Kem mít nước cốt dừa là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt đậm, thơm lừng của mít chín và vị béo mịn của nước cốt dừa, tạo nên món tráng miệng đậm chất quê hương. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, kem mít nước cốt dừa không chỉ giúp giải nhiệt ngày hè mà còn mang lại cảm giác thanh mát, hấp dẫn cho cả gia đình. Thực hiện ngay cùng FPT Shop.

Giới thiệu về kem mít nước cốt dừa

Trong số những món kem trái cây được yêu thích vào mùa hè, kem mít nước cốt dừa là một lựa chọn nổi bật bởi hương thơm ngào ngạt của mít chín, hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa. Không giống như các loại kem công nghiệp chứa nhiều chất phụ gia, món kem này mang đến cảm giác mát lành, ngọt thanh và tự nhiên từ những nguyên liệu sẵn có trong gian bếp Việt.

Món kem mít nước cốt dừa không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn ở cách làm đơn giản, không cần máy làm kem chuyên dụng. Đây là món tráng miệng lý tưởng cho cả gia đình, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi, đặc biệt trong những ngày nắng nóng oi bức.

Vì sao nên chọn mít và nước cốt dừa làm nguyên liệu chính?

Mít: Loại quả nhiệt đới ngọt thơm

Mít là một loại trái cây phổ biến tại Việt Nam, có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt đậm đà. Mít chín giàu vitamin và khoáng chất như:

• Vitamin A, C, E: Tăng cường miễn dịch, chống lão hóa.
• Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
• Magie, kali: Tốt cho tim mạch, giúp ổn định huyết áp.

Đặc biệt, mít chứa nhiều đường tự nhiên, giúp món kem có vị ngọt mà không cần thêm quá nhiều đường tinh luyện.

Nước cốt dừa: Nguyên liệu béo thơm tự nhiên

Nước cốt dừa là phần tinh túy của dừa nạo vắt lấy nước, có vị béo đặc trưng và hương thơm dịu nhẹ. Ngoài việc tạo độ ngậy cho kem, nước cốt dừa còn mang lại giá trị dinh dưỡng:

• Cung cấp acid béo chuỗi trung bình – dễ tiêu hóa và có lợi cho tim mạch.
• Giàu vitamin E và chất chống oxy hóa, làm đẹp da.
• Không chứa lactose – phù hợp với người không dung nạp sữa bò.

Khi kết hợp hai nguyên liệu này, bạn sẽ có món kem thơm nức mũi, vị ngọt tự nhiên và chất kem mịn màng không kém gì kem ngoài tiệm.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món kem mít nước cốt dừa

Thành phần chính

• Mít chín (đã bóc hạt): 300–400g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Sữa đặc có đường: 100ml
• Sữa tươi không đường: 100ml (có thể thay bằng sữa hạt)
• Đường cát trắng hoặc đường thốt nốt: 2–3 muỗng canh (tùy khẩu vị)
• Một ít muối tinh: ¼ muỗng cà phê

Thành phần phụ (tuỳ chọn)

• Dừa nạo sợi
• Đậu phộng rang giã nhỏ
• Lá dứa (giúp tăng mùi thơm)
• Dầu dừa

Dụng cụ

• Máy xay sinh tố
• Khuôn kem hoặc hộp nhựa có nắp
• Que kem gỗ (nếu làm dạng kem que)
• Màng bọc thực phẩm

Hướng dẫn cách làm kem mít nước cốt dừa tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mít bóc vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ. Có thể chừa lại một ít để cắt hạt lựu, trộn vào kem tạo độ sần sật khi ăn.
• Nếu dùng lá dứa, cắt khúc và nấu nước cốt dừa với lá dứa cho thơm, sau đó để nguội.

Bước 2: Làm hỗn hợp kem

• Cho phần mít cắt nhỏ vào máy xay sinh tố cùng nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi, một ít muối và đường. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.
• Nêm nếm vị ngọt theo ý thích. Nếu thích béo hơn, bạn có thể thêm một ít dầu dừa vào hỗn hợp.

Bước 3: Kết hợp mít cắt hạt lựu (tùy chọn)

Sau khi xay xong, cho phần mít cắt hạt lựu còn lại vào hỗn hợp, trộn đều. Điều này giúp món kem có vị sần sật, không bị đơn điệu.

Bước 4: Đổ khuôn và làm lạnh

• Đổ hỗn hợp vào khuôn kem hoặc hộp nhựa. Nếu dùng khuôn que, nhớ cắm que gỗ vào giữa.
• Đậy kín và để vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6–8 tiếng, hoặc tốt nhất là qua đêm.

Thưởng thức và cảm nhận

Sau thời gian làm đông, bạn sẽ có những que kem thơm nức mùi mít chín, mát lạnh và mềm mịn. Khi ăn:

• Hương thơm đậm đà của mít chín lan tỏa ngay từ miếng đầu tiên.
• Vị béo nhẹ từ nước cốt dừa khiến món kem không bị gắt, không ngấy.
• Nếu có thêm mít miếng nhỏ trong kem, bạn sẽ cảm nhận được kết cấu sần sật, vui miệng.
• Có thể rắc thêm dừa nạo rang, đậu phộng giã nhỏ lên bề mặt để tăng độ giòn, thơm.

Biến tấu thú vị với món kem mít nước cốt dừa

Kem mít nước cốt dừa sữa chua

Thêm 1–2 muỗng sữa chua không đường vào hỗn hợp khi xay sẽ giúp kem mềm mịn hơn và có vị chua nhẹ, rất dễ ăn. Cực kỳ phù hợp với người thích kem không quá ngọt.

Kem mít ba tầng

Bạn có thể đổ từng lớp kem khác nhau như:

• Lớp 1: Kem nước cốt dừa nguyên chất
• Lớp 2: Kem mít xay nhuyễn
• Lớp 3: Mít + dừa nạo + sữa chua

Giữa các lớp nên để tủ lạnh 30 phút để đông nhẹ, sau đó đổ lớp tiếp theo. Khi ăn, kem sẽ có màu sắc và hương vị đa dạng, bắt mắt.

Kem mít hương lá dứa

Đun nước cốt dừa cùng vài lá dứa cho thơm, để nguội rồi mới xay cùng mít. Món kem sẽ có mùi thơm dịu của lá dứa, tạo cảm giác dễ chịu và rất “quê nhà”.

Giá trị dinh dưỡng trong một khẩu phần kem mít nước cốt dừa (khoảng 100g)

Nếu sử dụng ít sữa đặc, giảm đường hoặc thay bằng mật ong, món kem có thể phù hợp cho người ăn kiêng hoặc người lớn tuổi.

Mẹo làm kem ngon, không bị dăm đá

• Dùng mít chín vừa, thơm: Không nên dùng mít quá mềm hoặc quá nhão sẽ làm kem bị tách nước.
• Xay kỹ hỗn hợp để kem mịn, không bị lợn cợn.
• Thêm một chút muối để làm nổi vị ngọt tự nhiên và giúp nước cốt dừa đậm đà hơn.
• Không cho quá nhiều nước hoặc đá vì sẽ khiến kem đông cứng, mất kết cấu mịn.
• Nếu có máy đánh kem, bạn có thể đánh hỗn hợp 1–2 lần sau khi để đông 2 tiếng để kem tơi hơn.

Bảo quản và lưu ý

• Bảo quản trong ngăn đá, sử dụng tốt nhất trong vòng 5–7 ngày.
• Để kem trong hộp kín, tránh hấp thụ mùi từ thực phẩm khác.
• Nếu dùng khuôn que, có thể bọc từng que bằng giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm để giữ vệ sinh và tiện sử dụng.

Đối tượng phù hợp với món kem này

Kem mít nước cốt dừa là món tráng miệng lành mạnh, phù hợp với nhiều nhóm đối tượng:

• Trẻ em: Hương vị thơm ngon, không hóa chất.
• Người lớn tuổi: Kem mềm, dễ tiêu, bổ sung dưỡng chất.
• Người ăn chay: Không trứng, không sữa động vật.
• Người ăn kiêng: Dễ điều chỉnh thành phần phù hợp khẩu phần.

Vì sao nên tự làm kem mít tại nhà?

• Chủ động nguyên liệu: Biết rõ nguồn gốc mít, nước cốt dừa, đường sử dụng.
• An toàn sức khỏe: Không chất bảo quản, phẩm màu, phụ gia.
• Tùy chỉnh khẩu vị: Có thể tăng – giảm ngọt, béo, chọn sữa phù hợp.
• Tiết kiệm và vui vẻ: Làm kem cùng gia đình là hoạt động thú vị cho trẻ em.

Kết luận

Kem mít nước cốt dừa là món tráng miệng mang đậm hương vị truyền thống của Việt Nam, kết hợp giữa vị thơm béo và vị ngọt tự nhiên của trái cây chín. Không cần đến kỹ thuật phức tạp hay máy móc đắt tiền, bạn vẫn có thể dễ dàng làm ra những que kem thơm ngon, mịn mát cho cả nhà thưởng thức.

Vào những ngày hè oi ả, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món kem mít nước cốt dừa mát lạnh, đậm đà hương vị quê hương?

Ngoài ra, nếu gia đình bạn đang có nhu cầu tìm một chiếc tủ lạnh hiện đại, đầy đủ các tính năng làm lạnh sâu kèm giá bán hấp dẫn và tiết kiệm điện năng tốt thì bạn đừng bỏ qua các mẫu tủ lạnh mới nhất đang được kinh doanh tại FPT Shop. Bạn có thể tham khảo nhanh đa dạng các sản phẩm tủ lạnh LG tại đây nhé: .