2 cách làm chả lá lốt chay thơm ngon đơn giản hấp dẫn ai cũng mê 2 cách làm chả lá lốt chay thơm ngon đơn giản hấp dẫn ai cũng mê 8810 lượt xem Nếu bạn đã ngán với những món ăn quen thuộc bình thường thì thực đơn của bạn sẽ thêm phong phú nếu có thêm món chiên với 2 cách làm chả lá lốt chay thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng bắt tay vào bếp cùng Điện máy XANH ngay nhé! Xem nhanh Chả cuốn lá lốt chay Chả lá lốt chiên giòn chay Các công thức Các công thức khác Chả cuốn lá lốt chay Chả lá lốt chiên giòn chay 1. Chả cuốn lá lốt chay Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Chả cuốn lá lốt chay Cho 2 người Tàu hũ 500 gr Mộc nhĩ 50 gr (khô) Lá lốt 50 gr Mùi tàu 1 ít Dầu đậu nành 5 muỗng canh Hạt nêm chay 1 ít Muối/ bột ngọt 1 ít Hình nguyên liệu Cách chế biến Chả cuốn lá lốt chay 1 Sơ chế các nguyên liệu Đầu tiên bạn hãy chuẩn bị 1 tô nước lạnh và cho phần nấm mộc nhĩ vào. Ngâm nấm trong vòng 15 - 20 phút thì vớt ra rửa sạch rồi để ráo nấm. Sau đó lấy phần nấm băm nhỏ vừa ăn. Lá lốt và rau mùi mua về lặt bỏ phần hư úng, rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Lấy phần rau mùi đem băm nhỏ. Tàu hũ rửa sạch cắt miếng vuông nhỏ. Cách ngâm mộc nhĩ đúng cách: Để sử dụng mộc nhĩ khô bạn trước tiên bạn cần phải ngâm nước lạnh để nấm nở đều không ngâm nước ấm vì nấm sẽ sản sinh chất độc không tốt cho cơ thể. Chỉ nên ngâm nấm trong vòng 3 - 4 tiếng là được. Tránh ngâm quá lâu hay để qua đêm sẽ làm nấm sản sinh ra các chất độc gây hại cho sức khỏe. 2 Trộn nhân Cho toàn bộ phần tàu hũ, nấm mộc nhĩ và rau mùi tàu vào chung trong thau. Thêm vào hỗn hợp 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Dùng tay làm nhuyễn phần tàu hũ rồi trộn đều hỗn hợp để được phần nhân chả. 3 Cuốn chả Lấy 2 muỗng cà phê phần nhân chả cho vào giữa lá lốt rồi cuộn chặt lại để nhân không bị rơi ra ngoài. 4 Chiên chả lá lốt Bắc chảo lên bếp và cho vào 5 muỗng canh dầu đậu nành vào đun với lửa nhỏ. Khi dầu nóng thì cho chả vào. Lật qua lại 2 mặt chả thường xuyên để chả chín đều và tránh bị khét. Chiên đến khi thấy chả săn lại là được. Chuẩn bị dĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu rồi cho chả vào. Thế là đã hoàn thành xong món chả cuốn lá lốt rồi. 5 Thành phẩm Miếng chả chín đều với màu đẹp mắt và có mùi thơm hấp dẫn. Sự hòa quyện của tàu hũ béo nóng, nấm mộc nhĩ giòn giòn là sự kết hợp hoàn hảo quá rồi. Nhanh tay cùng Điện máy XANH thực hiện cho gia đình ngay thôi nào! 2. Chả lá lốt chiên giòn chay Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Chả lá lốt chiên giòn chay Cho 2 người Tàu hũ trắng 100 gr Nấm mèo 10 gr Lá lốt 30 gr Hem chay 100 gr Bột chiên giòn 50 gr Tương ớt 1 ít Dầu đậu nành 1 ít Đường/ hạt nêm chay 1 ít Hình nguyên liệu Cách chế biến Chả lá lốt chiên giòn chay 1 Sơ chế các nguyên liệu Nấm mèo mua về ngâm với nước lạnh tối đa 3 - 4 tiếng cho nấm nở, sau đó lấy ra rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ. Tàu hũ rửa sạch, cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 8 tiếng rồi đem ra rã đông và vắt cho thật khô nước để tàu hũ dai hơn. Lá lốt mua về rửa sạch rồi để ráo rồi cắt sợi. Hem chay vắt khô nước. 2 Trộn chả Cho tàu hũ, nấm mèo, hem chay và phần lá lốt băm nhỏ vào cùng 1 tô lớn. Thêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 50gr phần bột chiên giòn đã chuẩn bị vào. Trộn đều hỗn hợp đến khi tất cả hòa lại với nhau tại nên hỗn hợp dẻo thơm là được. 3 Tạo hình Cho 2 muỗng cà phê vào tay, vo tròn lại rồi dùng bàn tay ấn dẹp xuống làm mỏng chả để khi chiên chả được giòn. 4 Chiên chả Bắc chảo lên bếp, cho vào 5 muỗng canh dầu ăn đun với lửa nhỏ. Khi dầu nóng thì cho chả vào và lật qua lại 2 mặt để chả chín đều. Khi chả vàng thì để vào rây trước loại bớt dầu thì cho chả ra dĩa. 5 Thành phẩm Chả có màu vàng đẹp mắt, với lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần bên trong dai dai béo béo hấp dẫn. Sẽ là sự kết hợp hoàn hảo nếu bạn ăn chả kèm với tương ớt để hương vị chả thêm đậm đà đấy! Nhanh tay cùng Điện máy XANH vào bếp ngay thôi nào! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan 3 cách làm mắm nêm, mắm ruốc chay thơm ngon đơn giản ngay tại nhàDễ • Làm trong 20’ 2 cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu béo thơm đơn giảnDễ • Làm trong 15’ Cách làm chả nấm chiên giòn dai ngon siêu dễ làm chay mặn đều dùng đượcDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm sữa đặc thuần chay từ hạt điều và sữa hạt thơm béo đơn giảnDễ • Làm trong 45’ 2 cách làm kim chi cải thảo chay giòn ngon đơn giản tại nhàTrung bình • Làm trong 20’ Cách làm mực chiên xù chay giòn ngon gây nghiện siêu đơn giảnDễ • Làm trong 30’ 3 cách làm măng ngâm ớt chua cay giòn ngon không đắng cực đơn giảnDễ • Làm trong 30’ Cách làm ram bắp chay giòn thơm ngon siêu đơn giảnDễ • Làm trong 15’ Cách làm chà bông chay từ sườn non thơm ngon để được lâu đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 45’ 2 cách làm bánh gạo cay - tokbokki chay từ bánh tráng thơm ngon đơn giảnDễ • Làm trong 15’ Xem tất cả
