Mỗi năm khi Trung thu đến, hương vị ngọt ngào và béo ngậy của những chiếc bánh nướng, bánh dẻo lại khiến nhiều người không khỏi háo hức. Thế nhưng, liệu có loại bánh trung thu cho người tiểu đường nào ngon và phù hợp? FPT Shop sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại bánh này và cách lựa chọn, thưởng thức an toàn trong mùa trăng đoàn viên.

Thành phần dinh dưỡng của bánh trung thu

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, một chiếc bánh trung thu nướng hoặc dẻo (khoảng 170-200g) chứa lượng năng lượng rất cao, dao động từ 566-706 kcal. Đây là con số tương đương với 2-3 bát phở bò hoặc 1,5-2 bát cơm trắng.

Thành phần dinh dưỡng của bánh trung thu chủ yếu bao gồm chất bột đường, chất béo và một lượng đạm vừa phải. Cụ thể, bánh nướng thập cẩm (176g) cung cấp khoảng 706 kcal, chứa 18g đạm, 31,5g chất béo và 87,5g chất bột đường; bánh nướng đậu xanh một trứng (176g) có 648 kcal, với 19,5g đạm, 27,5g chất béo và 80,6g chất bột đường.

Trong khi đó, bánh dẻo thập cẩm (170g) cung cấp khoảng 566 kcal, gồm 16,3g đạm, 6,6g chất béo và 110,2g chất bột đường; còn bánh dẻo đậu xanh một trứng (176g) cũng có mức năng lượng 648 kcal, cùng với 19,5g đạm, 27,5g chất béo và 80,6g chất bột đường. Có thể thấy, dù là bánh nướng hay bánh dẻo, đây đều là món ăn giàu năng lượng, nhiều chất béo và đường, đặc biệt là loại đường hấp thu nhanh, dễ làm tăng đường huyết.

Người tiểu đường có nên ăn bánh trung thu?

Bánh trung thu truyền thống được làm chủ yếu từ bột mì, đường, mỡ heo, hạt, trứng muối,… nên lượng đường và chất béo rất cao. Đối với người tiểu đường, việc nạp quá nhiều đường vào cơ thể sẽ khiến đường huyết tăng vọt trong thời gian ngắn, gây khó khăn trong việc kiểm soát bệnh.

Ngoài ra, lượng calo lớn còn làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì - những yếu tố có thể khiến tình trạng kháng insulin nghiêm trọng hơn. Nếu không kiểm soát tốt, người bệnh dễ gặp phải các biến chứng nguy hiểm như tổn thương tim mạch, mắt và thận.

Tuy vậy chỉ cần chọn đúng bánh trung thu cho người tiểu đường, bạn vẫn có thể tận hưởng hương vị truyền thống của mùa trăng mà không ảnh hưởng quá lớn đến sức khỏe.

Cách chọn bánh trung thu cho người tiểu đường

Để an toàn, người bệnh nên chọn bánh trung thu chuyên biệt dành cho người tiểu đường, thường được ghi rõ trên bao bì là “Sugar-Free” hoặc “Dành cho người ăn kiêng”. Dưới đây là những tiêu chí quan trọng khi lựa chọn:

Ưu tiên bánh có nhãn mác, nguồn gốc rõ ràng

Chọn bánh từ thương hiệu uy tín, đã được chứng nhận về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Bao bì cần thể hiện đầy đủ thông tin: nhà sản xuất, thành phần, hướng dẫn sử dụng, ngày sản xuất và hạn dùng.

Chọn bánh ít ngọt, nguyên liệu tự nhiên

Người tiểu đường nên ưu tiên bánh có nhân đậu xanh, hạt sen, ngũ cốc nguyên cám, hạt chia hoặc hạt óc chó, vì các loại này có chỉ số đường huyết (GI) thấp. Ngược lại, không nên chọn bánh nhân thập cẩm nhiều thịt mỡ, nhân trứng muối vì chứa nhiều chất béo bão hòa và đường.

Ưu tiên bánh dùng chất tạo ngọt thay thế

Các loại bánh trung thu cho người tiểu đường thường sử dụng chất tạo ngọt Isomalt, Maltitol, Xylitol hoặc Stevia - những chất không làm tăng đường huyết nhanh như đường mía. Vị bánh thường nhẹ hơn, thanh hơn, phù hợp với người ăn kiêng.

Kiểm tra kỹ hạn sử dụng và chất lượng bánh

Do bánh “không đường” thường ít chất bảo quản, thời hạn sử dụng ngắn hơn bánh thường. Trước khi mua, cần quan sát kỹ bánh xem có bị mốc, biến dạng, đổi màu hay có mùi lạ không.

Top 4 loại bánh trung thu phù hợp cho người tiểu đường

Hiện nay, nhiều thương hiệu lớn tại Việt Nam đã nghiên cứu và cho ra đời các dòng bánh trung thu ăn kiêng, giúp người tiểu đường có thể tận hưởng hương vị Trung thu an toàn hơn.

Bánh trung thu chay Kinh Đô

Kinh Đô là thương hiệu quen thuộc mỗi mùa trăng rằm. Ngoài các sản phẩm truyền thống, hãng còn giới thiệu dòng bánh trung thu dành riêng cho người tiểu đường, trong đó 70% lượng đường tinh luyện được thay thế bằng maltitol và isomalt. Nhờ vậy, bánh có vị ngọt tự nhiên, nhẹ dịu, không gây tăng đường huyết đột ngột. Thành phần còn có các loại hạt tự nhiên, đậu xanh và đường ăn kiêng tốt cho sức khỏe.

Bánh trung thu dinh dưỡng Bibica

Dòng bánh trung thu dinh dưỡng Bibica được thiết kế riêng cho người ăn kiêng, sợ béo hoặc mắc bệnh tiểu đường. Loại bánh này sử dụng đường isomalt có năng lượng thấp, vị ngọt chỉ bằng 50-60% so với đường mía thông thường.

Bánh trung thu chay Như Lan

Thương hiệu Như Lan nổi tiếng với các dòng bánh chay ít ngọt và không trứng. Nhà sản xuất đã điều chỉnh công thức, giảm lượng đường và chất béo, sử dụng nguyên liệu lành mạnh giúp người tiểu đường vẫn có thể thưởng thức bánh ngon mà không ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết.

Bánh trung thu chay Đồng Khánh

Bánh trung thu Đồng Khánh được nhiều người đánh giá cao nhờ mức giá hợp lý và bao bì sang trọng. Dòng bánh chay của hãng được làm từ nguyên liệu thực vật, hạt tự nhiên và dầu thực vật thay cho mỡ động vật, giúp giảm cholesterol và độ ngọt. Nhờ vậy, đây là lựa chọn an toàn cho người tiểu đường.

Cách ăn bánh trung thu an toàn cho người tiểu đường

Không chỉ chọn đúng loại bánh, cách ăn cũng quyết định lớn đến việc kiểm soát đường huyết sau khi ăn. Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn giữ sức khỏe ổn định.

• Kiểm soát khẩu phần ăn: Chỉ nên ăn 1/8 - 1/4 chiếc/lần (khoảng 20-40g), tốt nhất là sau bữa chính 1-2 tiếng, tránh lúc đói hoặc sát giờ ngủ. Hạn chế ăn vào buổi tối và không ăn liên tục nhiều ngày. Khi ăn, có thể giảm cơm hoặc tinh bột, tăng rau xanh và đạm nạc để cân bằng năng lượng.
• Kết hợp vận động hợp lý: Sau khi ăn, nên đi bộ, đạp xe, bơi hoặc làm việc nhà nhẹ khoảng 30 phút để tiêu hao năng lượng, hỗ trợ hạ đường huyết tự nhiên.
• Theo dõi đường huyết sau ăn: Đo đường huyết sau 1-2 tiếng. Nếu <10 mmol/L (180 mg/dL) thì ổn; nếu cao hơn, hãy uống thêm nước, vận động nhẹ và giảm tinh bột trong bữa kế tiếp.

Tạm kết

Vậy là bạn đã hiểu về bánh trung thu cho người tiểu đường. Việc kiểm soát khẩu phần, ăn đúng thời điểm và kết hợp vận động hợp lý sẽ giúp duy trì đường huyết ổn định. Đồng thời, nên theo dõi chỉ số sau khi ăn để điều chỉnh phù hợp cho những lần sau.

Nếu bạn muốn tự làm bánh trung thu ít đường tại nhà để đảm bảo an toàn và kiểm soát nguyên liệu, hãy tham khảo lò nướng Sharp tại FPT Shop. Dòng sản phẩm này có thiết kế hiện đại và giá cả hợp lý dành cho bạn.

Lò nướng

Xem thêm:

• Bánh trung thu dẻo lạnh là gì? Có gì khác gì so với bánh trung thu dẻo thông thường?
• Công thức làm bánh Trung thu không nhân - “Chân ái” cho các tín đồ đam mê vỏ bánh