Ăn dứa mỗi ngày có thể bổ sung vitamin C và chất xơ, nhưng ăn như thế nào để bổ sung dinh dưỡng hợp lý?

Dứa là loại trái cây nhiệt đới quen thuộc, cung cấp vitamin C, mangan, nước và một lượng chất xơ nhất định. Nhờ đó, dứa có thể góp mặt trong chế độ ăn lành mạnh, đặc biệt khi được dùng xen kẽ cùng nhiều loại rau quả khác.

Vitamin C là một trong những dưỡng chất đáng chú ý của dứa. Chất này tham gia vào hoạt động của hệ miễn dịch, quá trình sản xuất collagen và hỗ trợ cơ thể hấp thu sắt từ thực vật. Vai trò này cũng được Viện Y tế Quốc gia Mỹ ghi nhận trong tài liệu về vitamin C.

Tuy nhiên, ăn nhiều dứa không đồng nghĩa là làn da sẽ đẹp hơn tương ứng hay cơ thể sẽ khỏe hơn ngay lập tức. Sức khỏe da và thể trạng nói chung phụ thuộc vào tổng thể chế độ dinh dưỡng, giấc ngủ, vận động, thói quen chống nắng cùng nhiều yếu tố khác.

Dứa là loại trái cây nhiệt đới quen thuộc, cung cấp vitamin C, mangan, nước và một lượng chất xơ nhất định. Ảnh minh họa

Dứa cũng có nước và chất xơ, góp phần hỗ trợ chế độ ăn có lợi cho hệ tiêu hóa. Nếu dùng nguyên miếng thay vì ép lấy nước, người ăn vẫn giữ được phần chất xơ của trái cây.

Một điểm khiến dứa được quan tâm là bromelain, nhóm enzyme có khả năng phân giải protein. Bromelain được nghiên cứu về những tác dụng tiềm năng như hỗ trợ tiêu hóa, chống viêm và chống oxy hóa.

Dù vậy, các bằng chứng về bromelain hiện chủ yếu tập trung vào dạng chiết xuất hoặc thực phẩm bổ sung. Không nên đồng nhất tác dụng của bromelain cô đặc với lượng enzyme mà cơ thể nhận được khi ăn một khẩu phần dứa thông thường.

Một số tổng quan nghiên cứu ghi nhận bromelain có tiềm năng sinh học, nhưng bằng chứng trên người vẫn còn hạn chế và cần thêm các thử nghiệm lâm sàng chất lượng cao. Vì thế, chưa có cơ sở để khẳng định chỉ cần ăn dứa mỗi ngày trong nhiều tháng sẽ giúp giảm nguy cơ tim mạch, giảm mỡ máu hoặc phòng một bệnh cụ thể. Một tổng quan về bromelain cũng lưu ý chất này có thể tương tác với một số loại thuốc.

Ngoài lợi ích dinh dưỡng, dứa cũng có thể gây khó chịu ở một số người. Do có tính axit, loại quả này có thể khiến miệng nóng rát, khó chịu hoặc làm triệu chứng trào ngược rõ hơn ở người nhạy cảm.

Cảm giác rát lưỡi sau khi ăn dứa khá phổ biến. Nếu triệu chứng nhẹ và nhanh chóng biến mất, tình trạng này thường không đáng lo. Nhưng khi xuất hiện nổi mề đay, sưng môi, sưng lưỡi, khó thở hoặc dấu hiệu dị ứng nghiêm trọng, cần ngừng ăn và tìm kiếm trợ giúp y tế.

Cảm giác rát lưỡi sau khi ăn dứa khá phổ biến. Ảnh minh họa

Bromelain cũng có thể gây khó chịu tiêu hóa hoặc tiêu chảy ở một số trường hợp, đặc biệt khi sử dụng dưới dạng bổ sung. Người có tiền sử dị ứng với dứa cần tránh loại quả này. Những người bị trào ngược hoặc có dạ dày nhạy cảm cũng nên theo dõi phản ứng của cơ thể để điều chỉnh khẩu phần.

Người đang dùng thuốc hoặc có bệnh lý nền không nên tự ý sử dụng bromelain dạng thực phẩm bổ sung với mục đích điều trị. Việc trao đổi với bác sĩ hoặc dược sĩ trước khi dùng là cần thiết vì bromelain có thể tương tác với một số thuốc.

Không có lý do để ép bản thân ăn dứa mỗi ngày nếu không thích hoặc không dung nạp tốt. Nếu yêu thích, có thể dùng dứa tươi hoặc dứa đông lạnh trong khẩu phần trái cây hằng ngày.

Nên ưu tiên dứa nguyên miếng thay cho nước ép và chọn loại dứa đóng hộp không bổ sung nhiều đường. Dứa có đường tự nhiên, vì vậy cần ăn lượng vừa phải, thay đổi nhiều loại rau quả và duy trì chế độ ăn cân bằng thay vì chỉ tập trung vào một loại trái cây.

(t/h theo Vietnamnet, Sức khỏe & Đời sống)

Phương Anh (T/h)