Kiểm soát chặt chẽ nguồn thực phẩm trong trường học

Ngày 20-4, Sở Giáo dục và Đào tạo Khánh Hòa có văn bản gửi UBND các xã, phường, đơn vị trực thuộc sở về việc tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP), phòng, chống ngộ độc thực phẩm trong các cơ sở giáo dục.

Theo đó, Sở Giáo dục và Đào tạo đề nghị các địa phương, đơn vị tổ chức quán triệt đầy đủ các chỉ đạo của Trung ương, UBND tỉnh và Ban Chỉ đạo ATTP tỉnh về bảo đảm ATTP trong các cơ sở giáo dục đến toàn thể cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên. Người đứng đầu cơ sở giáo dục chịu trách nhiệm toàn diện về công tác ATTP tại đơn vị; tuyệt đối không để xảy ra ngộ độc thực phẩm trong trường học.

Sở yêu cầu các địa phương, đơn vị rà soát toàn diện các bếp ăn tập thể và các đơn vị cung cấp suất ăn cho học sinh trên địa bàn; chỉ sử dụng các cơ sở đủ điều kiện ATTP; tuyệt đối không ký hợp đồng hoặc sử dụng thực phẩm khi chưa kiểm soát được nguồn gốc, xuất xứ; thực hiện nghiêm túc việc kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn. Đồng thời, kiểm soát nguồn nguyên liệu, điều kiện vệ sinh, trang thiết bị, đồ dùng chế biến và đội ngũ tham gia vào quá trình chế biến thực phẩm; kiên quyết dừng hoạt động đối với bếp ăn không bảo đảm điều kiện vệ sinh ATTP. Bên cạnh đó, phối hợp kiểm tra, giám sát bếp ăn trường học; xử lý hàng rong, quán ăn trước cổng trường; xây dựng và thực hiện nghiêm kế hoạch kiểm tra nội bộ trường học, tăng cường kiểm tra đột xuất công tác vệ sinh ATTP tại đơn vị trong các tháng cao điểm, kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm các vi phạm…

K.D