2 cách làm cải chua xào chay thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà 2 cách làm cải chua xào chay thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà 3479 lượt xem Để cho bữa cơm chay nhà bạn thêm thơm ngon, hấp dẫn và tròn vị hơn thì hãy thử nấu món cải chua xào chay nhé. Món chay này có cách làm đơn giản nhưng ngon cực kì. Vào bếp cùng Điện máy XANH thực hiện 2 cách làm cải chua xào chay thôi nào! Xem nhanh Cải chua xào nấm rơm chay Cải chua xào đậu hũ chay Các công thức Các công thức khác Cải chua xào nấm rơm chay Cải chua xào đậu hũ chay 1. Cải chua xào nấm rơm chay Chuẩn bị 10 phút Chế biến 15 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cải chua xào nấm rơm chay Cho 2 người Cải chua 400 gr Nấm rơm 200 gr Ớt 1 quả Tỏi 1 tép Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm chay 2 muỗng cà phê Muối/ bột ngọt 1 ít Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon Nên chọn nấm còn búp, chưa nở, có hình dạng hơi tròn hoặc hình trụ, có mùi thơm đặc trưng của nấm, khi sờ và bóp nhẹ cảm thấy nấm hơi cứng. Ưu tiên chọn nấm rơm có kích thước đồng đều sẽ giúp cho món ăn khi chế biến được ngon và nhìn đẹp mắt hơn. Tránh chọn mua nấm đã bị hư hỏng hoặc dập nát, xuất hiện các đốm đen lạ thường. Xem chi tiết: Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon Cách chế biến Cải chua xào nấm rơm chay 1 Sơ chế nấm rơm Nấm mua về, bạn rửa sạch với 1 lần nước. Sau đó, vào thau đựng nấm 1 muỗng cà phê muối rồi đổ nước ngập hết mặt nấm và ngâm trong vòng 5 phút. Trong lúc ngâm, bạn dùng dao cắt đôi nấm luôn nhé! 2 Sơ chế dưa cải Dưa cải bạn cắt bỏ đi phần lá, giữ lại phần cọng. Sau đó, đem phần cọng này đi rửa sạch với nước rồi để ráo và cắt miếng vừa ăn. 3 Xào dưa cải và nấm Tỏi bóc bỏ vỏ, ớt bỏ cuống. Tiếp theo bạn đem tỏi và ớt đi băm nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tỏi và ớt vào phi thơm. Sau đó, cho dưa cải vào xào đến khi dưa cải săn lại một chút rồi nêm vào chảo 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm chay đảo đều thêm 1 phút nữa rồi cho tất cả ra dĩa. Giữ nguyên chảo trên bếp, bạn cho nấm rơm vào, vặn lửa lớn, xào từ 5 - 10 phút cho nấm chín. Nêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi đảo đều tay một lần. Cuối cùng, bạn cho dưa cải vào xào chung với nấm thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp. Mách nhỏ: Ban nên xào nấm với lửa lớn để nấm không bị ra nước và giòn ngon hơn nhé! 4 Thành phẩm Vậy là món cải chua xào nấm rơm chay đã hoàn thành. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua của cải chua, vị ngọt ngon của nấm rơm, gia vị được nêm nếm rất vừa ăn. Món này mà ăn kèm với một chén nước tương và một nồi cơm nóng nữa là tuyệt vời. 2. Cải chua xào đậu hũ chay Chuẩn bị 15 phút Chế biến 15 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cải chua xào đậu hũ chay Cho 2 người Đậu hũ 2 miếng Dưa cải 400 gr Hành tây 1/2 củ Tỏi 2 tép Ớt 2 quả Hành lá 2 nhánh Giấm 1 muỗng canh Nước tương 5 muỗng cà phê Dầu ăn 50 ml Đường/ bột ngọt 1 ít Cách chọn mua đậu hũ tươi ngon Chọn mua những miếng đậu hũ có màu trắng ngà, có mùi thơm, vị béo ngậy đặc trưng của đậu nành. Những miếng đậu hũ ngon khi cầm cảm thấy cầm nhẹ tay, có độ đàn hồi và mịn màng không khô cứng, dễ vụn nát. Tránh chọn mua đậu hũ đã ngả màu vàng vì loại này có thể đã để lâu hoặc chứa nhiều thạch cao. Xem chi tiết: Cách chọn mua đậu hũ tươi ngon Cách chế biến Cải chua xào đậu hũ chay 1 Sơ chế và ướp dưa cải Dưa cải mua về, bạn cắt bỏ đi phần lá, giữ lại phần cọng rồi từ từ tách từng cọng cải ra khỏi bẹ. Sau đó, đem dưa cải đi rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo. Tiếp theo, cắt dưa cải thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô. Nêm vào tô một ít bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh giấm rồi trộn đều và ướp trong vòng 15 phút. 2 Chiên đậu hũ Đậu hũ bạn rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó, cắt đậu thành miếng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 50ml dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho đậu vào chiên đến khi vàng giòn cả hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu. Tiếp theo, bạn cắt đậu hũ thành miếng nhỏ vừa ăn. 3 Sơ chế các nguyên liệu còn lại Tỏi bóc bỏ vỏ rồi cắt nhỏ. Hành tây lột bỏ bỏ, rửa sơ với nước, để ráo rồi cắt múi cau. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành các khúc dài khoảng 2 lóng tay. Ớt bạn bỏ cuống rồi cắt xéo. 4 Xào dưa cải và đậu hũ Tận dụng phần dầu còn lại sau khi chiên đậu hũ, bạn để yên chảo trên bếp, vặn lửa vừa, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho dưa cải đã ướp vào xào khoảng 5 phút rồi cho đậu hũ vào. Lúc này, bạn nêm vào chảo 5 muỗng cà phê nước tương, 1 ít muối, 1 muỗng cà phê đường rồi xào đều tay đến khi nước trong chảo hơi cạn hết thì cho hành tây vào. Bạn xào thêm khoảng 1 - 2 phút nữa rồi nêm nếm cho vừa ăn. Cuối cùng, cho ớt và hành lá vào chảo, đảo đều 1 lần rồi tắt bếp. 5 Thành phẩm Vậy là món cải chua xào đậu hũ chay đã hoàn thành. Cải chua giòn và thấm gia vị vừa ăn. Đậu hũ chiên vàng giòn và có vị béo béo. Hành tây được xào vừa chín tới, vẫn giữ được vị ngọt ngon của nó. Thử liền thành quả của bạn và cảm nhận nhé! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan 3 cách làm mắm nêm, mắm ruốc chay thơm ngon đơn giản ngay tại nhàDễ • Làm trong 20’ 2 cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu béo thơm đơn giảnDễ • Làm trong 15’ Cách làm chả nấm chiên giòn dai ngon siêu dễ làm chay mặn đều dùng đượcDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm sữa đặc thuần chay từ hạt điều và sữa hạt thơm béo đơn giảnDễ • Làm trong 45’ 2 cách làm kim chi cải thảo chay giòn ngon đơn giản tại nhàTrung bình • Làm trong 20’ Cách làm mực chiên xù chay giòn ngon gây nghiện siêu đơn giảnDễ • Làm trong 30’ 3 cách làm măng ngâm ớt chua cay giòn ngon không đắng cực đơn giảnDễ • Làm trong 30’ Cách làm ram bắp chay giòn thơm ngon siêu đơn giảnDễ • Làm trong 15’ Cách làm chà bông chay từ sườn non thơm ngon để được lâu đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 45’ 2 cách làm bánh gạo cay - tokbokki chay từ bánh tráng thơm ngon đơn giảnDễ • Làm trong 15’ Xem tất cả
