Cách ngâm rượu ngô tím - Đặc sản thơm ngon vùng Tây Bắc với nhiều lợi ích cho sức khỏe 2 tháng trước Nếu bạn chưa biết cách ngâm rượu ngô tím cho thành phẩm chuẩn vị Tây Bắc thì nhất định không nên bỏ qua bài viết này của chúng tôi. Để ngâm rượu ngô tím ngon, bạn cần chọn được ngô tím tươi, chất lượng, sơ chế sạch, ngâm ủ với rượu trắng hoặc rượu nếp và để lên men. Rượu ngô tím là một trong những đặc sản của vùng cao Tây Bắc với vị ngọt thơm tự nhiên từ ngô nếp tím, lại mang đến một số lợi ích bất ngờ cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách. Khám phá cách ngâm rượu ngô tím và những lưu ý khi sử dụng dưới đây.Tìm hiểu lợi ích của rượu ngô nếp tímRượu ngô tím được ngâm từ ngô nếp có màu tím đặc trưng nhờ chứa nhiều anthocyanin – chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Khi được ngâm ủ, lên men đúng cách và sử dụng đúng liều lượng, rượu ngô nếp tím mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe, cụ thể:Chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa: Ngô nếp tím chứa anthocyanin, một loại hợp chất flavonoid có khả năng chống oxy hóa rất cao, giúp chống lại gốc tự do, giảm viêm, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, đồng thời hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa.Kích thích tiêu hóa: Sử dụng một lượng nhỏ rượu ngô tím trong bữa ăn giúp làm ấm bụng, kích thích ăn ngon miệng hơn, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, đặc biệt là khi thưởng thức những thức ăn nhiều đạm, nhiều chất béo.Tốt cho tim mạch: Anthocyanin trong ngô tím có khả năng giảm cholesterol xấu trong cơ thể, hỗ trợ điều hòa huyết áp, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nếu sử dụng đúng cách.Cải thiện tâm trạng và giấc ngủ: Uống một lượng nhỏ rượu ngô tím phần nào giúp giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ.Cách ngâm rượu ngô tím tại nhàNguyên liệuNgô nếp tím: 10 bắpRượu trắng hoặc rượu nếp: 10 lítBình ngâm thủy tinh lớnMen lá (tùy chọn): Tăng hương vị cho rượu ngô và quá trình lên menBước 1: Sơ chế ngô nếp tímCách ngâm rượu ngô tím không khó nhưng để rượu ngon, bạn cần chọn được những bắp ngô tím tươi, chất lượng, đều màu, không bị sâu bệnh. Ngô mua về bạn bóc bỏ vỏ, giữ lại bắp và râu ngô. Rửa sạch ngô để loại bỏ bụi bẩn và để thật ráo nước, có thể tráng qua một lần với rượu trắng.Bạn có thể ngâm rượu ngô nếp tím tươi hoặc hấp cách thủy ngô, nướng sơ để loại bỏ bớt mùi hăng, giúp rượu ngô thơm hơn.Bước 2: Ngâm rượu ngô tímChuẩn bị bình ngâm sạch bằng thủy tinh hoặc chum sành, đảm bảo bình đã được rửa sạch sẽ và để khô ráo. Rượu trắng hoặc rượu nếp chọn loại có độ cồn 30-40 độ là phù hợp nhất.Xếp ngô tím vào bình ngâm, đổ rượu ngập phần ngô. Tỷ lệ ngô và rượu có thể thay đổi tùy theo sở thích và khẩu vị của bạn, muốn rượu đậm đà hơn thì cho nhiều ngô hơn. Men lá sẽ giúp đẩy nhanh quá trình lên men, đồng thời tăng thêm hương vị cho rượu ngâm.Bạn đậy kín nắp bình và ủ rượu ngô ở nơi khô ráo, thoáng mát.Bước 3: Chờ ủ rượuVới cách ngâm rượu ngô tím này, thời gian ủ rượu có thể từ 10 ngày đến 1 tháng, tùy vào loại rượu bạn sử dụng và sở thích về hương vị. Nếu ủ với men, sau vài ngày bạn sẽ thấy lớp men trắng xuất hiện trên bắp ngô, lúc này có thể chuyển sang bước chưng cất để rượu trong hơn và nồng độ cao hơn, hoặc tiếp tục ủ thêm.Vậy là bạn đã hoàn thành cách ngâm rượu ngô tím tại nhà vô cùng đơn giản và có thể thưởng thức ngay sau khi đủ thời gian ngâm. Thành phẩm là rượu ngô tím thơm, có vị ngọt nhẹ đặc trưng, vị cay ngấm từ rượu, mang đến cảm giác mới lạ khi thưởng thức.Những lưu ý khi ngâm rượu ngô nếp tímKhông ngâm rượu trong bình nhựa mà nên dùng bình thủy tinh dày dặn để tránh gây phản ứng hóa học.Trong quá trình ủ rượu, bạn cần kiểm tra thường xuyên để chắc chắn rằng rượu không bị hỏng, đảm bảo vệ sinh. Rượu không pha cồn công nghiệp hay hóa chất.Rượu ngô tím càng để lâu càng ngon, nhưng nên sử dụng trong vòng vài tháng sau khi hoàn thành quá trình ủ.Rượu và men rượu nên mua tại những nơi uy tín, chất lượng để đảm bảo hương vị của rượu ngâm cũng như không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.Không uống rượu khi bụng đói. Mỗi ngày dùng không quá 30ml rượu ngô nếp tím, không nên lạm dụng uống quá nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe. Người mắc bệnh hoặc có vấn đề về gan, dạ dày, huyết áp cao, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú không nên sử dụng rượu ngô nếp tím.Tạm kếtCách ngâm rượu ngô tím đơn giản tại nhà đã được FPT Shop hướng dẫn chi tiết trên đây. Bạn hãy tự ngâm rượu tại nhà để đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ cũng như chất lượng, sử dụng đúng cách, đúng liều lượng để tận hưởng những lợi ích đối với sức khỏe.Không chỉ mang đến những công thức nấu ăn hữu ích, đừng quên tại gian hàng của FPT Shop luôn có sẵn đa dạng lựa chọn các sản phẩm thiết bị nhà bếp đa năng, hiện đại để hỗ trợ bạn chế biến món ngon mỗi ngày: Link bài viết: fptshop.com.vn Facebook Google Tweet Danh mục thủ thuật Bài viết liên quan Mách bạn cách làm bánh phô mai Brie xác ướp độc đáo khai vị bữa tiệc HalloweenBánh phô mai Brie xác ướp, món ăn độc đáo và cũng không kém phần thơm ngon, chắc chắn sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho bữa tiệc Halloween, khiến mọi người phải trầm trồ. Cùng FPT Shop vào bếp học cách làm bánh phô mai Brie xác ướp đậm không khí Halloween chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé! Hướng dẫn làm bánh mì Alien Halloween độc đáo, ấn tượng cho bữa tiệc đêm ma quáiBánh mì Alien Halloween với hình dáng độc đáo, hương vị thơm ngon sẽ khiến bữa tiệc Halloween của bạn trở nên độc đáo và thú vị hơn bao giờ hết. Nếu bạn còn băn khoăn chưa biết nên làm món bánh nào mới cho bữa tiệc đêm ma quái thì đừng bỏ qua cách làm bánh mì Alien Halloween dưới đây nhé! Bí quyết làm bánh mì thịt xiên nướng mềm ngon, đậm đà, ai ăn cũng ghiền ngay lần đầuBánh mì thịt xiên nướng là món ăn hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa lớp bánh mì giòn rụm và phần thịt xiên được ướp đậm đà, thơm nức. Thịt xiên nướng vàng đều, thấm gia vị và dậy mùi hương đặc trưng, mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn cho người thưởng thức. Cùng FPT Shop tìm hiểu cách làm nhé. Học ngay cách làm bắp non chiên xù sốt me giòn rụm, chua ngọt hấp dẫn, ai ăn cũng mêBắp non chiên xù sốt me là món ăn vặt chinh phục khẩu vị nhiều người nhờ sự kết hợp độc đáo giữa lớp vỏ giòn tan và phần sốt me chua ngọt hài hòa. Nếu bạn đang tìm một món dễ làm để đổi vị cho bữa xế hoặc chiêu đãi bạn bè, đừng bỏ qua công thức thú vị này nhé. Rau thối đặc sản Tây Bắc - Loại rau rừng có mùi "khó ngửi" nhưng vị cực ngon, tác dụng chữa xương khớp hiệu quảRau thối được mệnh danh là đặc sản "một nhà ăn cả xóm ngửi thấy" của vùng Tây Bắc với mùi hương đặc trưng khó ngửi nhưng hương vị cực kỳ hấp dẫn. Loại rau rừng này không chỉ là nguyên liệu tạo nên những món ăn dân dã mà còn được dân gian tin dùng như vị thuốc quý chữa xương khớp từ xa xưa. Thịt chua Phú Thọ - Đặc sản độc đáo của người Mường với hương vị truyền thống khó quênThịt chua Phú Thọ không chỉ là món ăn dân dã quen thuộc mà còn là đặc sản mang đậm dấu ấn văn hóa của người Mường vùng Thanh Sơn. Được chế biến từ thịt lợn tươi ngon và thính gạo thơm bùi theo phương pháp lên men tự nhiên, món ăn này chinh phục thực khách bởi vị chua dịu, giòn dai đặc trưng. Muối hầm là gì? Khám phá loại muối đặc biệt có lợi cho sức khỏe và ứng dụng trong thực dưỡng hiện đạiMuối hầm từ lâu đã là gia vị quý giá trong ẩm thực truyền thống Việt Nam, đặc biệt ở các vùng ven biển. Khác với muối thông thường, muối hầm được chế biến qua quy trình nung nấu phức tạp tại nhiệt độ cao, tạo nên hương vị đặc trưng và nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội. Hướng dẫn cách làm kombucha tại nhà: Thức uống lên men tốt cho sức khỏeKombucha là loại trà lên men tự nhiên giàu lợi khuẩn, tốt cho hệ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Cách làm kombucha tại nhà không quá phức tạp, chỉ cần trà, đường và men Scoby. Bài viết sau FPT Shop sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm kombucha đơn giản và hiệu quả. Sốt velouté là gì? Cách làm món sốt kem Pháp thơm béo, nâng tầm hương vị chuẩn ÂuSốt velouté là cái tên đang khiến nhiều tín đồ ẩm thực tò mò vì độ thơm béo khó cưỡng. Đây là loại sốt được dùng trong nhiều món Âu và từng khiến bao người mê mẩn. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản, dễ thành công ngay từ lần đầu. Khám phá ngay! Khám phá món bánh xôi đậu đen với hương vị Việt xưa chưa bao giờ lỗi thờiBánh xôi đậu đen là món ăn dân dã quen thuộc trong ẩm thực Việt, mang hương vị dẻo thơm của nếp, bùi bùi của đậu đen và chút ngọt nhẹ từ dừa. Món bánh giản dị này không chỉ ngon miệng mà còn gợi nhớ ký ức tuổi thơ và tình quê đậm đà. Cùng FPT Shop khám phá nhé. Xem tất cả
