Chiffon trà hoa hồng mềm mại, xốp nhẹ tan chảy trong miệng, mang theo hương thơm dịu dàng, quyến rũ của cánh hoa hồng, chắc chắn sẽ làm say mê mọi thực khách. Không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp với công thức chi tiết và những bí quyết nhỏ trong bài viết của FPT Shop, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra chiếc bánh Chiffon trà hoa hồng ngon chuẩn vị để chiêu đãi mọi người.

Bánh Chiffon là gì?

Trước khi khám phá công thức làm bánh Chiffon trà hoa hồng, nếu bạn vẫn còn băn khoăn không biết bánh Chiffon là gì thì dưới đây là câu trả lời dành cho bạn.

Bánh Chiffon là một loại bánh ngọt thuộc nhóm Foam Cake, sử dụng trứng được đánh bông để tạo ra các bọt khí giúp bánh nở xốp. Bánh được làm từ các nguyên liệu quen thuộc như bột mì, bột nở, dầu thực vật nhưng có tỷ lệ bột khá thấp và lượng chất lỏng nhiều hơn so với những loại bánh khác có cách làm tương tự. Cũng nhờ vậy mà bánh Chiffon sau khi hoàn thành có kết cấu mềm mịn, xốp nhẹ nhưng vẫn giữ được độ dai vừa phải.

Nguyên liệu làm Chiffon trà hoa hồng

• 45 g bột mì số 8
• 12 g nụ hoa hồng khô
• 50 ml nước nóng
• 3 quả trứng gà
• 40 g đường
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 2 g muối

Cách làm Chiffon trà hoa hồng

Bước 1: Pha trà hoa hồng

Đầu tiên, bạn cho 12 g nụ hoa hồng khô vào tô cùng 50 ml nước nóng, ngâm trong khoảng 5 - 7 phút. Sau đó, rót phần nước vào chén nhỏ và bỏ đi phần xác hoa, giữ lại nước trà để dùng trong quá trình làm bánh.

Bước 2: Đánh hỗn hợp trứng

Tách riêng 3 lòng đỏ trứng, cho vào tô cùng 30 g đường rồi dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó, thêm phần nước trà hoa hồng vừa pha và 2 muỗng canh dầu thực vật, tiếp tục khuấy để các nguyên liệu quyện vào nhau.

Ở một tô khác, cho 3 lòng trắng trứng vào, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi xuất hiện bọt khí, rồi tăng dần tốc độ. Cho phần đường còn lại vào từ từ, đánh đến khi hỗn hợp bông cứng và tạo chóp nhọn thì dừng lại.

Bước 3: Trộn bột

Rây 45 g bột mì số 8 cùng 2 g muối vào tô đựng hỗn hợp lòng đỏ. Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Tiếp đó, cho từng phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào, nhẹ nhàng trộn theo kỹ thuật hất từ dưới lên để bột hòa quyện mà không làm vỡ bọt khí. Lưu ý thao tác phải thật nhẹ tay để bánh có thể nở xốp khi nướng.

Bước 4: Nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở 160 độ C trong khoảng 10 phút để nhiệt độ ổn định. Lót giấy nến vào khuôn bánh chiffon đường kính 20 cm, sau đó đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Nhẹ nhàng gõ khuôn xuống bàn vài lần để loại bỏ bọt khí lớn và giúp mặt bánh phẳng hơn. Cho khuôn vào lò, nướng ở 160 độ C trong khoảng 30 phút. Khi bánh chín, lấy ra để nguội hẳn trước khi tháo khuôn.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh Chiffon trà hoa hồng sau khi hoàn thành có độ mềm xốp, hương trà hoa hồng nhẹ nhàng hòa quyện cùng vị ngọt thanh tao. Và sẽ ngon hơn khi hưởng thức cùng một tách trà nóng.

Mẹo làm bánh Chiffon trà hoa hồng

• Đánh lòng trắng trứng nên bắt đầu ở tốc độ thấp rồi tăng dần để tạo bọt khí ổn định.
• Có thể thêm vài giọt nước cốt chanh hoặc một ít cream of tartar để lòng trắng dễ bông hơn.
• Khi trộn bột với lòng trắng trứng cần đảo nhẹ tay theo chiều từ dưới lên trên. Tránh khuấy mạnh vì sẽ làm vỡ bọt khí khiến bánh khó nở xốp
• Khuôn chiffon nên để khô ráo không quét dầu hay bơ để bột bám tốt vào thành khuôn.
• Nếu mặt bánh nhanh vàng có thể che bằng giấy bạc để giữ màu đẹp.
• Sau khi nướng xong nên úp ngược khuôn cho bánh nguội dần để giữ được độ xốp.
• Chỉ lấy bánh ra khỏi khuôn khi bánh đã nguội hẳn để giữ được hình dáng và kết cấu.

Lời kết

Bánh Chiffon trà hoa hồng gây ấn tượng với hương vị nhẹ nhàng, ngọt thanh, thoang thoảng mùi hoa hồng, kết cấu mềm mịn, xốp nhẹ và độ dai vừa phải khiến ai thưởng thức cũng khó lòng quên. Cách làm bánh  Chiffon trà hoa hồng cũng không quá phức tạp với những nguyên liệu dễ kiếm. Chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ, bạn đã có thể tự tay tạo nên chiếc bánh Chiffon trà hoa hồng ngon chuẩn vị để chiêu đãi gia đình, bạn bè.

Và nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua lò nướng chính hãng giúp bạn làm những món bánh thơm ngon ngay tại nhà thì FPT Shop chắc chắn là lựa chọn uy tín không thể bỏ qua. Tại FPT Shop, bạn có thể tìm thấy nhiều dòng lò nướng đa dạng về dung tích, mẫu mã và tính năng, phù hợp với nhu cầu và ngân sách của gia đình. Không chỉ đảm bảo chính hãng với mức giá tốt, FPT Shop còn mang đến chế độ bảo hành rõ ràng, nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn cùng dịch vụ tư vấn tận tình, giúp bạn yên tâm chọn được chiếc lò nướng phù hợp nhất.

Lò nướng

Xem thêm:

• Nên mua lò nướng loại nào 2025? Gợi ý 7 hãng lò nướng tốt nhất cho gia đình bạn
• Lò nướng bánh tốt nhất 2025 nào đang được săn đón nhiều nhất hiện nay? Bạn đã biết chưa?