Bí quyết làm cheesecake sữa chua béo ngọt, mềm mịn, không cần lò nướng tại nhà 1 tháng trước Cheesecake sữa chua là một món tráng miệng hấp dẫn, nổi bật với vị béo ngậy quyện cùng chút chua nhẹ, kết cấu bánh mềm mịn tan nhanh trong miệng. Cách làm cheesecake sữa chua khá đơn giản vì không cần sử dụng lò nướng hay dụng cụ cầu kỳ. Nào, hãy cùng vào bếp làm món bánh ngon ngọt này nhé. Với hương vị béo thơm, thoảng chút chua nhẹ hài hòa, bánh cheesecake sữa chua sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những buổi trà chiều bên người thân, bạn bè. Còn chần chừ gì nữa, khám phá công thức làm cheesecake sữa chua siêu đơn giản, không cần đến lò nướng trong bài viết bạn nhé.Bánh cheesecake có nguồn gốc từ đâu?Cheesecake là một món bánh có nguồn gốc từ thời Hy Lạp cổ đại, khi đó bánh được gọi bằng cái tên khác là “plakountas tetyromenous”. Kết cấu bánh cheesecake gồm lớp vỏ giòn và phần nhân phô mai béo ngậy. Trải qua nhiều thập kỷ, bánh dần được biến tấu để phù hợp với khẩu vị và đặc trưng ẩm thực của từng quốc gia. Ví dụ, cheesecake kiểu Mỹ sẽ có phần nhân mịn màng, không cần nướng, trong khi phiên bản của Pháp lại sử dụng vỏ bánh socola và nhân phô mai mềm nhẹ.Ngày nay, cheesecake đã trở thành một biểu tượng ẩm thực toàn cầu nhờ sở hữu hương vị quyến rũ và kết cấu mượt mà. Bạn sẽ thấy bánh cheesecake xuất hiện nhiều tại nhà hàng sang trọng, tiệc cưới hay những buổi tiệc long trọng của công ty.Nguyên liệu làm cheesecake sữa chuaBánh quy: 90 gr.Kem phô mai: 200 gr.Sữa chua hy lạp: 100 gr.Whipping cream: 100 ml.Bơ lạt: 45 gr.Đường: 60 gr.Nước: 40 ml.Gelatin: 5 gr.Nước chanh: 3 muỗng canh.Công thức làm cheesecake sữa chuaChuẩn bị phần đế bánhCho toàn bộ bánh quy vào túi zip, rồi dùng cây cán bột nghiền nhuyễn bánh. Sau đó, thêm bơ lạt đã đun chảy vào túi, trộn đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.Lót một lớp giấy nến dưới đáy khuôn, trong khi thành khuôn sẽ đặt một miếng mica cứng.Đổ hỗn hợp bánh quy vào khuôn, ấn chặt để nén phần đế chắc chắn. Cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh để làm đông.Làm kem phô mai và hỗn hợp cheesecakeCho cream cheese vào tô và dùng phới dẹt tán đều đến khi mịn mượt. Thêm 60gr đường vào, trộn tiếp.Hòa tan gelatin với 40ml nước, ngâm trong 5 phút rồi cho vào lò vi sóng khoảng 20–30 giây để gelatin tan hoàn toàn.Đổ cream cheese vào tô chứa sữa chua Hy Lạp và whipping cream. Thêm 3 muỗng canh nước cốt chanh và gelatin đã đun chảy, khuấy đều hỗn hợp cho tất cả hòa quyện vào nhau.Lưu ý: Nên ngâm gelatin trong nước đá lạnh vài phút trước khi đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng. Có thể dùng gelatin dạng bột hoặc lá tùy sở thích.Đổ khuôn và làm lạnh bánhLấy đế bánh từ tủ lạnh ra, đổ hỗn hợp cheesecake vào khuôn. Dùng phới quét phẳng bề mặt bánh. Sau đó đặt bánh trở lại vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc để qua đêm cho bánh đông hoàn toàn.Để lấy bánh ra khỏi khuôn, bạn cần đặt khuôn lên một cái ly, ấn nhẹ xuống để tách khuôn ra khỏi bánh. Hoặc có thể lấy khăn nhúng nước nóng, vắt khô rồi quấn quanh thành khuôn vài giây, sau đó tháo khuôn ra nhẹ nhàng.Thành phẩm cheesecake sữa chuaChiếc cheesecake sữa chua sau khi hoàn thành có lớp kem phô mai mát lạnh, béo ngậy, vị chua nhẹ, ăn cùng phần đế bánh quy giòn rụm, thơm bùi hấp dẫn.Cách bảo quản bánh cheesecake sữa chuaCheesecake sữa chua là một món tráng miệng hấp dẫn với hương vị béo ngậy, tan trong miệng. Tuy nhiên, nếu không ăn hết, bạn nên bảo quản đúng cách để giữ được độ tươi ngon của bánh:Bảo quản trong tủ lạnh: Đặt bánh vào hộp đựng thực phẩm kín hoặc bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm để ngăn bánh tiếp xúc với không khí, tránh bị khô hoặc ám mùi. Sau đó cho bánh vào trong ngăn mát tủ lạnh, để từ 3 đến 5 ngày.Bảo quản trong tủ đông: Cắt bánh thành từng phần nhỏ, bọc kín từng miếng bằng màng thực phẩm. Sau đó cho vào hộp đựng có nắp đậy và đặt trong ngăn đông tủ lạnh. Bánh cheesecake sữa chua có thể bảo quản trong ngăn đông từ 1 đến 2 tháng. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần lấy bánh xuống ngăn mát tủ lạnh để rã đông.Tạm kếtCheesecake sữa chua là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị béo ngậy, hơi chua của kem phô mai và vị ngọt nhẹ của đế bánh giòn tan. Còn chần chờ gì nữa, cùng vào bếp và trổ tài làm ngay món bánh ngon ngọt, hấp dẫn này như một trong những món tráng miệng cho cả nhà thân yêu nhé.Bạn đang cần một chiếc máy đánh trứng chất lượng để phục vụ cho quá trình làm bánh? Vậy thì hãy ghé ngay FPT Shop để khám phá các sản phẩm đa dạng, phù hợp với mọi nhu cầu sử dụng. Xem ngay máy đánh trứng tại đây: Link bài viết: fptshop.com.vn Facebook Google Tweet Danh mục thủ thuật Bài viết liên quan Cách làm kem que dâu tây: Mát lạnh ngọt ngào, đánh thức hương vị mùa hèKem que dâu tây là món tráng miệng mát lạnh, thơm ngon với màu sắc rực rỡ và hương vị chua ngọt tự nhiên. Được làm từ dâu tây tươi và sữa, món kem này không chỉ giải nhiệt hiệu quả mà còn mang đến cảm giác tươi mới, hấp dẫn trong ngày hè. Tìm hiểu cách làm ngay nào. Điểm qua những loại bánh ngọt Hàn Quốc được nhiều người yêu thích nhất hiện nayBên cạnh kimchi, cơm trộn hay gà cay phô mai, các loại bánh ngọt Hàn Quốc cũng ngày càng được yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống và nét hiện đại. Hãy cùng điểm qua những loại bánh ngọt Hàn Quốc đang "làm mưa làm gió" trong lòng người yêu ẩm thực hiện nay! Rêu đá: Biểu tượng của thời gian, sự sống bền bỉ và vẻ đẹp nguyên sơ từ thiên nhiênRêu đá là loài thực vật nhỏ bé, mọc bám trên đá hoặc bề mặt ẩm ướt, thường thấy ở rừng núi, suối thác hay kiến trúc cổ. Với màu xanh mướt và hình dáng mềm mại, rêu đá không chỉ làm đẹp cảnh quan mà còn góp phần giữ ẩm và bảo vệ môi trường. Tìm hiểu ngay nhé. Khám phá kem xôi xoài Thái Lan: Món tráng miệng mê hoặc từ “xứ sở chùa Vàng”Kem xôi xoài Thái Lan là món tráng miệng hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa xôi nếp dẻo thơm, xoài chín ngọt lịm và kem dừa mát lạnh. Hương vị béo, ngọt và thanh mát hòa quyện tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo khó quên từ xứ sở chùa Vàng. Cùng FPT Shop tìm hiểu nha. Mách bạn làm bánh trung thu lạnh Singapore không cần kỹ năng làm bánh chuyên nghiệpBánh trung thu lạnh Singapore đang trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người trong mỗi dịp Tết Trung Thu. Nếu bạn đang tìm cách tự làm món bánh này tại nhà, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay tạo nên những chiếc bánh đẹp mắt và ngon miệng. Công thức làm bánh trung thu dẻo nhân cốm với hương vị thu Hà Nội trong từng chiếc bánh đoàn viênBánh trung thu dẻo nhân cốm là sự kết hợp hài hòa giữa lớp vỏ mềm mịn và phần nhân cốm xanh thơm dịu, mang đậm hương vị mùa thu Hà Nội. Với vị ngọt thanh, dẻo mềm, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn gợi nhớ nét đẹp truyền thống mỗi dịp rằm tháng Tám. Kem dưa hấu nước cốt dừa: Hương vị nhiệt đới mát lành trong từng que kemKem dưa hấu nước cốt dừa là món tráng miệng mát lạnh, kết hợp giữa vị ngọt thanh của dưa hấu và vị béo nhẹ của nước cốt dừa. Món kem không chỉ dễ làm tại nhà mà còn tốt cho sức khỏe, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn trong những ngày hè oi bức. Khám phá ngay nhé. Giải đáp: Bông điên điển là gì? Đặc điểm và 5 món ăn ngon chế biến từ bông điên điển Bông điên điển không chỉ là loài hoa vàng rực tô điểm cho miền Tây mùa nước nổi mà còn là nguyên liệu tạo nên nhiều món ăn dân dã, thơm ngon. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu chi tiết về đặc điểm, lợi ích sức khỏe và các món ăn ngon từ bông điên điển trong bài viết dưới đây nhé. Khám phá nấm mèo là gì? Đặc điểm, công dụng nổi bật và các món ăn ngon từ nấm mèo Nấm mèo được biết đến với độ giòn ngon đặc trưng và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Nếu bạn muốn tận dụng tối đa các công dụng tuyệt vời của nấm mèo trong bữa ăn hàng ngày, FPT Shop sẽ cung cấp cho bạn thông tin chi tiết về loại thực phẩm này và cách chế biến phù hợp. Súp khoai lang dăm bông – món khai vị ngọt bùi, ấm áp và đầy sáng tạo cho mọi bữa ănSúp khoai lang dăm bông là món ăn vừa dễ nấu, vừa hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của khoai lang và hương mặn thơm từ dăm bông. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng nhẹ nhàng, món khai vị trong tiệc, hoặc những ngày cần một chút ấm bụng và đủ chất. Xem tất cả