Bác sĩ gợi ý 5 thực phẩm 'vàng' tăng miễn dịch người cao tuổi

Tỏi, gừng, trái cây họ cam, rau xanh hay sữa chua là những thực phẩm quen thuộc nhưng bổ ích, giúp người cao tuổi nâng cao hệ miễn dịch, chống lại bệnh tật.

PGS.TS.BS Lê Xuân Hải, Giám đốc Trung tâm Miễn dịch - Di truyền, Viện Huyết học - Truyền máu Trung ương, cho biết khi tuổi càng cao, hệ miễn dịch dần suy yếu, khả năng nhận diện và chống lại các tác nhân gây bệnh cũng giảm sút, khiến người cao tuổi dễ mắc bệnh và phục hồi chậm hơn sau khi ốm. Vì vậy, việc bổ sung đầy đủ dưỡng chất thông qua chế độ ăn uống hằng ngày có ý nghĩa quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và hỗ trợ hệ miễn dịch.

Bác sĩ gợi ý 5 loại thực phẩm vàng cực kỳ đơn giản là chìa khóa giúp tăng cường sức đề kháng, sống khỏe mạnh, nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày, như sau:

Tỏi

Tỏi không chỉ là gia vị quen thuộc trong gian bếp mà còn được ví như loại kháng sinh tuyệt vời. Tỏi chứa allicin, một hợp chất có hoạt tính kháng khuẩn và được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ hệ miễn dịch. Mọi người có thể bổ sung tỏi vào các món ăn hằng ngày để hấp thu tối đa dưỡng chất hoặc ăn tỏi sống nếu phù hợp để tận dụng các hợp chất có lợi.

Gừng

Gừng là loại gia vị quen thuộc, có tác dụng làm ấm và chứa các hợp chất có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa. Gừng có thể giúp giảm cảm giác buồn nôn, hỗ trợ giảm một số triệu chứng đau và góp phần làm dịu cảm giác khó chịu ở đường hô hấp. Với người cao tuổi, nhất là khi thời tiết thay đổi, có thể uống trà gừng ấm hoặc thêm gừng vào các món canh, món hầm để làm ấm cơ thể, tăng sức đề kháng.

Các loại rau xanh đậm

Đây được coi là một "kho báu" vitamin và khoáng chất. Các loại rau xanh đậm như bông cải xanh, rau bina, cải xoăn là nguồn cung cấp vitamin A, C, E, K cùng nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Những dưỡng chất này góp phần bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do và hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động bình thường.

Mọi người nên ăn rau xanh đa dạng mỗi ngày, bổ sung ít nhất 2-3 phần rau xanh đậm mỗi ngày vào trong bữa ăn của mình, có thể chế biến bằng cách luộc, hấp, xào hoặc làm salad để bổ sung dinh dưỡng. Đặc biệt, người cao tuổi cần duy trì chế độ ăn cân đối, kết hợp rau xanh với trái cây và các nhóm thực phẩm khác để bảo đảm cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Trái cây họ cam, quýt

Trái cây họ cam, quýt như cam, bưởi, quýt và chanh được coi là "siêu sao" cung cấp vitamin C - một chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường sản xuất bạch cầu, giúp bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do và hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động bình thường. Vitamin C còn tham gia vào quá trình sản xuất, hoạt động của các tế bào miễn dịch, góp phần giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.

Mọi người nên ưu tiên ăn trái cây tươi để bổ sung cả vitamin, khoáng chất và chất xơ. Nếu sử dụng nước ép, nên chọn nước ép nguyên chất, hạn chế thêm đường và không nên dùng nước ép thay thế hoàn toàn trái cây tươi. Đặc biệt, người cao tuổi cần duy trì thói quen ăn trái cây đa dạng mỗi ngày, kết hợp với chế độ dinh dưỡng cân đối để hỗ trợ sức khỏe tổng thể và hệ miễn dịch.

Sữa chua

Sữa chua chứa vô vàn các lợi khuẩn giúp duy trì sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và góp phần bảo vệ sức khỏe đường ruột. Đây cũng là yếu tố quan trọng đối với hệ miễn dịch, bởi đường ruột có mối liên hệ mật thiết với hoạt động miễn dịch của cơ thể. Mọi người nên ưu tiên sữa chua không đường hoặc ít đường, sử dụng đều đặn trong chế độ ăn hằng ngày để bổ sung lợi khuẩn và các dưỡng chất cần thiết.

Bác sĩ Hải lưu ý bên cạnh dinh dưỡng, người cao tuổi cần kết hợp chế độ ăn uống cân đối với việc tập thể dục đều đặn, ngủ đủ giấc, giữ tinh thần lạc quan và khám sức khỏe định kỳ để phát hiện sớm những vấn đề bất thường.

Thúy Quỳnh