Công thức bánh trung thu rau câu nhân khoai môn dẻo thơm, thành công ngay lần đầu 1 tháng trước Bánh trung thu rau câu nhân khoai môn thanh mát sẽ là lựa chọn tuyệt vời để đổi vị cho mùa trăng rằm, xua tan cảm giác ngấy của bánh truyền thống. Với lớp vỏ mềm dẻo bao bọc lấy nhân khoai môn tím bùi thơm, món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng đẹp mắt. Bánh trung thu rau câu nhân khoai môn sẽ là món quà độc đáo bạn dành tặng người thân trong dịp Tết đoàn viên năm nay. Thay vì những chiếc bánh nướng quen thuộc, hãy thử trổ tài với món bánh thanh mát này nhé. Vẻ đẹp long lanh cùng hương vị thanh tao chắc chắn sẽ khiến người nhận vô cùng yêu thích.Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu nhân khoai mônĐể làm nên những chiếc bánh trung thu rau câu nhân khoai môn thơm ngon, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các thành phần sau đây nhé:Phần vỏ rau câu cơ bản:Bột rau câu giòn: 5gBột rau câu dẻo: 10gĐường cát trắng: 100gNước dừa tươi: 1 lít (Có thể thay bằng nước lọc)Sữa tươi không đường: 200mlSữa đặc có đường: 200mlNước cốt dừa đặc: 200mlPhần nhân bánh:Khoai môn đã luộc chín: 100gThịt gấc (để làm lòng đỏ): Khoảng 2 muỗng canhBột trà xanh: Khoảng 1-2 muỗng cà phêDụng cụ cần thiết:Khuôn bánh trung thu rau câuKhuôn làm bi tròn (để làm nhân "trứng muối")Khuôn làm nhân hình cầu (loại 6 viên)Nồi, bếp, máy xay sinh tố, vá,...Các bước làm bánh trung thu rau câu nhân khoai mônSau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta hãy cùng bắt tay vào thực hiện nhé:Bước 1: Sơ chế và nấu phần rau câu nềnĐầu tiên, cho 100g đường, 5g bột rau câu giòn và 10g bột rau câu dẻo vào một chiếc tô lớn rồi dùng muỗng trộn thật đều tay.Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc nồi, cho vào đó 1 lít nước dừa tươi. Từ từ đổ hỗn hợp đường và rau câu đã trộn vào, vừa đổ vừa dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp tan sơ. Sau đó, bạn hãy để yên nồi rau câu trong khoảng 10-15 phút. Quá trình này được gọi là "ủ rau câu", giúp bột có thời gian ngậm đủ nước và nở đều, khi nấu sẽ trong và ngon hơn.Sau khi ủ, bạn bắc nồi rau câu lên bếp, đun ở lửa vừa và liên tục khuấy nhẹ để hỗn hợp không bị cháy ở đáy nồi. Khi nồi sôi bùng lên, bạn hạ nhỏ lửa xuống mức thấp nhất, tiếp tục đun liu riu thêm khoảng 10 phút nữa để rau câu chín hoàn toàn và có độ trong cần thiết. Trong quá trình nấu, nếu thấy có bọt nổi lên, bạn hãy dùng vá hớt sạch lớp bọt này đi để thành phẩm được trong và đẹp mắt.Bước 2: Pha chế hỗn hợp rau câu sữa dừaKhi phần rau câu nền đã được nấu chín trong, bạn tắt bếp nhưng vẫn giữ nồi trên bếp để duy trì độ nóng. Lần lượt cho 200ml sữa tươi không đường, 200ml sữa đặc và 200ml nước cốt dừa vào nồi. Dùng vá khuấy nhẹ nhàng theo một chiều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn vào nhau, tạo thành một hỗn hợp sữa dừa trắng ngà, thơm lừng.Sau khi đã trộn đều, bạn bật bếp trở lại ở lửa lớn, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn trở lại thì lập tức tắt bếp ngay. Hỗn hợp rau câu sữa dừa này chính là phần cốt để chúng ta pha màu và tạo nên các lớp bánh.Lưu ý: Không nên đun sôi quá lâu vì sẽ làm nước cốt dừa bị mất đi vị béo ngậy.Bước 3: Chuẩn bị phần nhânLàm "lòng đỏ" từ gấc:Bạn múc khoảng 1/4 lượng rau câu sữa dừa vừa nấu ra một chiếc nồi nhỏ. Cho một ít thịt gấc đã sên vào, khuấy đều và bắc lên bếp đun sôi lại lần nữa cho gấc tan hoàn toàn, tạo thành một hỗn hợp màu cam đỏ tự nhiên, đẹp mắt.Nhanh tay đổ hỗn hợp này vào khuôn bi tròn nhỏ, đậy nắp lại và để cho đông hoàn toàn. Vậy là chúng ta đã có những viên "lòng đỏ trứng muối" phiên bản rau câu vô cùng độc đáo.Làm nhân khoai môn:Cho 100g khoai môn đã luộc chín và bóc vỏ vào máy xay sinh tố cùng với 100ml nước cốt dừa. Xay cho đến khi hỗn hợp trở nên nhuyễn mịn. Tiếp theo, bạn lấy khoảng 1/3 lượng rau câu sữa dừa còn lại ra một chiếc nồi khác, cho phần khoai môn vừa xay vào, khuấy đều. Bắc nồi lên bếp đun nóng lại cho hỗn hợp sôi nhẹ là được.Bây giờ, bạn đổ một lớp mỏng hỗn hợp rau câu khoai môn này vào khuôn hình cầu lớn. Đợi cho lớp rau câu này hơi se mặt, bạn nhẹ nhàng đặt viên "lòng đỏ" gấc vào chính giữa. Sau đó, đổ tiếp phần rau câu cho đầy khuôn. Đậy nắp lại và để nguội hoàn toàn.Khi nhân đã đông cứng, bạn sẽ có những viên nhân khoai môn tròn trịa, bên trong là lòng đỏ cam rực, vô cùng hấp dẫn.Bước 4: Hoàn thiệnPhần rau câu sữa dừa còn lại, bạn chia làm hai. Một phần giữ nguyên màu trắng, phần còn lại hòa với một ít bột trà xanh đã pha loãng với nước để tạo màu xanh mát mắt.Lưu ý: Luôn giữ các nồi rau câu trên bếp ở lửa nhỏ nhất hoặc đặt trong một thau nước nóng để chúng không bị đông lại trong quá trình đổ bánh.Bạn đổ một lớp mỏng rau câu trà xanh (hoặc rau câu gấc nếu thích) vào đáy khuôn bánh trung thu, chỉ khoảng 1/3 khuôn. Đợi khoảng 2-3 phút cho lớp rau câu này se mặt lại. Bạn có thể dùng tay chạm nhẹ, nếu thấy rau câu hơi dính tay nhưng không bị lỏng là được.Nhẹ nhàng đặt viên nhân khoai môn đã đông vào chính giữa. Sau đó, từ từ đổ tiếp phần rau câu trà xanh cho đến khi đầy khuôn, che phủ hoàn toàn viên nhân. Bạn có thể đổ xen kẽ các lớp màu khác nhau để tạo hiệu ứng đẹp mắt hơn.Để bánh ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là có thể thưởng thức.Lời kếtVới hướng dẫn chi tiết này, hy vọng bạn sẽ tự tay làm nên những chiếc bánh trung thu rau câu nhân khoai môn thật đẹp mắt và ngon miệng. Đây chắc chắn sẽ là món quà ý nghĩa, chứa đựng tất cả tình yêu thương của bạn dành cho gia đình trong mùa trăng tròn. Chúc bạn thành công và có một mùa Trung thu thật ấm áp!Để quá trình chuẩn bị nhân bánh trở nên nhanh chóng, việc sở hữu một chiếc máy xay sinh tố Philips chất lượng là vô cùng cần thiết. Với thiết kế thông minh, dễ dàng tháo lắp và vệ sinh, thiết bị sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian và công sức trong bếp. Tham khảo và mua ngay sản phẩm qua link bên dưới nhé! Link bài viết: fptshop.com.vn Facebook Google Tweet Danh mục thủ thuật Bài viết liên quan Bạn có tin bánh mì cam làm tại nhà cực đơn giản nhưng lại ngon hơn cả ngoài tiệm không?Bánh mì cam món ăn vặt mới lạ đang gây sốt trong giới trẻ. Khám phá ngay công thức làm bánh mì cam tại nhà cực đơn giản, với hương vị chua thanh của cam tươi kết hợp cùng lớp bánh mềm xốp, thơm lừng, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Đừng bỏ lỡ công thức này nhé. Bánh brownie cam lên ngôi với vị chua ngọt cực bắt miệng khiến ai cũng bất ngờ Bánh brownie cam là món bánh độc đáo kết hợp giữa vị socola đậm đà và cam tươi mát lạnh, mang đến trải nghiệm vị giác khó quên. Từng miếng bánh mềm ẩm, mùi hương quyến rũ khiến người thưởng thức bị cuốn hút ngay từ lần đầu nếm thử. Bạn đã sẵn sàng khám phá chưa? Bông súng - Nguyên liệu quen thuộc nhưng mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏeBông súng không chỉ quen thuộc trong các bữa cơm miền quê mà còn ẩn chứa nhiều công dụng thú vị đối với sức khỏe. Bạn sẽ bất ngờ khi biết loại cây dân dã này có thể chế biến thành nhiều món ngon khó cưỡng mà không phải ai cũng từng thử qua. Cùng khám phá ngay! Bí quyết nấu bắp bò hầm nước dừa thơm ngon đậm vị truyền thống ai cũng làm đượcBắp bò hầm nước dừa là món ăn truyền thống thơm ngon, hòa quyện giữa vị ngọt thanh tự nhiên của nước dừa và độ mềm dai của thịt bò. Món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình ấm cúng. Cùng vào bếp ngay nhé. Cách làm nước ép dứa bưởi giảm cân, đẹp da và tăng cường sức khỏe tại nhàNước ép dứa bưởi là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt mát lành và nguồn dưỡng chất dồi dào. Không chỉ giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm cân hiệu quả, loại nước ép này còn tăng cường sức đề kháng và làm đẹp da một cách tự nhiên, an toàn. Cùng FPT Shop pha chế nhé. Cách ngâm rượu ngô tím - Đặc sản thơm ngon vùng Tây Bắc với nhiều lợi ích cho sức khỏeNếu bạn chưa biết cách ngâm rượu ngô tím cho thành phẩm chuẩn vị Tây Bắc thì nhất định không nên bỏ qua bài viết này của FPT Shop. Để ngâm rượu ngô tím ngon, bạn cần chọn được ngô tím tươi, chất lượng, sơ chế sạch, ngâm ủ với rượu trắng hoặc rượu nếp và để lên men. Hạt đác và thốt nốt có giống nhau không? Hướng dẫn phân biệt hạt đác và thốt nốtNhiều người thường nhầm lẫn hạt đác và thốt nốt do hai loại hạt này có một số điểm tương đồng, đều được sử dụng phổ biến trong ẩm thực. Dưới đây là cách phân biệt hạt đác và hạt thốt nốt đơn giản dựa trên đặc điểm về hình dạng, kết cấu, màu sắc, hương vị,... Học cách làm bánh cú mèo và dơi độc đáo, ngon miệng cho lễ Halloween thêm ấn tượngBánh cú mèo và dơi là mang đến không khí ma quái và vui nhộn cho bữa tiệc Halloween. Những chiếc bánh với hình dạng độc đáo không chỉ thu hút ánh nhìn mà còn chinh phục vị giác của các thực khác với hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cùng FPT Shop khám phá cách làm bài viết dưới đây nhé! Mách bạn cách làm bánh Lamington cam – Biến tấu mới mẻ từ món bánh truyền thống nước ÚcBánh lamington cam là sự kết hợp độc đáo giữa cốt bánh bông lan mềm nhẹ, hương cam tươi mát và lớp dừa vụn phủ ngoài hấp dẫn. Với vị ngọt dịu, thanh nhẹ cùng hình thức nhỏ xinh bắt mắt, món bánh này là lựa chọn tuyệt vời cho trà chiều hay quà tặng handmade. Học ngay cách pha trà sữa đào ngon béo, thơm mát dễ làm tại nhà ai cũng làm đượcTrà sữa đào chắc chắn sẽ là món đồ uống khiến bạn phải mê mẩn ngay từ lần đầu trải nghiệm, sự kết hợp tuyệt vời giữa vị trà thanh mát, hương đào thơm nhẹ và chút béo ngậy của sữa. Nếu bạn đang muốn tìm một công thức vừa dễ làm, vừa đẹp mắt lại chuẩn vị như ngoài tiệm, thì bài viết này dành cho bạn. Xem tất cả
