Công thức bánh trung thu rau câu nhân khoai môn dẻo thơm, thành công ngay lần đầu 1 tháng trước Bánh trung thu rau câu nhân khoai môn thanh mát sẽ là lựa chọn tuyệt vời để đổi vị cho mùa trăng rằm, xua tan cảm giác ngấy của bánh truyền thống. Với lớp vỏ mềm dẻo bao bọc lấy nhân khoai môn tím bùi thơm, món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng đẹp mắt. Bánh trung thu rau câu nhân khoai môn sẽ là món quà độc đáo bạn dành tặng người thân trong dịp Tết đoàn viên năm nay. Thay vì những chiếc bánh nướng quen thuộc, hãy thử trổ tài với món bánh thanh mát này nhé. Vẻ đẹp long lanh cùng hương vị thanh tao chắc chắn sẽ khiến người nhận vô cùng yêu thích.Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu nhân khoai mônĐể làm nên những chiếc bánh trung thu rau câu nhân khoai môn thơm ngon, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các thành phần sau đây nhé:Phần vỏ rau câu cơ bản:Bột rau câu giòn: 5gBột rau câu dẻo: 10gĐường cát trắng: 100gNước dừa tươi: 1 lít (Có thể thay bằng nước lọc)Sữa tươi không đường: 200mlSữa đặc có đường: 200mlNước cốt dừa đặc: 200mlPhần nhân bánh:Khoai môn đã luộc chín: 100gThịt gấc (để làm lòng đỏ): Khoảng 2 muỗng canhBột trà xanh: Khoảng 1-2 muỗng cà phêDụng cụ cần thiết:Khuôn bánh trung thu rau câuKhuôn làm bi tròn (để làm nhân "trứng muối")Khuôn làm nhân hình cầu (loại 6 viên)Nồi, bếp, máy xay sinh tố, vá,...Các bước làm bánh trung thu rau câu nhân khoai mônSau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta hãy cùng bắt tay vào thực hiện nhé:Bước 1: Sơ chế và nấu phần rau câu nềnĐầu tiên, cho 100g đường, 5g bột rau câu giòn và 10g bột rau câu dẻo vào một chiếc tô lớn rồi dùng muỗng trộn thật đều tay.Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc nồi, cho vào đó 1 lít nước dừa tươi. Từ từ đổ hỗn hợp đường và rau câu đã trộn vào, vừa đổ vừa dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp tan sơ. Sau đó, bạn hãy để yên nồi rau câu trong khoảng 10-15 phút. Quá trình này được gọi là "ủ rau câu", giúp bột có thời gian ngậm đủ nước và nở đều, khi nấu sẽ trong và ngon hơn.Sau khi ủ, bạn bắc nồi rau câu lên bếp, đun ở lửa vừa và liên tục khuấy nhẹ để hỗn hợp không bị cháy ở đáy nồi. Khi nồi sôi bùng lên, bạn hạ nhỏ lửa xuống mức thấp nhất, tiếp tục đun liu riu thêm khoảng 10 phút nữa để rau câu chín hoàn toàn và có độ trong cần thiết. Trong quá trình nấu, nếu thấy có bọt nổi lên, bạn hãy dùng vá hớt sạch lớp bọt này đi để thành phẩm được trong và đẹp mắt.Bước 2: Pha chế hỗn hợp rau câu sữa dừaKhi phần rau câu nền đã được nấu chín trong, bạn tắt bếp nhưng vẫn giữ nồi trên bếp để duy trì độ nóng. Lần lượt cho 200ml sữa tươi không đường, 200ml sữa đặc và 200ml nước cốt dừa vào nồi. Dùng vá khuấy nhẹ nhàng theo một chiều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn vào nhau, tạo thành một hỗn hợp sữa dừa trắng ngà, thơm lừng.Sau khi đã trộn đều, bạn bật bếp trở lại ở lửa lớn, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn trở lại thì lập tức tắt bếp ngay. Hỗn hợp rau câu sữa dừa này chính là phần cốt để chúng ta pha màu và tạo nên các lớp bánh.Lưu ý: Không nên đun sôi quá lâu vì sẽ làm nước cốt dừa bị mất đi vị béo ngậy.Bước 3: Chuẩn bị phần nhânLàm "lòng đỏ" từ gấc:Bạn múc khoảng 1/4 lượng rau câu sữa dừa vừa nấu ra một chiếc nồi nhỏ. Cho một ít thịt gấc đã sên vào, khuấy đều và bắc lên bếp đun sôi lại lần nữa cho gấc tan hoàn toàn, tạo thành một hỗn hợp màu cam đỏ tự nhiên, đẹp mắt.Nhanh tay đổ hỗn hợp này vào khuôn bi tròn nhỏ, đậy nắp lại và để cho đông hoàn toàn. Vậy là chúng ta đã có những viên "lòng đỏ trứng muối" phiên bản rau câu vô cùng độc đáo.Làm nhân khoai môn:Cho 100g khoai môn đã luộc chín và bóc vỏ vào máy xay sinh tố cùng với 100ml nước cốt dừa. Xay cho đến khi hỗn hợp trở nên nhuyễn mịn. Tiếp theo, bạn lấy khoảng 1/3 lượng rau câu sữa dừa còn lại ra một chiếc nồi khác, cho phần khoai môn vừa xay vào, khuấy đều. Bắc nồi lên bếp đun nóng lại cho hỗn hợp sôi nhẹ là được.Bây giờ, bạn đổ một lớp mỏng hỗn hợp rau câu khoai môn này vào khuôn hình cầu lớn. Đợi cho lớp rau câu này hơi se mặt, bạn nhẹ nhàng đặt viên "lòng đỏ" gấc vào chính giữa. Sau đó, đổ tiếp phần rau câu cho đầy khuôn. Đậy nắp lại và để nguội hoàn toàn.Khi nhân đã đông cứng, bạn sẽ có những viên nhân khoai môn tròn trịa, bên trong là lòng đỏ cam rực, vô cùng hấp dẫn.Bước 4: Hoàn thiệnPhần rau câu sữa dừa còn lại, bạn chia làm hai. Một phần giữ nguyên màu trắng, phần còn lại hòa với một ít bột trà xanh đã pha loãng với nước để tạo màu xanh mát mắt.Lưu ý: Luôn giữ các nồi rau câu trên bếp ở lửa nhỏ nhất hoặc đặt trong một thau nước nóng để chúng không bị đông lại trong quá trình đổ bánh.Bạn đổ một lớp mỏng rau câu trà xanh (hoặc rau câu gấc nếu thích) vào đáy khuôn bánh trung thu, chỉ khoảng 1/3 khuôn. Đợi khoảng 2-3 phút cho lớp rau câu này se mặt lại. Bạn có thể dùng tay chạm nhẹ, nếu thấy rau câu hơi dính tay nhưng không bị lỏng là được.Nhẹ nhàng đặt viên nhân khoai môn đã đông vào chính giữa. Sau đó, từ từ đổ tiếp phần rau câu trà xanh cho đến khi đầy khuôn, che phủ hoàn toàn viên nhân. Bạn có thể đổ xen kẽ các lớp màu khác nhau để tạo hiệu ứng đẹp mắt hơn.Để bánh ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là có thể thưởng thức.Lời kếtVới hướng dẫn chi tiết này, hy vọng bạn sẽ tự tay làm nên những chiếc bánh trung thu rau câu nhân khoai môn thật đẹp mắt và ngon miệng. Đây chắc chắn sẽ là món quà ý nghĩa, chứa đựng tất cả tình yêu thương của bạn dành cho gia đình trong mùa trăng tròn. Chúc bạn thành công và có một mùa Trung thu thật ấm áp!Để quá trình chuẩn bị nhân bánh trở nên nhanh chóng, việc sở hữu một chiếc máy xay sinh tố Philips chất lượng là vô cùng cần thiết. Với thiết kế thông minh, dễ dàng tháo lắp và vệ sinh, thiết bị sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian và công sức trong bếp. Tham khảo và mua ngay sản phẩm qua link bên dưới nhé! Link bài viết: fptshop.com.vn Facebook Google Tweet Danh mục thủ thuật Bài viết liên quan Bảo quản cơm không bị thiu khi để lâu: Bí quyết giữ cơm luôn tươi ngon cực dễCơm để lâu dễ bị thiu, ảnh hưởng đến hương vị và sức khỏe. Bài viết này FPT Shop hướng dẫn chi tiết các phương pháp bảo quản cơm không bị thiu khi để lâu, từ sử dụng tủ lạnh, nồi cơm giữ ấm, đến mẹo dân gian, giúp cơm luôn thơm ngon và an toàn cho gia đình. Cách bảo quản đậu phụ khi không có tủ lạnh: Hướng dẫn chi tiết từ A-Z cực đơn giảnĐậu phụ nhanh hỏng nếu không được bảo quản đúng cách, đặc biệt là khi không có tủ lạnh. Bài viết này FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn chi tiết nhất các phương pháp truyền thống và mẹo dân gian giúp giữ đậu phụ luôn tươi ngon, an toàn và dinh dưỡng lâu dài hơn nhé. Cách làm bánh bí đỏ chiên thơm ngon, bổ dưỡng đơn giản tại nhà ai cũng làm đượcBánh bí đỏ chiên là món ăn vặt dân dã, giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, mang đến hương vị khó quên. Từ nguyên liệu quen thuộc hằng ngày, cách làm đơn giản, món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho cả gia đình thưởng thức. Nướng lại bánh mì bằng lò nướng như thế nào để đảm bảo độ giòn và vị ngon đúng điệu?Không gì tuyệt vời bằng chiếc bánh mì nóng hổi, vỏ giòn rụm, ruột mềm thơm vào mỗi buổi sáng. Tuy nhiên, nếu để nguội hoặc qua ngày, bánh dễ trở nên dai và kém hấp dẫn. Vậy nướng lại bánh mì bằng lò nướng như thế nào để giữ được độ giòn và hương vị đúng điệu? Cùng tìm hiểu nhé! Tự tay làm bánh quy chocolate chip Halloween đầy ấn tượng cho bữa tiệc cuối tháng 10Để làm bánh quy chocolate chip Halloween, bạn hãy bắt đầu từ những nguyên liệu đơn giản như bánh quy, kẹo phủ màu và kẹo trang trí. Sau đó, bạn chỉ cần nhúng bánh vào phần kẹo đã đun chảy, rắc thêm topping và để bánh đông lại. Cuối cùng, bạn sẽ có ngay một điểm nhấn ấn tượng cho bữa tiệc Halloween. Bí quyết làm bánh muffin socola chip mềm ẩm, thơm ngậy, ai ăn cũng khen ngon tấm tắcĐể làm bánh muffin socola chip, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu với tỉ lệ chính xác, trộn đúng kỹ thuật và nướng ở nhiệt độ phù hợp. Chỉ cần thực hiện theo từng bước một cách cẩn thận, bạn sẽ có được những chiếc muffin mềm ẩm, thơm mùi bơ sữa và ngập tràn socola chip tan chảy hấp dẫn tại nhà. Hướng dẫn cách làm bánh quy chocolate chip Halloween ngộ nghĩnh và siêu dễ ngay tại nhàBánh quy chocolate chip Halloween là món ăn vặt vừa thơm ngon, béo ngậy vừa mang vẻ ngoài độc đáo cho ngày lễ hóa trang. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay tạo nên những chiếc bánh hấp dẫn để chiêu đãi gia đình, bạn bè. Sơ đồ mạch điện tủ lạnh đầy đủ – Kiến thức hữu ích để bảo trì, sửa chữa và sử dụng hiệu quả hơnSơ đồ mạch điện tủ lạnh mang đến cái nhìn tổng thể về cấu tạo và cách thức hoạt động của thiết bị, từ máy nén, quạt gió đến các cảm biến nhiệt độ. Với sơ đồ này, bạn không chỉ dễ dàng học cách kiểm tra, sửa chữa mà còn có thể phòng tránh nhiều sự cố thường gặp. Hướng dẫn bạn cách chế biến súp khoai lang thơm ngon và bổ dưỡng cho bé ăn dặmSúp khoai lang là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi vị thơm bùi, ngọt thanh từ rau củ mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ nhỏ. Với công thức chế biến vô cùng đơn giản, bạn dễ dàng vào bếp và thực hiện món súp khoai lang ngon miệng ngay tại nhà. Khử mùi tủ lạnh bằng bã cà phê: Mẹo hay giúp tủ luôn thơm mát, sạch khuẩnBạn đang tìm cách loại bỏ mùi hôi trong tủ lạnh một cách tự nhiên và tiết kiệm? Khử mùi tủ lạnh bằng bã cà phê là giải pháp hiệu quả, an toàn, dễ thực hiện, giúp tủ lạnh luôn sạch sẽ, thơm mát và bảo quản thực phẩm tốt hơn. Cùng khám phá trong bài viết dưới đây nhé. Xem tất cả
