Người uống từ một ly nước ngọt hoặc đồ uống có đường mỗi ngày đối mặt nguy cơ mắc ung thư dạ dày cao gấp ba lần nhóm hiếm khi sử dụng.

Thói quen uống nước ngọt hàng ngày làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày

Người uống từ một ly nước ngọt hoặc đồ uống có đường mỗi ngày đối mặt nguy cơ mắc ung thư dạ dày cao gấp ba lần nhóm hiếm khi sử dụng.

Tạp chí khoa học Gastro Hep Advances vừa công bố kết quả nghiên cứu này từ Hệ thống Y tế Mass General Brigham (Mỹ). Nhóm tác giả theo dõi hơn 100.000 nhân viên y tế trong nhiều năm qua hai cơ sở dữ liệu lớn của Đại học Harvard gồm Nghiên cứu Sức khỏe Điều dưỡng và Nghiên cứu Tương quan Giám sát Chuyên viên Y tế. Sau khi loại trừ các yếu tố rủi ro khác, dữ liệu chỉ ra thói quen uống từ một khẩu phần nước ngọt mỗi ngày đẩy rủi ro ung thư dạ dày tăng gần ba lần so với mức tiêu thụ dưới một ly mỗi tháng.

Danh mục đồ uống có đường trong nghiên cứu bao gồm nước ngọt thông thường, nước ép pha đường, nước chanh và nước uống thể thao. Thủ phạm chính làm tăng nguy cơ ung thư là đường fructose. Người nạp vào cơ thể lượng fructose càng cao thì niêm mạc dạ dày càng đối mặt rủi ro lớn. Trái lại, các loại nước ngọt ăn kiêng dùng chất tạo ngọt nhân tạo và đồ uống có ga ít calo không làm tăng nguy cơ mắc căn bệnh này.

Từ trước đến nay, giới y khoa xác định vi khuẩn Helicobacter pylori (H. pylori) – loại vi khuẩn sống trong niêm mạc dạ dày – là nguyên nhân hàng đầu gây ung thư dạ dày. Tuy nhiên, khi kiểm tra nhóm đối tượng khảo sát, các chuyên gia nhận thấy đường fructose kích thích tế bào ung thư phát triển độc lập, không phụ thuộc vào sự hiện diện của vi khuẩn H. pylori.

Bác sĩ Andrew T. Chan, chuyên gia tiêu hóa kiêm dịch tễ học tại Viện Ung thư Mass General Brigham, bày tỏ lo ngại về thực trạng gia tăng ung thư đường tiêu hóa ở người dưới 50 tuổi. Ông nhận định thói quen dùng đồ uống ngọt cùng thực phẩm chế biến sẵn góp phần thúc đẩy xu hướng trẻ hóa bệnh lý này. Số liệu từ Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ cho thấy 63% người trưởng thành tại quốc gia này đang uống ít nhất một phần nước ngọt mỗi ngày.

Dù vậy, bác sĩ Chan lưu ý đây là nghiên cứu quan sát theo dõi dài hạn, xác định mối liên hệ thống kê chứ chưa thể khẳng định đường là nguyên nhân trực tiếp phát sinh khối u. Nhóm tình nguyện viên tham gia phần lớn mang chủng tộc da trắng, do đó giới khoa học cần mở rộng thử nghiệm trên nhiều cộng đồng dân cư khác để đưa ra kết luận chắc chắn.