Bạn yêu thích hương vị mặn mà, hấp dẫn của món cá thu chiên nước mắm? Không cần ra ngoài, bạn hoàn toàn có thể tự làm món này tại nhà với cách làm cá thu chiên nước mắm dưới đây, đảm bảo ngon không kém nhà hàng.

Lợi ích sức khỏe của cá thu

Cá thu là một loại cá biển giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như:

• Tốt cho tim mạch: Cá thu chứa nhiều axit béo omega-3, đặc biệt là EPA và DHA, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh về tim. Omega-3 cũng giúp giảm huyết áp, ngăn ngừa hình thành cục máu đông và cải thiện chức năng mạch máu.
• Hỗ trợ não bộ: DHA có trong cá thu đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe não bộ. Chất này giúp nâng cao trí nhớ, cải thiện khả năng tập trung và giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh, chẳng hạn như Alzheimer.

• Tăng cường sức khỏe xương: Cá thu cung cấp vitamin D và canxi, hai dưỡng chất thiết yếu cho xương chắc khỏe, giúp ngăn ngừa loãng xương.
• Cải thiện sức khỏe tinh thần: Omega-3 có tác dụng giảm các triệu chứng trầm cảm và lo âu, giúp cải thiện tâm trạng.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Cá thu chứa nhiều chất dinh dưỡng, như vitamin D và selen, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể tăng cường khả năng chống lại bệnh tật.
• Hỗ trợ giảm cân: Cá thu là một nguồn protein nạc tuyệt vời, giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân.
• Tốt cho da và tóc: Omega-3 và các vitamin trong cá thu giúp duy trì làn da khỏe mạnh và mái tóc bóng mượt.

Hướng dẫn cách làm cá thu chiên nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá thu: 3 lát cá (khoảng 300g).
• Ớt: 4 quả.
• Tỏi: 3 tép.
• Dầu ăn: 120ml.
• Nước mắm: 2 muỗng canh.
• Gia vị: Đường, muối và bột ngọt.

Cách làm cá thu chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế cá thu

Khi mua cá thu nguyên con, bạn cần sử dụng kéo hoặc dao để cắt bỏ vây hai bên, sau đó làm sạch phần ruột bên trong.

Nếu sử dụng cá thu cắt lát sẵn, bạn có thể khử mùi tanh bằng cách chà xát muối lên từng lát cá trong khoảng 1 - 2 phút, sau đó rửa sạch với nước và để ráo. Ngoài ra, bạn cũng có thể đập dập hoặc cắt lát một củ gừng tươi, rồi cho vào thau nước để ngâm cá thu trong khoảng 5 phút. Sau khi ngâm xong thì vớt cá ra, để ráo nước và chuẩn bị chế biến.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi cần được bóc vỏ sạch, trong khi ớt bỏ cuống, rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo, bạn cho 3 tép tỏi, 4 quả  ớt, 2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào cối giã nhuyễn. Nếu không có cối giã, bạn cũng có thể băm nhỏ tỏi và ớt, tuy nhiên giã nhuyễn sẽ giúp gia vị hòa quyện hơn và tạo hương vị thơm ngon hơn cho món ăn.

Bước 3: Chiên cá thu

Đặt chảo lên bếp, thêm vào khoảng 100ml dầu ăn và đợi đến khi dầu nóng. Sau đó, bạn cho từng lát cá thu vào chảo và chiên trên lửa vừa. Để cá chín đều và không bị cháy, bạn nên lật cá đều đặn trong quá trình chiên. Khi cá thu đã chín vàng và có mùi thơm, bạn tắt bếp rồi gắp cá ra đĩa để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bước 4: Chiên cá thu với nước mắm

Bạn có thể sử dụng lại chảo vừa chiên cá hoặc dùng chảo mới. Đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 5 muỗng canh dầu ăn. Bạn đợi dầu nóng thì thêm hỗn hợp tỏi ớt giã nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, bạn cho 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước lọc vào, đảo đều tay.

Khi nước mắm sôi, bạn nhẹ nhàng cho các lát cá thu đã chiên vào, lật đều hai mặt để cá thấm gia vị. Nấu khoảng 5 phút trên lửa vừa, đến khi nước mắm sệt lại và thấm đều vào cá. Trước khi tắt bếp, hãy nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Thành phẩm

Với cách làm cá thu chiên nước mắm trên, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Lớp vỏ cá vàng giòn, thịt bên trong mềm ngọt, kết hợp cùng nước sốt mặn ngọt đậm đà, cay nhẹ đầy kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ ngon mà còn cực kỳ đưa cơm, thích hợp cho bữa ăn gia đình thêm phần trọn vẹn.

Tạm kết

Không cần nguyên liệu cầu kỳ, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa cá thu chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện cách làm cá thu chiên nước mắm ngon như ngoài hàng. Đừng quên kết hợp với cơm trắng nóng hổi để thưởng thức trọn vẹn hương vị hấp dẫn của món ăn này.

Đối với những người đam mê nấu nướng, không gian bếp luôn được quan tâm và đầu tư kỹ lưỡng. Trong đó, bếp là một thiết bị không thể thiếu. Hiện nay, nhiều gia đình dần chuyển từ bếp gas sang bếp điện từ để tăng tính an toàn và tiện lợi. Nếu bạn đang tìm hiểu và có ý định mua bếp điện từ cho gia đình, đừng quên ghé thăm FPT Shop để tham khảo các sản phẩm phù hợp.

• Bếp từ

Xem thêm:

• Cá thu làm gì ngon? Bỏ túi 10 cách chế biến cá thu ngon khó cưỡng, giúp đa dạng bữa cơm gia đình
• Bật mí cách kho cá thu ngon tuyệt, thịt cá mềm thơm đậm đà mà không bị tanh, ăn cực hao cơm