Xã Bát Tràng tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm từ cơ sở sản xuất đến bếp ăn trường học

Hội nghị tập huấn, bồi dưỡng kiến thức về an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, hộ kinh doanh tại các chợ và bếp ăn trường học. Ảnh: Phương Lộc

Ngày 20-4, UBND xã Bát Tràng tổ chức hội nghị tập huấn, bồi dưỡng kiến thức về an toàn thực phẩm (ATTP) cho các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, hộ kinh doanh tại các chợ và bếp ăn trường học trên địa bàn.

Tham dự hội nghị có Ủy viên Ban Thường vụ Đảng ủy, Phó Chủ tịch UBND xã Dương Đăng Hòa cùng đại diện các ban, ngành, đoàn thể, cán bộ chuyên môn và đông đảo chủ cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, tiểu thương, nhân viên phụ trách bếp ăn tập thể tại các trường học.

Tại hội nghị, các học viên được phổ biến những nội dung trọng tâm của Luật An toàn thực phẩm và các văn bản hướng dẫn thi hành; quy định về điều kiện bảo đảm ATTP trong sản xuất, chế biến, kinh doanh; quy trình kiểm soát nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu; thực hành vệ sinh trong chế biến, bảo quản thực phẩm; cũng như các biện pháp phòng, chống ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm.

Đông đảo các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, hộ kinh doanh... tham gia Hội nghị. Ảnh: Phương Lộc

Đáng chú ý, báo cáo viên tập trung hướng dẫn nhận diện các nguy cơ mất ATTP ở từng khâu, từ nhập nguyên liệu, sơ chế, chế biến đến bảo quản, vận chuyển và tiêu thụ sản phẩm. Nhiều tình huống thực tế được đưa ra thảo luận, giúp các cơ sở dễ dàng vận dụng vào hoạt động hằng ngày. Các học viên cũng được hướng dẫn quy trình lưu mẫu thức ăn, vệ sinh dụng cụ, khu vực chế biến và cách xử lý khi xảy ra sự cố liên quan đến ATTP.

Đối với bếp ăn trường học, nội dung tập huấn nhấn mạnh yêu cầu tuân thủ nghiêm quy trình chế biến một chiều, kiểm soát chặt chẽ nguồn cung cấp thực phẩm, bảo đảm điều kiện vệ sinh cơ sở vật chất, trang thiết bị và sức khỏe của nhân viên chế biến, nhằm bảo vệ an toàn tuyệt đối cho học sinh.

Phát biểu tại hội nghị, đồng chí Dương Đăng Hòa nhấn mạnh, công tác bảo đảm ATTP có ý nghĩa đặc biệt quan trọng, liên quan trực tiếp đến sức khỏe nhân dân và sự phát triển bền vững của địa phương. Đồng chí đề nghị các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và bếp ăn trường học nghiêm túc tiếp thu, chủ động rà soát, khắc phục những tồn tại, hạn chế trong quá trình hoạt động.

Trong thời gian tới, các lực lượng chức năng của xã sẽ tiếp tục đẩy mạnh tuyên truyền, tăng cường kiểm tra, giám sát việc chấp hành quy định về ATTP; kịp thời phát hiện và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm, góp phần xây dựng môi trường sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn, lành mạnh.

Thông qua hội nghị, các cơ sở trên địa bàn xã Bát Tràng được củng cố kiến thức, nâng cao ý thức trách nhiệm trong bảo đảm ATTP, góp phần phòng ngừa rủi ro, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và xây dựng địa phương văn minh, an toàn.

Ngọc Dung - Hương Giang