Bị viêm khớp dạng thấp nên kiêng gì?

Thịt đỏ, thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhiều đường, muối và rượu bia có thể làm tăng phản ứng viêm, gây đau khớp nặng.

Viêm khớp gồm nhiều thể bệnh khác nhau, phổ biến nhất là thoái hóa khớp, viêm đa khớp dạng thấp và gout. Trong đó, thoái hóa khớp thường gặp ở người lớn tuổi, đặc trưng bởi tình trạng sụn khớp bị bào mòn theo thời gian, mọc gai xương mới ở các khớp gánh chịu sức nặng của cơ thể.

Viêm đa khớp dạng thấp gây phù nề, sưng đau, cứng khớp vào buổi sáng, dẫn đến biến dạng khớp nếu không được điều trị. Bệnh gout xảy ra do sự lắng đọng các tinh thể urat trong khớp, gây những cơn viêm cấp với biểu hiện đau dữ dội, sưng nóng và đỏ khớp.

BS.CKI Nguyễn Thị Hồng Sâm, Khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết chế độ dinh dưỡng khoa học hỗ trợ người mắc viêm khớp kiểm soát triệu chứng, giảm nhẹ tần suất cơn đau. Người bệnh cần hạn chế các nhóm thực phẩm sau đây.

Thịt đỏ và mỡ động vật

Thịt đỏ và mỡ động vật chứa nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng tình trạng viêm toàn thân, khiến triệu chứng đau và cứng khớp trở nặng. Với người mắc bệnh gout, thịt đỏ và nội tạng động vật chứa nhiều purin, có thể làm tăng axit uric máu và tăng nguy cơ khởi phát các cơn gout cấp.

Thực phẩm nhiều đường

Các loại nước ngọt, bánh kẹo, trà sữa và thực phẩm chứa nhiều đường bổ sung dễ làm tăng phản ứng viêm, đồng thời góp phần gây thừa cân, béo phì, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Thực phẩm chế biến sẵn

Nhóm thực phẩm này thường chứa hàm lượng cao muối, đường và chất béo chuyển hóa. Những thành phần này làm tăng phản ứng viêm còn gây ảnh hưởng bất lợi đến sức khỏe tim mạch và chuyển hóa.

Muối và thức ăn mặn

Tiêu thụ nhiều muối gây viêm tế bào, làm khớp bị tổn thương nặng, đồng thời làm mất canxi dẫn đến loãng xương và gia tăng áp lực lên hệ tim mạch, thận. Một trong những cách tách tốt nhất để cắt giảm lượng muối là hạn chế tối đa thực phẩm chế biến sẵn, ưu tiên nêm nếm nhạt hơn trong bữa ăn hằng ngày.

Ngũ cốc tinh chế

Tiêu thụ nhiều ngũ cốc tinh chế như gạo trắng, bánh mì trắng, bún... có thể làm tăng đường huyết, góp phần gây thừa cân, béo phì, tạo áp lực lên khớp chịu lực. Các sản phẩm làm từ lúa mì có chứa gluten có thể khiến triệu trứng đau khớp nặng hơn ở nhóm người có cơ địa nhạy cảm với thành phần này.

Rượu, bia và chất kích thích

Rượu bia có thể làm tăng phản ứng viêm, ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị ở nhiều bệnh lý khớp. Đặc biệt, đối với người mắc gout, rượu bia làm tăng axit uric trong máu, dễ khởi phát cơn gout cấp. Vì vậy, người bệnh nên hạn chế tối đa hoặc tránh sử dụng.

Người bệnh có thể bổ sung các tinh chất thiên nhiên như chiết xuất màng vỏ trứng, collagen type 2 không biến tính, collagen peptide cùng chiết xuất từ nghệ và chondroitin sulfate để hỗ trợ giảm các yếu tố gây viêm, thúc đẩy quá trình tái tạo sụn khớp. Người bệnh cần duy trì cân nặng hợp lý, tập luyện đều đặn với cường độ phù hợp giúp giảm áp lực lên khớp, cải thiện khả năng vận động.

Bác sĩ Hồng Sâm khuyến cáo người bệnh không tự chẩn đoán bệnh dựa trên các cơn đau khớp thông thường hoặc tự ý điều trị tại nhà bằng các mẹo truyền miệng. Khi xuất hiện triệu chứng như đau khớp kéo dài, sưng, cứng khớp hoặc hạn chế vận động, bạn cần đến cơ sở y tế để khám.

Bùi Đức