chia thành 8 phần bằng nhau và vo tròn. Dùng tay ấn dẹt từng viên nhân rồi đặt trứng muối (đã được nướng sơ để khử tanh) vào giữa. Nhẹ nhàng bao phần nhân dừa quanh trứng muối, vê tròn lại để trứng được bọc kín.Bước 3: Nhào vỏ bánhCho vào âu lớn 300g bột mì đa dụng đã rây mịn, 200g nước đường bánh nướng và 70ml dầu ăn. Dùng thìa gỗ hoặc tay trộn nhẹ đến khi hỗn hợp kết dính, sau đó bạn dùng tay nhào cho đến khi khối bột trở nên mịn và dẻo. Bọc kín bằng màng thực phẩm và để bột nghỉ trong 30 phút để các nguyên liệu thấm đều, giúp vỏ dễ cán và không bị co khi nướng.Lưu ý: Tránh nhào bột quá lâu vì sẽ khiến vỏ bánh trở nên dai và khó tạo hình.Bước 4: Bọc nhânSau khi bột đã nghỉ, bạn chia đều thành 8 phần. Vo tròn từng viên vỏ bánh, rồi áo nhẹ một lớp bột mì khô để chống dính. Cán dẹt vỏ bánh thành hình tròn, đường kính khoảng gấp đôi phần nhân. Đặt viên nhân đã chuẩn bị vào giữa, nhẹ tay gói kín, miết các mép bột để ôm sát và bao trọn phần nhân. Sau đó vo tròn lại cho mặt bánh mượt mà. Xếp bánh lên khay sạch, phủ một lớp khăn ẩm để giữ ẩm trong khi bạn tiếp tục bọc các phần bánh còn lại.Bước 5: Tạo hình bánhChuẩn bị khuôn bánh và quét một lớp dầu mỏng vào mặt trong khuôn để chống dính. Đặt viên bánh vào khuôn, giữ khuôn bằng một tay và tay còn lại nhấn nhẹ lò xo để tạo hình. Nhấc khuôn ra cẩn thận để giữ nguyên họa tiết rõ ràng.Bước 6: Nướng bánh trung thu nướng nhân sữa dừaLàm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 10 phút. Cho bánh vào nướng lần đầu ở 160°C trong 5 phút để định hình. Trong lúc đó, bạn pha hỗn hợp quét mặt bánh gồm: 1 lòng đỏ trứng, ½ lòng trắng, 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê dầu mè và 10g nước đường bánh nướng. Khuấy đều cho hỗn hợp mịn.Sau lần nướng đầu, lấy bánh ra, xịt nhẹ nước để giữ ẩm và để nguội khoảng 20 phút. Sau đó, dùng cọ mềm quét một lớp mỏng hỗn hợp trứng lên mặt bánh. Nướng lần hai ở 180°C trong 5 phút hoặc đến khi mặt bánh vàng đều và lên màu đẹp mắt.Thành phẩmBánh trung thu nướng nhân sữa dừa sau khi hoàn thiện sẽ có lớp vỏ vàng óng đẹp mắt, mềm nhẹ và đều màu. Bên trong là lớp nhân dừa sên dẻo hòa quyện với sữa đặc, mè rang và hạt dưa, điểm thêm trứng muối mặn béo tạo sự cân bằng vị ngọt – mặn hoàn hảo. Đây chắc chắn sẽ là món quà đầy tình cảm bạn dành tặng cho gia đình trong mùa trăng đoàn viên.Cách bảo quản bánh Trung thu nhân sữa dừaSau khi bánh nguội hoàn toàn, bạn bọc trong túi hút chân không hoặc túi kín để tránh không khí và hơi ẩm. Bánh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được chất lượng từ 5 đến 7 ngày.Nếu muốn để lâu hơn, bạn có thể đặt bánh trong ngăn đông. Khi thưởng thức, chỉ cần rã đông tự nhiên và quay nhẹ trong lò vi sóng hoặc lò nướng vài phút để bánh mềm và thơm như mới.Mẹo làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa đạt chuẩnTránh nhồi bột quá lâu: Bạn nên dừng lại ngay khi khối bột đạt độ dẻo mịn vừa đủ. Nhào bột quá kỹ sẽ khiến vỏ bánh bị chai, kém đàn hồi và khó tạo hình đẹp mắt.Kiểm soát thời gian nướng: Không nên nướng bánh quá lâu vì nhiệt cao kéo dài dễ làm vỏ bị khô, nứt mặt và sậm màu. Cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp với từng thiết bị.Phết trứng khi bánh đã nguội: Chờ bánh nguội hẳn trước khi quét trứng. Nếu mặt bánh còn nóng, hỗn hợp trứng sẽ dễ bị chín cục, tạo ra lớp lợn cợn và không đều màu.Chỉ phết một lớp mỏng: Khi phết hỗn hợp trứng, nên dùng cọ mỏng và thao tác nhẹ tay. Tránh phết dày vì sẽ khiến hoa văn trên mặt bánh bị mờ, mất nét và làm giảm tính thẩm mỹ của sản phẩm.Lưu ý khi làm bánh Trung thu nướng nhân sữa dừaChọn nguyên liệu tươi: Dừa khô phải trắng, không bị mốc; trứng muối nên có lòng đỏ chắc và không có mùi lạ để nhân bánh thơm ngon.Không đóng gói khi bánh còn nóng: Sau khi nướng xong, hãy để bánh nguội hoàn toàn rồi mới cho vào túi hoặc hộp. Nếu đóng gói khi bánh còn ấm, hơi nước tích tụ sẽ khiến bánh bị mềm vỏ, dễ mốc và giảm thời gian bảo quản.Để bánh nghỉ sau nướng: Bánh mới nướng thường cứng, bạn nên để bánh từ 1–2 ngày để dầu trong nhân thấm ra giúp vỏ mềm và lên màu chuẩn.Tạm kếtBánh trung thu nướng nhân sữa dừa sở hữu vẻ ngoài bắt mắt, hương vị cân bằng giữa độ ngọt và vị béo, mang đến trải nghiệm ấm áp cho bữa tiệc trăng rằm. Khi bạn tự tay thực hiện, mỗi công đoạn đều thể hiện sự khéo léo và tình cảm, giúp chiếc bánh trở nên ý nghĩa hơn.Để tạo ra những chiếc bánh trung thu vàng óng và thơm lừng mà không cần dùng đến lò nướng, nồi chiên không dầu là lựa chọn lý tưởng. FPT Shop sở hữu nhiều mẫu nồi hiện đại, dễ sử dụng, giúp bạn làm bánh nhanh chóng, tiện lợi ngay tại nhà. Mời bạn tham khảo dòng nồi chiên không dầu Hafele chất lượng, giá tốt dưới đây: Link bài viết: fptshop.com.vn Facebook Google Tweet Danh mục thủ thuật Bài viết liên quan Đọt bí là gì? Tổng hợp TOP 5 món ngon không thể bỏ qua được chế biến từ đọt bíĐọt bí (còn gọi là ngọn bí) là một loại rau quen thuộc, đặc biệt ở các vùng nông thôn. Với vị ngọt mát tự nhiên, đọt bí chứa nhiều vitamin A, C, chất xơ, canxi và sắt rất tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ làm mát cơ thể và tăng sức đề kháng. Đọt bí có thể chế biến ra nhiều món ngon và tốt cho sức khỏe. Tổng hợp 9 món ngon dễ làm từ bông bí đầy thơm ngon bổ dưỡng cho bữa cơm gia đìnhDưới đây là 9 món ngon dễ làm từ bông bí – nguyên liệu dân dã, giàu dinh dưỡng và rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Mời bạn cùng khám phá để làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày và mang lại những bữa ăn ngon miệng, giàu dưỡng chất cho cả gia đình. Bánh tart cam phô mai món bánh ngọt gây nghiện với vị chua béo khiến ai cũng muốn thử ngayBánh tart cam phô mai là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị chua béo hài hòa, ngậy ngậy thơm thơm nức mũi. Món bánh không chỉ đẹp mắt mà còn cực kỳ dễ làm tại nhà. Khám phá ngay bí quyết tạo nên chiếc bánh hấp dẫn khiến ai cũng phải trầm trồ khen ngợi! Hướng dẫn cách làm bánh tuyết sữa dừa thơm béo, mềm mịn, mát lạnh ngày hè mà không cần lò nướngBánh tuyết là một món bánh có kết cấu núng nính, mềm mịn, thơm hương sữa dừa. Bên ngoài bánh phủ một lớp cơm dừa sấy béo bùi, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Nếu bạn là tín đồ hảo ngọt thì đừng bỏ qua công thức làm món bánh đơn giản này tại nhà. Cùng khám phá ngay cách làm với FPT Shop nhé. Hướng dẫn cách làm trân châu khoai môn thơm ngon tại nhà chi tiết từ A đến ZTrân châu khoai môn - một trong những topping thơm ngon, dẻo bùi được rất nhiều tín đồ trà sữa yêu thích. Mời các bạn cùng FPT Shop vào bếp để khám phá công thức làm trân châu khoai môn cực kỳ dễ thực hiện và đảm bảo thành công ngay từ lần thử đầu tiên nhé! Bông mướp: Món quà dân dã từ giàn mướp, giàu dưỡng chất, thanh mát, tốt cho sức khỏe và dễ chế biếnBông mướp là hình ảnh quen thuộc trên giàn mướp trước hiên nhà, không chỉ điểm tô cho không gian thêm rực rỡ mà còn góp mặt trong bữa cơm gia đình với nhiều món ngon dân dã. Loài hoa mỏng manh này ẩn chứa giá trị dinh dưỡng và ký ức tuổi thơ ngọt ngào. Thịt kho tàu bao nhiêu calo? Tác động đến cân nặng thế nào? Cách thưởng thức không lo tăng cân hiệu quảThịt kho tàu bao nhiêu calo là câu hỏi được nhiều người quan tâm, đặc biệt là những ai đang kiểm soát cân nặng. Món ăn tuy quen thuộc và hấp dẫn, nhưng lại chứa nhiều chất béo và năng lượng, khiến việc cân bằng dinh dưỡng trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Rau sam là gì? Đặc điểm, nguồn gốc và tác dụng của rau sam với sức khỏeRau sam, loài rau dại mọc hoang tưởng chừng bình thường nhưng lại chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và dược tính quý. Với vị chua nhẹ, thanh mát và khả năng hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý, rau sam không chỉ là món ăn dân dã mà còn là “vị thuốc” thiên nhiên được y học dân gian tin dùng. Rau mác là gì? Đặc điểm sinh thái thành phần dinh dưỡng và công dụng đối với sức khỏeRau mác là một loại rau mọc hoang dã nhưng lại gắn bó mật thiết với đời sống người dân miền sông nước. Không chỉ có hương vị dân dã và dễ chế biến, rau mác còn mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe nhờ thành phần dinh dưỡng và đặc tính mát lành tự nhiên. Khám phá rau bí: Loại rau dân dã, bổ dưỡng với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và làn daRau bí, phần ngọn và lá non của cây bí đỏ, từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Không chỉ dễ chế biến, rau bí còn nổi bật với hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích sức khỏe, từ tăng sức đề kháng, làm đẹp da đến hỗ trợ tiêu hóa, tim mạch và xương khớp. Xem tất cả