Lẩu cá tầm là món ăn khiến nhiều người mê mẩn bởi hương vị ngọt thanh, béo nhẹ và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, để thưởng thức trọn vẹn món ăn này thì việc chọn rau ăn kèm là yếu tố cực kỳ quan trọng. Nhiều người vẫn thắc mắc “lẩu cá tầm ăn rau gì ngon nhất?”. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ cá tầm

Cá tầm là loại cá sống ở vùng nước lạnh, thịt trắng, săn chắc và chứa nhiều dưỡng chất quý. Trong thịt cá tầm có hàm lượng vitamin A, B6, B12, omega-3, omega-6, DHA, photpho và nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Những chất này giúp tăng cường sức đề kháng, tốt cho tim mạch, não bộ và đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và người lớn tuổi.

Các nghiên cứu cho thấy, trong 100g thịt cá tầm chứa tới 0.5g DHA, một con số ấn tượng giúp phát triển trí não và thị lực. Vì thế, lẩu cá tầm không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho những bữa ăn gia đình, tiệc liên hoan hay dịp cuối tuần.

Ở Việt Nam cũng như nhiều nước phương Tây, cá tầm được xếp vào nhóm thực phẩm cao cấp. Ngoài các món quen thuộc như cá tầm nướng, cá tầm om măng, cá tầm hấp gừng, thì lẩu cá tầm là món được yêu thích nhất bởi vị thanh ngọt tự nhiên.

Tuy nhiên, lẩu cá tầm ăn rau gì để vừa ngon vừa hợp vị lại là điều không phải ai cũng biết. Rau ăn kèm không chỉ góp phần làm dậy mùi nước lẩu, mà còn giúp cân bằng vị giác, làm món ăn thêm tươi mát và trọn hương vị.

Lẩu cá tầm ăn rau gì ngon và hợp vị nhất?

Để món lẩu cá tầm trở nên hoàn hảo, việc lựa chọn rau phù hợp là yếu tố quyết định. Dưới đây là những loại rau ăn kèm lẩu cá tầm ngon nhất, được nhiều người sành ăn chia sẻ.

Rau cải cay

Nếu bạn đang băn khoăn lẩu cá tầm ăn rau gì để khử tanh, thì rau cải cay chính là đáp án số một. Rau cải cay có vị hơi hăng, cay nhẹ, giúp trung hòa vị béo của cá và làm nước lẩu thêm đậm đà. Khi nhúng rau cải vào nước lẩu, vị cay sẽ dịu lại, chỉ còn lại hương thơm đặc trưng quyện cùng vị ngọt của cá – cực kỳ đưa miệng.

Rau mồng tơi

Nhiều người e ngại rau mồng tơi có độ nhớt sẽ làm mất vị ngon của lẩu. Nhưng thực tế, mồng tơi ăn cùng cá tầm lại vô cùng hợp vị. Khi nhúng rau vào nước lẩu nóng, phần nhớt giảm đáng kể, tạo cảm giác thanh mát, mềm nhẹ. Lưu ý, không nên để rau chín quá kỹ để giữ được độ giòn và dinh dưỡng.

Rau muống

Nếu bạn thích vị quen thuộc, dễ ăn thì rau muống là lựa chọn không thể bỏ qua. Rau muống có độ giòn, vị ngọt nhẹ, phù hợp với nhiều loại nước lẩu khác nhau. Đặc biệt, khi ăn cùng cá tầm, rau muống giúp cân bằng vị béo, mang lại cảm giác thanh thoát, dễ chịu. Rau muống cũng là loại rau phổ biến, dễ tìm, nên rất được ưa chuộng trong các bữa lẩu gia đình.

Rau cần ta

Rau cần ta có hương thơm nhẹ, vị ngọt thanh, khi nhúng tái vào nồi lẩu sẽ giữ được độ giòn và mùi đặc trưng. Loại rau này kết hợp rất tốt với nước lẩu cá tầm vị chua cay, giúp món ăn thêm đậm đà và kích thích vị giác. Khi sơ chế, bạn nên rửa sạch và để nguyên cọng dài, không nên cắt ngắn để rau không bị ngót khi nhúng.

Một số loại rau khác

Ngoài những loại rau kể trên, bạn có thể biến tấu thêm cho nồi lẩu cá tầm của mình bằng:

• Hoa chuối thái mỏng: giúp cân bằng vị béo của cá.
• Rau nhút, ngò om, ngò gai: tăng hương thơm, giảm mùi tanh.
• Cải thìa, rau má, mồng tơi non: tạo cảm giác thanh mát cho món ăn.

Sự kết hợp giữa các loại rau này giúp nồi lẩu cá tầm trở nên đa dạng, tròn vị và hấp dẫn hơn, đặc biệt khi dùng trong các buổi tụ họp gia đình hay liên hoan bạn bè.

Mẹo nhỏ khi ăn lẩu cá tầm

Để nồi lẩu cá tầm thơm ngon, tròn vị và giữ được giá trị dinh dưỡng cao, bạn nên chú ý một vài bí quyết nhỏ dưới đây:

• Chọn cá tươi sống: Cá tầm tươi có da bóng, mắt trong, thân săn chắc. Khi nấu, thịt cá sẽ dai ngọt, không bị bở, giúp nước lẩu trong và dậy vị tự nhiên.
• Ướp cá nhẹ tay: Chỉ nên dùng ít gừng, sả, muối hoặc vài lát ớt để khử tanh. Ướp quá đậm sẽ làm át vị ngọt thanh vốn có của cá tầm.
• Nhúng rau vừa chín tới: Rau nên được nhúng nhanh trong nước lẩu sôi để giữ độ giòn, màu xanh và không bị nhũn hay nát.
• Ăn kèm bún tươi hoặc mì trứng: Hai loại này thấm nước lẩu nhanh, mang lại cảm giác no lâu và giúp món ăn hài hòa, tròn vị hơn.

Tạm kết

Với bài viết trên, chắc hẳn bạn đã biết lẩu cá tầm ăn rau gì ngon và hợp vị nhất rồi đúng không? Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn rau cải cay, rau cần, rau muống hay rau mồng tơi để kết hợp. Mỗi loại rau mang một hương vị riêng, nhưng khi hòa quyện với vị ngọt béo của cá tầm, tất cả tạo nên một món ăn đậm đà, bổ dưỡng và khó quên.

Để nấu lẩu cá tầm nhanh chóng, tiện lợi và giữ trọn hương vị, bạn có thể tham khảo nồi lẩu điện tại FPT Shop. Các sản phẩm có thiết kế hiện đại, dung tích đa dạng, giúp giữ nhiệt ổn định và dễ vệ sinh – là lựa chọn lý tưởng cho những bữa lẩu thơm ngon, ấm cúng ngay tại nhà.

• Nồi lẩu điện

Xem thêm:

• Gợi ý 14 món lẩu cá thơm ngon, dễ làm tha hồ tụ tập cùng bạn bè ngày se lạnh
• Hướng dẫn làm lẩu cá trắm cực thơm ngon, bổ dưỡng mà không hề bị tanh tại nhà