Bí quyết làm sốt bơ tỏi đa năng, sánh mịn, thơm lừng, cân mọi loại hải sản nướng! 1 tháng trước Sốt bơ tỏi không chỉ là linh hồn của các món hải sản nướng mà còn là gia vị đa năng cho vô vàn món ăn hấp dẫn khác. Từ những lát bánh mì nướng giòn rụm cho bữa sáng đến đĩa mì Ý thơm lừng cho bữa tối, sự góp mặt của nó luôn tạo nên một điểm nhấn khó phai. Sốt bơ tỏi chính là vũ khí bí mật giúp nâng tầm mọi món nướng từ bình dân đến đẳng cấp nhà hàng. Không cần những kỹ thuật cầu kỳ, chỉ với một công thức chuẩn, bạn hoàn toàn có thể chinh phục những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng khám phá bí quyết để tạo nên loại sốt "thần thánh" này ngay sau đây.Sốt bơ tỏi: Linh hồn của những bữa tiệc nướng bất tậnNếu ví các loại hải sản tươi ngon như những diễn viên chính trên sân khấu ẩm thực, thì sốt bơ tỏi chính là người đạo diễn tài ba, là ánh đèn sân khấu làm tôn lên vẻ đẹp và hương vị của họ. Sự kết hợp tưởng chừng đơn giản giữa vị béo ngậy đặc trưng của bơ, hương thơm nồng nàn có phần hăng nhẹ của tỏi, cân bằng bởi vị ngọt của đường và chút mặn mà của muối, đã tạo nên một bản giao hưởng hương vị hoàn hảo.Sốt không chỉ làm món ăn thêm đậm đà, nó còn giúp giữ được độ ẩm, khiến cho hải sản sau khi nướng không bị khô mà vẫn mọng nước, mềm ngọt. Lớp sốt vàng óng phủ trên bề mặt, xèo xèo trên bếp lửa, tỏa ra một mùi thơm quyến rũ đến mức không ai có thể cưỡng lại. Đó là lý do vì sao từ những quán ốc bình dân ven đường cho đến những nhà hàng hải sản sang trọng, món nướng sốt bơ tỏi luôn là một trong những lựa chọn được yêu thích nhất.Không chỉ giới hạn ở các món nướng, sự đa dụng của loại sốt này còn khiến nó trở thành một "vũ khí bí mật" trong nhiều căn bếp. Một chút sốt bơ tỏi phết lên bánh mì nướng giòn, một muỗng hòa quyện cùng mì Ý dai mềm, hay dùng để áp chảo những miếng bò beefsteak thượng hạng,... tất cả đều trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn bội phần.Chuẩn bị nguyên liệu làm sốt bơ tỏiBơ lạt (Bơ không muối): 500gTỏi xay: 400gĐường cát trắng: 50gMuối: 10gTiêu xay: 2gLưu ý: Bạn nên chọn những củ tỏi ta, tép nhỏ nhưng chắc và thơm nồng.Công thức làm sốt bơ tỏi chuẩn vị nhà hàngBước 1: Đun chảy bơBạn hãy chuẩn bị một chiếc chảo hoặc nồi có đáy dày. Việc dùng nồi đáy dày giúp nhiệt độ được phân bổ đều và giữ nhiệt tốt, tránh tình trạng bơ bị cháy ở đáy trong khi phía trên chưa tan hết.Cho toàn bộ 500g bơ đã chuẩn bị vào nồi. Bật bếp ở mức lửa vừa hoặc nhỏ. Hãy kiên nhẫn để bơ tan chảy từ từ. Dùng đũa hoặc thìa khuấy nhẹ nhàng để quá trình tan chảy diễn ra nhanh hơn. Tuyệt đối không để lửa quá lớn, vì bơ sẽ rất dễ bị cháy, chuyển sang màu nâu và có vị đắng, làm hỏng hoàn toàn hương vị của mẻ sốt.Khi bơ đã tan chảy hoàn toàn, trở thành một dung dịch lỏng màu vàng tươi, sóng sánh và bắt đầu bốc hơi nhẹ, đó là lúc bạn chuyển sang bước tiếp theo.Bước 2: Phi thơm tỏiKhi bơ đã đủ độ nóng, bạn hãy từ từ cho 400g tỏi xay vào. Ngay lập tức, bạn sẽ nghe thấy tiếng xèo xèo vui tai và một mùi thơm nồng nàn đặc trưng của tỏi phi bắt đầu lan tỏa khắp gian bếp.Hãy liên tục dùng vá khuấy đều tay. Bạn sẽ phi tỏi trong khoảng vài phút cho đến khi tỏi dậy mùi thơm lừng, các hạt tỏi hơi trong lại và ngả sang màu vàng nhẹ. Lưu ý không phi tỏi quá vàng hoặc đến khi cháy khét, vì tỏi sẽ bị đắng và làm hỏng cả nồi sốt. Mục tiêu của chúng ta là chiết xuất được tối đa hương thơm của tỏi vào trong bơ.Bước 3: Nêm nếm gia vịBạn hãy cho toàn bộ phần gia vị đã được cân đong chính xác vào nồi, bao gồm 50g đường, 10g muối và 2g tiêu xay.Tiếp tục khuấy đều tay với lửa nhỏ. Nhiệt độ của bơ sẽ giúp đường và muối tan ra nhanh chóng. Quá trình này không chỉ giúp gia vị hòa tan mà còn giúp các hương vị quyện vào nhau, tạo thành một thể thống nhất. Vị ngọt của đường sẽ làm dịu đi vị hăng của tỏi, vị mặn của muối làm tôn lên vị béo của bơ và chút cay nồng của tiêu sẽ là điểm nhấn cuối cùng.Hãy khuấy cho đến khi bạn không còn cảm thấy các hạt đường và muối lạo xạo dưới đáy nồi nữa.Bước 4: Hoàn thành và bảo quảnSau khi gia vị đã tan hết, bạn hãy đun sôi nhẹ thêm khoảng 1-2 phút nữa để đảm bảo sốt đã chín kỹ và các hương vị thực sự hòa quyện. Lúc này, bạn sẽ có một hỗn hợp sốt vàng óng, sánh nhẹ, thơm lừng mùi bơ tỏi.Để bảo quản, bạn hãy tắt bếp và để cho sốt nguội hoàn toàn. Sau đó, cho sốt vào hũ thủy tinh sạch, có nắp đậy kín và cất trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm và bảo quản này, bạn có thể sử dụng sốt trong vòng vài tuần.Khi hải sản bắt đầu nướng chín tới, hãy dùng muỗng rưới đều lớp sốt bơ tỏi lên trên. Lớp sốt sẽ sôi lên, xèo xèo, mùi thơm lan tỏa khiến không ai có thể chờ đợi thêm. Nướng thêm một chút cho sốt thấm sâu vào từng thớ thịt hải sản là bạn đã có một món ăn tuyệt tác. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của hải sản, quyện cùng vị béo thơm của sốt, mang lại một trải nghiệm ẩm thực khó quên!Lời kếtSốt bơ tỏi với công thức chuẩn vị giờ đây đã không còn là bí mật của các đầu bếp chuyên nghiệp. Với những hướng dẫn chi tiết, bạn hoàn toàn có thể tự tin tạo ra một mẻ sốt thơm ngon, sánh mịn. Hãy vào bếp và trổ tài để chiêu đãi gia đình những món nướng tuyệt hảo nhất nhé!Để mỗi bữa tiệc sum vầy trở nên trọn vẹn, việc chuẩn bị và lưu trữ thực phẩm tươi ngon là khâu then chốt. Với dung tích lớn và các ngăn chứa thông minh, tủ lạnh Toshiba của FPT Shop sẽ giúp bạn dễ dàng sắp xếp từ hải sản, rau củ đến những hũ sốt đã chuẩn bị sẵn. Tham khảo ngay các dòng sản phẩm và nhận ưu đãi hấp dẫn bằng cách click vào link dưới đây: Link bài viết: fptshop.com.vn Facebook Google Tweet Danh mục thủ thuật Bài viết liên quan Bí quyết pha trà chanh dây kim quất chuẩn vị quán ngay tại nhà cực đơn giảnTrà chanh dây kim quất là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị chua thanh của chanh dây, hương thơm nhẹ của kim quất và vị trà tươi mát, tạo nên một thức uống giải nhiệt thơm ngon, đầy sảng khoái. Không chỉ hấp dẫn vị giác, trà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và dễ dàng pha chế tại nhà. Lưu ngay bí kíp làm cacao dầm sữa chua cùng với trân châu trắng dẻo mềm thơm béo giải khát ngày hèCacao dầm là một món thức uống được lòng nhiều bạn trẻ, nhất là những ai yêu thích hương vị đắng nhẹ, ngọt dịu và hương thơm đặc trưng của bột cacao. Nếu chưa biết chế biến món thức uống độc đáo này tại nhà sao cho ngon thì bạn hãy tham khảo qua công thức pha chế trong bài viết này của FPT Shop nhé. Cách làm bò nhúng chanh dây: Hương vị mới mẻ cho tín đồ ẩm thực sáng tạoBò nhúng chanh dây là món ăn độc đáo kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và nước sốt chanh dây chua thanh, thơm mát. Hương vị lạ miệng, dễ ăn và giàu dinh dưỡng khiến món này trở thành lựa chọn hấp dẫn cho những bữa ăn gia đình hay tiệc nhẹ cuối tuần. Cùng khám phá ngay nhé. Bò lúc lắc nướng sa tế: Hương vị cay nồng, đậm đà chinh phục mọi lứa tuổiBò lúc lắc nướng sa tế là món ăn hấp dẫn với hương vị cay nồng của sa tế quyện cùng thịt bò mềm thơm, cháy cạnh. Món ăn không chỉ đậm đà, kích thích vị giác mà còn thích hợp cho bữa tiệc nướng, bữa cơm gia đình hay những dịp tụ họp cuối tuần. Khám phá món này ngay nào. Cách làm pizza bò dứa: Sự kết hợp mới lạ giữa vị ngọt và mặn trong từng lát bánhPizza bò dứa là sự kết hợp độc đáo giữa vị đậm đà của thịt bò và vị chua ngọt dịu nhẹ từ dứa, tạo nên hương vị lạ miệng nhưng đầy hấp dẫn. Món pizza này mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ, cân bằng giữa béo ngậy và thanh mát tự nhiên. Xắn tay áo vào bếp ngay nào. Công thức nước ép dưa hấu hạt chia: Thức uống thanh mát, tốt cho sức khỏeNước ép dưa hấu hạt chia là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt mát của dưa hấu và dưỡng chất giàu omega-3 từ hạt chia. Thức uống này không chỉ giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể mà còn hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da và tăng cường sức khỏe. Vào bếp thực hiện ngay nào. TOP 4 loại bánh mì Trung Quốc thơm ngon nổi tiếng chắc chắn bạn nên thử một lầnDưới đây là TOP 4 loại bánh mì Trung Quốc thơm ngon, độc đáo và được yêu thích nhất, không chỉ tại Trung Quốc mà còn ở nhiều quốc gia châu Á. Mỗi loại bánh mang trong mình hương vị riêng biệt, nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Trung Hoa, những món bánh mì này chắc chắn sẽ khiến bạn "siêu lòng". Đọt bí là gì? Tổng hợp TOP 5 món ngon không thể bỏ qua được chế biến từ đọt bíĐọt bí (còn gọi là ngọn bí) là một loại rau quen thuộc, đặc biệt ở các vùng nông thôn. Với vị ngọt mát tự nhiên, đọt bí chứa nhiều vitamin A, C, chất xơ, canxi và sắt rất tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ làm mát cơ thể và tăng sức đề kháng. Đọt bí có thể chế biến ra nhiều món ngon và tốt cho sức khỏe. Tổng hợp 9 món ngon dễ làm từ bông bí đầy thơm ngon bổ dưỡng cho bữa cơm gia đìnhDưới đây là 9 món ngon dễ làm từ bông bí – nguyên liệu dân dã, giàu dinh dưỡng và rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Mời bạn cùng khám phá để làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày và mang lại những bữa ăn ngon miệng, giàu dưỡng chất cho cả gia đình. Bánh tart cam phô mai món bánh ngọt gây nghiện với vị chua béo khiến ai cũng muốn thử ngayBánh tart cam phô mai là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị chua béo hài hòa, ngậy ngậy thơm thơm nức mũi. Món bánh không chỉ đẹp mắt mà còn cực kỳ dễ làm tại nhà. Khám phá ngay bí quyết tạo nên chiếc bánh hấp dẫn khiến ai cũng phải trầm trồ khen ngợi! Xem tất cả
