Công thức bánh trung thu rau câu nhân khoai môn dẻo thơm, thành công ngay lần đầu 11 ngày trước Bánh trung thu rau câu nhân khoai môn thanh mát sẽ là lựa chọn tuyệt vời để đổi vị cho mùa trăng rằm, xua tan cảm giác ngấy của bánh truyền thống. Với lớp vỏ mềm dẻo bao bọc lấy nhân khoai môn tím bùi thơm, món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng đẹp mắt. Bánh trung thu rau câu nhân khoai môn sẽ là món quà độc đáo bạn dành tặng người thân trong dịp Tết đoàn viên năm nay. Thay vì những chiếc bánh nướng quen thuộc, hãy thử trổ tài với món bánh thanh mát này nhé. Vẻ đẹp long lanh cùng hương vị thanh tao chắc chắn sẽ khiến người nhận vô cùng yêu thích.Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu nhân khoai mônĐể làm nên những chiếc bánh trung thu rau câu nhân khoai môn thơm ngon, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các thành phần sau đây nhé:Phần vỏ rau câu cơ bản:Bột rau câu giòn: 5gBột rau câu dẻo: 10gĐường cát trắng: 100gNước dừa tươi: 1 lít (Có thể thay bằng nước lọc)Sữa tươi không đường: 200mlSữa đặc có đường: 200mlNước cốt dừa đặc: 200mlPhần nhân bánh:Khoai môn đã luộc chín: 100gThịt gấc (để làm lòng đỏ): Khoảng 2 muỗng canhBột trà xanh: Khoảng 1-2 muỗng cà phêDụng cụ cần thiết:Khuôn bánh trung thu rau câuKhuôn làm bi tròn (để làm nhân "trứng muối")Khuôn làm nhân hình cầu (loại 6 viên)Nồi, bếp, máy xay sinh tố, vá,...Các bước làm bánh trung thu rau câu nhân khoai mônSau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta hãy cùng bắt tay vào thực hiện nhé:Bước 1: Sơ chế và nấu phần rau câu nềnĐầu tiên, cho 100g đường, 5g bột rau câu giòn và 10g bột rau câu dẻo vào một chiếc tô lớn rồi dùng muỗng trộn thật đều tay.Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc nồi, cho vào đó 1 lít nước dừa tươi. Từ từ đổ hỗn hợp đường và rau câu đã trộn vào, vừa đổ vừa dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp tan sơ. Sau đó, bạn hãy để yên nồi rau câu trong khoảng 10-15 phút. Quá trình này được gọi là "ủ rau câu", giúp bột có thời gian ngậm đủ nước và nở đều, khi nấu sẽ trong và ngon hơn.Sau khi ủ, bạn bắc nồi rau câu lên bếp, đun ở lửa vừa và liên tục khuấy nhẹ để hỗn hợp không bị cháy ở đáy nồi. Khi nồi sôi bùng lên, bạn hạ nhỏ lửa xuống mức thấp nhất, tiếp tục đun liu riu thêm khoảng 10 phút nữa để rau câu chín hoàn toàn và có độ trong cần thiết. Trong quá trình nấu, nếu thấy có bọt nổi lên, bạn hãy dùng vá hớt sạch lớp bọt này đi để thành phẩm được trong và đẹp mắt.Bước 2: Pha chế hỗn hợp rau câu sữa dừaKhi phần rau câu nền đã được nấu chín trong, bạn tắt bếp nhưng vẫn giữ nồi trên bếp để duy trì độ nóng. Lần lượt cho 200ml sữa tươi không đường, 200ml sữa đặc và 200ml nước cốt dừa vào nồi. Dùng vá khuấy nhẹ nhàng theo một chiều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn vào nhau, tạo thành một hỗn hợp sữa dừa trắng ngà, thơm lừng.Sau khi đã trộn đều, bạn bật bếp trở lại ở lửa lớn, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn trở lại thì lập tức tắt bếp ngay. Hỗn hợp rau câu sữa dừa này chính là phần cốt để chúng ta pha màu và tạo nên các lớp bánh.Lưu ý: Không nên đun sôi quá lâu vì sẽ làm nước cốt dừa bị mất đi vị béo ngậy.Bước 3: Chuẩn bị phần nhânLàm "lòng đỏ" từ gấc:Bạn múc khoảng 1/4 lượng rau câu sữa dừa vừa nấu ra một chiếc nồi nhỏ. Cho một ít thịt gấc đã sên vào, khuấy đều và bắc lên bếp đun sôi lại lần nữa cho gấc tan hoàn toàn, tạo thành một hỗn hợp màu cam đỏ tự nhiên, đẹp mắt.Nhanh tay đổ hỗn hợp này vào khuôn bi tròn nhỏ, đậy nắp lại và để cho đông hoàn toàn. Vậy là chúng ta đã có những viên "lòng đỏ trứng muối" phiên bản rau câu vô cùng độc đáo.Làm nhân khoai môn:Cho 100g khoai môn đã luộc chín và bóc vỏ vào máy xay sinh tố cùng với 100ml nước cốt dừa. Xay cho đến khi hỗn hợp trở nên nhuyễn mịn. Tiếp theo, bạn lấy khoảng 1/3 lượng rau câu sữa dừa còn lại ra một chiếc nồi khác, cho phần khoai môn vừa xay vào, khuấy đều. Bắc nồi lên bếp đun nóng lại cho hỗn hợp sôi nhẹ là được.Bây giờ, bạn đổ một lớp mỏng hỗn hợp rau câu khoai môn này vào khuôn hình cầu lớn. Đợi cho lớp rau câu này hơi se mặt, bạn nhẹ nhàng đặt viên "lòng đỏ" gấc vào chính giữa. Sau đó, đổ tiếp phần rau câu cho đầy khuôn. Đậy nắp lại và để nguội hoàn toàn.Khi nhân đã đông cứng, bạn sẽ có những viên nhân khoai môn tròn trịa, bên trong là lòng đỏ cam rực, vô cùng hấp dẫn.Bước 4: Hoàn thiệnPhần rau câu sữa dừa còn lại, bạn chia làm hai. Một phần giữ nguyên màu trắng, phần còn lại hòa với một ít bột trà xanh đã pha loãng với nước để tạo màu xanh mát mắt.Lưu ý: Luôn giữ các nồi rau câu trên bếp ở lửa nhỏ nhất hoặc đặt trong một thau nước nóng để chúng không bị đông lại trong quá trình đổ bánh.Bạn đổ một lớp mỏng rau câu trà xanh (hoặc rau câu gấc nếu thích) vào đáy khuôn bánh trung thu, chỉ khoảng 1/3 khuôn. Đợi khoảng 2-3 phút cho lớp rau câu này se mặt lại. Bạn có thể dùng tay chạm nhẹ, nếu thấy rau câu hơi dính tay nhưng không bị lỏng là được.Nhẹ nhàng đặt viên nhân khoai môn đã đông vào chính giữa. Sau đó, từ từ đổ tiếp phần rau câu trà xanh cho đến khi đầy khuôn, che phủ hoàn toàn viên nhân. Bạn có thể đổ xen kẽ các lớp màu khác nhau để tạo hiệu ứng đẹp mắt hơn.Để bánh ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là có thể thưởng thức.Lời kếtVới hướng dẫn chi tiết này, hy vọng bạn sẽ tự tay làm nên những chiếc bánh trung thu rau câu nhân khoai môn thật đẹp mắt và ngon miệng. Đây chắc chắn sẽ là món quà ý nghĩa, chứa đựng tất cả tình yêu thương của bạn dành cho gia đình trong mùa trăng tròn. Chúc bạn thành công và có một mùa Trung thu thật ấm áp!Để quá trình chuẩn bị nhân bánh trở nên nhanh chóng, việc sở hữu một chiếc máy xay sinh tố Philips chất lượng là vô cùng cần thiết. Với thiết kế thông minh, dễ dàng tháo lắp và vệ sinh, thiết bị sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian và công sức trong bếp. Tham khảo và mua ngay sản phẩm qua link bên dưới nhé! Link bài viết: fptshop.com.vn Facebook Google Tweet Danh mục thủ thuật Bài viết liên quan Hướng dẫn công thức làm ớt cuộn xác ướp đơn giản, ăn lạ miệng cho mùa lễ hộiỚt cuộn xác ướp không chỉ nổi bật bởi vẻ ngoài độc đáo mà còn ghi dấu bởi hương vị hài hòa, hấp dẫn. Sự kết hợp giữa vị cay nhẹ đặc trưng của ớt Jalapenos, nhân phô mai béo ngậy cùng lớp vỏ bánh sừng bò vàng giòn tạo nên một món ăn hoàn hảo cho các bữa tiệc, nhất là dịp Halloween. Mách bạn cách làm bắp cải xào đậu hũ thanh đạm, ít calo và ngon miệng cho bữa cơm gia đìnhBắp cải xào đậu hũ, một món ăn thanh đạm nhưng có sức quyến rũ đặc biệt khi được nhiều gia đình lựa chọn trong bữa ăn hằng ngày. Món ăn là sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu chính gồm bắp cải và đậu hũ, tạo nên bữa cơm nhẹ nhàng, thanh tịnh, mà lại vô cùng bắt miệng. Gợi ý cách làm kem vải sữa dừa ngọt thơm, béo ngậy, mang hương vị thanh mát Kem vải sữa dừa là một món tráng miệng mát lạnh, được nhiều gia đình ưa chuộng vào mùa hè. Sự hòa quyện giữa vị ngọt dịu của vải thiều, vị béo thơm của nước cốt dừa và vị tươi mát của sữa tươi khiến cho món kem này trở thành món ăn vặt lý tưởng để giải nhiệt vào những ngày thời tiết oi bức. Trổ tài làm bánh trung thu trân châu đường đen độc đáo, “hot trend” mùa Trăng RằmBánh trung thu trân châu đường đen đang trở thành tâm điểm của sự chú ý trong thời gian gần đây. Loại bánh này gây ấn tượng với lớp vỏ ngoài mềm mịn, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi béo và trân châu đường đen dẻo ngọt, tạo nên hương vị thơm lừng và vô cùng mới lạ. Nào, cùng khám phá thêm nhé. Bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh: Bật mí cách làm món bánh siêu ngon cho dịp lễ Trung thuBánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh đang trở thành lựa chọn được nhiều người yêu thích bên cạnh những loại bánh truyền thống như bánh nướng, bánh dẻo. Nếu bạn muốn tự tay làm loại bánh trung thu ngàn lớp độc đáo này, hãy tham khảo ngay hướng dẫn trong bài viết dưới đây. Cách chế biến cá cơm khô rim mắm đường – Món ngon đậm đà đưa cơm ngày mưaCá cơm khô rim mắm đường là món ăn dân dã quen thuộc với vị mặn ngọt đậm đà, thơm ngon và cực kỳ đưa cơm. Từng con cá rim săn chắc, thấm đều nước mắm và đường, tạo nên món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn trong bữa cơm gia đình. Vào bếp cùng FPT Shop ngay nhé. Bánh trung thu ngàn lớp Đài Loan là bánh gì? Hướng dẫn tự làm tại nhà đơn giảnBánh trung thu ngàn lớp Đài Loan có vỏ nhiều lớp đặc trưng vừa giòn nhẹ vừa mềm, tương tự bánh pía. Phần nhân bánh khá đa dạng, ngoài nhân custard trứng chảy béo ngậy rất được yêu thích, bạn còn có thể làm nhân trứng muối hoặc các loại nhân đậu xanh, đậu đỏ, khoai môn, sầu riêng ngọt ngào. Công thức mì Ý xác ướp siêu dễ, tạo hình ấn tượng kích thích thị giác bé nào cũng mêMì Ý xác ướp không chỉ ngon mà còn tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức, trẻ em và các gia đình rất thích thú với cách trình bày sáng tạo này. Đặc biệt mì Ý xác ướp còn rất dễ làm tại nhà, phù hợp cho những bữa tiệc gia đình, các mẹ có thể thoải mái sáng tạo theo sở thích bé. Cách nấu canh bon da trâu chuẩn vị Tây Bắc, trọn hương vị núi rừng trong từng muỗng canhCanh bon da trâu là món canh truyền thống của người Kháng, một dân tộc sinh sống lâu đời tại các tỉnh vùng núi phía Bắc Việt Nam. Món ăn tưởng chừng đơn giản, nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến. Dưới đây, mời các bạn cùng tìm hiểu cách nấu canh bọn da trâu chuẩn vị Tây Bắc nhé. Tìm hiểu về lợn cắp nách Hà Giang: Tinh hoa ẩm thực vùng cao khiến du khách mê mẩnLợn cắp nách Hà Giang là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích, thể hiện sự khéo léo trong ẩm thực và của bản sắc văn hóa vùng cao. Trong bài viết dưới đây, mời các bạn cùng tìm hiểu chi tiết lợn cắp nách là lợn gì, đặc điểm nhận diện ra sao và những món ngon được chế biến từ loại lợn này nhé. Xem tất cả
