2 Cách làm vịt nướng giả cầy và tiêu xanh thơm lừng, ấm bụng cho cả nhà 2 Cách làm vịt nướng giả cầy và tiêu xanh thơm lừng, ấm bụng cho cả nhà 3037 lượt xem Với nguyên liệu từ vịt, bạn hoàn toàn có thể chế biến những món ăn hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp hướng dẫn bạn 2 cách làm món nướng từ thịt vịt nhé, đảm bảo đơn giản và thơm ngon. Xem nhanh Vịt nướng giả cầy Vịt nướng tiêu xanh Các công thức Các công thức khác Vịt nướng giả cầy Vịt nướng tiêu xanh 1. Vịt nướng giả cầy Chuẩn bị 20 phút Chế biến 50 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Vịt nướng giả cầy Cho 3 người Vịt 1 con (khoảng 1.5kg) Gừng 1 nhánh Riềng 2 củ Sả 5 nhánh Lá mơ 1 ít Tương ớt 6 muỗng canh Mắm tôm 5 muỗng canh Đường 1 muỗng canh Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê Muối 1 muỗng canh Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện: Máy xay đa năng, muỗng, dao, kẹp nướng,... Cách chế biến Vịt nướng giả cầy 1 Sơ chế vịt và các nguyên liệu Để làm sạch và khử mùi hôi thịt vịt, 1 con vịt mua về, bạn nhổ sạch lông, sau đó rửa sạch, dùng dao loại bỏ phao câu, bổ đôi vịt và chỉ lấy phần thịt, sau đó, bạn chà sát lên thịt vịt bằng gừng và muối, rồi rửa lại với nước. 2 củ riềng bạn thái lát nhỏ, cho vào máy xay để nghiền nhỏ. 5 nhánh sả bạn rửa sạch, sau đó thái mỏng. Lá mơ bạn nhặt lấy phần lá, sau đó rửa lại với nước. 2 Pha hỗn hợp ướp vịt Bạn cho sả, riềng vào cùng với 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khoảng 5 muỗng canh mắm tôm, khoảng 6 muỗng canh tương ớt sau đó dùng muỗng khuấy lên để hỗn hợp hòa quyện vào nhau. 3 Nướng thịt vịt Chuẩn bị bếp than. Bạn cho thịt vịt lên nướng, dùng kẹp nướng trở đều vịt. Trong quá trình nướng, bạn thường xuyên phết 1 lớp hỗn hợp ướp vịt trên mặt vịt cả trong lẫn ngoài để thịt vịt được thấm đều. Cứ thế, bạn nướng thịt vịt trong 30 - 45 phút cho đến khi vịt vừa chín tới. Bạn nhớ nướng đều các mặt của vịt nhé! 4 Thành phẩm Vậy là món vịt nướng giả cầy đã hoàn thành, trước khi dùng, bạn chặt nhỏ thịt vừa miệng là được. Thịt vịt giòn thơm, mềm ngọt thấm đều gia vị, thoang thoảng hương sả cùng mùi mắm tôm đặc trưng cực kì hấp dẫn. Bạn có thể gói cùng với lá mơ, chấm với mắm tôm hoặc mắm mặn rất phù hợp. 2. Vịt nướng tiêu xanh Chuẩn bị 30 phút Chế biến 1 giờ 15 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Vịt nướng tiêu xanh Cho 3 người Vịt 1 con (khoảng 1.5kg) Tiêu xanh 6 nhánh Ngò gai 10 nhánh Ngò rí 5 nhánh Hành tím 2 củ Hành lá 10 nhánh Mật ong 2 muỗng canh Xốt ướp thịt nướng 50 ml Rượu trắng 1 ít Dầu ăn 50 ml Nước mắm 4 muỗng cà phê Tiêu xay 2 muỗng cà phê Muối 2 muỗng cà phê Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện: Máy xay đa năng, rây, dao, muỗng, vỉ nướng, giấy bạc,... Cách chế biến Vịt nướng tiêu xanh 1 Sơ chế thịt vịt Để sơ chế thịt vịt không bị hôi, vịt mua về, bạn trụng qua nước ấm khoảng 80 độ C đều khắp mình vịt khoảng 5 phút, nhổ sạch lông. Dùng dao cắt bỏ phần phao câu, giữ lại thịt vịt. Tiếp theo, bạn có thể ngâm vịt với 1 ít rượu trắng trong 15 phút rồi rửa sạch với nước. 2 Giã các nguyên liệu Cho 6 nhánh tiêu xanh, 10 nhánh ngò gai, 10 nhánh lá hành lá, 5 nhánh ngò rí vào cối, dùng chày giã nhuyễn. 3 Pha hỗn hợp ướp thịt Bạn cho 10 nhánh gốc hành lá, 2 củ hành tím băm, 100ml nước lọc vào máy xay để xay nhuyễn. Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào rây hoặc tấm vải sạch để lọc lấy nước. Tiếp theo, bạn cho 4 muỗng cà phê nước mắm, 50ml dầu ăn, 50ml xốt ướp thịt nướng, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tiêu sọ xay vào hỗn hợp nước hành xay, khuấy đều để các nguyên liệu tan vào nhau. 4 Ướp vịt Bạn cho thịt lên giấy bạc, nhét tiêu, ngò gai, ngò rí, hành lá đã giã vào bụng vịt, sau đó bạn rưới đều nước ướp thịt cả trong và ngoài thân vịt rồi bọc chặt lại bằng giấy bạc. Bạn để lại 1/3 nước ướp thịt lại để làm nước chấm nhé! 5 Nướng thịt vịt Để lửa than, bạn cho vịt lên vỉ nướng, để ủ nướng trong 15 phút. Tiếp đến, bạn lấy thịt ra khỏi giấy bạc, để nướng thịt trực tiếp trên lò nướng thêm 15 phút là hoàn thành. Trong lúc nướng, bạn nhớ lật đều các mặt vịt nhé! 6 Pha nước chấm Bật bếp, bạn xào 1 muỗng canh muối cùng với phần nguyên liệu giã đã mang đi nướng cùng vịt, cho thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay cùng phần nước ướp còn lại. Nấu khoảng 3 - 5 phút thì tắt bếp. 7 Thành phẩm Vậy là món vịt nướng tiêu xanh đã hoàn tất. Hương thơm nức mũi của thịt vịt vô cùng hấp dẫn, thịt ngọt, mềm vừa chín tới, kết hợp cùng nước chấm cay the giúp tăng thêm hương vị món ăn. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan 2 cách làm cá hồi nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu ngon đơn giảnDễ • Làm trong 40’ Cách làm xôi gà nướng đậm đà thơm ngon hấp dẫn cho bữa sángDễ • Làm trong 1h 2 cách ướp chân gà nướng muối ớt đơn giản đậm đà siêu ngon chuẩn vịDễ • Làm trong 35’ Cách làm cánh gà nướng phô mai béo ngon hấp dẫn tại nhàDễ • Làm trong 30’ Hướng dẫn cách làm thịt quay bằng lò vi sóng dễ thao tác mà cực thơm ngonDễ • Làm trong 1h 2 cách làm bạch tuộc nướng muối ớt và nướng sốt cay siêu ngon, dai giònDễ • Làm trong 1h 2 cách làm thịt heo nướng giấy bạc thơm lừng ngon miệng hấp dẫn tại nhàDễ • Làm trong 1h30’ 2 Cách làm sườn nướng ngũ vị bằng lò nướng ngon đậm đà đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 35’ Cách làm hải sản phô mai đút lò đơn giản cực ngon ai cũng mêTrung bình • Làm trong 50’ Cách làm sườn nướng phô mai Hàn Quốc béo ngon hấp dẫnDễ • Làm trong 30’ Xem tất cả
