Cách ăn uống giúp hạ đường huyết không cần kiêng khem

Thay vì kiêng khem tuyệt đối hay chia nhỏ bữa ăn, bạn điều chỉnh thứ tự món ăn kết hợp tập luyện sẽ duy trì mức đường huyết ổn định.

Cơ quan Y tế và Phúc lợi Đài Loan (Trung Quốc) ghi nhận đái tháo đường là một trong 10 nguyên nhân gây tử vong hàng đầu, cướp đi sinh mạng của gần 10.000 người mỗi năm tại đây. Theo thống kê từ Cục Khuyến khích Sức khỏe, Đài Loan có khoảng 2 triệu bệnh nhân đái tháo đường và tăng khoảng 25.000 người mỗi năm.

Trong video liên quan bệnh đái tháo đường và tình trạng kháng insulin, chuyên gia dinh dưỡng Wu Nien cho hay bên cạnh kiểm soát cân nặng và tập thể dục đều đặn, chế độ ăn uống hàng ngày đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định đường huyết nếu bạn chú ý ba yếu tố cốt lõi.

 

 

Chuyên gia dinh dưỡng chỉ cách ăn uống giúp người bệnh tiểu đường hạ đường huyết không cần kiêng khe

Yếu tố đầu tiên là ăn uống đúng giờ và điều độ. Nhiều người chọn cách chia nhỏ thành nhiều bữa để kiểm soát đường huyết, tuy nhiên liên tục ăn giữa các bữa chính khiến cơ thể bị kích thích lặp đi lặp lại. Vì vậy, ngoài việc duy trì ba bữa chính đúng giờ, nên hạn chế ăn vặt không cần thiết và cần giữ lịch trình ăn uống ổn định.

Yếu tố tiếp theo là điều chỉnh thứ tự ăn uống. Trong bữa ăn, nên ưu tiên rau trước, sau đó đến các thực phẩm giàu đạm và cuối cùng mới ăn đến nhóm tinh bột như cơm hoặc mì. Thứ tự này giúp mức đường huyết sau ăn tăng lên một cách tương đối ổn định.

Yếu tố thứ ba là bổ sung chất béo hợp lý. Một số người vì muốn cải thiện tình trạng kháng insulin nên chỉ ăn ức gà luộc và rau luộc mỗi ngày, hầu như hoàn toàn kiêng dầu mỡ. Dù vậy, bổ sung một lượng chất béo vừa phải vẫn là một phần không thể thiếu của chế độ ăn cân bằng.

Khi chất béo được tiêu thụ cùng lúc với tinh bột ở mức độ vừa phải, quá trình làm rỗng dạ dày diễn ra chậm hơn, từ đó làm giảm tốc độ hấp thu tinh bột. Do đó, không cần thiết phải kiêng tuyệt đối chất béo vì nỗi lo tăng đường huyết. Điều quan trọng là phải chọn đúng nguồn chất béo lành mạnh như bơ tươi, các loại hạt không muối, dầu ô liu nguyên chất ép lạnh hay cá hồi.

Chế độ ăn uống giữ vai trò quan trọng nhưng vận động cũng thiết yếu không kém. Chuyên gia ví cơ bắp như những "kẻ tiêu thụ đường khổng lồ" của cơ thể, bởi cơ bắp sẽ đốt cháy glucose trong quá trình vận động. Duy trì thói quen tập luyện lâu dài sẽ giúp cải thiện độ nhạy của cơ thể đối với insulin.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị thiết lập thói quen ăn uống khoa học đồng thời kết hợp với vận động hợp lý, duy trì cân nặng chuẩn và đảm bảo cân bằng các chất dinh dưỡng. Người bệnh đái tháo đường hoặc có chỉ số đường huyết bất thường, cần tuân thủ nghiêm ngặt chỉ dẫn của bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng về chế độ ăn cũng như phác đồ điều trị, tuyệt đối không tự ý ngừng thuốc hay kiêng khem quá mức.

Bình Minh (Theo SETN)