Súp khoai lang với vị thơm bùi, ngọt thanh từ rau củ không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Cách chế biến lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng, bất kỳ ai cũng có thể thực hiện. Hãy cùng FPT Shop vào bếp khám phá công thức ngay nhé.

Nguyên liệu chính làm súp khoai lang

Để có bát súp khoai lang thơm ngon, béo ngậy và đầy dinh dưỡng, khâu lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng:

• Khoai lang
• Cà rốt
• Súp lơ xanh
• Nấm kim châm
• Ngò rí
• Sữa đậu nành
• Bột hành
• Bột gừng
• Nước
• Dầu ăn

Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon cho món súp

Khi chọn lựa, bạn nên lưu ý một vài mẹo nhỏ sau để có được những nguyên liệu chất lượng nhất.

Cách chọn khoai lang ngon và không sượng

Người mua nên chọn những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt hay sứt mẻ. Khi cầm lên, khoai phải nặng tay, cứng và không bị dập nát mới đảm bảo độ ngon. Bạn cũng cần tránh những củ có màu đen hoặc bị rỗ vì đây là dấu hiệu khoai đã hỏng. Tốt nhất, hãy ưu tiên những củ có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài đều, không có eo, hõm và khi bóp nhẹ thấy không quá cứng; loại này thường ít xơ, nhiều bột và có vị ngọt. Ngoài ra, bạn không nên chọn củ quá nhỏ, dài hoặc có eo, hõm vì sẽ nhiều xơ và kém ngon.

Cách chọn cà rốt tươi ngon

Khi chọn cà rốt, bạn nên ưu tiên những củ có màu cam đậm, vỏ mịn, lá xanh tươi và không bị dập nát. Đồng thời, bạn cũng nên chọn cà rốt còn cứng, có kích thước trung bình để đảm bảo độ ngọt và giòn. Ngược lại, bạn cần tránh những củ có lá héo, thân bị nứt, xuất hiện đốm hoặc phần đầu củ chuyển sang màu xanh vì đây là dấu hiệu cà rốt kém chất lượng.

Cách chọn bông cải xanh ngon

Khi chọn bông cải xanh, bạn nên ưu tiên những bông có màu xanh đậm tươi mới, đều màu và khi cầm trên tay mang lại cảm giác chắc, nặng. Một bông cải ngon thường có phần búp mọc khít vào nhau, đầy đặn, thân cây cứng chứ không mềm dẻo.

Nếu có thể, bạn hãy mua bông cải vào đúng mùa thu hoạch từ cuối tháng 7 đến tháng 10 để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất. Đồng thời, bạn cần tránh chọn những bông cải có phần thân bị dập úng, nhiều vết xước hoặc phần ruột xuất hiện vết thâm bên trong vì đây là dấu hiệu bông cải đã kém chất lượng.

Cách chế biến súp khoai lang nhanh chóng

Với vài thao tác đơn giản và nhanh chóng, bạn đã có thể hoàn thành món súp khoai lang thơm ngọt, béo mịn ngay tại nhà.

Luộc rau củ và sơ chế các nguyên liệu

Trước tiên, bạn hãy nấu sôi khoảng 300ml nước rồi cho cà rốt và súp lơ xanh vào luộc chín. Khi rau củ đã chín, bạn vớt ra để ráo. Tiếp đó, bạn cho thêm 2 cây ngò rí vào nồi nước luộc, đun sôi thêm khoảng 2 phút. Cuối cùng, bạn lọc hỗn hợp này qua rây để lấy phần nước dùng trong, làm nền cho món súp khoai lang thêm ngọt và thơm tự nhiên.

Bạn hãy cắt cà rốt thành những hạt lựu nhỏ vừa ăn, sau đó cắt nhỏ nấm kim châm. Với súp lơ, bạn nên cắt nhỏ rồi băm sơ để phần rau được nhuyễn, dễ nấu và hòa quyện hơn trong món súp.

Lưu ý: Súp lơ sẽ chín nhanh hơn củ cà rốt, do đó bạn nên canh thời gian chuẩn để vớt súp lơ ra.

Xào rau củ

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn rồi thêm phần súp lơ, nấm kim châm và cà rốt đã sơ chế vào xào. Khi hỗn hợp rau củ bắt đầu mềm, bạn cho thêm một muỗng cà phê bột hành và đảo đều là hoàn tất. Nếu nấu cho bé, bạn có thể sử dụng dầu ô liu.

Hấp và xay nhuyễn khoai

Bạn hấp chín khoảng 300g khoai lang rồi cắt thành miếng nhỏ. Tiếp đó, bạn cho phần khoai đã cắt cùng nước dùng rau củ vào máy xay sinh tố và xay đến khi hỗn hợp thật nhuyễn mịn.

Nấu súp

Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào hỗn hợp khoai lang vừa xay cùng 200ml sữa đậu nành rồi khuấy đều trên lửa nhỏ. Sau đó, bạn cho thêm phần rau củ đã xào vào nồi và đảo đều tay cho đến khi súp nóng trở lại, các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Lưu ý: Nấu cho bé bạn chỉ nên nêm nếm thật nhạt để tránh làm ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như vị giác của bé.

Hoàn thành món súp khoai lang

Khi súp đã chín, bạn múc ra tô và rắc lên trên khoảng 1/2 muỗng cà phê bột gừng. Thành phẩm là món súp nóng hổi, thơm bùi vị khoai lang, ngọt thanh từ rau củ và ấm nhẹ mùi gừng, mang đến trải nghiệm ẩm thực vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Kết luận

Trên đây, FPT Shop đã chia sẻ đến bạn quy trình chế biến súp khoai lang vừa đơn giản vừa nhanh chóng. Hy vọng với những bước hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện để mang đến cho bé nhà mình một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

Nếu gia đình bạn đang có bé trong độ tuổi ăn dặm, thì máy xay sinh tố chắc chắn sẽ là thiết bị không thể thiếu trong gian bếp. Bạn có thể ghé FPT Shop để trải nghiệm và chọn mua sản phẩm phù hợp, giúp việc chuẩn bị bữa ăn cho bé trở nên tiện lợi và nhanh chóng hơn.