Bắc Ninh tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể trong các khu, cụm công nghiệp

Theo đó, các cơ quan, đơn vị được yêu cầu đẩy mạnh truyền thông về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng, chống ngộ độc thực phẩm trong các khu, cụm công nghiệp; chú trọng phổ biến các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể và Quyết định số 1246/QĐ-BYT ngày 31/3/2017 của Bộ Y tế về hướng dẫn thực hiện chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Bắc Ninh tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể trong khu, cụm công nghiệp.

Cùng với đó, tập trung tuyên truyền các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ô nhiễm thực phẩm, nhất là vệ sinh ăn uống, vệ sinh cá nhân; nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi, thói quen của người lao động trong lựa chọn, sử dụng thực phẩm; không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, thực phẩm hết hạn sử dụng, kém chất lượng.

Tăng cường kiểm tra, giám sát các cơ sở cung cấp suất ăn

Sở Y tế đề nghị Ban Quản lý các khu công nghiệp tỉnh phối hợp với Sở Y tế chỉ đạo các doanh nghiệp tăng cường kiểm tra, giám sát các cơ sở chế biến suất ăn, cơ sở cung cấp suất ăn công nghiệp; chỉ ký hợp đồng mua suất ăn với những đơn vị đã được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện về an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.

UBND các xã, phường có trách nhiệm tăng cường kiểm tra, giám sát điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm theo phân cấp quản lý; xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm theo quy định của pháp luật. Đồng thời, phối hợp với Sở Y tế, Chi cục An toàn thực phẩm kiểm tra, giám sát các cơ sở chế biến suất ăn, cung cấp suất ăn công nghiệp và bếp ăn tập thể trên địa bàn; huy động sự tham gia của các tổ chức đoàn thể, tổ chức xã hội trong giám sát công tác chăm sóc sức khỏe, bảo đảm an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường tại các bếp ăn tập thể.

Ủy ban Mặt trận Tổ quốc tỉnh và Liên đoàn Lao động tỉnh được đề nghị đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn đoàn viên, hội viên và nhân dân thực hiện tốt công tác bảo đảm an toàn thực phẩm; vận động, khuyến cáo người dân không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ, không bảo đảm an toàn thực phẩm; đồng thời kiểm soát nguyên liệu, thực phẩm cung cấp cho công nhân và người lao động.

Chủ động ứng phó khi xảy ra ngộ độc, kiên quyết xử lý vi phạm

Đối với các đơn vị trực thuộc Sở Y tế, Chi cục An toàn thực phẩm được giao phối hợp với các đơn vị chức năng, UBND các xã, phường tăng cường kiểm tra, giám sát việc chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm; tập trung vào các cơ sở cung cấp suất ăn công nghiệp, bếp ăn tập thể, căng tin tại các khu, cụm công nghiệp. Khi phát hiện hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm, kiên quyết xử lý nghiêm, công khai kết quả xử lý vi phạm trên các phương tiện thông tin để cảnh báo kịp thời.

Trung tâm Y tế các khu công nghiệp, các bệnh viện, phòng khám trên địa bàn tỉnh chủ động triển khai các hoạt động phòng ngừa, ngăn chặn và khắc phục sự cố về an toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm; chuẩn bị sẵn sàng phương án, lực lượng thường trực, phương tiện, vật tư để kịp thời xử lý, khắc phục, giảm thiểu ảnh hưởng khi xảy ra ngộ độc.

Đối với các doanh nghiệp cung cấp suất ăn công nghiệp và bếp ăn tập thể trong khu, cụm công nghiệp, Sở Y tế yêu cầu chỉ ký hợp đồng mua suất ăn với các đơn vị đã được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện về an toàn thực phẩm. Các doanh nghiệp phải chỉ đạo các phòng chức năng, tổ chức công đoàn cơ sở tăng cường kiểm soát nguyên liệu, quy trình và hệ thống tự kiểm soát an toàn thực phẩm đối với các bữa ăn, giải khát của người lao động.

Khi xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm hoặc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, các doanh nghiệp phải nhanh chóng tổ chức cấp cứu, điều trị kịp thời cho bệnh nhân, hạn chế tối đa ảnh hưởng đến sức khỏe, tính mạng của công nhân, người lao động; đồng thời đình chỉ ngay hoạt động của cơ sở gây ngộ độc. Vụ việc phải được báo cáo ngay với cơ quan có thẩm quyền để điều tra các yếu tố liên quan, lấy mẫu thực phẩm, bệnh phẩm xác định nguyên nhân, truy xuất nguồn gốc thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm và triển khai các giải pháp cảnh báo, hướng dẫn, khắc phục, phòng ngừa kịp thời.

Việc tăng cường các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể, cơ sở chế biến, cung cấp suất ăn công nghiệp trong các khu, cụm công nghiệp nhằm chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe công nhân và người lao động trên địa bàn tỉnh.

TS