Với hình dáng những sinh vật ngoài hành tinh đáng yêu nhưng cũng không kém phần "ma quái", bánh mì Alien Halloween chắc chắn sẽ là điểm nhấn khó quên trong bữa tiệc Halloween. Cùng FPT Shop khám phá cách tạo nên những chiếc bánh mì Alien Halloween độc đáo này nhé!

Nguyên liệu làm bánh mì Alien Halloween

• 320 g bột mì đa dụng
• 5 g bột than tre
• 30 g đường
• 140 ml sữa tươi
• 3 g men nở
• 1 g bột baking powder
• 6.5 g muối
• 31 g bơ lạt

Cách làm bánh mì Alien Halloween

Bước 1: Trộn bột bánh than tre

Đầu tiên, bạn cần rây 220 g bột mì đa dụng vào một tô lớn. Tiếp theo, cho vào tô 5 g bột than tre, 30 g đường, 5 g muối, 140 ml sữa tươi và 3 g men nở. Trộn đều toàn bộ nguyên liệu cho đến khi tạo thành một hỗn hợp bột đồng nhất.

Bước 2: Nhào bột bánh than tre

Nếu sử dụng máy trộn bột, bạn bắt đầu nhào ở tốc độ thấp khoảng 5 phút. Sau đó, thêm vào 25 g bơ lạt rồi tiếp tục trộn ở tốc độ trung bình trong 10 phút, đến khi khối bột trở nên dẻo, mịn và không còn dính thành tô. Lấy bột ra bàn, nhào tay thêm khoảng 2 phút để đảm bảo độ mịn đều. Sau đó, đặt bột vào tô, đậy kín bằng nắp hoặc màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ và ủ trong vòng 60 phút cho nở.

Bước 3: Trộn bột bánh màu trắng

Trong một tô khác, bạn cho 100 g bột mì vào cùng với 1.5 g muối và 1 g bột baking powder. Thêm vào 50 ml nước rồi dùng phới trộn đều cho đến khi bột bắt đầu kết dính. Sau đó, cho 6 g bơ lạt vào và tiếp tục trộn đến khi tạo thành một khối bột ẩm mịn.

Bước 4: Nhào bột bánh màu trắng

Rắc một lớp bột áo mỏng lên bàn để chống dính, sau đó lấy phần bột trắng ra và nhào bằng tay. Bạn có thể sử dụng kỹ thuật gấp và miết: Gấp bột lại, dùng mu bàn tay miết bột ra xa, rồi xoay khối bột một góc 90 độ và lặp lại thao tác đó trong khoảng 15 - 20 phút, cho đến khi bột trở nên mịn màng, có độ đàn hồi tốt và không dính tay. Bạn có thể kiểm tra bằng cách kéo dãn một miếng bột mỏng, nếu tạo thành màng mỏng không rách là đạt.

Bước 5: Ủ bột bánh

Chia phần bột trắng đã nhào thành 4 phần bằng nhau, vê tròn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để nghỉ 15 phút. Đồng thời, lấy khối bột màu đen ra, chia thành 4 phần tương tự, vê tròn và cũng bọc lại, để bột nghỉ thêm 15 phút. Bạn có thể kiểm tra độ nở bằng cách ấn nhẹ ngón tay vào bột, nếu vết lõm giữ nguyên mà không đàn hồi trở lại là bột ủ đạt yêu cầu.

Bước 6: Tạo hình Alien

Lấy từng phần bột trắng ra, dùng tay ấn nhẹ cho dẹp rồi cán mỏng đều thành miếng dày khoảng 2 mm. Sử dụng khuôn hình giọt nước (kích thước khoảng 2.2 cm x 1.8 cm) để cắt hai miếng nhỏ làm phần mắt. Sau đó, khéo léo bọc lớp bột trắng bên ngoài phần bột đen đã chia sẵn, tạo hình đầu Alien theo sở thích hoặc theo hình minh họa.

Bước 7: Nướng bánh

Đặt từng viên bột đã tạo hình lên khay nướng, dùng màng bọc thực phẩm phủ nhẹ và để bánh nghỉ thêm 60 phút. Trong lúc đó, làm nóng lò trước ở 150 độ C trong 10 phút. Sau khi đủ thời gian ủ, cho bánh vào lò, chỉnh nhiệt độ lên 170 độ C và nướng trong 17 phút cho đến khi bánh chín, bề mặt hơi nứt nhẹ và có màu đều.

Bước 8: Thành phẩm

Sau khi bánh chín, bạn lấy ra để nguội bớt là có thể thưởng thức. Bánh mì Alien Halloween sau khi hoàn thành có hình dáng độc đáo, vỏ bánh mềm, ruột bánh xốp, dai nhẹ, thơm mùi sữa và bơ.

Lời kết

Không quá cầu kỳ trong nguyên liệu, chỉ cần một chút tỉ mỉ trong từng bước thực hiện, bạn đã có thể làm ra những chiếc bánh mì Alien Halloween vừa đẹp mắt vừa thơm ngon. Bánh mì Alien Halloween mềm xốp, thơm ngọt với hình dáng mang đậm không khí lễ hội chắc chắn là món bánh không thể bỏ qua trên bàn tiệc Halloween. Hy vọng công thức làm bánh mì Alien Halloween mà FPT Shop vừa chia sẻ, các bạn đã có thể tự tin vào bếp thử làm để chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công.

Nếu bạn đang tìm mua lò nướng chất lượng để bắt đầu hành trình làm bánh tại nhà, FPT Shop là một địa chỉ mua sắm uy tín mà bạn không thể bỏ qua. Tại FPT Shop, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy các sản phẩm lò nướng chính hãng đến từ những thương hiệu nổi tiếng, đa dạng về công suất, dung tích và tính năng, phù hợp với nhiều nhu cầu sử dụng khác nhau. Bên cạnh đó, FPT Shop còn cung cấp chính sách bảo hành rõ ràng, dịch vụ giao hàng nhanh chóng cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn, giúp bạn mua sắm tiện lợi và an tâm hơn.