Bạn đã từng nghe đến rong nho - loại thực phẩm được mệnh danh là “trứng cá xanh” của biển cả chưa? Với vị giòn rụm, mặn nhẹ và giàu dinh dưỡng, rong nho ngày càng được nhiều gia đình lựa chọn. Đặc biệt, cách chế biến rong nho không quá phức tạp, chỉ cần một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

Rong nho là gì?

Trước khi khám phá cách chế biến rong nho, hãy cùng tìm hiểu xem rong nho là gì và có tốt không nhé. Rong nho là một loại rong biển đặc biệt, thường được gọi với cái tên “trứng cá xanh” bởi hình dáng những hạt nhỏ li ti, căng bóng, mọc thành từng chùm dọc theo thân, trông giống như chùm nho thu nhỏ. Rong nho có màu xanh tươi sáng, khi ăn mang lại cảm giác giòn rụm, vị mặn nhẹ và thanh mát của biển cả. Đây không chỉ là một món ăn thú vị mà còn là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, được ưa chuộng ở nhiều quốc gia, đặc biệt tại Nhật Bản và Việt Nam.

Trong rong nho chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như canxi, magie, i-ốt, vitamin A, C, K và các axit béo không no. Nhờ đó, rong nho mang lại nhiều lợi ích vượt trội như hỗ trợ kiểm soát cân nặng, phòng ngừa béo phì, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, đồng thời giúp cải thiện hệ tiêu hóa và làm đẹp da. Chính vì những ưu điểm này, rong nho ngày càng trở thành lựa chọn yêu thích trong thực đơn của nhiều gia đình hiện đại.

Cách chọn mua rong nho tươi ngon, chất lượng

Đối với rong nho tươi

• Những chùm rong nho tươi đạt chuẩn thường có màu xanh lá nhạt, sáng và tự nhiên, không quá thẫm. Các hạt cầu mọc đều, tròn, bóng và bám sát vào thân rong. Khi ăn, hạt rong nổ giòn trong miệng, mang lại vị mặn nhẹ đặc trưng.
• Bạn nên tránh mua những loại rong có màu xanh quá đậm, hạt to bất thường hoặc mọc thưa thớt, không đồng đều. Đặc biệt, rong nho có dấu hiệu bị xẹp, khi ăn không còn độ giòn và vị đặc trưng thường đã mất đi độ tươi ngon.
• Vì rong nho chứa hàm lượng nước cao, thời điểm mua lý tưởng nhất là vào buổi sáng. Lúc này, rong trông sẽ căng mọng, dễ dàng quan sát chất lượng, đồng thời hạn chế được nguy cơ mua phải rong đã héo hoặc bị bảo quản lâu.

Đối với rong nho khô (rong nho tách nước)

• Khi mua rong nho khô, bạn nên ưu tiên lựa chọn sản phẩm từ những thương hiệu uy tín, có thông tin rõ ràng về nguồn gốc, hạn sử dụng và chứng nhận an toàn thực phẩm. Điều này giúp đảm bảo chất lượng rong, tránh mua phải hàng kém chất lượng gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Rong nho khô gần hết hạn thường có biểu hiện bị dập, dễ chảy nước hoặc mùi vị không còn thơm ngon như ban đầu. Bạn cũng nên cẩn trọng với những loại được giảm giá quá nhiều hoặc rao bán với mức giá rẻ bất thường, vì rất có thể đó là hàng tồn kho, sắp hết hạn, không còn giá trị sử dụng.

Cách sơ chế rong nho đúng cách để khử tanh và khử mặn

Rong nho là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tuy nhiên để thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon, giòn mát và giảm bớt mùi tanh, vị mặn đặc trưng, bạn cần biết cách sơ chế đúng. Quá trình này khá đơn giản, chỉ cần vài bước nhỏ là bạn đã có thể chế biến được món rong nho hấp dẫn, đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Sơ chế rong nho tươi

• Bước 1: Rửa sơ rong nho dưới vòi nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất còn bám trên chùm rong.
• Bước 2: Chuẩn bị một tô nước đá lạnh, cho rong nho vào ngâm khoảng 2 – 3 phút. Cách này giúp rong nho giữ được độ giòn, giảm mùi tanh và vị mặn gắt.

Lưu ý: Chỉ nên ngâm một lượng rong nho vừa đủ ăn. Nếu ngâm lâu quá 30 giây trong nước thường, rong sẽ nhanh chóng bị teo lại, mất đi độ căng mọng và không còn hấp dẫn.

Sơ chế rong nho khô (rong nho tách nước)

• Bước 1: Cho rong nho khô vào tô nước sạch, ngâm trong vòng 3 – 5 phút để rong dần nở đều.
• Bước 2: Vớt rong ra, sau đó tiếp tục ngâm vào nước đá lạnh khoảng 2 – 3 phút. Nhờ vậy, rong nho vừa giòn, vừa trong, vừa giảm bớt mùi tanh mặn đặc trưng.
• Bước 3: Để ráo nước và thưởng thức ngay hoặc kết hợp với các món ăn khác như salad, sashimi, hải sản, hoặc chấm kèm nước sốt mè rang, nước tương, sốt mayonnaise,...

Một số mẹo nhỏ khi sơ chế rong nho

• Nên sơ chế đến đâu, ăn đến đó để giữ được độ tươi ngon tự nhiên.
• Hạn chế để rong nho đã ngâm tiếp xúc lâu ngoài không khí, dễ bị teo và mất chất dinh dưỡng.
• Có thể chuẩn bị nước đá sẵn để sơ chế nhanh chóng, tiện lợi hơn.

Những cách chế biến rong nho tươi

Rong nho không chỉ nổi bật bởi giá trị dinh dưỡng cao mà còn có nhiều cách chế biến đa dạng, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Với vị giòn rụm, mặn nhẹ đặc trưng của biển, rong nho có thể dùng trực tiếp như một loại rau xanh hoặc kết hợp khéo léo trong các món ăn thường ngày. Dưới đây là những gợi ý phổ biến và ngon miệng mà bạn có thể tham khảo:

1. Rong nho ăn kèm

Rong nho tươi rất thích hợp dùng như một loại rau sống ăn kèm. Bạn có thể kết hợp cùng các món nướng như thịt nướng, tôm nướng, mực nướng hoặc ăn kèm với các món hải sản hấp, canh chua, lẩu hải sản. Vị mặn mát của rong giúp cân bằng hương vị béo ngậy, cay nóng, mang lại trải nghiệm ẩm thực mới lạ.

2. Rong nho ăn như rau sống

Đây là cách đơn giản và phổ biến nhất để cảm nhận trọn vẹn vị ngon giòn đặc trưng. Sau khi sơ chế để giảm bớt độ mặn, bạn nên đặt rong nho trong bát nước đá lạnh để rong giữ được độ tươi giòn. Khi thưởng thức, có thể chấm cùng các loại nước sốt như mè rang, mayonnaise, tương ớt, mù tạt, xì dầu hoặc pha chế nước chấm theo khẩu vị riêng.

3. Salad rong nho

Một cách chế biến rong nho cũng rất phổ biến đó là làm salad. Nhờ vị giòn, mặn nhẹ và mùi vị biển thanh mát, rong nho rất hợp khi kết hợp với rau củ, trái cây, trứng luộc hoặc hải sản để làm salad. Lưu ý, bạn chỉ nên cho rong nho vào món salad ngay trước khi ăn, tránh để lâu cùng giấm, chanh hoặc đường vì rong dễ bị teo lại và mất độ hấp dẫn. Salad rong nho là món ăn vừa ngon vừa giúp giảm cân hiệu quả.

4. Rong nho dùng để trang trí món ăn

Với hình dáng đẹp mắt, rong nho còn được dùng như một nguyên liệu trang trí giúp món ăn thêm phần tinh tế và hấp dẫn. Đặt vài nhánh rong nho lên món sashimi, sushi, hải sản hoặc cơm cuộn sẽ khiến đĩa ăn của bạn vừa bắt mắt vừa bổ dưỡng.

5. Rong nho nhúng lẩu, nấu canh

Ngoài cách ăn sống, rong nho cũng có thể kết hợp trong các món nóng. Bạn có thể cho rong vào khi ăn lẩu hoặc nấu canh cùng tôm, thịt, đậu phụ. Đặc biệt, rong nho còn có thể xay nhuyễn để nấu bột cho trẻ em, hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón và cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng.

6. Rong nho làm cơm cuộn

Một cách chế biến sáng tạo khác là sử dụng rong nho trong các món cơm cuộn (sushi). Vị giòn của rong hòa quyện với cơm dẻo, rau củ và hải sản, tạo nên món ăn vừa lạ miệng vừa đẹp mắt. Đây là lựa chọn bổ dưỡng, phù hợp cho trẻ em, người lớn tuổi và cả những người đang ăn kiêng.

Những lưu ý khi ăn rong nho tươi

Để rong nho tươi phát huy tối đa lợi ích cho sức khỏe, bạn cần ghi nhớ một số điểm sau:

• Bảo quản: Nên để rong nho ở nhiệt độ phòng (20 – 25°C) và bọc kín trong túi nilon. Rong nho rất nhạy cảm với sự thay đổi môi trường nên tuyệt đối không bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Nếu lỡ để trong tủ, khi lấy ra cần kiểm tra kỹ. Rong còn mùi thơm tự nhiên thì có thể sơ chế như bình thường; ngược lại, nếu có mùi lạ thì phải bỏ ngay, không nên sử dụng.
• Khi sử dụng: Sau khi sơ chế, rong nho cần được ăn ngay, không để quá 30 phút và tránh để ngoài môi trường lâu.
• Hiện tượng đổi màu: Trong một số trường hợp, khi bảo quản ở nơi tối, rong nho có thể ngả màu xanh nhạt. Đây là hiện tượng bình thường, không ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng cũng như chất lượng của rong.
• Lựa chọn sản phẩm: Hãy ưu tiên mua rong nho tươi chất lượng, có đầy đủ chứng nhận để đảm bảo an toàn và giá trị dinh dưỡng.

Kết luận

Có thể thấy, rong nho là thực phẩm không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Với những hướng dẫn trên, bạn hoàn toàn có thể áp dụng cách chế biến rong nho để làm phong phú thêm bữa ăn hằng ngày, đồng thời chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình một cách tự nhiên và an toàn.

Để rong nho và thực phẩm luôn giữ được độ tươi ngon, bạn cần một chiếc tủ lạnh hiện đại với khả năng làm lạnh tối ưu. Hãy đến ngay FPT Shop để chọn mua tủ lạnh chính hãng, nhiều mẫu mã, giá tốt cùng ưu đãi hấp dẫn hôm nay!

Xem nhanh: