Socola bark dâu tây và hạt dẻ cười sẽ là tâm điểm trong mọi bữa tiệc ngọt của bạn. Dù là một buổi trà chiều thư thái hay món quà lãng mạn cho ngày lễ tình nhân, món tráng miệng này đều là lựa chọn hoàn hảo. Hãy cùng khám phá cách thực hiện qua bài viết sau đây nhé!

Nguyên liệu làm socola bark dâu tây và hạt dẻ cười

Để làm ra những thanh socola bark dâu tây và hạt dẻ cười ngon tuyệt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Dâu tây tươi: Khoảng 1 hộp (khoảng 250g-300g). Nên chọn những quả dâu chín mọng, cứng quả, màu đỏ đều và còn nguyên cuống xanh.
• Socola sữa: 200g
• Hạt dẻ cười: Khoảng 10-15 hạt, đã tách vỏ
• Gói hút ẩm (tùy chọn): Nếu bạn làm để tặng và muốn bảo quản được lâu, một gói hút ẩm nhỏ sẽ giúp socola không bị chảy và giữ được độ giòn.

Hướng dẫn cách làm socola bark dâu tây và hạt dẻ cười

Bước 1: Sơ chế và sấy khô dâu tây

Dâu tây cần được làm khô hoàn toàn để không làm ảnh hưởng đến socola. Một lưu ý cực kỳ quan trọng là không rửa dâu tây trực tiếp dưới vòi nước. Nước chính là "kẻ thù" của socola, chỉ một chút hơi ẩm còn sót lại cũng có thể khiến socola bị rỗ hoặc không đông cứng hoàn hảo. 

Thay vào đó, bạn hãy dùng một chiếc cọ mềm hoặc khăn giấy sạch để nhẹ nhàng phủi đi bụi bẩn trên bề mặt quả dâu.

Sau khi đã làm sạch, bạn dùng dao sắc cắt bỏ phần cuống xanh. Tiếp theo, thái dâu thành những lát mỏng đều nhau, với độ dày lý tưởng khoảng 5mm. Việc thái đều tay sẽ giúp dâu khô đồng đều hơn trong quá trình sấy.

Xếp các lát dâu đã thái lên một khay nướng có lót sẵn giấy nến, lưu ý không xếp chúng chồng lên nhau. 

Bật lò nướng ở nhiệt độ 100°C (tương đương 212°F) và cho khay vào sấy trong khoảng 70 đến 110 phút. Thời gian sấy có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của lát dâu và công suất của lò nướng. 

Mục tiêu là làm cho dâu khô, hơi quắt lại nhưng vẫn giữ được màu đỏ đẹp mắt. Sau khi sấy xong, bạn hãy để cho chúng nguội hoàn toàn.

Bước 2: Chuẩn bị hạt dẻ cười và socola

Trong lúc chờ dâu tây được sấy khô, bạn có thể tranh thủ chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Với hạt dẻ cười, bạn chỉ cần dùng dao băm nhỏ chúng thành những mảnh vừa phải, không quá vụn.

Đối với socola, bạn hãy băm thật nhỏ để giúp chúng tan chảy nhanh, đều và mịn hơn khi đun cách thủy, tránh tình trạng vón cục hoặc cháy khét.

Bước 3: Đun chảy socola

Phương pháp an toàn và hiệu quả nhất để đun chảy socola là đun cách thủy. Bạn hãy chuẩn bị một chiếc tô lớn và đổ nước nóng vào. Cho toàn bộ phần socola đã băm nhỏ vào tô nhỏ hơn rồi đặt vào trong tô nước nóng. Hơi nóng của nước sẽ làm socola tan chảy một cách từ từ.

Bạn dùng phới dẹt khuấy nhẹ nhàng và liên tục. Socola sẽ dần dần tan ra. Hãy kiên nhẫn khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp trở nên hoàn toàn lỏng, mịn màng và óng ả. Khi nhấc phới lên, socola chảy xuống thành dòng mượt mà là đã đạt yêu cầu.

Bước 4: Tạo hình và trang trí socola bark

Chuẩn bị một chiếc khay hình vuông hoặc chữ nhật đã lót sẵn giấy nến. Nhanh tay đổ toàn bộ phần socola vừa đun chảy vào khay. Nhẹ nhàng cầm khay lên và lắc nhẹ qua lại, hoặc gõ nhẹ xuống mặt bàn để socola tự dàn đều, đồng thời loại bỏ các bọt khí.

Bạn hãy nhẹ nhàng dùng tay hoặc kẹp gắp, xếp từng lát dâu tây sấy khô lên bề mặt socola còn đang lỏng. Sau khi đã xếp xong, bạn rắc đều phần hạt dẻ cười đã băm nhỏ vào những khoảng trống. Sự kết hợp màu sắc sẽ ngay lập tức khiến thanh socola của bạn trở nên vô cùng sống động và hấp dẫn.

Bước 5: Làm lạnh, cắt và hoàn thiện

Sau khi đã trang trí xong, bạn đặt khay socola vào ngăn mát tủ lạnh và để cho nó đông cứng hoàn toàn. Thời gian làm lạnh thường mất khoảng 1-2 giờ, tùy thuộc vào độ dày của lớp socola.

Khi đã cứng lại, bạn nhấc cả tảng socola cùng giấy nến ra khỏi khay và đặt lên thớt. Một mẹo nhỏ để cắt socola bark đẹp và không bị vỡ nát là không dùng dao cắt đứt hoàn toàn. Thay vào đó, bạn hãy dùng một con dao lớn và sắc, ấn mạnh để tạo một đường rãnh sâu khoảng 1/3 độ dày của thanh. 

Sau đó, bạn chỉ cần dùng tay bẻ nhẹ theo đường đã rạch, socola sẽ tách ra thành những thanh hoặc miếng vuông vức rất đẹp mắt.

Cách đóng gói socola bark thành món quà tinh tế

Để biến những thanh socola bark thành một món quà sang trọng, bạn có thể tìm mua những chiếc túi nilon trong suốt có khóa zip hoặc túi dán miệng chuyên dụng để đựng thực phẩm. Nhẹ nhàng cho từng thanh socola vào túi. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, hãy cho thêm một gói hút ẩm nhỏ vào cùng.

Sau khi đã niêm phong túi, bạn có thể thắt thêm một chiếc nơ ruy băng xinh xắn hoặc dán một chiếc tem "Thank you" hay "Handmade with love" để tăng thêm phần ý nghĩa cho món quà.

Tạm kết

Vậy là bạn đã hoàn thành món socola bark dâu tây và hạt dẻ cười rồi đấy! Thật đơn giản phải không? Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc ngọt ngào bên thành phẩm do chính tay mình làm ra.

Để việc chuẩn bị cho những bữa tiệc trở nên dễ dàng hơn, tủ lạnh LG với dung tích lớn và các ngăn chứa thông minh sẽ giúp bạn lưu trữ mọi thứ một cách khoa học. Từ nguyên liệu tươi sống đến những thành phẩm cần làm lạnh, tất cả đều được bảo quản tối ưu. Bấm vào liên kết bên dưới để chọn mua ngay hôm nay!