Cách nấu cù lao chay thơm ngon hấp dẫn cho ngày chay thêm tròn vị Cách nấu cù lao chay thơm ngon hấp dẫn cho ngày chay thêm tròn vị 2480 lượt xem Chuẩn bị 15 phút Chế biến 25 phút Độ khó Dễ Vào những ngày ăn chay nếu mọi người đã chán với những công thức cũ kỹ quen thuộc, hãy thử đổi vị với món cù lao chay giòn ngọt, thanh đạm. Bằng cách nấu đơn giản nhưng được biến tấu một chút về hình thức, giúp món chay trở nên hấp dẫn hơn. Vào bếp thử ngay món canh cù lao này nhé! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến cù lao chay Thưởng thức cù lao chay Nguyên liệu làm Cù lao chay Cho 4 người Bó đòn chay 2 cái (chả lụa chay) Bắp cải 1/2 cái Cà rốt 1 củ (kích thước to) Su su 1 củ Nấm rơm 100 gr Rau hẹ 100 gr Hành lá/ ngò rí 1 ít Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ tiêu xay) Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua bắp cải chất lượng Bắp cải tươi ngon sẽ có màu sáng bóng, hình dáng tròn đều. Không nên mua những bắp có hình dẹp hoặc bầu dục bởi đây là những bắp cải bị xốp, không chắc. Nên chọn mua những bắp cải có màu xanh hơi đậm, nếu bắp cải tím thì phải có màu tím đậm và chọn những bắp cải cầm nặng và chắc tay. Tránh chọn mua những bắp cải có xuất hiện những đốm nâu đen trên thân hoặc bị dập nát, đó là những bắp cải đã để lâu, không còn giòn tươi. Xem chi tiết: Cách chọn mua bắp cải tươi ngon, chất lượng Cách chọn mua cà rốt đúng chuẩn Cà rốt tươi ngon có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng. Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ. Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm. Không chọn củ quá to có phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng. Xem chi tiết: Cách chọn mua cà rốt tươi ngon Cách chế biến Cù lao chay 1 Sơ chế nguyên liệu Cà rốt và su su bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi dùng dao bào cắt cả 2 thành các miếng dài và mỏng (lấy hết chiều rộng của cà rốt và su su để dễ dàng cuộn với bó đòn). Bắp cải tách từng bẹ ra, rửa sạch với nước và cắt thành các miếng hình chữ nhật. Bó đòn chay lột bỏ vỏ bên ngoài, cắt thành các miếng dài khoảng 2 lóng tay. Rau hẹ, hành lá và ngò rí bạn rửa sạch sẽ và để ráo nước. Riêng hành lá và ngò rí bạn dùng dao cắt nhỏ. Nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm nước với 1/2 muỗng cà phê muối 10 phút rồi rửa lại với nước sạch. 2 Luộc rau củ Bắc nồi chứa 500ml nước lên bếp, bật lửa lớn và cho vào 1/2 muỗng cà phê muối. Chờ nước sôi thì cho cà rốt, su su và bắp cải vào luộc trong 2 - 3 phút, thì vớt ra cho ngay vào rổ để ráo nước. Rau hẹ bạn cho vào nước sôi tầm 10 giây thì vớt ra ngay, nếu quá chín sẽ không thể dùng làm dây buộc rau củ được. 3 Cuộn cù lao chay Trải 1 miếng rau củ lên tay, cho 1 miếng bó đòn chay lên trên, nhẹ nhàng cuộn chặt cho đến hết chiều dài miếng rau củ. Dùng 1 lá hẹ buộc chặt cuốn rau lại, lần lượt cuộn đến hết số rau củ đã chuẩn bị. 4 Nấu cù lao chay Bắc nồi lên bếp, cho 700ml nước vào nồi rồi bật lửa lớn. Chờ nước sôi thì cho hết số rau củ đã cuộn vào giảm lại lửa vừa. Đun sôi khoảng 5 phút thì cho hết số nấm rơm vào nấu cùng. Tiếp theo nêm nếm với 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy cho tan gia vị rồi nêm nếm lại cho vừa miệng. Nấu thêm trên lửa vừa khoảng 5 - 7 phút, thấy tất cả đã chín thì tắt bếp, cho hết số hành lá, ngò rí cắt nhỏ và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào là hoàn thành. 5 Thành phẩm Cù lao chay vậy là đã hoàn thành, món ăn là sự kết hợp giữa rau củ giòn ngọt với bó đòn chay dai ngon. Nước dùng được nêm nếm thanh ngọt đậm đà, khi ăn kèm với cơm nóng rất ngon. Vào những ngày ăn chay, hãy thử vào bếp trổ tài nấu món này cho cả nhà nhé! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan 3 cách làm mắm nêm, mắm ruốc chay thơm ngon đơn giản ngay tại nhàDễ • Làm trong 20’ 2 cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu béo thơm đơn giảnDễ • Làm trong 15’ Cách làm chả nấm chiên giòn dai ngon siêu dễ làm chay mặn đều dùng đượcDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm sữa đặc thuần chay từ hạt điều và sữa hạt thơm béo đơn giảnDễ • Làm trong 45’ 2 cách làm kim chi cải thảo chay giòn ngon đơn giản tại nhàTrung bình • Làm trong 20’ Cách làm mực chiên xù chay giòn ngon gây nghiện siêu đơn giảnDễ • Làm trong 30’ 3 cách làm măng ngâm ớt chua cay giòn ngon không đắng cực đơn giảnDễ • Làm trong 30’ Cách làm ram bắp chay giòn thơm ngon siêu đơn giảnDễ • Làm trong 15’ Cách làm chà bông chay từ sườn non thơm ngon để được lâu đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 45’ 2 cách làm bánh gạo cay - tokbokki chay từ bánh tráng thơm ngon đơn giảnDễ • Làm trong 15’ Xem tất cả
