2 cách làm bánh gạo cay - tokbokki chay từ bánh tráng thơm ngon đơn giản

Sơ chế nguyên liệu

Bắp mỹ lột vỏ, rửa sạch và cắt khoanh khoảng 5cm.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, sau đó cắt múi cau.

Chả chén cắt khúc vừa ăn.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Làm bánh gạo

Nhúng 2 cái bánh tráng vào nước cho ướt, sau đó cuộn tròn chặt tay. Làm tương tự đến khi hết số bánh tráng đã chuẩn bị.

Dùng dao cắt cuộn bánh tráng thành từng khúc nhỏ khoảng 7 - 8cm.

Làm sốt

Bắc chảo dầu lên bếp và phi thơm hành lá.

Tiếp theo, cho vào chảo chả chén, bắp mỹ, 250ml nước dừa tươi, một ít nước tương, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc.

Đảo đều hỗn hợp và nấu trong 10 phút.

Xào bánh gạo

Trút hết phần hành tây và bánh gạo vào chảo, sau đó nấu thêm từ 5 - 7 phút để bánh gạo thấm nước sốt thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cho bánh gạo ra dĩa, rắc thêm một ít hành lá và mè rang lên mặt là hoàn tất.

Bánh gạo cay có màu sắc bắt mắt, bánh gạo dai dai, sần sật hòa quyện cùng nước sốt sánh đặc ngọt cay tạo nên món ăn vặt cực kỳ thơm ngon.

Sơ chế nấm

Nấm đùi gà bạn mang đi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 - 15 phút, rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Còn nấm đông bạn ngâm trong nước ấm từ 7 - 19 phút, sau cắt bỏ phần chân nấm và rửa sạch lần nữa với nước rồi cắt lát mỏng.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn tách từng bẹ cải thảo, rửa sạch nhiều lần với nước, sau để ráo. Tiếp đến, bạn cắt cải thảo thành từng lức nhỏ.

Còn thơm bạn gọt vỏ, rửa lại với nước rồi cắt theo đường gọt của quả thành các miếng nhỏ.

Đậu hũ chiên sau khi mua về, bạn cắt thành từng miếng hình tam giác vừa ăn.

Làm sốt

Bạn bắt chảo lên bếp, cho lần lượt 200 ml, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh tương ớt Hàn quốc, 1 muỗng canh dầu mè và, khuấy đều.

Nấu Tokbokki

Đợi hỗn hợp sôi, bạn cho 200 gram bánh gạo Tokbokki vào, nấu 15 phút cho chín mềm.

Sau đó, bạn cho 100 gram nấm cây, 100 gram nấm đông cô tươi, 1 miếng đậu hũ chiên, nấu chín nấm

Tiếp đó, bạn thêm 50 gram trái thơm, 50 gram cải thảo vào, đảo nhẹ cho rau thấm nước sốt.

Thành phầm

Bạn mang tokbokki chay nóng hổi, bạn thêm một tí vừng mè để thêm thơm ngon hơn. Món ăn này có nước sốt sền sệt, đậm đà hương vị. Bánh gạo dai mềm, nấm ngọt cùng vị cay nhẹ của nước sốt, kích thích vị giác.