Cách làm bánh Trung thu dẻo lạnh lá dứa sữa nhân sầu riêng ăn là ghiền, già trẻ mê tít 1 tháng trước Bánh trung thu dẻo lạnh lá dứa sữa nhân sầu riêng với hương vị thơm ngon, thanh mát bên ngoài và béo bùi bên trong rất thích hợp để thưởng thức cùng trà trong ngày Tết Trung thu. Bắt tay vào bếp cùng FPT Shop để thực hiện món bánh tưởng khó mà dễ này cho gia đình thân yêu nhé! Nếu bạn yêu thích hương vị truyền thống kết hợp cùng nét hiện đại tinh tế, thì bánh Trung thu dẻo lạnh lá dứa sữa nhân sầu riêng chắc chắn là một lựa chọn không thể bỏ qua. Bánh Trung thu có vỏ dẻo mịn cùng phần nhân sầu riêng thơm béo rất hấp dẫn. Mùi hương nồng nàn cùng vị ngọt bùi của sầu riêng chắc chắn sẽ làm hài lòng những tín đồ của loại trái cây này. Cho mùa trăng thêm đặc biệt, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh Trung thu dẻo lạnh lá dứa sữa nhân sầu riêng tại nhà. Theo dõi nhé!Cách làm bánh Trung thu dẻo lạnh lá dứa sữa nhân sầu riêngNguyên liệuLàm nhân đậu xanh sầu riêngĐậu xanh cà vỏ: 200gNước nóng: 400mlĐường: 80gBột mì: 10g (hòa tan với 40ml nước)Dầu dừa: 75gThịt sầu riêng: 4 múiLàm vỏ bánhBột bánh dẻo: 50gĐường bột: 40gLá dứa: 3 láSữa tươi: 40mlMỡ trừu (shortening): 15gCác bước làm bánhLàm nhân đậu xanh sầu riêngBước 1: Hầm đậu xanhRửa sạch đậu xanh, ngâm đậu với 200ml nước nóng trong 1 đến 1.5 tiếng.Bắc nồi lên bếp, cho đậu đã ngâm vào và cho thêm 200ml nước nóng nữa.Đun sôi nồi đậu rồi hạ nhỏ lửa hầm cho đến khi đậu chín mềm. Nhớ vớt bọt trong quá trình hầm để nước trong hơn.Bước 2: Xay đậu xanhXay nhuyễn đậu đã nấu. Nếu thấy đậu quá đặc, bạn có thể thêm chút nước để nhân mịn hơn.Bước 3: Xay sầu riêngLấy thịt sầu riêng và dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Nếu bạn không có máy xay, có thể dùng muỗng tán đều và mịn nhất có thể.Bước 4: Sên nhânLọc đậu xanh đã xay nhuyễn qua rây. Sau đó, cho phần đậu vào chảo chống dính với dầu dừa, khuấy đều trên lửa nhỏ cùng với 80g đường.Khi nhân đậu hơi sánh, thêm nước bột mì đã chuẩn bị trước đó vào và tiếp tục sên nhân đến khi đặc quánh lại.Cuối cùng cho sầu riêng vào, đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện và tiếp tục thao tác cho đến khi nhân khô, tạo thành khối.Vậy là bạn đã hoàn thành phần nhân đậu xanh sầu riêng mềm mịn, thơm béo. Chia nhân thành nhiều viên nhỏ tầm 50g, để nhân nghỉ và bắt đầu làm phần vỏ bánh dẻo.Lưu ý trong quá trình làm nhân:Nếu nhân bị tươm dầu tức là bạn đã sên trên lửa quá to. Hãy khắc phục bằng cách cho thêm nước nóng và sên lại.Nếu nhân bị bở tức là do thiếu dầu, đường hoặc nhân không được bọc kín để nguội.Làm vỏ bánh dẻo và đóng khuônBước 1: Làm hỗn hợp sữa lá dứaRửa sạch lá dứa, cắt nhỏ rồi xay cùng sữa tươi.Lọc lấy nước cốt. Sau đó đun sôi nhẹ nước cốt sữa lá dứa này (không nấu quá lâu), rồi lọc lại lần nữa.Bước 2: Trộn bột vỏ bánhRây bột bánh dẻo và đường bột vào tô.Cho mỡ trừu vào, bóp đều.Thêm từ từ 60 - 80ml hỗn hợp sữa lá dứa (để nguội) và nhào đến khi bột mịn, không dính tay là đạt.Bọc kín bột vỏ bánh và để nghỉ 15 phút.Bước 3: Nặn bánhChia bột và nhân theo tỉ lệ 40g vỏ, 50g nhân.Dàn mỏng phần bột, đặt nhân vào giữa rồi bọc kín và vo tròn.Bước 4: Đóng khuônThoa lớp bột áo vào khuôn để không bị dính. Cho viên bánh vào khuôn, ấn mạnh đều tay để bánh định hình và hiện rõ hoa văn. Cuối cùng, nhẹ tay gỡ bánh ra khỏi khuôn, tránh làm vỡ bánh.Sau khi tạo hình bánh thành công thì để bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi ăn. Lúc này vỏ bánh khô lại và định hình tốt hơn, đẹp mắt.Thành phẩm là một chiếc bánh Trung thu dẻo lạnh lá dứa sữa nhân sầu riêng có vỏ bánh dẻo mịn, thơm nhẹ mùi lá dứa và sữa. Cắn một miếng ngập nhân đậm đà vị sầu riêng béo ngậy, thơm bùi. Chiếc bánh dẻo thơm lý tưởng để nhâm nhi cùng tách trà xanh thanh mát hay trà hoa cúc dịu nhẹ cùng với gia đình trong dịp Tết Trung thu đoàn viên.Lưu ý bảo quản: Bạn nên bảo quản bánh Trung thu dẻo lạnh lá dứa sữa nhân sầu riêng bằng cách bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Ăn ngon nhất là trong vòng 4 - 5 ngày tiếp theo để đảm bảo độ tươi ngon. Khi muốn dùng, bạn hãy lấy bánh ra trước khoảng 30 phút để bánh trở lại độ mềm tự nhiên.Cách chọn sầu riêng ngonXem cuống quả: Nếu cuống còn ẩm, không bị khô là quả tươi, không bị ngâm thuốc.Quan sát gai: Gai sầu riêng to, cứng, ngắn và thưa là quả đã chín ngon. Gai nhỏ, nhọn, đặc, không ấn được là quả còn sống. Những quả có gai tưa, nâu hoặc thân quả có vết nứt là quả sượng, nên tránh mua.Chọn quả tròn đều: Quả tròn, gai nở đều và có thắt eo thường là quả ngon. Ngược lại, quả móp méo hay bị hóp thường là quả lép.Nghe âm thanh: Vỗ nhẹ thân quả. Nếu quả chắc, cơm dày sẽ phát ra tiếng “bịch bịch” trầm đục. Tiếng “coong coong” là quả hạt nhiều, cơm ít ăn không ngon.Ngửi mùi thơm: Sầu riêng chín có mùi thơm nồng đặc trưng. Nếu quả có mùi nhạt, hơi tanh hoặc không có mùi thường là quả hư hoặc chưa chín.Tạm kếtBánh trung thu dẻo lạnh lá dứa sữa nhân sầu riêng là món quà ngọt ngào cho mùa trăng đặc biệt, là sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và sáng tạo. Nếu bạn đang tìm kiếm một hương vị mới lạ để làm phong phú thêm mâm cỗ Trung thu năm nay, thì chiếc bánh này chính là lựa chọn tuyệt vời để gửi gắm yêu thương và sẻ chia khoảnh khắc đoàn viên cùng người thân.Trợ thủ đắc lực trong các món tráng miệng bất kể mùa nào trong năm gọi tên máy xay sinh tố. Bạn nên sở hữu một chiếc máy xay nhuyễn thực phẩm để chế biến được đa dạng món ăn, món uống khác nhau. Tại FPT Shop, bạn có đa dạng sự lựa chọn các sản phẩm máy xay chính hãng, phù hợp với nhu cầu sử dụng.Tham khảo ngay tại đây: Link bài viết: fptshop.com.vn Facebook Google Tweet Danh mục thủ thuật Bài viết liên quan Bí quyết làm cheesecake sữa chua béo ngọt, mềm mịn, không cần lò nướng tại nhàCheesecake sữa chua là một món tráng miệng hấp dẫn, nổi bật với vị béo ngậy quyện cùng chút chua nhẹ, kết cấu bánh mềm mịn tan nhanh trong miệng. Cách làm cheesecake sữa chua khá đơn giản vì không cần sử dụng lò nướng hay dụng cụ cầu kỳ. Nào, hãy cùng vào bếp làm món bánh ngon ngọt này nhé. Chia sẻ cách làm sốt Hollandaise chua béo, nâng tầm hương vị món ăn chỉ với vài nguyên liệu đơn giảnSốt Hollandaise được biết đến là một trong những loại sốt nổi bật nhất trong ẩm thực châu Âu. Sốt mang vị béo ngậy, chua nhẹ, tỏa mùi hương thơm phức, được làm từ lòng đỏ trứng và bơ tan chảy. Cách làm sốt Hollandaise khá công phu, đòi hỏi sự tỉ mỉ, vì thế hãy tham khảo bài viết hướng dẫn này. Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh nhân sầu riêng Singapore chuẩn vị, hấp dẫn ngay tại nhàBánh trung thu dẻo lạnh nhân sầu riêng Singapore sở hữu vỏ ngoài dẻo mềm, nhiều màu sắc hấp dẫn, bên trong là nhân sầu riêng béo ngậy, thơm lừng. Bánh sẽ được bảo quản lạnh để tăng hương vị và được nhiều người yêu thích lựa chọn làm quà biếu trong các dịp Tết Trung Thu. Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm chay lành mạnh, thơm ngon, đẹp mắt tại nhàBánh trung thu nướng nhân thập cẩm chay được làm từ các loại hạt tự nhiên giàu dưỡng chất, nhờ đó vừa giảm bớt hàm lượng đường và chất béo đáng kể, vừa dễ ăn và phù hợp với khẩu vị nhiều người. Ngay bây giờ hãy cùng khám phá công thức làm bánh trung thu chay để chiêu đãi người thân, bạn bè nhé. Bật mí cách nấu trà bí đao với la hán quả cực ngon, thanh mát, công thức đơn giản, dễ làm tại nhàMời bạn xem cách nấu trà bí đao với la hán quả dễ chế biến tại nhà trong bài viết dưới đây. Món trà bí đao la hán quả vốn là thức uống quen thuộc trong những ngày hè oi bức, nhưng để đảm bảo chất lượng, bạn nên tự tay nấu, vừa mang đến hương vị thanh mát, vừa giải nhiệt hiệu quả. Chia sẻ cách làm kem táo mát lạnh, vừa dễ làm, vừa bổ dưỡng, phù hợp cho những ngày hè nóng bứcThưởng thức những ly kem táo mát lạnh làm từ trái táo tươi trong ngày hè nóng nực thì còn gì tuyệt vời hơn. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm kem táo, một lựa chọn hấp dẫn với hương vị thơm ngon khó cưỡng, mang đến món tráng miệng mát lạnh cho cả gia đình. Chia sẻ cách làm nước ép dưa hấu táo mát lạnh, ngon ngọt, xua tan cái nóng oi bức của mùa hèNước ép dưa hấu táo được xem là giải pháp tuyệt vời để cung cấp vitamin, khoáng chất có lợi cho cơ thể, qua đó tăng cường sức đề kháng và giải nhiệt hiệu quả trong ngày nóng bức. Sau đây, FPT Shop sẽ mách bạn công thức làm nước ép dưa hấu táo mang hương vị mới lạ nhưng vô cùng bổ dưỡng. Bật mí cách làm bánh trung thu nhân kim sa tan chảy, vị béo bùi, thơm phức, ngon bất bạiBánh trung thu nhân kim sa là món bánh có sự kết hợp đầy tinh tế giữa hương vị truyền thống và nét hiện đại, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên ngay từ lần đầu thưởng thức. Cách làm bánh trung thu kim sa tại nhà không quá cầu kỳ nếu bạn tham khảo các hướng dẫn chi tiết trong bài viết này. Gợi ý cách làm bánh tart thạch cam mềm mịn, thơm lừng, vị béo ngậy nhưng không ngấyBánh tart thạch cam là một loại bánh ngọt nổi tiếng có nguồn gốc ở châu Âu, được nhiều người yêu thích nhờ lớp vỏ giòn rụm kết hợp với phần nhân mềm mịn, thơm nồng mùi cam. Hôm nay, hãy cùng FPT Shop khám phá cách làm bánh tart thạch cam chua ngọt để làm món tráng miệng cho gia đình nhé. Hướng dẫn cách làm món thịt viên xác ướp hấp dẫn cả về vị giác lẫn thị giácThịt viên xác ướp luôn thu hút sự chú ý của nhiều bạn trẻ bởi tạo hình ấn tượng và hương vị độc đáo. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món thịt viên xác ướp tại nhà. Sau đây, FPT Shop sẽ chia sẻ đến bạn cách làm thịt viên xác ướp siêu ngon. Xem tất cả
