Bí quyết làm sốt bơ tỏi đa năng, sánh mịn, thơm lừng, cân mọi loại hải sản nướng! 2 tháng trước Sốt bơ tỏi không chỉ là linh hồn của các món hải sản nướng mà còn là gia vị đa năng cho vô vàn món ăn hấp dẫn khác. Từ những lát bánh mì nướng giòn rụm cho bữa sáng đến đĩa mì Ý thơm lừng cho bữa tối, sự góp mặt của nó luôn tạo nên một điểm nhấn khó phai. Sốt bơ tỏi chính là vũ khí bí mật giúp nâng tầm mọi món nướng từ bình dân đến đẳng cấp nhà hàng. Không cần những kỹ thuật cầu kỳ, chỉ với một công thức chuẩn, bạn hoàn toàn có thể chinh phục những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng khám phá bí quyết để tạo nên loại sốt "thần thánh" này ngay sau đây.Sốt bơ tỏi: Linh hồn của những bữa tiệc nướng bất tậnNếu ví các loại hải sản tươi ngon như những diễn viên chính trên sân khấu ẩm thực, thì sốt bơ tỏi chính là người đạo diễn tài ba, là ánh đèn sân khấu làm tôn lên vẻ đẹp và hương vị của họ. Sự kết hợp tưởng chừng đơn giản giữa vị béo ngậy đặc trưng của bơ, hương thơm nồng nàn có phần hăng nhẹ của tỏi, cân bằng bởi vị ngọt của đường và chút mặn mà của muối, đã tạo nên một bản giao hưởng hương vị hoàn hảo.Sốt không chỉ làm món ăn thêm đậm đà, nó còn giúp giữ được độ ẩm, khiến cho hải sản sau khi nướng không bị khô mà vẫn mọng nước, mềm ngọt. Lớp sốt vàng óng phủ trên bề mặt, xèo xèo trên bếp lửa, tỏa ra một mùi thơm quyến rũ đến mức không ai có thể cưỡng lại. Đó là lý do vì sao từ những quán ốc bình dân ven đường cho đến những nhà hàng hải sản sang trọng, món nướng sốt bơ tỏi luôn là một trong những lựa chọn được yêu thích nhất.Không chỉ giới hạn ở các món nướng, sự đa dụng của loại sốt này còn khiến nó trở thành một "vũ khí bí mật" trong nhiều căn bếp. Một chút sốt bơ tỏi phết lên bánh mì nướng giòn, một muỗng hòa quyện cùng mì Ý dai mềm, hay dùng để áp chảo những miếng bò beefsteak thượng hạng,... tất cả đều trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn bội phần.Chuẩn bị nguyên liệu làm sốt bơ tỏiBơ lạt (Bơ không muối): 500gTỏi xay: 400gĐường cát trắng: 50gMuối: 10gTiêu xay: 2gLưu ý: Bạn nên chọn những củ tỏi ta, tép nhỏ nhưng chắc và thơm nồng.Công thức làm sốt bơ tỏi chuẩn vị nhà hàngBước 1: Đun chảy bơBạn hãy chuẩn bị một chiếc chảo hoặc nồi có đáy dày. Việc dùng nồi đáy dày giúp nhiệt độ được phân bổ đều và giữ nhiệt tốt, tránh tình trạng bơ bị cháy ở đáy trong khi phía trên chưa tan hết.Cho toàn bộ 500g bơ đã chuẩn bị vào nồi. Bật bếp ở mức lửa vừa hoặc nhỏ. Hãy kiên nhẫn để bơ tan chảy từ từ. Dùng đũa hoặc thìa khuấy nhẹ nhàng để quá trình tan chảy diễn ra nhanh hơn. Tuyệt đối không để lửa quá lớn, vì bơ sẽ rất dễ bị cháy, chuyển sang màu nâu và có vị đắng, làm hỏng hoàn toàn hương vị của mẻ sốt.Khi bơ đã tan chảy hoàn toàn, trở thành một dung dịch lỏng màu vàng tươi, sóng sánh và bắt đầu bốc hơi nhẹ, đó là lúc bạn chuyển sang bước tiếp theo.Bước 2: Phi thơm tỏiKhi bơ đã đủ độ nóng, bạn hãy từ từ cho 400g tỏi xay vào. Ngay lập tức, bạn sẽ nghe thấy tiếng xèo xèo vui tai và một mùi thơm nồng nàn đặc trưng của tỏi phi bắt đầu lan tỏa khắp gian bếp.Hãy liên tục dùng vá khuấy đều tay. Bạn sẽ phi tỏi trong khoảng vài phút cho đến khi tỏi dậy mùi thơm lừng, các hạt tỏi hơi trong lại và ngả sang màu vàng nhẹ. Lưu ý không phi tỏi quá vàng hoặc đến khi cháy khét, vì tỏi sẽ bị đắng và làm hỏng cả nồi sốt. Mục tiêu của chúng ta là chiết xuất được tối đa hương thơm của tỏi vào trong bơ.Bước 3: Nêm nếm gia vịBạn hãy cho toàn bộ phần gia vị đã được cân đong chính xác vào nồi, bao gồm 50g đường, 10g muối và 2g tiêu xay.Tiếp tục khuấy đều tay với lửa nhỏ. Nhiệt độ của bơ sẽ giúp đường và muối tan ra nhanh chóng. Quá trình này không chỉ giúp gia vị hòa tan mà còn giúp các hương vị quyện vào nhau, tạo thành một thể thống nhất. Vị ngọt của đường sẽ làm dịu đi vị hăng của tỏi, vị mặn của muối làm tôn lên vị béo của bơ và chút cay nồng của tiêu sẽ là điểm nhấn cuối cùng.Hãy khuấy cho đến khi bạn không còn cảm thấy các hạt đường và muối lạo xạo dưới đáy nồi nữa.Bước 4: Hoàn thành và bảo quảnSau khi gia vị đã tan hết, bạn hãy đun sôi nhẹ thêm khoảng 1-2 phút nữa để đảm bảo sốt đã chín kỹ và các hương vị thực sự hòa quyện. Lúc này, bạn sẽ có một hỗn hợp sốt vàng óng, sánh nhẹ, thơm lừng mùi bơ tỏi.Để bảo quản, bạn hãy tắt bếp và để cho sốt nguội hoàn toàn. Sau đó, cho sốt vào hũ thủy tinh sạch, có nắp đậy kín và cất trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm và bảo quản này, bạn có thể sử dụng sốt trong vòng vài tuần.Khi hải sản bắt đầu nướng chín tới, hãy dùng muỗng rưới đều lớp sốt bơ tỏi lên trên. Lớp sốt sẽ sôi lên, xèo xèo, mùi thơm lan tỏa khiến không ai có thể chờ đợi thêm. Nướng thêm một chút cho sốt thấm sâu vào từng thớ thịt hải sản là bạn đã có một món ăn tuyệt tác. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của hải sản, quyện cùng vị béo thơm của sốt, mang lại một trải nghiệm ẩm thực khó quên!Lời kếtSốt bơ tỏi với công thức chuẩn vị giờ đây đã không còn là bí mật của các đầu bếp chuyên nghiệp. Với những hướng dẫn chi tiết, bạn hoàn toàn có thể tự tin tạo ra một mẻ sốt thơm ngon, sánh mịn. Hãy vào bếp và trổ tài để chiêu đãi gia đình những món nướng tuyệt hảo nhất nhé!Để mỗi bữa tiệc sum vầy trở nên trọn vẹn, việc chuẩn bị và lưu trữ thực phẩm tươi ngon là khâu then chốt. Với dung tích lớn và các ngăn chứa thông minh, tủ lạnh Toshiba của FPT Shop sẽ giúp bạn dễ dàng sắp xếp từ hải sản, rau củ đến những hũ sốt đã chuẩn bị sẵn. Tham khảo ngay các dòng sản phẩm và nhận ưu đãi hấp dẫn bằng cách click vào link dưới đây: Link bài viết: fptshop.com.vn Facebook Google Tweet Danh mục thủ thuật Bài viết liên quan Cách làm bánh tart cheese vị cam – Sự kết hợp tinh tế giữa béo mịn và thanh mátBánh tart cheese vị cam là sự kết hợp tinh tế giữa lớp phô mai béo mịn và hương cam thanh mát, mang đến trải nghiệm tráng miệng vừa ngọt ngào vừa dịu nhẹ. Món bánh không chỉ đẹp mắt mà còn dễ làm, phù hợp cho mọi dịp đặc biệt hay buổi trà chiều thư giãn. Khám phá ngay. Vào bếp làm thử bánh ống gạo mềm dẻo và thơm ngon, chinh phục mọi thực kháchĐể làm bánh ống gạo tại nhà, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản như bột gạo, nước nóng, muối và dầu mè, sau đó trộn bột, hấp bằng lò vi sóng, nhồi dẻo rồi tạo hình thành những thanh bánh trắng mịn. Khi đã có thành phẩm, bạn có thể biến tấu bánh ống gạo thành nhiều món ngon để thưởng thức. Tất tần tật về cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa: Hương vị, cách làm, dinh dưỡngKem đậu xanh nước cốt dừa là sự hòa quyện tinh tế giữa vị bùi ngọt của đậu xanh và độ béo thơm nhẹ nhàng từ nước cốt dừa. Món kem dân dã này không chỉ giải nhiệt hiệu quả mà còn gợi nhớ hương vị tuổi thơ mộc mạc, giản dị và đậm đà bản sắc Việt. Vòa bếp ngay. Cách làm rau câu lá dứa nhân phô mai béo thơm khó cưỡng, cực đơn giản mà ngon bất ngờRau câu lá dứa nhân phô mai với phần nhân béo thơm, lớp thạch mát lạnh đang khiến nhiều người “mê mệt” bởi hương vị mới lạ nhưng lại vô cùng dễ làm tại nhà. Nếu bạn muốn thử một món tráng miệng vừa ngon vừa đẹp mắt, đừng bỏ qua công thức hấp dẫn này. Cùng khám phá ngay! Bỏ túi cách làm kem mãng cầu – Món tráng miệng mát lạnh từ trái cây nhiệt đớiKem mãng cầu mát lạnh, chua ngọt hài hòa là món tráng miệng lý tưởng cho ngày hè. Hương thơm tự nhiên từ mãng cầu kết hợp cùng vị béo ngậy của sữa tạo nên trải nghiệm vị giác độc đáo, dễ làm tại nhà và phù hợp với mọi lứa tuổi. Khám phá ngay công thức nhé. Bánh quy cam: Thơm ngọt vị thiên nhiên, lan tỏa yêu thương trong từng chiếc bánhBánh quy cam là món ăn vặt thơm ngon, giòn tan với hương vị dịu nhẹ từ vỏ cam và nước cam tươi ngon khó cưỡng. Vị ngọt thanh xen lẫn chút chua nhẹ tạo nên cảm giác dễ chịu, thích hợp dùng kèm trà nóng, làm quà tặng hoặc thưởng thức vào những buổi xế chiều thư giãn. Công thức làm kem sữa bột vani béo ngậy, mịn màng không dăm đá cực dễ tại nhàKem sữa bột là tấm vé đưa ta quay về với những mùa hè tuổi thơ rực rỡ nhất. Hương vị béo ngậy, ngọt ngào của que kem tan chảy trong miệng đã trở thành một ký ức khó phai trong tâm trí của biết bao thế hệ. Hãy cùng tái hiện lại món ăn huyền thoại này ngay tại nhà với công thức đơn giản đến bất ngờ. Làm socola truffle matcha trà xanh nhân dâu tây, bên ngoài ngọt ngào bên trong chua thanh dịu mátSocola truffle matcha trà xanh nhân dâu tây kết hợp giữa vị đắng nhẹ của matcha, vị beo béo ngọt ngào của socola trắng và vị chua ngọt tươi mát của dâu tây sẽ chinh phục bất kỳ ai. Bạn có thể tự tay làm món ngọt tinh tế này làm quà tặng người thân trong những dịp đặc biệt. Hướng dẫn làm bánh quy ngón tay ma quái trang trí cho bữa tiệc Halloween đầy ấn tượngNhững chiếc bánh quy ngón tay ma quái với chi tiết trang trí có phần kinh dị sẽ tạo nên tạo không khí rùng rợn, nhưng không kém phần độc đáo, vui nhộn trong các dịp đặc biệt. Đây là một trong nhiều món ăn vặt khá phổ biến, lại vô cùng dễ làm trong lễ hội Halloween. Bí quyết làm kem xoài dâu việt quất 3 tầng mát lạnh, đẹp mê ly ngay tại nhàKem xoài dâu việt quất là sự kết hợp tinh tế của ba loại trái cây được yêu thích nhất: Vị ngọt lịm, thơm nồng của xoài chín; vị chua thanh, tươi mát của dâu tây và vị đậm đà, độc đáo của việt quất. Tất cả hòa quyện tạo nên một bản giao hưởng hương vị hoàn hảo, đánh thức mọi giác quan. Xem tất cả
